Червеното зеле е не само привлекателно в цвят, но и невероятно полезно. В сравнение с бялата си сестра, червеното съдържа богатство от витамин А и Б и лесно се усвоява. Също така е лесно и удобно да се готви. Освен това червеното зеле е сочно и има прекрасен вкус.
В някои случаи червеното зеле може дори да замени цвеклото. В тази статия ще разгледаме как да приготвяме много вкусни и прости рецепти от червено зеле за зимата, които ще се харесат дори на тези, които никога преди не са опитвали този вид зеле.
Видове вкусни ястия за готвене за зимата и техните снимки
Въпреки факта, че студеният сезон не е изпълнен с цветове, можете да ги създадете на вашата почивка или всекидневна маса.
- Салати.
- Заготовки.
- Мариновано зеле.
- Консерви.
- Кисели.
- Остра.
По-долу представяме методи за приготвяне на вкусни ястия със снимки:
Червени зеленчукови салати
Ще трябва:
- 0.7 литра вода;
- 2 кг червено зеле;
- 4 супени лъжици. л. оцет;
- готварска сол 50 g;
- гранулирана захар 50 g;
- Lavrushka;
- карамфил;
- черен пипер;
- чесън.
- Нарежете зеле, добавете сол и мелете.
- Поставете под капака в хладилника за 4-5 часа или през нощта.
- Добавете чесън и подправки към стерилизирани буркани.
- Зелето, което стои дълго време, става по-меко, подчертавайки определено количество сок. След изчакване, трябва да го прехвърлите в подготвените буркани.
- Сварете водата, наливайте захар и малко сол.
- Напълнете бурканите с течност. Към всеки контейнер се добавя оцет (максимум 3 лъжици, оптимално 2).
- Навийте
- След като се търкаля, обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с дебела кърпа, докато се охлади.
- След почистване в тъмно хладно помещение.
Вторият метод на готвене зимата салата от цвекло:
- цвекло;
- зеле;
- лук;
- люта чушка;
- чесън;
- сладък грах;
- слънчогледово масло;
- захар;
- оцет 9%;
- сол на вкус.
- Нарежете зеле, обелете цвекло.
- След преработка в суров вид се настъргват дълго, за това се препоръчва използването на корейска ренде.
- Лукът се нарязва на половин пръстени.
- Смесете всичко.
- В качеството на наливен оцет и малко слънчогледово масло, добавете захар, сол.
- Смилането на чили с чесън, добавете същото.
- Зеленчуците изстискваме ръцете, напълваме ги с подготвена течност с подправки.
- Оставете за 24 часа.
- В изтичане на времето изложи бурканите, покрийте с капак.
- Слагаме пастьоризация.
- След навиване.
Научете как да приготвяте грузинско зеле от червено зеле и цвекло тук.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за приготвянето на салата от червено зеле:
заготовки
Ще трябва:
- домати;
- главата на зелето;
- моркови;
- двойка крушки с крушка;
- 1 л вода;
- маса за оцет;
- сол;
- захар;
- 0.5 литра рафинирано масло.
- Нарежете червеното зеле, големите домати, настържете лука с пръстени. Настържете моркова.
- Сложете зеленчуци в казан или друг съд с дебело дъно за задушаване.
- Напълнете контейнера с вода, довеждайки до кипене. Добавете захар, сол и оцет към течността. Спрете за 15 минути.
- След това изсипете получената маса от зеленчуци, добавете масло и изпратете яхния на средна топлина.
- Пригответе стерилизирани буркани и след 1.5 часа охлаждане, разширете и превъртете.
Друг вариант за възлагане на обществени поръчки:
- червено зеле;
- 4 моркови;
- 5-7 ябълки;
- 300 г боровинки;
- кимион;
- канела;
- сол 70 g;
- вода;
- лимонена киселина 1,5 супени лъжици
- Зелето процес и котлет, добавете настъргани моркови.
- Фрай.
- Ябълките се разделят на четвъртинки и заспиват в буркан с lingonberries и подправки.
- Хвърляйте подправки, сол и лимон в тенджера с вода.
- В буркана да се прехвърлят пържените зеленчуци.
- На кипяща вода се излива в банките.
- Запушете
маринован
Ще трябва:
- 1 кг чушка;
- 1 глава;
- няколко лука;
- сол на вкус;
- 1 л вода;
- 170 g захар;
- семена от копър или листа от плодове
- Потопете българския пипер за 3 минути в кипяща вода, след това веднага под студена вода, отстранете филма и извадете семената. Нарежете го на ивици.
- Добавете нарязаното зеле.
- Нарежете лук polkoltsami.
- Поставете зеленчуци в същата купа, добавете сол, гранулирана захар, листа или копър семена, разбъркайте енергично и поставете в стъклени буркани.
- След това поставете пълните буркани в голям съд с вода, трябва да достигне средата на буркана.
- Довеждаме до кипене, правим огъня по-слаб и стерилизираме за около четиридесет минути.
- Ние корк.
Друга чудесна рецепта:
- сол;
- грах;
- карамфил;
- кориандър;
- лавров;
- 1,5 кг червено зеле;
- захар;
- 1,5 лимона.
- Нарежете зеле, сол и разбъркайте, оставете за 2-3 часа.
- Сложете газов съд с вода, добавете подправки, сол, захар и пресован лимон.
- Оставете да заври.
- По време на охлаждането на марината напълнете бурканите със зеле, а след това излейте.
- След покриване и пастьоризиране, след процеса, можете да започнете да се търкаляте.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за готвене от мариновано червено зеле:
консервиран
Ще трябва:
- Pepper грах;
- карамфил;
- червена глава;
- оцет;
- готварска сол;
- захар;
- 250 ml вода.
- Червено котлет и бланш за пет минути.
- Хвърляйте подправки в стъклен буркан.
- В отделен контейнер, довежда до захар и сол, добавете оцетна киселина.
- Напълнете бурканите с бланширано зеле, изсипете саламура на върха.
- Затвори.
Друга възможност за готвене:
- 1 кг зелени ябълки;
- 350 g червени боровинки;
- напускане;
- цвекло;
- карамфил;
- лимонена киселина, половин лъжица;
- черен пипер;
- захар.
- Нарежете зелето, нарежете ябълките, измийте боровинките.
- Обработете и настържете цвеклото.
- Сварете зелето в кисела вода за около 7 минути, след което извадете и увийте.
- Добавете подправки, захар и сол към охлаждащата течност.
- Стерилизирайте банките.
- Смесете зеле, цвекло, ябълки и боровинки, добавяйки лимонена киселина и захар.
- Напълнете бурканите, изсипете в саламура, пастьоризирайте, навийте.
кисел
Ще трябва:
- 3 кг зеле;
- 1 кг ябълки;
- лук;
- карамфил;
- кимион;
- сол.
- Нарежете зелето.
- Да обработва ябълките, като е премахнал крак и ядро, за да разкъса сламата.
- Нарежете лука на пръстени.
- Сложете всичко в дълбока купа, разбъркайте, добавете подправки.
- Покрийте, сложете под пресата.
- Оставете в продължение на 6 часа да се накисва, след това ги разпръснете по бреговете.
Можете да опитате тази опция.:
- главата на червеното зеле;
- 250 г големи сливи;
- грах от черен пипер;
- карамфил;
- щипка канела;
- литър вода;
- 250 g захар;
- 70 g сол;
- 160 мл оцет.
- Нарежете зелето 3 минути.
- Отбележете сливи 1-2 минути.
- Поставете в буркани на слоеве, добавете подправки в средата.
- Сварете водата, добавете захар и сол, добавете разтвор на оцет след варене, налейте зеле.
- Покрийте и кондензирайте, направете кисело като бяло.
Каним ви да гледате видеоклип за това как да направите кисело червено зеле:
остър
Ще трябва:
- хрян;
- магданоз;
- Зелените от целина;
- зеле 2 кг;
- копър;
- люта чушка;
- чесън;
- вода 2 л;
- сол;
- гранулирана захар 50 g;
- Оцет 9% 350 мл.
- Нарежете зелето на ивици, три хрена и изрежете чесъна, разбъркайте.
- В долната част на буркана лежеше подправки, целина, магданоз, копър, зеле и нарязани люти чушки.
- В гореща вода, разтворете захар и сол, охладете, добавете оцет.
- Изсипете в банките, корк.
- Да се съхранява на хладно място.
За промяна, друга рецепта:
- зеле;
- вода;
- магданоз;
- хрян;
- лимонов сок.
- Зелето тънко котлет и бланш.
- Процесът на хрян и решетката.
- Разбъркайте зелето, добавете киланта.
- Разстелете се в малки буркани.
Помощ! Червеното зеле е чудесно с картофено пюре, гъби, месо и пиле. Сервира се във всякаква форма: поилки и салатни купи.
Червеното зеле е уникална съставка, която може да се побере и да влезе в почти всяка рецепта. Традиционни и екзотични, с или без плодове, кисел или остър. Гответе, поглезете се с себе си и близки. В края на краищата, това не е просто вкусно, но и много полезно. Приятно апетит!
