Хрян

В зимните резервати на всяка домакиня има ястия, приготвени с хрян. Поради наличието в зеленчука на голямо количество витамини и етерични масла, този корен има лечебни свойства. Има стотици начини за приготвяне на хрян. Коренът се използва широко в готвенето. Разгледайте основните методи за приготвяне на хрян за зимата.

Хрянът е многогодишно растение от семейство Зеле. Отличава се с дебел корен, с прави разклонени стъбла, големи листа. Вътрешната хрян - Югоизточна Европа, днес разпространена в Азия, Европа (с изключение на тропическите райони) и Америка.

Много ястия ще бъдат подправени с пикантен сос, който благодарение на една от съставките му е получил името „глупости”. В ежедневието те все още го познават като холодер, търговец на коне, откъсващо око, сибирска аджика, кобра, глупава закуска. Но независимо от имената, които хората се опитаха да предадат, остротата на подправката, нейният състав и вкус останаха непроменени.