Карфиолът е изключително полезен зеленчук, препоръчван от лекари от цял свят за честа употреба. Въпреки това, има много хора, които категорично не приемат това растение в "чиста" форма.
За всички, които смятат, че карфиолът не е вкусно и скучно, както и за верните си фенове, ние предлагаме няколко рецепти за кюфтета със снимки от този прекрасен зеленчук. Това ястие е като възрастни и деца. Просто трябва да излезеш с гарнитура и да сервираш ястието на масата! Членовете на домакинството определено ще поискат добавки!
Полза и вреда
В допълнение, карфиолът е богат на разнообразие от изключително важни витамини и минерали: съдържа витамини от групи С, В, А, РР, Н, както и натрий, калций, фосфор, магнезий, желязо, калий. Съдържа пектинови вещества, лимонена, ябълчена, пантотенова и фолиева киселини.
Рецепти със снимки
Необходими продукти:
- 1 кг карфиол;
- малък куп копър;
- сол;
- 2-3 супени лъжици растително масло;
- половин супена лъжица брашно;
- 2-3 яйца;
- магданоз.
Метод на приготвяне:
- Разделете зелето в съцветия, изплакнете под струя студена вода и варете в подсолена вода в продължение на 6 минути (за повече информация относно процедурата за варене на зеленчуци, вижте тук).
Не забравяйте - зеле трябва да бъдат доведени до състояние на полуготови.
- Хвърли зеле в гевгир, изплакни, след това нарязани на малки парченца.
- Сложете нарязаното зеле в дълбока купа, добавете яйца и брашно. Разбъркайте добре.
- Изплакнете копъра и магданоза, наряжете, добавете към останалите съставки.
- Загрейте маслото в тиган. След това се оформят чисти котлети от масата от зеле и се запържват на масло, докато се появи златисто кафяво.
- Преди сервиране, поръсете баничките с фино нарязани зеленчуци.
Предлагаме да приготвим банички от карфиол:
С овесена каша
Необходими продукти:
- половин чаша овесена каша;
- 500 грама карфиол;
- 2 чаши пшенично брашно;
- сол, пипер;
- слънчогледово масло.
Получаване:
- За да приготвите такива котлети, вземете половин чаша овесена каша и пара в кипяща вода в продължение на 10-20 минути, за да ги накиснете.
- След това нарязайте фино лук и се комбинирайте с кайма.
- Използвайте мокри ръце, оформете баничките и ги изпържете в растително масло.
Предлагаме да приготвяте картофи с карфиол с овесени ядки:
С кайма
Необходими продукти:
- 450 грама мляно свинско месо;
- 200 грама свеж карфиол;
- 200 грама магданоз;
- 2 средни крушки;
- смлян пипер;
- сол, масло.
Получаване:
- Свинско кайма се комбинира с фино нарязан карфиол, лук и магданоз.
- Солирайте кашата, го настървете по ваш вкус.
- Направете малки банички и ги запържете с горещо слънчогледово масло.
Как иначе може да се приготви зеленчук с кайма.
Предлагаме да приготвим банички от карфиол с кайма:
С грис
Необходими съставки:
- 1 средна глава с карфиол;
- 150-170 грама грис;
- половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
- супена лъжица ситно нарязан копър;
- 100 ml растително масло;
- 1-2 яйца;
- щипка сол;
- чаша брашно.
Получаване:
- Нарязано варено зеле на малки парченца, след това се смила до състояние на хомогенна маса в блендер.
- Поставете грис, яйца, брашно и подправки в масата от зеле, разбийте добре сместа.
- Приготвя се в тава до хрупкаво.Преди сервиране, поръсете със ситно нарязани зеленчуци.
Предлагаме да приготвяте котлети от карфиол с грис:
С добавянето на твърдо сирене
Необходими компоненти:
- зехтин (за пържене);
- 2-3 пилешки яйца;
- половин чаша галета;
- 250 грама твърдо сирене;
- 1 чаша сортирани зеленчуци;
- 1-1200 kg. карфиол;
- 1-2 чаши пшенично брашно;
- сол, черен пипер.
Получаване:
- Комбинирайте нарязаното зеле, зеленчуците, яйцата, брашното и настърганото сирене с подправки.
- Разбъркайте добре, за да няма бучки в пълнежа.
- Фрай в зехтин до пълно варене.
Повече информация за други възможности за готвене със сирене можете да намерите тук.
Предлагаме да приготвите банички от сирене от карфиол:
С пилешко филе
Необходими компоненти:
- 600 грама пилешко месо;
- 300 грама карфиол;
- 1 голяма червена чушка;
- 80 грама сирене;
- 2 пилешки яйца;
- 2-3 супени лъжици сметана;
- купчина зелени пера от лук;
- няколко клонки от магданоз;
- щипка сол, пипер;
- олио за готвене.
Как да готвя:
- Обелете пилешкото месо, кори, семената и вената, сварете в леко подсолена вода, докато се приготви.
- След това нарязани на средни кубчета и кайма с лук.
- В получената смес добавете яйца, билки, нарязан български пипер, сирене и подправки.
- Сервира се със заквасена сметана.
Повече подробности за рецептите за карфиол с пиле може да намерите тук.
С галета
Необходими компоненти:
- 1 малко легло;
- 2 броя сив хляб (при желание може да се използва бяло);
- 1-2 свежи пилешки яйца;
- един куп зеленчуци;
- пакет с галета.
Получаване:
- Карфиол много фино котлет, за да се получи хомогенна маса.
- След това поставете накиснатите хлебни трохи в същата тенджера.
- Комбинирайте всички изброени по-горе компоненти, оформете чисти парченца и ги преобърнете в галета.
Повече подробности за това как да направите зеле в галета можете да намерите тук.
Предлагаме да приготвим котлети от карфиол и хлябни трохи според видео рецептата:
Броколи за деца
Необходими продукти:
- 250-300 грама карфиол;
- 300 грама броколи;
- 1 лук;
- 1-2 тестиса;
- 2 супени лъжици грис;
- 1-2 супени лъжици пшенично брашно;
- половин чаена лъжичка сол.
Получаване:
- Смелете и двата вида зеле в блендер.
- Добавете ситно нарязан лук, яйца, грис, брашно и сол.
- По избор можете да добавите малко пипер и картофено нишесте - така че кюфтетата да се окажат по-плътни и богати на вкус.
Предлагаме да приготвяме карфиол и броколи:
Как да се сервира ястие?
Има няколко възможности за сервиране на това ястие.Можете да я сервирате с майонеза, заквасена сметана, кетчуп и друг сос, комбиниран със зеленчуци, или да го предложите на гостите и членовете на семейството с гарнитура под формата на месо, елда или оризова каша, картофено пюре. Преди сервиране, можете да украсите ястието с клончета или нарязани зеленчуци. Задължително е само едно условие - сервиране към масата на вече охладени котлети.
Както виждате, изработването на банички от карфиол не е толкова трудно. Просто използвайте нашите рецепти, и ние гарантираме - вашите близки ще оценят лечението!
