Кольраби е интересен зеленчук, който е зеле, но не го харесва. В Русия кольраби са сравнени с швед. Зелето получи интересното си име от немското "kohl rube", което означава "зеле-ряпа", поради външната си прилика с този зеленчук. Тази статия ще ви каже какво означава „ряпа-зеле“, как и откъде произхожда, как се различава от другите видове, за какви цели и от кого се отглежда, каква е годната за консумация част от растението, какви са предимствата и недостатъците на зеленото зеле и какъв ефект има върху здравето, както и как да го отглеждат на открито и как да се справят с болести и вредители, които го заплашват.
Ботаническо описание
Какво е това - кольраби? Зеленото зеле е двугодишно растение от семейството на зелето., Той е един от най-бързите зрели зеленчуци. Това е кръгло стебло с редки различаващи се листа. Цветът на зрялото зеле е светлозелен или пурпурен. Пулпата на стягащия блок е винаги бяла, независимо от цвета на кората.
снимка
Вижте как този невероятен зеленчук изглежда на снимката:
История на
Зелето произхожда от Средиземно море, откъдето е донесено в Европа и Азия, От шестнадесети век кольраби са широко разпространени в Западна Европа и Турция. В Русия, кольраби не е получил широко разпространение, въпреки всичките си полезни свойства.
Разлика от другите видове
Основната разлика между кольраби е специфична луковична форма на стъблото с редки листа, отклоняващи се от страните. На външен вид, този зеленчук е по-скоро като зеленчуков корен, отколкото като зеле. Вкусът на кольраби е като зеле, но по-сладък и сочен.
Кой отглежда този вид?
Това зеле се отглежда предимно от градинари.Можете да го намерите в продажба на пазарите и много рядко в супермаркетите. Зеленчукът е богат на витамини и микроелементи, особено витамин С, подходящ за ежедневна консумация.
Какво ядат от този зеленчук?
В храната те използват както стъблото, така и листата на растението. Основната хранителна стойност има stebleplod. Може да се яде сурово, задушено, варено. Добре е с месни ястия, супи, гарнитури.
Силни и слаби страни
Списъкът с предимствата на "ряпаното зеле" е доста голям:
- Кольраби е диетичен продукт, но също така има богато съдържание на витамини и минерални елементи.
- Това е ранен и студоустойчив зеленчук, следователно, дори в северните райони, е възможно да се получат няколко реколти на сезон.
- Зелето не изисква специални условия и внимателна поддръжка, когато се отглежда.
Притежава приятен сладък, сочен вкус. Поради повишената киселинност подобрява апетита.- Подходящ за употреба в сурова, варена, задушена форма. Добре е с голям брой различни ястия.
Притежава приятен сладък, сочен вкус. Поради повишената киселинност подобрява апетита.Също така си струва да се отбележи недостатъци на кольраби:
- Зелето е много чувствително към прекомерно и недостатъчно поливане.
- Може да акумулира нитрати, опасни за човешкото тяло.
- С резки колебания в температурата на околната среда, младите кълнове от кольраби се превръщат в „цветна стрелка“.
Полза и вреда
Помислете за полезността на зелето от кольраби. Калоричното съдържание на зеленчука е малко: 100 г кольраби съдържа само 41,7 ккал, което го прави отличен диетичен продукт. В същото време зелеът съдържа увеличено количество захари - до 7,9% и аскорбинова киселина (до 140 мг / 100 г), поради което се казват „северен лимон“.
Съдържанието на белтък в зеле-ряпа варира от 1,2 до 2,8%, нишесте и фибри - от 1,5 до 2,2%. Колибрато е богато на витамини и минерали (mg / 100g): Vit C - 40 - 67.8; Vit B1 -0.1; Vit B2 - 0.04-0.08; калий - 370; калций - 46-75; магнезий 30-50; фосфор - 50; натрий е 10-20.
Въпреки многото полезни свойства на кольраби, е необходимо да се помни за противопоказанията за неговото използване. Кольраби трябва да се използва с повишено внимание при хора със заболявания на панкреаса и заболявания на стомаха и червата, придружени от висока киселинност. В такива случаи зеле може да се комбинира с други продукти, които неутрализират образуването на киселина.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от кольраби:
Имена на популярни сортове
Най-добрите са следните видове къдраво зеле: "Бяла Виена", "Синя Виена", "Виолета", "Гигант", "Синя планета", "Вкусна бяла", "Вкусна синя", "Вкусна червена", "Ерфорд", "Моравия", "Оптимус Блу" "," Пикант "," Удоволствие ".
Отглеждане и грижи на открито
Обмислете подробно как да растите кольраби, в каква грижа се нуждаете.
Къде и за колко семена могат да бъдат закупени?
В Москва цената на кольраби варира от 9 до 51 рубли, в зависимост от сорта., Можете да си купите зеле в такива големи вериги магазини като "7 семена", "Градина и зеленчукова градина", "Агро SOS". В Санкт Петербург, в магазини като Planet Gardener, Argo, жътва и градина и семена, къдраво зеле може да се закупи на цени, вариращи от 10 до 56 рубли.
Кога да се сеят семена?
В началото на средата на май, когато средната дневна температура не пада под + 10 ° С, трябва да се засява на открито от средната зона на Русия.
Каним ви да гледате видеоклип за времето за кацане на калаби:
Избор на място
Не насаждайте кольраби на места, където всяка година се отглеждат други видове зеле, тъй като това увеличава вероятността от заразяване с вредители. Също така лоши предшественици са шведи, репички, репички. По-добро "ряпа" ще расте в почвата, където бобови растения, beanberry, бобови култури са били засадени по-рано.
Изисквания към земята
Почвата не играе особена роля, но кольраби расте по-добре в лека и влажна почва, богата на хумус и вар.
приземяване
При сеитба, направете канали на разстояние 30-35 см един от друг, разпространете семената, оставяйки 3-4 см между тях.- Дълбочината на засяване на семената на леки почви е 2 см, а на по-тежки - 1-1,5 см.
- С появата на издънки те се изтъняват на разстояние от 30 см между издънките.
При сеитба, направете канали на разстояние 30-35 см един от друг, разпространете семената, оставяйки 3-4 см между тях.Полезно е съседството на алабаш с лук, босилек, исоп. и други зелени зеленчукови растения.
температура
Семена от кольраби покълват при температура от + 15 ... + 18 ° C, при + 10 ° C, появата на разсад се забавя до 7 дни. Кълновете могат да издържат на слани до -3 ° C и да растат добре при + 5 ... + 10 ° C. Възрастните растения се понасят добре, като понижават температурата до -5 ° С.
С резки колебания в температурата вместо stebleplod растения образуват флорални стрели, следователно в централната част на Русия в навечерието на студове трябва да се покрие колараби.
поливане
Младите кълнове трябва да се поливат на всеки 2-3 дни., възрастните растения се нуждаят само веднъж седмично.
При недостатъчно поливане, стъблото расте твърдо и влакнесто, а при излишък на влага растежът на кольраби се забавя драстично.
Топ дресинг
Храненето може да се извършва до четири пъти на сезон., За тези цели, годни пилешки тор, изгнили тор, минерални торове.
окопаване
Необходимо е редовно да се разхлабва почвата около зелето на дълбочина 8 см. Това допринася за насищането на почвата с кислород, предотвратява прекомерното изпаряване на влагата и растежа на плевелите.
жътва
Периодът на образуване на стеблеплаз варира от 60-70 дни за ранно узряване, до 80-90 дни за къснозреещите сортове.
Оптимално за зряла колараби е диаметър 7 cmкогато е обрасла, зелето губи сладникавия си вкус и сочност, става твърда и влакнеста.
Съхранение на култури
Както и при другите видове зеле, колираби се съхранява добре на хладно и тъмно място до един месец.
Болести и вредители
Болестите и вредителите от кольраби са подобни на тези на бялото зеле. Най-честите заболявания: черноглава, килова, лигавична бактериоза, пероноспороз (пухкава плесен). Вредители: охлюви и охлюви, капустче, листна въшка, бяла риба, кръстоцветна бълха, лъжица от зеле.
Превенция на заболяванията
Тъй като кольраби е много чувствителен към химикалите и лесно се натрупва, би било подходящо да се използват традиционни методи за предотвратяване на болести. Така че, варуването на почвата предотвратява болестта на кила, а разтворът на тютюна ще помогне за борбата с мухите от зеле. Кръстоцветната бълха може да се изплаши, като се засади спанак до кольраби.
Помощ! Кольраби интензивно натрупва нитрати, съдържащи се в химикали, което е опасно за човешкото тяло. Необходимо е внимателно да закупите зелето в магазините, като се позовавате само на надеждни източници.
Кольраби е полезен зеленчук, лесен за отглеждане и незаслужено лишен от вниманието на зеленчука. С подходяща грижа можете да получите няколко реколти от зеле, богато на витамини и микроелементи за сезон.
