Рагу, приготвен от здрави зеленчуци или с добавка на вкусно месо, има ненадминат богат вкус.
Не е трудно да се приготви това вкусно ястие, а добавянето на карфиол към него придава специален вкус и аромат.
Обичаше го за възрастни и деца. Безспорното предимство на карфиола е, че може да се използва за готвене за деца и яхтата не е изключение.
Калория и добро
Съставът включва голям брой зеленчуци, както и месо. Всички тези съставки влияят на калориите.
Хранителната стойност на 100 г е:
- 26,2 kcal.
- 5.2 g протеини.
- 1,4 g мазнина.
- 4 г въглехидрати.
Растително ястие с добавено месо има по-богат състав: от 60 ккал (може да се увеличи в зависимост от вида на месото), 6 г протеини, 3,3 г мазнини, 4,2 г въглехидрати.
Зеленчуците са склад на витамини, микро и макро елементи и фибри. Варени с карфиол, патладжани, тиквички, лук, моркови, ястието съдържа малко количество захар, калий, калций, фосфор, желязо.
Благодарение на богатия си състав, яхнията съдържа ценни съставки: пектинови вещества, фолиева и пантотенова киселина.
Ястие с добавка на месо лесно се усвоява в стомашно-чревния тракт, той е показан за различни стомашни нарушения, гастрит. Това ястие е чудесен избор за тези, които се придържат към диета, тъй като съдържа малко захар, мазнини и въглехидрати.
Блюдо рецепта
съставки:
- Патладжан 1 бр.
- Тиквички 2 бр.
- Карфиол 1 глава.
- Домат 2 бр.
- Моркови 2бр.
- Лук 2 бр.
- Зелените 30 g
- Растително масло 3 супени лъжици. лъжица.
- Подправки на вкус.
Получаване:
- Измийте всички съставки, бланширайте зелето в кипяща вода за 2-3 минути. Ако е необходимо, зеленчуците се обелват.
- Всички нарязани на квадрати - размерът се определя индивидуално, по ваш вкус.
- Сложете лука на нагрята тава с масло и оставете да къкри за няколко минути.
- Добавете морковите към лука и оставете за 1-2 минути под капака.
- Алтернативно добавете патладжан, тиквички, карфиол.
- Доматите се добавят в самия край и се задушават заедно с всички зеленчуци още 10-15 минути.
- Добавете билки и подправки в края на готвенето.
В процеса на готвене можете да добавите вода, така че съставките да се охладят равномерно.
Предлагаме да приготвим зеленчуковата яхния от карфиол според видео рецептата:
Опцията с добавянето на месо
съставки:
- Месо за избор - пилешко, свинско или говеждо месо 300-400 г.
- Карфиол - 1 глава.
- Патладжан - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Лък 1 бр.
- Доматено пюре - 50-70 g.
- Подправки на вкус.
- Зелените - 30 g
- Растително масло 3-4st.l.
Получаване:
- Всички съставки се измиват, карфиолът се оставя в кипяща вода за 2-3 минути, обелват се зеленчуците.
- Нарежете всичко на кубчета.
- В дълбок тиган или тиган, задушете месото за 7-8 минути, като разбърквате и пържите от всички страни.
- Сложете месото на плоча и сложете лука в тенджерата, гответе го за няколко минути.
- Добавете месото и доматената паста към лука, гответе за около 5 минути на слаб огън.
- Сложете нарязани зеленчуци на тиган и изсушете за 1-2 минути.
- Добавете гореща вода към яхнията и го докачете.
- Ястието се осолява, поръсва се с подправки и се покрива с капак.
- Сместа се разбърква на слаб огън за около 1.5 часа.
Какво друго може да се добави?
Рагу с карфиол е изненадващо проста и практична за приготвяне на ястието., защото можете да добавите всичките си любими зеленчуци (включително тиквички и картофи) и подправки, както и всякакъв вид месо.
тиквички дават допълнителна сочност и нежност, те могат да бъдат въведени в ястието след лук и моркови.- картофи често се добавят към яхния, за да придадат по-богат вкус. Когато добавяте картофи, задушете яхния с добавка на вода и я пазете още малко.
- Млад грах Придава на ястието оригинален вкус, добавя се заедно с всички зеленчуци и не влияе на времето за готвене.
- Сладък пипер има уникален аромат и вкус, а също така прави ястието сочно и красиво.
- патладжан често се срещат в рецепти на това популярно ястие. Този зеленчук върви добре със зеленчуци и месо, придава на ястието неповторим вкус и сочност. Готвенето на яхния от патладжан струва 5-10 минути по-дълго.
тиквички дават допълнителна сочност и нежност, те могат да бъдат въведени в ястието след лук и моркови.Настройка на таблицата
Задушете се сервират като основно ястие или гарнитура. и го сложи на голяма чиния, от която всеки може да вземе необходимите порции. Яхните, сервирани в керамични дълбоки плочи, украсени със зеленина, изглеждат зрелищно и апетитно. Най-добре е ястието да се сервира в дебели плочи или в ярко оцветени керамични съдове. Тази опция ще подчертае красотата на ястието.
Задушете могат да бъдат адаптирани към всеки вкус, като се добавят всички видове подправки и подправки: чесън, босилек, хмел-сунели, дафинов лист. В тази чиния можете спокойно да добавите всички съставки и да замените зеленчуците, които не са по ваш вкус, и да се насладите на здравословно, богато и нискокалорично ястие с карфиол.
