Колко време отнема да се приготвят броколи, за да бъде вкусно и здраво? Правила за готвене и рецепти

Бяха направени много изследвания върху зелето от броколи. Последните са доказали противовъзпалително, общо тонизиращо действие върху човешкото тяло, когато се консумират, и дори противораков ефект, дължащ се на образуването на сулфарофан.

Този продукт е наистина склад на витамини и минерали, той се използва в готвенето от векове.

Зелето се препоръчва за употреба от кърмещи майки, деца като допълваща храна, юноши, възрастни и възрастни хора. Как да го доведе до готовност и колко да готвя пресни и замразени ще научите от тази статия.

Необходимо ли е да се използва варен продукт по време на готвене?

Броколите могат да се консумират сурови, а можете да се вари, да се запържва и да се задушава, Като хипоалергичен продукт, това растение се използва като допълнителна храна за бебета от 8 месеца. При готвенето на бебето пюре е задължителна топлинната обработка както на сурови, така и на замразени зеленчуци.

Ползите и вредите на продукта

Броколите са чудесна храна за:

• пациенти с диабет;
• бременни и кърмещи жени;
• деца и възрастни хора;
• хора, особено предразположени към атеросклероза;
• тези, които наскоро са претърпели вирусни заболявания (изключително за бързо възстановяване на имунната система).

Също така варено зеле се използва като продукт с нискокалорична диета, която е важна за тези, които наблюдават фигурата си. Перфектно повлияно от използването на зеленчуци и състоянието на кожата, Съставът на зелето помага да се елиминират токсините. Сулфарофан блокира и предотвратява развитието на ракови клетки в организма.

Това растение съдържа голям брой елементи, необходими за човешкото тяло:

• калий;
• калций;
• фосфор;
• мед;
• желязо;
• йод;
• каротен;
• цинк;
• витамин С.

Химични показатели за 100 грама продукт, задушен или варен, се изчислява като процент от дневната норма:

Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите и предупрежденията при хранене с броколи:

Колко време се вари?

1. Как да се готви зеле, въз основа на неговата възраст:
   • Ако зелеът е млад, тогава той се вари в продължение на 5 минути в кипяща подсолена вода, докато се приготви.
   • По-зрялото зеле трябва да се приготвя за около 7-9 минути.
2. За замразени броколи времето за готвене се увеличава до 10-12 минути след кипене отново.
3. Когато готвите бебето пюре, времето за готвене е желателно да се увеличи до 11-14 минути.

Подобно на колко броколи и карфиол трябва да ври в замразена и свежа форма, за да запазите всички ползи, прочетете тук.

Предлагаме да гледате видеоклип за това колко браколи трябва да се сварят, за да се запазят всички полезни вещества:

Инструкции за готвене стъпка по стъпка

За да приготвите правилно броколите, трябва да имате предвид някои от характеристиките:

1. Първо трябва внимателно да се разглобяват в съцветия и да се изплакнат при студена течаща вода.
2. Ако броколите са замразени, тогава не е необходимо да го размразите преди готвене: просто го пригответе малко по-дълго от прясното: 11-14 минути. Можете да ядете прясно зеле, да го измиете достатъчно добре (как да приготвяте замразени броколи, прочетете тук, а от тази статия ще научите рецепти от замразено карфиол и броколи).
3. Ако е главата на прясно зеле, тогава е достатъчно да го накиснете в студена вода за около час, а след това да го поставите цяла в тенджера с вряща солена вода.

В тенджерата

Хвърлете съцветията в кипяща подсолена вода в продължение на 3-8 минути, след което изцедете: ако всичко е направено правилно, зелеът ще стане по-мек, но цветът му няма да се промени.

В мултикукъра

• При използване на режим "Парна", броколите се приготвят за 20-25 минути.
• Когато използвате режим "Multipovar", времето за готвене отнема около 12-15 минути.

рецепти

Със сирене и пилешко филе във фурната

съставки:

• Замразени броколи: 0,5 кг.
• Мляко: 200 мл.
• Пилешки яйца: 2 бр.
• Твърдо сирене: 100 гр.
• Масло: 2 супени лъжици.
• Пилешко филе: 400 гр.
• Сол: на вкус.
• Сухи подправки: на вкус.

Съдържание на калории: 120 Kk на 100 грама от готовата чиния.

1. Разтопяваме масло в тенджера, след това добавяме броколи.
2. Фрай в масло за 3-5 минути.
3. Пилешко филе, нарязани на парчета от 1-2 cm.
4. Първо сменихме парчетата пиле, а след това печените съцветия в тавата.
5. Сос за готвене: бийте яйцата, добавяйте мляко, твърдо сирене (предварително настъргано), сол и пипер.
6. Напълнете получения сос със зеле и пиле.
7. Загряваме фурната до 200-220 градуса.
8. Печете 20-25 минути.

За да научите как да приготвяте нежни и вкусни броколи във фурната, прочетете тук, а от тази статия ще научите 9 рецепти на вкусни броколи и подправки от карфиол във фурната.

Масата може да се сервира в приготвеното ястие.

Предлагаме ви да видите формуляра за приготвяне на броколи и пилешки гърди:

В галета в пещта

съставки:

• Свежи броколи: 0,5 кг.
• Моцарела: 100 гр.
• Пилешки яйца: 2 бр.
• Твърдо сирене: 100 гр.
• Мишени: 120 гр.
• Сол: на вкус.
• Смляно черен пипер: на вкус.

Съдържание на калории: 150 Kk на 100 грама от готовата чиния.

1. Прясно зеле, нарязано на малки парченца.
2. Добавят се яйца към нарязаните зеленчуци, настъргани сирена и всички останали съставки.
3. Разбъркайте добре.
4. Покрийте хартията за печене с хартия за печене.
5. Ние образуваме малки парченца от получената смес.
6. Внимателно поставете върху тавичка за печене.
7. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна (190-200 градуса) за 15 минути.
8. След това обърнете кюфтетата от другата страна и печете още 10 минути, за да образувате златна кора на върха.
9. Изключете, дайте малко ястие в пещта.

заключение

Зелето от броколи по своите свойства е най-полезно сред всички видове зеле в света, Фактът, че съдържа сулфарофан, говори за неговата уникалност и възможна употреба в медицината. Правилното, лесно усвояване на зеленчука от организма, положителният ефект от използването на зеле върху имунитета и общото състояние на тялото са научно доказани повече от веднъж.

Възможността да се яде зеле в периода на кърмене и въвеждането на бебето до една година във формулата - казва за безопасност и хипоалергенност. В допълнение към всички горепосочени свойства, броколите са не само полезни, но и много вкусни.

Гледайте видеоклипа: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Ноември 2024).