Изразът „карфиол за вечеря днес“ причинява скръб и отчаяние в очите на домакинството, а думата „броколи“ плаши децата до смърт. Но това са само стереотипи. Само вкусът на тези зеленчуци зависи от това как е бил приготвен.
Необходимо е да разберете как да ги подготвите правилно, и тогава всички митове ще изчезнат и ще бъде възможно да се разбере колко вкусни са те.
В статията ще говорим за това как да се приготвят броколи и карфиол, да се анализират разликите в приготвянето на пресни и замразени зеленчуци и да се дадат полезни съвети за тяхното приготвяне.
Възможно ли е да ги сварим и за какво?
Определено да. Разбира се, броколи и карфиол са полезни и сурови, но не са много готови да станат сурови хранители. Ето защо, най-добрият вариант за готвене е кипене или пара, тъй като с тези опции загубата на полезни вещества е минимална.
Разлики в приготвянето на пресни и замразени зеленчуци
За да се запазят всички полезни качества на броколи и карфиол, в процеса на готвене трябва да се придържате към основното правило - не ги усвоявайте (в противен случай ще се превърнат в неразбираема каша без витамини и минерали).
Колко време се готвят тези зеленчуци навреме, както замразени, така и пресни? Времето на кипене на пресни броколи и замразени е различно (в тази ситуация е важно да се вземе предвид, за да не се прекалява с тях). В първия случай това ще отнеме около 5-7 минути, а във втория - 10-15. Ако се използват замразени зеленчуци, тогава не трябва да ги размразявате., Трябва да ги сложите в студена вода, сол и да заври (как да се готвят замразени броколи, можете да намерите тук).
За колко броколи трябва да готвите, за да бъде вкусно и здраво, прочетете тук, а от тази статия ще научите рецепти за приготвяне на ястия от замразено карфиол и броколи.
Как да готвя?
Измийте и почистете листата.- Нарежете (по протежение на стъблото).
- Разделете продукта на съцветия.
- Изсипете толкова много подсолена вода в тигана, така че да покрие всички зеленчуци напълно.
- Поставете тигана на висока температура до кипене.
- След кипене топлината се намалява до среда.
- Времето за готвене зависи от размера на съцветията и замразяването на зеленчука, но средно това става около 8-10 минути.
- Поставете зелето в гевгир.
Измийте и почистете листата.Когато купувате този зеленчук, първо трябва да обърнете внимание на самите съцветия. Те трябва да се прилягат плътно един към друг, да бъдат силни и бели (или богати на зелено, когато става въпрос за броколи). също трябва внимателно да проверите зеленчука за наличието на вдлъбнатини и гнили места, Тези зеленчуци не трябва да купуват.
За да се предотврати потъмняване на карфиола по време на процеса на готвене, към него може да се добави една четвърт чаша мляко на литър вода или няколко кристала лимонена киселина.
рецепти
Диетична салата
съставки:
- 1 глава броколи;
- 1/2 глава от карфиол;
- 150 ml вода;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 2 супени лъжици масло (маслини или слънчоглед);
- половин кутия консервирани маслини;
- 50 грама сушени домати;
- да опитате захар, сол и други подправки.
Процес на готвене:
- Зеленчуците се разделят на цветчета и се вари (за 3 - 7 минути).
- Смесете растително масло, лимонов сок, захар, сол и подправки.
- След това поставете броколи и карфиол в тази смес, разбъркайте внимателно всичко.
- Оставете салатата да се приготви за около половин час.
- Разбъркайте го няколко пъти.
- На вкус можете да добавите сол или други подправки.
Тук можете да научите най-добрите 20 рецепти за салати от броколи.
Пържени в тесто
съставки:
- Килограм броколи.
- 450 грама карфиол.
- 3 яйца.
- Сол.
- Масло за пържене.
- За вкус на подправки, подправки.
Процес на готвене:
- Изсипете в тавата толкова вода, че да покрие напълно зеленчуците. Оставете да заври (не забравяйте да сол). Сложете зеленчуците във вряща вода.
- Кук на слаб огън за 3-5 минути, докато наполовина готов.
- Разбийте, сол и победи яйцата в отделна чиния.
- Сложете зеленчуците в гевгир, оставете водата да се отцеди.
- Запържете зеленчуците (но не напълно, за да оставите излишната вода).
- На следващо място, се изсипва бити яйца и се запържва, докато се направи (за определяне на вкус или пробиване на стъблата на съцветия).
- Можете да добавите подправки и подправки на вкус.
Подробности за това как все още можете да готвите броколи в тесто, прочетете в този материал.
- 9 вкусни броколи и гювечи от карфиол.
- Как да направите нежна и здравословна броколи във фурната?
- Как да готвя вкусна супа?
- Как да се изпържи зеленчук в тиган, яхния и други начини.
- Броколи и гарнитура от карфиол.
заключение
Фъдж на броколи и карфиол! Това са много здравословни и вкусни зеленчуци. В допълнение, те могат да бъдат просто и бързо приготвени, но в крайна сметка ще получите обилна храна.
