Карфиолът е истинско хранилище на полезни витамини, божи дар за здраво тяло. Разбира се, не всеки го харесва, така че трябва да знаете как правилно да приготвяте ястия с тази съставка, така че всеки да иска да вкуси, и така готвенето да отнеме колкото се може по-малко време.
Предимството на този зеленчук е неговата гъвкавост! Ако е правилно приготвена, тогава ястието ще се хареса на децата и възрастните. В допълнение, с карфиол можете да измислите много вкусни първи ястия, гарнитури и предястия. А фактът, че в карфиола огромно количество витамини го прави незаменим гост на всяка маса.
Качество на продукта
Зеленчуци в човешката диета - необходимите храни, Те представляват правилно хранене, диети, осигуряват витамини и фибри за тялото. Разбира се, карфията не е изключение и е източник на много полезни вещества. 100 грама от този зеленчук съдържа 30 килокалории. В допълнение към протеините, мазнините и въглехидратите в карфиола има голямо разнообразие от витамини и вещества, които захранват човешкото тяло.
- Зелето съдържа фосфор, който укрепва костите и подобрява обмяната на веществата.
- Магнезий, който помага за укрепване на нервната система, предотвратява появата на камъни в бъбреците и нормализира кръвното налягане.
- Селен, подпомага растежа на косата и ноктите и подобрява имунитета.
- Мед и желязо, които значително подобряват качеството на кръвта. Калций и цинк, укрепване на костите и опорно-двигателния апарат.
- Натрий, който поддържа водния баланс в организма и мангана, което намалява риска от алергични реакции.
Диетичните фибри почистват тялото, помагат в борбата със затлъстяването и възстановяват микрофлората на чревния тракт. Но в същото време, въпреки многото предимства, В някои ситуации, карфиолът може да причини увреждане на човешкото тяло..
Този зеленчук е противопоказан в големи количества на тези, които имат такива заболявания като подагра, високи нива на пикочна киселина, заболяване на щитовидната жлеза, бъбречни заболявания, с тенденция към алергии, хипертония, бъбречни заболявания и след операция в гърдите и корема.
Рецепти за готвене стъпка по стъпка със снимки
При различна топлинна обработка на карфиола С този зеленчук можете да създадете голямо разнообразие от различни ястия., Такива ястия са идеални за хранене, опитвайки се да отслабнете, в гладуване и само със здравословна диета (повече нюанси за диетични рецепти от зеле можете да намерите тук). Нека да разгледаме няколко рецепти с снимка, колко проста и вкусна е да се приготвят ястия от карфиол, които могат да се приготвят бързо.
супа
Тази рецепта е идеална за тези, които са на гладно, както и за вегетарианци.
Супата от "къдравата" растителност по тази рецепта ще бъде много вкусна и нежна.
За готвене ще са необходими следните съставки:
- Карфиол (1 брой).
- Картофи (2-4 броя).
- Моркови (1 брой).
- Луковица луковица (1-2 броя).
- Консервирана царевица (1 пакет 200-250 гр), може да бъде заменена с консервиран грах.
- Растително масло (50 g).
- Сол на вкус.
- Зелените и подправки на вкус.
Получаване:
- Първо трябва да се обелва, измива и нарязва картофите.
- Хвърлете го в 2,5 литра вряща вода.
- Докато готвите картофи, обелете и измийте лука и морковите, след това настържете морковите на по-груби ренде.
- Фрай лук и моркови: хвърлете съставките на затоплен тиган с растително масло и се запържва, разбърква се, в продължение на 5 минути.
- Измийте и разделете зелето на съцветия.
- Когато картофите са готови, смесете царевицата, съцветията и печете в тенджера, добавете сол, добавете подправки и оставете да къкри 5 минути.
- След като се приготви, оставете супата да се приготви за 5-10 минути и сервирайте със заквасена сметана и зелени.
Научете повече за рецептите за супите от карфиол тук.
Предлагаме да приготвим супа от карфиол според видео рецептата:
салата
Особеността на такова ястие като салата е, че съставките не изискват специална топлинна обработка, достатъчно е само да смила зеленчуците по определен начин. За приготвянето на нискокалорична салата от карфиол ще бъде Необходими са следните компоненти:
- 400 грама карфиол.
- Чери домати (6-8 броя).
- Краставица (2 броя).
- Български пипер (1 брой).
- 1 скилидка чесън.
- Чифт клонки от магданоз.
- 1-2 супени лъжици. лъжици лимонов сок.
- 3-4 Чл. лъжици зехтин.
- Сол на вкус.
Получаване:
- Краставици и пипер, нарязани на кубчета (черен пипер, чиито семена вече са били изчистени), нарязани на четвъртинки.
- Карфиолът трябва да се измие, да се раздели на цветчета и да се натроши в блендер до консистенцията на едри трохи.
- След това сложете всички съставки в купа за салата, разбъркайте и оставете салата да се храни за 10 минути.
- Лесна витаминна салата е готова.
Тази салата ще донесе големи ползи за тялото и ще я насити с витамини.
Как да готвя различни салати зеле може да се намери тук.
Предлагаме Ви да приготвите салата от карфиол според видео рецептата:
Крем супа
За тези, които не са любители на традиционните супи, крем супата е отличен изход. Бърза в готвенето, тази супа е много вкусна и здрава.
За ястията ще са необходими:
- 300 грама карфиол.
- Картофи среден размер (4 броя).
- Среден по размер лук (2 броя).
- Карамфил с чесън.
- Пресен магданоз (5-6 клончета).
- 200 ml сметана.
- 1 супена лъжица. лъжица масло.
- Лаврови листа (1 лист).
- Сол и пипер на вкус.
- Приблизително чаша вода.
Получаване:
- Белени картофи, нарязани на малки парченца, лук на половин пръстени, зеле, разделен на цветчета, и магданоз, отделени от стъблата, обелен чесън и нарязани.
- Нарежете магданоза заедно с чесън, загрейте маслото в тенджера и запържете лука на прозрачност (средна топлина), след това сол и пипер.
- Добавете картофите в тигана и добавете вода след 2 минути и оставете да заври.
- След добавяне на лаврови листа и оставете да къкри 10 минути.
- Листата се почистват и заливат сметаната, като същевременно се добавя и сметаната със зелето, а без да се оставя да кипи, варете 10-15 минути (докато зелето е готово).
- След готвене, смесете супата в блендер, докато консистенцията на картофеното пюре.
- Поръсете с нарязан магданоз и чесън.
Крем супа от карфиол е много нежна и питателна.
Предлагаме да приготвим супа от карфиол по видео рецептата:
Пържени в тесто на втория
- Карфиол, позиция.
- 3-5 яйца
- 2-4 чл. лъжици брашно.
- Една и половина лъжички сол.
- Половин чаена лъжичка смлян пипер.
- Растително масло (100-150 мл), можете да замените крема.
Получаване:
- Нарежете напречно над главата на зелето зеле, варете го в леко подсолена вода за 7-8 минути, прецедете.
- За тесто, бийте яйцата с останалата сол и черен пипер, като постепенно добавяте брашното, за да се смеси до гладкост.
- Нарежете зелето на парчета с подходящ размер, натопете го в тесто и се запържете в тиган, затоплен с масло до златисто кафяво от всички страни. Приятно апетит!
За приготвянето на такова ястие можете да използвате и галета (как да приготвите зеленчуците в галета, прочетете нашата статия). Те могат да се добавят към тестото. Така зелето ще се окаже хрупкаво.
Повече информация за съпротивлението на карфиола в тесто може да намерите тук, и как да го направите в тиган, прочетете този материал.
Предлагаме приготвяне на карфиол в тесто съгласно видео рецептата:
Растително гарнитура
Ще ви е необходимо:
- Карфиол.
- Масло.
- Сол.
- Зелените.
Получаване:
- Разделете зелето в съцветия, измийте и сварете.
- Варено зеле поръсва с билки и се налива с разтопено масло - това е!
Повече подробности за гарнитурата от карфиол можете да намерите тук.
Корейски закуска
Пикантно-сладка закуска с прекрасен аромат.
За рецептата ще са необходими:
- 1 кг карфиол.
- Български пипер (3бр.).
- Горещ пипер (2бр.).
- Един морков.
- Главата на чесъна.
- Литър вода.
- Купчина магданоз.
- Чаена лъжичка кориандър.
- 200 грама оцет (9%).
- 50 грама растително масло.
- 2 супени лъжици. лъжици сол.
- 150 грама захар.
Получаване:
- Сварете зелето, оставете ги да изстинат.
- Обелете и измийте морковите.
- Добавете захар, сол, масло в съда с вода, а след това сварете.
- Настържете морковите, наряжете българския пипер без семена на ленти и остри - със семена, нарязани на къдрици.
- Нарязвайте чесъна и нарязвайте зелените.
- След кипене на марината, добавете всички съставки и зеле, разбъркайте добре и оставете да изстинат 12 часа след охлаждане.
- Снекът е готов.
Как да готвя карфиол на корейски, прочетете нашата статия.
Предлагаме да приготвите карфиол на корейски според видео рецептата:
Какво друго можете да готвите и как да го направите по прост начин?
Ако постно и вегетариански рецепти са твърде ниско калорични, пресни, не хранителни, добре, или просто искате месо, тогава в горните рецепти можете просто да добавите още някои съставки.
- супа може да се приготви с месо, или с гъби или гъби шиитаке (повече подробности за зелените супи можете да намерите тук).
- Най- салата Можете лесно да добавите други зеленчуци и билки. Например, босилек, целина, рукола ще даде един необичаен вкус на салата. От зеленчуци можете да добавите тиквички или патладжан - в салата веднага ще добавите калории и вкус (за повече подробности за рецептите за салати можете да намерите тук).
- В готов крем супа Не е зле да добавяте пържени шампиони с крутони, а беконът е идеален за карфиол в тесто - пържени или сушени.
Що се отнася до гарнитурата от карфиол, тя може да се сервира както с месо, така и с риба. Вариантите за готвене с карфиол са огромни - експериментирането е възможно.
Как да служите?
Подайте вашето кулинарно творение - то е просто.
- Супите могат да бъдат украсени с нарязани зеленчуци и крутони, салати - гъст балсамов сос или сос от заквасена сметана.
- Босилек, копър и рукола са идеални за декориране на топли ястия.
- Ястия от карфиол, особено горещи, могат да бъдат поръсени с настъргани сирена, което ще добави вкус и ще изглежда естетично.
- Салатите изглеждат красиви орехи, бор и лешник.
Карфиолът е не само склад на полезни вещества, той е не само много хранителен и в същото време нискокалоричен, но с подходяща подготовка е невероятно вкусен. Сега знаем, че можете да готвите "бързо" и вкусно. Опитът, готвенето, гледането на ястия от карфиол и яденето им е истинско удоволствие.
