Супата, приготвена от два вида зеле - карфиол и броколи - е подхранващо и вкусно ястие, което съдържа много полезни витамини, микро и макроелементи, необходими за поддържане на човешкото здраве и живот.
Супата от тези зеленчуци ще стане неразделна част от диетата за всички, които гледат фигурата си, искат да ядат правилно и да изглеждат добре. Този първи курс ще се хареса на възрастни и деца и ще стане чест гост на вашата маса.
Ползите и вредата от ястията
Ястието е богато на витамини от група В, магнезий, фосфор, витамини С, Е и К, фибри, бета каротин.
Не се препоръчва за употреба при хора с гастроинтестинални проблеми, поради високото съдържание на витамин c в карфиола. Също така обърнете внимание на влакното, което е част от броколи.
Прекомерният прием на това вещество може да доведе до диария, хранителни алергии и газове.
Дневната честота на фибри е 24-40 грама (нормата се увеличава с теглото), а на грам броколи е 2.41 грама фибри. Супата с добавянето на броколи и карфиол ще бъде отличен принос на хранителните вещества към тялото.
Калорийна супа от два вида зеле (100 грама):
- 20.0 kcal;
- 3.2 грама протеин;
- 0.2 грама мазнина;
- 1,5 грама въглехидрати.
Рецепти за готвене със снимки
Нека разгледаме подробно рецептите, как да приготвяме само супи или картофено пюре от два вида зеле. Изглежда като крем супа, приготвена със сметана, и други ястия могат да се видят на снимката.
пиле
Съставки за рецептата номер 1:
- 100 грама пиле;
- литър вода;
- 30 грама моркови;
- 40 грама картофи;
- 50 грама броколи;
- 30 грама лук;
- 50 грама карфиол;
- 50 грама копър;
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Варете пилето в солена вода за четиридесет минути.
- След това изрежете картофите на малки кубчета и гответе с пилето за петнадесет минути.
- След това лукът се нарязва на ситно, настъргва се морковът и се готви с всички съставки за около десет минути.
- Добавете два вида зеле (преди това разделени на цветчета), гответе десет минути.
- След това нарежете копъра и добавете към него.
- Изключете топлината и оставете под капака за петнадесет минути.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
Съставки за рецептата номер 2:
- 200 g броколи;
- четири пилешки бедра;
- два картофени клубена;
- 300 g карфиол;
- един морков;
- един домат;
- 50 g растително масло;
- 100 g юфка;
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилето: източете първия бульон, хвърлете цял лук и половината от моркова.
- След това доматите се нарязват на кубчета, а другата половина - на половин пръстени. Фрай до меки моркови в масло.Може да се използва масло. Добре подходяща маслина или слънчоглед.
- След като пилето се приготви, извадете го от тенджерата със зеленчуците и добавете картофите към бульона. Изхвърли лъка. Всички готвят десет минути.
- След това се добавят два вида зеле, разделени на съцветия и юфка. Сварете десет минути.
- Смелете пилето и добавете към бульона, като изключите огъня.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
говеждо месо
Съставки за рецептата номер 1:
- 400 грама броколи;
- 400 грама карфиол;
- 500 грама говеждо месо;
- три домата;
- един морков;
- един лук;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете месото, докато омекне и нарязани на малки кубчета. След това хвърли в бульон бяло и зелено зеле, спретнато разделени на цветчета.
- Запържете заедно останалите зеленчуци (български пипер, домати, моркови, лук) и постепенно ги въведете в супата.
- След това масата се смила в блендер и се добавя месото. Сварете няколко минути, след това добавете сол.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
Съставки за рецептата номер 2:
- 400 g броколи;
- 500 г говеждо месо;
- един морков;
- два лука;
- 60 ml. доматено пюре;
- 500 g карфиол;
- един домат;
- 50 g растително масло;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете говеждото на кубчета и се запържва в продължение на тридесет и пет минути в котел на средна топлина.
- Ситно нарязайте лука и добавете говеждото месо.
- След това настържете моркова и добавете към месото. Задушете всички заедно.
- Нарежете два вида зеле, запържете в печката на слаб огън.
- След това се добавят 100 милилитра вода към доматената паста и внимателно се излива в котела.
- Добавете печени броколи и карфиол към месото, добавете малко сол към съда.
- След това доматите се нарязват на кубчета и влизат в котела.
- Сварете докато варени зеленчуци.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
зеленчук
Съставки за рецептата номер 1:
- 100 грама карфиол;
- 100 грама броколи;
- 1 литър вода;
- един морков;
- един лук;
- 50 грама растително масло;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Ситно котлет и запържете лука.
- След това сложете два вида зеле в кипяща вода (предварително разделени на цветчета), както и лук и моркови (решетка).
- Оставете да варят тридесет и пет минути.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
Съставки за рецептата номер 2:
- 200 g тиквички;
- 200 g карфиол;
- 200 g броколи;
- 300 г картофи;
- един лук;
- 20 g масло;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете на кубчета тиквички, зелено и бяло зеле, разделени на съцветия - добавете всичко към вряща вода.
- След това ситно наряжете картофите и добавете след десет минути към зеленчуците, а след десет минути - с лук (нарязан на ситно).
- Когато всичко е готово, се смила в блендер. След това хвърлете маслото и оставете да заври;
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зелени.
евтин
Съставки за рецептата номер 1:
- 300 грама бекон;
- 400 грама картофи;
- 400 грама карфиол;
- 400 грама броколи;
- 150 грама сирене "Cheder";
- един лук;
- 100 милилитра крем;
- 50 грама растително масло;
- 1,5 литра пилешки бульон;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Запържете бекона върху растително масло над средната топлина.
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва.
- След това изпържете картофите.
- След това вземете предварително приготвения пилешки бульон и го оставете да заври. Хвърли - бяло и зелено зеле (преди това разделено на съцветия), както и бекон, картофи и лук.
- Добавете сол и изключете топлината.
- След това въведете сиренето и сметаната.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити и зелени.
Съставки за рецептата номер 2:
- 100 g карфиол;
- 100 гр. Yantar преработени сирена;
- 2,5 литра вода;
- 50 г броколи;
- един лук;
- два картофени клубена;
- две супени лъжици ориз;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите на малки кубчета и потопете във вряща вода.
- След това се нарязва на ситно лук и моркови. Фрай в тиган.
- Добавете ориза към картофите, два вида зеле (преди това разделени на цветчета). Кук, докато е готов.
- Пет минути преди края поставете сиренето.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити и зелени.
Предлагаме ви да гледате видео рецепта за приготвяне на супа от сирене от броколи и карфиол:
Крем супа
Съставки за рецептата номер 1:
- 400 грама броколи;
- 400 грама карфиол;
- 150 милилитра сметана;
- копър, зелен лук, магданоз - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Бяло и зелено зеле се разделят на цветчета и се вари във вода (600 милилитра) за тридесет минути (как да се готвят броколи и карфиол, за да се запазят всичките им ползи, прочетете тук).
- След това бавно добавете сметаната и гответе още пет минути.
- Разбийте цялата маса в блендер до гладкост.
- Добавете нарязаните зеленчуци.
- Сервирайте супата гореща.
Съставки за рецептата номер 2:
- един морков;
- три картофени клубена;
- 150 грама свеж карфиол;
- 200 грама замразени броколи (как да се готвят замразени броколи, прочетете тук);
- 100 милилитра крем;
- половин лук;
- 1 литър вода;
- 30 грама масло;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, морковите и картофите. Фрай на слаб огън.
- След това се хвърлят зеленчуци в вряща вода от тенджерата, да доведе до кипене отново и варете в продължение на десет минути.
- Отделно гответе карфиол (предварително разделен на съцветия) - добавете го в кипяща вода и гответе за две минути.
- След това изсипете замразени броколи с вряща вода за пет минути.
- Добавете броколи и карфиол в тиган със зеленчуци, сол и гответе още пет минути.
- След това източете водата в купа. Смесете зеленчуците в блендер до картофено пюре и изсипете в растителна вода.
- След това извадете картофеното пюре.
- Добавете маслото.
- Сервирайте тази супа сметана гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, билки, заквасена сметана.
Предлагаме да приготвим супа от карфиол и броколи според видео рецептата:
диетичен
Съставки за рецептата номер 1:
- една глава от броколи;
- една глава от карфиол;
- 500 милилитра мляко (1,5%);
- две супени лъжици сметана;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете бяло зеле и зеленото зеле отделно (разделени на цветчета).
- Без да се смесват котлет в миксер, добавяне на мляко и сметана - разделен на еднакво количество продукти.
- След това добавете сол.
- Пюре се налива в две тигани и се нагрява.
- Сервирайте супата в чиния, без да съчетавате зелената и бялата маса.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зелени.
Съставки за рецептата номер 2:
- една глава от карфиол;
- една глава от броколи;
- един морков;
- 1,5 литра бульон;
- 300 грама месо;
- чесън - на вкус;
- джинджифил - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Грубо нарежете всички съставки.
- Хвърлете моркови и чесън в кипящ бульон.
- След това се въвеждат два вида зеле, разделени на цветчета.
- Добави месо (предварително нарязани на малки парченца), червен пипер, джинджифил. Изключете топлината и оставете за пет минути.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
Предлагаме ви да видите видео рецепта за приготвяне на диета супа от карфиол и броколи:
В бързаме
Съставки за рецептата номер 1:
- 300 g броколи;
- 100 g моркови;
- 300 g карфиол;
- 100 g праз;
- 50 g растително масло;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите на ленти, налейте вряла вода и гответе за петнадесет минути - докато се варят.
- След това се нарязва на ситно лук, моркови. Разделете се на съцветия от бяло и зелено зеле.
- Запържете зеленчуците на слаб огън в продължение на три минути.
- След това комбинирайте печени зеленчуци с картофи и гответе седем минути.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
Съставки за рецептата номер 2:
- 50 грама карфиол;
- 50 грама броколи;
- един морков;
- един картофен клубен;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Заровете зеленчуци, разделете бяло и зелено зеле на съцветия, поставени в тиган.
- След това се вари в подсолена вода в продължение на двадесет минути на средна топлина (говорихме за това колко броколи трябва да се сварят, за да бъде вкусно и здраво).
- Оставете зеленчуците да се охладят, след това ги смила в блендер.
- Доведете масата до кипене, но не го оставяйте да заври.
- Сервирайте супата гореща, ако желаете, можете да добавите - бисквити, зеленчуци, заквасена сметана.
Как да служите?
Супите се препоръчват да се сервират горещо на масата, обслужващата температура е 75 ° C.
Ястието се сервира в бульонна чаша, до която има сладкиши., Пай чашата съдържа екстри: заквасена сметана, нарязани зеленчуци, бисквити, хляб. Също така подходящи кифли и други продукти от брашно, в зависимост от вашите предпочитания.
Супата от витамин броколи и карфиол ще бъде чудесно допълнение към ежедневната диета, която ще насити тялото и ще подгрява целия ден. Това ястие ще се хареса на деца и възрастни. Комбинация от броколи и карфиол с почти всички продукти, ви дава място за въображение, което ви позволява да експериментирате в кухнята. Също така, рецепти за супи, кремави супи и картофено пюре от тези зеленчуци са приятна находка за тези, които са на диета, наблюдават фигурата си и искат да се хранят правилно.
