Карфиол в тесто винаги ще бъде на място: като гарнитура, като хрупкава закуска за гледане на семеен филм (което не е чипс или хапки?), И дори като една от възможностите за вечеря за тънък. Има много възможности, ако си спомняте какво има в хладилника и използвайте малко фантазия.
Оказва се, че е много диетичен, тъй като такова ястие се приготвя във фурната. В нашата статия ще споделим най-добрите рецепти за приготвяне на карфиол в тесто. Ще ви кажем как и с какво е по-добре да сервирате такива ястия. Можете също да гледате полезен видеоклип по тази тема.
Ползите
Съцветия на калорична калория, изпечени в тесто - 78 kcal на 100 g, Съдържа 5,1 грама протеин. Въглехидратите и мазнините се разпределят в почти равни количества - 4,1 г и 4,8 гр. Стойност, поради която не само ще останете пълни, но и ще донесете големи ползи за тялото си. Химичният състав и броят на микроелементите също са на ниво.
Също така в карфиола са натрий, фосфор, магнезий, калий, селен, мед, цинк., Също така аминокиселините и мастните киселини, съдържащи се в карфиола, го правят популярен продукт сред хората, които се придържат към диетите.
Препоръчваме ви да гледате видеоклип за ползите от карфиол:
нараняване
Въпреки такава здрава композиция, по-добре е да не се използва карфиол за хора с язва на стомаха, защото стимулира производството на стомашен сок. Растителната подагра също не се препоръчва при пациенти с подагра, защото съдържа пурини.
Как да се готви: основна стъпка по стъпка рецепта
съставки:
- главата на карфиола;
- кокоши яйца - 2 броя;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. л. с хълм (да се ръководи от консистенцията на теста, който трябва да напомня гъста заквасена сметана);
- сол - ½ ч.
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- пикантни билки - на вкус;
- растително масло.
Етапи на готвене:
- Готвенето на карфиол за тази рецепта трябва да започне с поставяне на главата на зеле в подсолена вода за 5 минути. Това е така, защото зеленчуците могат да бъдат насекоми, които трябва да бъдат елиминирани.
- Следващата стъпка е рязането на главата на малки цветчета. След това трябва да сварите водата в тенджера и сол. След това внимателно спускайте съцветията във водата и ги сварявайте там за 3 минути. След това го сгънете в гевгир и, чакайки да се охлади, пригответе тесто.
- За тесто в дълбока купа, бийте яйца със сол и черен пипер, добавяйки към тях пикантни билки. Тази стъпка може да се пропусне, но след това ястието няма да излезе ароматно. Пресейте яйцата към яйцата и донесете тестото до гъста консистенция, наподобяваща заквасена сметана.
- Фурната се загрява до 200 градуса и докато достигне тази температура, отделните цветове на зеле се потапят в тесто. След това, мазнина с растително масло лист за печене, където парчета от карфиол, добре напоена с тесто, се изпращат.
- Времето за печене може да варира от 15 до 20 минути. По-добре е да се фокусирате върху златната кора, която покрива всяко съцветие. Веднага след като се появи - можете да го получите.
Вариации за готвене на готвене
В зависимост от вашите собствени предпочитания или това, което е в хладилника, рецептата за приготвяне на карфиол може да варира леко. Има няколко опции.
С хрупкавост
За да получите хрупкавост върху печени съцветия от карфиол, сменете брашното с нишесте. в описаната по-горе рецепта. Препоръчително е да използвате царевица, но ако това не е под ръка, тогава картофите ще направят. Времето за печене в този случай ще се увеличи до 30 минути.
кръчма
Такава рецепта не е най-полезна, но за да се получи ефирно тесто, тя е най-добрата. За да приготвите карфиола в бира, добавете половин чаша бира към основната рецепта. Тестото ще бъде доста течно, така че трябва да увеличите количеството брашно. На този етап е необходимо да се пресеят постепенно към яйцата и бирата, за да се постигне необходимата плътна консистенция. Това ястие ще бъде в предварително загрятата фурна за около 20 минути.
Облегни без яйца
Следвайки същите функции за готвене, можете да направите тесто без яйца, но като използвате мляко, В допълнение, ястието ще бъде веге, ако използвате соя вместо крава. За приготвянето на смес от такова тесто мляко се разрежда с вода в същата пропорция, а след - внимателно пресяват брашното, за да се получи тесто, консистенцията на тестото на палачинките, но не толкова дебела.
В хлябните трохи
Тази опция за готвене напълно елиминира тесто. Варени и охладени пъпки от зеле, просто се поръсват с галета (2 супени лъжици) точно в тавата за печене. Зелето може да се поръси с подправки: червен пипер и кориандър. Най-напоени с растително масло. Такова ястие се пече 30 минути при 200 градуса.
Научете повече за печенето на карфиол в галета.
Препоръчваме ви да гледате видеоклип за готвене на карфиол във фурната с галета:
На кисело мляко
Карфиолът в тесто с кисело мляко се приготвя по същия принцип, както в основната рецепта., Въпреки това, половин чаша кисело мляко се добавя към общия списък на съставките.
Бързо готвене: 3 начина
В сметанов сос
В резултат на това ще получите много вкусно ястие с деликатен кремообразен вкус.
съставки:
- главата на карфиола;
- масло - 10 г;
- твърдо сирене - 70 г;
- 2-3 скилидки чесън;
- 2 чаши мляко.
Етапи на готвене:
- Зелето се разглобява в съцветия и се вари в подсолена вода в продължение на 7 минути. Хвърли в гевгир.
- Загрейте маслото в тигана, докато не се счупи напълно. Добавете супена лъжица брашно. Разбърква се и се загрява, докато се появи светло кафяв цвят.
- Добавете 2 чаши мляко към маслото с брашно. Разбърква се в затоплена тава, за да се доведе до състояние на хомогенна кремообразна маса.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Смажете тавата с масло, сложете охладените съцветия, сол, залейте с кремав сос, добавете чесън. Поръсете сирене отгоре, натрийте го на фин ренде.
- Печете 20 минути.
Повече подробности за приготвянето на карфиол в сметана можете да намерите тук.
Препоръчваме ви да гледате видеоклип за готвене на карфиол в кремав сос:
Сирена горчица
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- кокоши яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л;
- твърдо сирене - 100 г;
- горчица на прах - 2 ч.л .;
- брашно - 2-3 супени лъжици. л;
- сода -. h. l;
- сух копър - 1 ч. л.
Етапи на готвене:
- Разтворете карфиола в цветчета и сварете в подсолена вода за 3 минути.
- Сиренето се настърга на фина ренде.
- Смесете яйца, сирене, заквасена сметана, сушен копър и сода в купа. Пресейте брашното в сместа, добавете горчицата на прах.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Накиснете съцветията с карфиол с тесто, поставете в намазана форма и се печете за 20 минути.
Диетично готвене
За тези, които диети и наблюдава броя на консумираните калории, този готвене ще особено привлекателни за вас.
съставки:
- броколи - 200 г;
- карфиол - 300 г;
- спанак - 50 г;
- кефир - 1 супена лъжица;
- кокоши яйца - 2 броя;
- брашно - 6 супени лъжици. л;
- сода - ½ ч.
- сол, подправки.
Етапи на готвене:
- Сварете карфиола и броколите в подсолена вода в продължение на 3 минути.
- В купа, смесете кефир, яйца, сол, брашно, сода, спанак и подправки.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Намажете тавата с масло, сложете зелето, броколите и излейте сместа от брашно.
- Печете 30 минути.
Повече подробности за диетата рецепти за карфиол може да намерите тук.
Сервиране на масата
Карфиолът в тестото, приготвено във фурната като основно ястие, се комбинира най-добре със сосове на базата на заквасена сметана или майонеза. Препоръчително е да добавите чифт скилидки чесън или щипка червен пипер.
Ако зелеът действа като гарнитура, тогава той се подхранва с ястия от месо и птици, Можете да покажете въображението и експериментирайте в този брой.
съвет: Карфиолът, изпечен в галета, ще бъде здравословна и вкусна алтернатива на вредните хапки като закуска в движение.
заключение
Всички тези прости рецепти се приготвят във фурната. Такива ястия могат да се считат за диетични, защото за тяхното приготвяне се използва минимум масло. Но на вкус те не са по-лоши от зелето, приготвено в тиган по традиционния начин.
