В продължение на много десетилетия животновъдите създават нови сортове и хибриди на бяло зеле. Ето защо при избора на семена трябва да се вземат предвид много фактори: време на зреене, степен на съхранение, вкус, особености на приложението. Бялото зеле е незаменима зеленчукова култура на нашата маса. Късно узряващото зимуване е идеално за дългосрочно съхранение. Вкусът на това зеле става още по-добър с времето. Отглеждане зимни, опитни градинари се снабдяват с тази култура за цялата зима и първата половина на пролетта.
дефиниция
Ботаническо описание
Гнездото е полупрозрачно, средно или голямо (диаметърът му варира от 74 до 119 cm). Листата са заоблени, вълнообразни по ръбовете, сиво-зелени, с изразено восъчно покритие. Листови плочи със среден размер, с дължина 40-48 см и широчина 32-46 см.
Заглавието при зимуване е закръглено. Теглото на технически зряло зеле варира от 2 до 3,6 кготделните екземпляри могат да имат дори по-голяма маса. Вилиците са усукани много плътно, между листата почти няма пролуки. Външната дръжка е дълга и вътрешната е със средна дължина.
вид
Зеле Зимуване има много плътни, плоско-кръгли зеле със средни размери. Цветът е зеленикав, със сивкав оттенък отвън и жълтеникаво-бял при рязане. Вътрешната структура е тънка. Листата са добре видими восъчни покрития, има не-твърди ивици.
Кратка история на подбора
През 1963 г. сортът е бил зониран, т.е. те са установили обработваеми площи - Централна, Волга-Вятска, Средна Волга и Далечния Изток. Препоръчва се зимуване и за Казахстан.
Отличителни черти
Зимуването има следните уникални характеристики:
- висока степен на запазване на качеството - до 7-8 месеца;
- висока плътност на главите;
- подобрен вкус при съхранение.
Плюсове и минуси
Положителните свойства на тази култура включват:
устойчивост на студ (издържа на замръзване до -6ºС);- непретенциозност към състава на почвата, суши;
- производителност от 6 до 7 кг от 1 м2;
- лидер сред бялото зеле с аскорбинова киселина;
- висока степен на запазване на качеството, което дава малко количество отпадъци;
- устойчивост на напукване;
- отлична транспортируемост;
- добър имунитет, главите почти не са податливи на некроза и сива гниене.
устойчивост на студ (издържа на замръзване до -6ºС);Само малка горчивина на листата по време на прибиране на реколтата и през първите три месеца на съхранение може да се отдаде на негативното свойство, но след това вкусовите качества се подобряват и разкриват напълно.
Подобни сортове
Сортовите видове със сходни характеристики включват:
- Джинджифилов мъж.
- Kryumon.
- Amager.
- Слава.
- Москва късно.
Как да се разграничат от други видове?
Използвайки следните препоръки, е възможно да се разграничат зимуващите зеле от други глави:
- Необходимо е да се обърне внимание на гъстотата на зелето: със среден размер, теглото на главата трябва да бъде 3-4 кг.
- Отбележете характерния цвят на листата: със синьо-зелен нюанс и силно изразено восъчно покритие.
- Оценете формата на листата: при Зимовка те са леко набръчкани с вълнообразен ръб.
Предназначение
Зелето съдържа голямо количество витамини и минерали, този сорт е особено богат на аскорбинова киселина и захари. Ето защо, се препоръчва да се използват пресни от втората половина на зимата за готвене супи, салати, пайове, яхнии, зеле ролки. Този сорт също е подходящ за ецване и осоляване.
заключение
Зимуването със зеле е перфектно доказано, че е устойчив на замръзване, устойчив на заболявания и подходящ за дългосрочно съхранение на сорта. Като го изберете за отглеждане във вашата градина, можете да получите висок добив на висококачествени надеждни глави на зеле.
