Първият човек, който е направил маринована карфиол, е избрал правилния път - да получи най-деликатния продукт. Оказва се, че е удовлетворяващо и вкусно. И маринирането се извършва за кратко време. Всяка домакиня с радост ще сподели много тайни на производството.
Маринованото зеле е вкусно и елегантно и изключително полезно. Стрелите, които се състоят от вилици, съдържат значителен брой полезни вещества. В допълнение, бързо задоволи глада. В тази статия са представени рецептите за приготвяне на маринован карфиол с различни зеленчуци и подправки.
Полза и вреда
- Калорийни закуски: 24,8 kcal.
- Протеин: 2.5 g.
- Мазнини: 0.3 g.
- Въглехидрати: 4.2 g.
Карфиолът в марината носи следните витамини, макро и микроелементи:
- Изобилието на витамин С - 77.8% от дневната потребност на 100 g продукт.
- Витамин В5 - 18% (пантотенова киселина).
- Витамин В6 (пиридоксин) - 10%.
- Макроелементи: калий, фосфор, магнезий (в 100 g от продукта - 8.4%, 6.4%, 4.3% на ден от тези елементи).
- Микроелементи: Желязо (в 100 g от продукта - 7.8% от дневните нужди).
Ползите:
- Много витамин С.
- Превенция на рака.
- Висока част от желязото.
- Богат на фибри, предупреждава язва на стомаха.
- Изобилието на витамин В укрепва мускулите и е добро за сърцето.
- Богат на протеин, замества месото в диетата.
- Положителен ефект върху сърцето.
- Почиства кръвоносните съдове, понижава холестерола, подобрява кръвообращението.
нараняване:
- Страдащите от алергии трябва да откажат маринована карфиол.
- Хората с високо съдържание на киселина в стомаха, зеле ще увеличи заболяването и активира болката.
- В следоперативния период трябва да се въздържате от ядене на това ястие, тъй като тялото е отслабено.
- Хипертония при пациенти с бъбреци.
- Тези, които са болни от подагра са строго забранено да ядат зеле в марината, поради съдържанието на млечна киселина.
- Когато разстройство на щитовидната жлеза зеле е противопоказано - гуша се развива.
- В случай на панкреатит е необходимо също да се ограничи употребата, за да не се предизвика атака.
За ецване на карфиол, първо правим правилния избор. За предпочитане е вилиците да имат лек кремообразен нюанс, без петна и дефекти.
Има много технологии за марината. Остава да се намери индивидуален и вендинг метод.
Опции със зеленчуци - инструкции стъпка по стъпка
Има много рецепти за маринати от карфиол. По-долу са дадени някои незабавни рецепти за готвене със снимки.
С моркови
структура:
- Зеле 1 кг.
- Моркови 2 бр.
- Чесън 3 скилидки.
- Копър.
марината:
- Вода 1 л.
- Захарна 1 чаша.
- Оцет 150 мл.
- Сол 2 супени лъжици.
- Растително масло. Чаша.
- Лоръл 1 лист.
- Pepper Peas.
- Кориандър.
процес:
- Разглобете в съцветия и потопете в солена вода за един час.
- Отстранете от водата.
- Обелете измитите моркови, настържете.
- Чрез пресата чесън.
- Копчето нарязано.
- Слоеве в буркан.
- Направете марината, заври и се изсипва върху зелето.
- Настоявайте 6 часа.
- Подайте охладено.
С цвекло
структура:
- Карфиол 1,5 кг.
- Цвекло 1 бр.
- Чесън 3 скилидки.
- Семена от копър.
- Захар, сол на вкус.
процес:
- Измийте цвеклото и чесъна и кори.
- Изплакнете зелето и го разделете на цветчета.
- Цвеклото фигуративно нарязано.
- Поставете чесъна, дафинов лист, семена от копър на дъното на стерилните буркани.
- Поставете зеленчуците на слоеве.
- Налейте вряла вода и настоявайте 20 минути.
- Източете водата в тенджера, хвърлете сол и захар, 2 супени лъжици. на 1 литър.
- Добавете оцет - 3 ч. Л. на 1 литър.
- Полученият саламура се излива буркани и се затваря херметически.
- Изолирайте за 12 часа.
- Можете да ядете.
Предлагаме Ви да гледате видеоклип за това как да приготвите маринован карфиол с цвекло:
2 вкусни и здравословни рецепти
хрупкав
структура:
- Карфиол 1 глава.
- Моркови 3 бр.
- Чесън 1 глава.
- Ябълков оцет 250 мл.
- Растително масло 0,5 чаши.
- Захарни 0,5 чаши.
- Сол 2 супени лъжици. лъжица.
Стъпка по стъпка:
- Зелето се нарязва на колоски, изплаква се и се излива вряща вода, за да се измие боклука.
- Поставете зелето в контейнер.
- Измийте морковите, кори, решетки, както за корейските моркови. Добави към зелето.
- Там настърган чесън.
- Пригответе марината: Добавете вода в тигана и хвърлете сол, захар и слънчогледово масло. След кипене - ябълков оцет и отстранете огъня.
- Изсипете получения разтвор.
След 24 часа зелето е готово. Можете да съхранявате за дълго време.
Следната рецепта е подходяща за месо, картофено пюре, ориз. Или като студена закуска.
Без стерилизация
Съставът на 3-литровия буркан:
- Зеле 2 кг.
- Сладък пипер 2 бр.
- Горчив пипер 1 шушулка.
- Лист от листа 1 бр.
- Моркови 200 гр. T
Напълнете на литър:
- Сол 4 супени лъжици. л.
- Захар 4 супени лъжици. л.
- Оцет 9% 50 мл.
технология:
- Чистите съцветия се вари в солена вода в продължение на 5 минути. Отстранява се от водата, охлажда се.
- Обелени пиперки се нарязват.
- Почистете резените от моркови.
Изсипете - тиган - на огъня - захар, сол и се вари в продължение на 5 минути. Отстранете от огъня, налейте оцет. В 3-литров буркан - дафинов лист, зеле, черен пипер от всички видове, моркови и се изсипва саламура. Херметически затворени и под завивките. До хладно.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите карфиола в марината за зимата без стерилизация:
Как да маринирате на ден?
Ежедневно с чушка
продукти:
- Карфиол 1 кг.
- Моркови 1 бр.
- Чесън 4 скилидки.
- Български пипер 2 бр.
- Оцет (9%).
- Растително масло 5 супени лъжици.
- Захар 3 супени лъжици.
- Сол 2, 5 ч. Л.
- Карамфил, пипер, дафинов лист.
Технология за готвене:
- Български пипер нарязани на малки кубчета и моркови - ленти.
- Направете марината: сложете сол, оцет, масло, натрошен чесън, захар във вряща вода. Разбъркайте, за да разтворите сол и захар.
- Хвърлете всичко в марината, сварете в продължение на 2 минути на ниско кипене, изключете печката и оставете да се охлади, покрита.
- Поставете охладената закуска в контейнера и за един ден - в хладилника.
Приятно апетит!
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите карфиол с чушка с помощта на бърза рецепта:
Начини за сервиране на ястия
Маринованите ястия от карфиол с богата селекция от зеленчуци и подправки са оригинално допълнение към месните ястия и всички видове ястия. В делнични дни и празници такова предястие ще бъде подходящо и желателно.
Можете да предложите с любимия си сос за варени картофи или картофено пюре, месни разфасовки и кюфтета, ориз или тестени изделия. Идентифицира опции за индивидуален вкус.
Трябва ли да прекарвам времето си в това ястие? Да, разбира се! Времето, прекарано на детайла, е минимално: 40 минути от подготвителния процес и съхранението за половин час. Домашно приготвена храна - по-добре закупена в магазин. Апетитен вид и вкусен вкус. Дълго съхранение при стайна температура.
