От детството знаем, че медът е вкусен и много здравословен деликатес.
Днес пазарът ни осигурява огромен брой различни видове мед.
Сред тях, за съжаление, се срещат и фалшификати.
За да направите качествена покупка и да не навредите на здравето си, е много важно да знаете какъв вид мед е и какви свойства притежава.
Различия на различните видове мед
Пчелният мед е сладък, дебел продукт, произвеждан от пчелите. Различни характеристики ви позволяват да изберете много видове мед.
Класификацията се извършва по следните критерии:
- ботанически произход;
- географски произход;
- търговска рокля;
- метод за получаване;
- плътност;
- цвят и прозрачност;
- вкус и мирис.
По ботанически произход медът е цветен (естествен) и нектар.Цветен мед пчелите се произвеждат от нектара на цъфтящите и изчезващите растения.
Скъпа мед Той се произвежда от мед роса (сладък лепкав сок от стъбла и листа от растения) и медена роса (сладка течност, секретирана от насекоми, които се хранят с растителен сок).
Типичен пример за класификацията на меда според географския произход е наименованието "карпатски мед".
Според метода за получаване на мед може да бъде пчелна пита (в естествена форма) и центробежна (изпомпвана).
По отношение на дебелината (или консистенцията), медът може да бъде течен и засят (кристализиран).
Цветът на меда е светъл и тъмен, според тази характеристика, можете грубо да определите от кой нектар е бил събран: лек мед се получава от вар, акация, слънчоглед, тъмен - от елда и кестен.
Прозрачността на меда определя наличието на полени и процесите на кристализация. Естественият мед е различен сладък с различни бележки: с характерен послевкус, горчивина или близост. Медният аромат се определя от медоносните растения.
Медът, събран от едно растение, излъчва изразен мирис, а от цял куп растения се получава разнообразен аромат. Всички видове мед имат сходни лечебни свойства. Медът има зарастване на рани, антибактериално, успокояващо действие, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата, храносмилателната, нервната системи.
Знаеш ли? През 2015 г. Украйна стана първата в Европа и на трето място в света по брой произведени мед.
Скъпа мед
Скъпа мед - Много ценен продукт, който идва на масата в естествената опаковка - гребен, заобикаляйки контакта с технологичното оборудване. За най-взискателните клиенти, клетката е гаранция за качество и защита срещу фалшификати. Освен това, ако клетките на клетките са запечатани с естествени "шапки" (восъчни плочи), това означава, че медът е напълно узрял в тях. 
Медният гребен е добре запазен и не кристализира дълго време. Сотовият мед е много по-ароматен и може да се използва заедно с медена пита.
От восък, тялото получава полезни липидноразтворими биологично активни вещества, витамини и естествени антибиотици. Восъчните мастни киселини и прополис увеличават защитните сили на организма и предотвратяват развитието на атеросклероза.
Прополисът има бактерицидно, антитоксично, антивирусно, фунгицидно и противовъзпалително действие. Флавоноидите, които съдържат прополис, усилват ефекта на витамин С и намаляват вероятността от образуване на тромб.
Восъкът почиства венците и зъбите от плака, а съдържащият се в него прополис разрушава патогенните бактерии. В органите на храносмилателната система восъкът действа като естествен абсорбент.
Ползите от ежедневната употреба на мед са безспорни: тя ще помогне да се предпази тялото от настинки, да се справи със стреса и да се възстанови в случай на упорита работа.
Знаеш ли? Прополисът е смолисто кафяво пчелно лепило, което пчелите създават, като събират лепкави вещества от пъпките на дърветата и ги модифицират със свои собствени ензими. С нея пчелите покриват процепа, дезинфекцират клетката, регулират пропускливостта на входа.
Монофлора Мед от цветя
Медът от само едно растение се нарича монофлорен, Такъв мед в чиста форма се среща много рядко, по-често специфично растение преобладава с 40-60 процента.
Мед от акация
Бял мед от акация прозрачни в течна форма и бели - замразени. От жълта акация Оказва се лек, почти прозрачен течен мед. Ароматен мед от акация има деликатен вкус и горчивина не му е присъща и поради високото си съдържание на фруктоза може да бъде в течно състояние доста дълго време (1-2 години). 
Акациевият мед лесно се абсорбира от тялото и може да замени захарта и сладките. Продуктът е важен компонент на храненето с диабет, за неговата обработка не се изисква инсулин. Не предизвиква алергични реакции и има добър ефект върху храносмилането на децата.
При хипертония този мед помага за понижаване на кръвното налягане, оказва положително въздействие върху сърдечно-съдовата система.
Антисептичните свойства на акациевия мед са полезни за очни заболявания: В очите се вкарва разтвор на мед в дестилирана вода, лосиони се използват за конюнктивит.
Мази и разтвори с мед се използват за лечение на дерматити, рани и язви. Традиционната медицина съветва просто да нанесете мед върху засегнатата кожа.
В индустриалната козметология акациевият мед се използва при приготвянето на кремове. Вкъщи можете да го направите медни маски. За нормална и суха кожа, медът се смесва със зехтин, за мазна кожа - с яйчен белтък. След 20 минути маската се измива с топла вода. Измиването с вода и мед помага на кожата да се справи с малки дефекти и да подобри храненето.
Важно е! Захаросаният мед е добра алтернатива на индустриалните скраби за кожа.
Мед от елда
Медът от елда се разпознава лесно. Неговите нюанси са тъмни (портокал, теракота, кафяво), а вкусът е пикантен и остър, понякога дори с горчивина, от която имам възпалено гърло. Медът от елда бързо кристализира. 
Медът от елда поради наличието на много витамини има тонизиращо действие върху организма. Той е полезен в периода на повишена активност на настинки, тъй като спомага за подобряване на имунитета и подобрява защитните сили на организма.
Медът от елда помага за справяне с увреждането на тъканите: намалява възпалението, насърчава заздравяването на рани. За да се възстанови стомашната лигавица при язвена болест, се препоръчва всеки ден да се пие чаша вряла вода на гладно и да се яде десертна лъжица мед от елда след 15 минути.
С използването на мед от елда се приготвят витаминни добавки.
За да съхранявате мед, препоръчително е да изберете плътно прилепнало стъкло, керамика, алуминиева кутия или съдове от неръждаема стомана. Пластмасовите контейнери не трябва да имат специфична миризма.
Важно е! Смес от мед и сок от репички е отлично лекарство за кашлица.
Меден кестен
Богатият кафяв цвят и горчивина на вкуса са цялостни признаци на кестенов мед. Често този мед е по-скъп. Лекият кон е получен от конски кестен и тъмен мед от семена от кестени. Неговият специфичен вкус не се харесва на всеки, много предпочитат по-популярни видове мед, но ценителите със сигурност ще оценят интересния вкус и вкус. 
Както и други видове мед, кестенът има много лечебни свойства.
Препоръчително е да се яде с настинки, безсъние, нервно напрежение. Кестенният мед е силен естествен антибиотик, той ще помогне за борба с възпалителните процеси, укрепва кръвоносните съдове, намалява налягането, увеличава апетита. Притежава холеретичен ефект, стимулира храносмилането, тонизира тялото.
Кестенният мед трябва да се консумира с грижа за децата и хората, склонни към алергии.
Важно е! Понякога нечестни продавачи се опитват да фалшифицират тъмния цвят на кестенов мед, смесен с изгоряла захар. Такъв фалшив мед има подходящ послевкус.
Липовият мед
Липовият мед е един от най-добрите сортове мед. Той е прозрачен, светложълт с кехлибарен или зеленикав оттенък (поради удряне на медена роса), миризмата на мед прилича на аромата на липови цветя - сладки и ароматни с нотки на мента и камфор. Вкусът на меда е много приятен, с постоянен послевкус и възможна лека горчивина. 
Отглежданият мед има яркожълт цвят и груба структура. Захаросан е след 3-4 месеца след изпомпване, като постепенно губи прозрачността си и придобива гъста текстура.
Липовият мед се препоръчва за употреба, когато настинка започва като изсушаване. Външната употреба ще помогне за решаване на кожни проблеми: изгаряния, екзема, гнойни обриви.
Също така този вид мед е полезен за черния дроб и органите на храносмилателната система (има леко слабително действие), възстановява силата, укрепва общото състояние на тялото.
Оптималният дневен прием на липов мед - 2 супени лъжици за възрастни и 2 чаени лъжички за деца.
Знаеш ли? От цветята на една средна липа, при оптимални условия, пчелите могат да произвеждат повече от 16 кг мед.
Малинов мед
Пчелите събират нектар от цветя на градина или горска малина през първите месеци на лятото. Структурата на цветето им позволява да правят това дори при дъждовно време. Горската малина е най-продуктивното медово растение: от площ от един хектар пчелите събират 70-100 кг мед, а от градина - 50 кг. 
Пресният малинов мед има златист оттенък, приятен аромат на малина, мека структура и деликатен вкус без горчивина. В процеса на кристализация малиновият мед става зърнест и става кремообразен.
Този вид мед е чудесен имуномодулиращ агент и мощно средство за лечение на настинки и респираторни заболявания. Традиционната медицина предписва използването на малинов мед с топъл чай или мляко.
За вдишване в малка каничка се налива чаша гореща вода и добавете лъжица мед, трябва да дишате по двойки за около половин час. Тази процедура може да се направи за 10 дни.
Полезно е да се яде малинов мед в присъствието на рани и стоматит в устата, хронична умора и невроза. Тя ще помогне на тялото да се отпусне и да създаде здрав сън. В древни времена собствеността на меда за премахване на възпалението се използва от жените при лечението на техните заболявания (язви, кисти).
Важно е! За да се разграничат реалните от фалшивия мед, важно е да се знаят няколко правила. Истински зрял мед е вискозен, не може да капе от лъжица като желе. През зимата медът не може да бъде течен. Ако разтворите качествен мед в чаша вода, не трябва да се образува утайка. Ако изпуснете капка йод на мед и той стане син, това означава, че медът е сгъстен с нишесте.
Слънчогледов мед
Слънчогледовия мед е лесен за научаване: той е ярко жълт, сладък и малко кисел в първите секунди. Този мед кристализира много бързо, на повърхността често се образува бяла кора, а след 2-3 седмици течен мед се превръща в гъста маса с големи бучки. Това се дължи на факта, че 50% от масата на меда е глюкоза. Зрелият твърд мед, с жълти или кехлибарени кристали, наподобява топеното масло. 
Слънчогледовият мед съдържа голям набор от полезни аминокиселини, необходими за синтеза на протеини и антиоксиданти.
Поради не особено привлекателния външен вид, купувачите често заобикалят този вид мед. В действителност, той има много лечебни свойства. Слънчогледовият мед е естествен антидепресант, укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява подуването, подобрява чернодробната функция. Високото съдържание на глюкоза допринася за ритмичната работа на сърцето.
Комбинацията от слънчогледов мед и канела е ефективна за предотвратяване на артрит.
Важно е! При загряване над 50 ° C, медът губи ценните си свойства.
Изнасилване мед
Рапичният мед е по-популярен в Европа и Америка, имаме рапица, която се счита главно за фуражна култура за животни. Растението съдържа етерични масла, които придават на меда отличителен аромат. С 1 ха рапично поле можете да получите до 90 кг мед. 
Рапичният мед се характеризира със светложълт цвят (бял цвят след кристализация) и силно изразена силна миризма. Този вкус е много сладък, дори малко сладък, тъй като съдържа голямо количество глюкоза и фруктоза и оставя горчив послевкус. Той е практически неразтворим във вода, по-добре е да не се добавя към напитки.
Консистенцията на рапичния мед е дебела. Медът кристализира толкова бързо, че може да бъде захаросан един ден след като е бил събран, и не може да бъде изпомпан. Ето защо рапичният мед често се угоява от пчелите в кошерите.
У дома рапичният мед може да се съхранява в течно състояние до 3 седмици, така че е по-добре да го купите в малки контейнери и да го използвате веднага. Буркан с мед се съхранява на хладно и тъмно място.
Рапичният мед е полезен при анемия и заболявания на сърдечно-съдовата система. Съдържащият се в него бор допринася за възстановяването на костната тъкан и функционирането на щитовидната жлеза. Медът подхранва тялото с енергия, която е важна за тежки физически натоварвания. Рапичният мед е ефективен в борбата с кашлицата и перфектно облекчава болки в гърлото.
Важно е! Понякога медът може да предизвика астматични пристъпи. Противопоказания за употребата на мед е идиосинкразия. Диабетиците с втория тип заболяване е по-добре да обсъдят този въпрос с Вашия лекар. Не се препоръчва да се яде мед за деца под 3 години.
Полифлорен цветен мед
Полифлорен мед произведен от нектара на различни медоносни растения. Медът често получава имена от земята, от която е събрана: гора, степ, ливада, планина.
Май скъпа
Май мед - най-ранният мед, изпомпва в средата на май - началото на юни. Този мед има светли цветове (от бяло до жълто) и сладък вкус без горчивина. Веднага след изпомпването, той прилича на сладък, почти без мирис, лек сироп, който получава окончателния си вид, когато е настроен за 3-5 месеца. 
Ароматът на меда през май е уникален букет от миризмите на различни медоносни растения, които цъфтят през пролетта: момина сълза, птича череша, касис, ягода, брусница, череша, ябълка, круша, градински чай, върба.
Медът е най-популярният и търсен, има много лечебни свойства, като другите видове мед.
Особеното предимство на майския мед е, че той е слабо алергичен и може безопасно да се използва в бебешката храна, а наличието на фруктоза го позволява на диабетиците.
Важно е! Ако страдате от безсъние, опитайте да изпиете чаша топло мляко или вода с лъжица мед преди лягане.
Горски мед
Горският мед се произвежда от пчели от нектара на цветята на горските дървета, храсти и тревни растения (клен, акация, върба, арония, метла, черешова череша, глог, боровинки, ягоди, малини, риган, момина сълза, мащерка). 
Този мед има леко кисел горчив вкус и много ароматен аромат на билки. Цветът на горския мед зависи от това какви растения служат като медоносни растения: варира от светли до тъмни. При дългосрочно съхранение, медът придобива хетерогенна структура с малки кристали, като първоначално може да има както течност, така и плътна консистенция. Кошерите за горски пчелин се поставят върху поляни и горски ръбове.
Горският мед е много лечебен продукт, който обединява полезните качества на много растения. По броя на терапевтичните свойства и хранителните вещества, медният мед е лидер сред всички видове мед.
Съдържа голямо количество витамини (А, В1, В2, В6, С, РР, К, Е) и минерали, има благоприятен ефект върху почти всички системи на органи, има антибактериални, противовъзпалителни и аналгетични ефекти.
Горският мед помага за повишаване на нивата на хемоглобина, тонизира тялото и се препоръчва при безсъние. Той е полезен за профилактика и лечение на настинки: по време на повишен риск, вкусно и полезно витамин добавка към диетата ще бъде смес от нарязани сушени плодове и ядки с мед.
Не забравяйте, че горският мед е висококалоричен и често причинява алергични реакции при деца.
Знаеш ли? Бортничеството - древен начин в пчеларството, базирано на използването на зърната - естествена или куха кухина в дърветата за отглеждане на пчелите. С развитието на културното пчеларство и разпространението на рамковия кошер загуби своята стойност и рядко се използва, но на територията на Украйна все още се среща в горите на Полесье.
Полеви мед
Този вид мед е много популярен. Тя се основава на нектара от много полеви билки: риган, валериана, жълтениче, горчица, мащерка, овчарска чанта, градински чай, детелина, люцерна, ивански чай, глухарче, лайка, мащерка, папрат. 
Вкусът и лечебните качества, както и появата на полевия мед, зависят от разпространението на характерните растения в района на медоносната колекция. От едно поле през различни сезони, медът може да изглежда различен по характеристики. Цветовата схема на този мед е от безцветен до жълто-оранжев и светлокафяв, вкусът е сладък с горчивина, мирисът е приятен, билкови.
Ако преобладаващото растение е дива роза, медът съдържа големи количества витамини. Sage и лайка осигуряват мед с противовъзпалителни свойства, мащерка - отхрачващо, диуретично и бактерицидно, валериана - успокояващо. Медът от хиперикум е ефективен при лечение на кожни абсцеси, язви и рани.
Степен мед
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
Медът има кехлибарени и златни нюанси, цветна тревиста миризма и приятен кисел вкус, бързо се кристализира.
Степният мед е полезен при заболявания на черния дроб, дихателните органи и настинки. Успокояващото действие на степния мед е ефективно при нервни разстройства, главоболие, стрес, безсъние.
Медът помага за нормализиране на кръвното налягане, разширява коронарните съдове. Препоръчва се за лечение на гастрит с висока киселинност Вземете чаша топло варено мляко три пъти на ден няколко часа преди хранене с една супена лъжица мед.
Знаеш ли? От такива растения като азалия, андромеда, аконит, блатно диво-розмарин, обикновен кафяв цвят, обикновен херес, планински лавър, рододендрон, кукуряк, се получава така нареченият "пиян мед". Той предизвиква признаци на интоксикация или отравяне у човек: гадене, повръщане, замаяност и слабост, нарушение на дишането и сърдечна функция, понякога - загуба на съзнание.
Планински мед
Планинският мед е елитен и скъп вид мед, събран в екологично чисти планински райони (в подножието на планината). Повече от 50 растения могат да бъдат медоносни растения за планински мед: акация, глог, трън, дива череша, шипка, бял трън, градински чай, елекампус, риган, вероника, мелиса, мащерка, глог. 
Планинският мед е многоцветен мед, затова в неговите миризми се съчетават аромати на много цветове, а вкусът се усеща с стипчивост и горчивина. Видът на меда зависи от региона, в който е събран. Цветът на планинския мед е лек нюанс на жълто и кафяво.
Този планински мед е отлично лекарство при настинки, заболявания на дихателните пътища, очите, черния дроб, полезен е за сърдечно-съдовата система и щитовидната жлеза, успокоява нервната система, има антибактериални свойства и поради това се използва за лечение на рани и изгаряния.
Планинският мед е мощен имуномодулатор. Препоръчва се и за диабетици.
Знаеш ли? Представители на непалските хора Гурунг добиват дивия мед на височина 25 метра над земята с помощта на най-простите инструменти: стълби за въже и дълги бамбукови пръчки.
Паднал мед
В горещото време, когато растенията престанат да произвеждат нектар, пчелите събират медена роса и подложка. Първият е сладникава течност, която се екскретира от листата и издънките на растенията, а втората е продукт на активността на насекоми (листни въшки, листа от листа, черци), които се хранят с зеленчуков сок.
Тази течност съдържа продукти на разграждане на протеини и други вещества от животински произход.
Когато източникът на ориза е листата на иглолистните дървета (ела, смърч, бор), медът се нарича иглолистна; Спадът, събран от широколистни дървета (липа, клен, дъб, върба, ясен, череша, слива, ябълка, върба) става основата на иглолистния мед.
Пчелите събират подложката в планините и в иглолистните и широколистни гори. Често медният мед съдържа някои от цветния мед, този вид мед се нарича смесен. Медовият мед е абсолютно непригоден за хранене на пчелите през зимата. Твърде много минерали и азотни съединения могат да доведат до смърт на пчелното семейство. 
Меденият мед се произвежда в сухо лято или късно, когато повечето от растенията са избледнели. Има вискозна, лепкава структура, тъмно кафяво или оранжево-жълто (мед от игличките) цвят и съдържа много минерали. Такъв мед има сладникав вкус с нотки на горчивина. Ароматът на меден мед е особен, пикантен. Във вода този вид мед се разтваря слабо.
Меденият мед е намерил приложение в козметологията (грижата за проблемната кожа), готвенето и традиционната медицина (хранителна добавка с недостиг на минерали, лекарство при настинки, заболявания на сърдечно-съдовата система, черния дроб и панкреаса).
Знаеш ли? Медният мед е много ценен в Западна Европа.Разнообразието от мед и неговите свойства зависят от много фактори: броя на медоносните растения, мястото и условията на техния растеж, събирането и съхранението на крайния продукт. Медът е уникален продукт, особено мед, приготвен от билки. Използвайки меда правилно и умерено, ще бъдете от голяма полза за тялото.
