Важна информация за ряпа: калоричното му съдържание, хранителната стойност, ползите и противопоказанията

Хранителната стойност на ряпата е огромна. Този зеленчук от кръстоцветни корени от южните страни е истински извор на витамини и микроелементи. Ряпа се консумират пресни, задушени, задушени, варени, пълнени, използвани като гарнитура и служат като отделно ястие - първо, второ и дори трето. Сокът се изцежда от него и се консумира както в чиста форма, така и в комбинация с други зеленчукови и плодови сокове.

Ряпа може да се изсуши и настоява квас върху него, от пюре картофено пюре - правят хляб. Преди появата на картофи ряпата беше основното място в човешката диета. Зеленчукът има лечебни свойства и се препоръчва от специалистите по хранене. Но, както всеки продукт, репите имат индикации и противопоказания.

Защо трябва да знаете химическия състав на този зеленчук?

След като ряпата отстъпила на картофите, те започнали да го забравят. Въпреки това, във връзка с най-новите изследователи, които са открили антитуморните свойства на ряпата, тя започва постепенно да възвръща позициите си.

Важно е да се разбере какви вещества се съдържат в този зеленчук, така че яденето му да не навреди на тялото. И обратно: да се използва кореновата култура по-активно, ако има недостиг на необходимия в момента микроелемент или витамин, който може да се получи само от ряпа. Също така, тази информация е полезна за разбиране на съвместимостта на ряпа с други хранителни продукти, не само по отношение на вкуса, но и по химичен състав.

Калория и BJU

Ряпата има много разновидности. На гишетата на магазини и пазари най-често се появява класическата оранжево-жълта ряпа, но този зеленчук може да има и бяло, и черно, и лилаво цветове с различна интензивност. Различни разновидности на ряпа могат да варират по вкус, химичен състав и параметри на БЖУ и калории.

Сравняване на тези показатели при различните видове

Бялата ряпа е най-деликатна на вкус и препоръчва се да се дават деца.

Хранителна и енергийна стойност на варени зеленчуци

След готвене, ряпата е малко по-калорична от прясна, но количеството на протеините и въглехидратите в него се променя значително:

Въпреки това, много малко хора претеглят turna в кратни на 100 грама да се изчисли изцяло калорийното съдържание, а в рецепти обикновено се измерва на парчета., Една ряпа тежи от 60 до 200 грама в ранно зрелите сортове и до 700 в големи.

На рафтовете в магазина за хранителни стоки те обикновено продават сортове от този сезон, в които един продукт е с тегло около 200 гр. Съответно горните цифри, които отразяват BJU и калоричното съдържание на ряпата, могат да се умножат два пъти преди готвене от него. кухненски везни и калкулатор.

Важно е: Преди готвене ряпата се държи в продължение на 5-10 минути в гореща солена вода, за да се премахне горчивината.

Витаминен състав

Този зеленчук се счита за рекорд за съдържанието на аскорбинова киселина., пред цитрусите и кивито и втори след дивата роза. Но в него има много други витамини.

Не съхранявайте варена ряпа за повече от 3 часа, в противен случай витамин С се унищожава в него. В допълнение към витаминните вещества, зеленчукът съдържа маса от микро и макро елементи:

Както добре ряпа съдържа малки количества йод, серни соли, фруктоза, захароза, Други полезни вещества, съдържащи се в ряпа: t

1. Органични киселини - 0,1 мг.
2. Вода - 86 мг.
3. Пепел - 0,7 mg.

Полезни свойства

Комбинацията от витамини и други полезни компоненти осигурява широко въздействие върху човешкия организъм:

• противовъзпалително;
• хемопоетични;
• protvorahiticheskoe;
• диуретик;
• слабително;
• antipodagricheskoe;
• насърчава загуба на тегло;
• укрепване на костите, ставите и гръбначния стълб;
• регулиране на работата на сърцето;
• укрепване на зъбния емайл и подтискане на гнилостната микрофлора;
• Помага да се преодолее;
• подобрява зрението, кожата, косата, ноктите;
• нормализиране на микрофлората на женските полови органи;
• изгаряне на мазнини;
• ускоряване на метаболизма;
• намаляване на глюкозата;
• лесно успокояващо.

В допълнение към горните свойства ряпата е в състояние да блокира туморните процеси в организма поради съдържанието на глюкорафанинкоето по време на дъвченето се превръща в сулфорафан.

Затова е полезно да се използва за превенция на онкологията и по време на лечението.

Противопоказания за употреба

Не всеки и не винаги може да има ряпа. Употребата му е противопоказана при такива заболявания:

• остри заболявания на стомашно-чревния тракт;
• патология на бъбреците и черния дроб;
• хроничен холецистит;
• склонност към газове;
• колит;
• синдром на раздразнените черва;
• уролитиаза;
• разрушаване на щитовидната жлеза;
• индивидуална непоносимост.

също репите са противопоказани по време на кърмене избягвайте образуването на газ и коремните болки в бебето.

Предупреждение: ряпа не може да се използва с мляко и пъпеш.

Най-добрата комбинация от ряпа с други продукти:

• месо;
• гъби (най-добра горска сол);
• моркови;
• лук;
• сладък пипер;
• тиква;
• зелени;
• сирене;
• топено сирене;
• ябълки;
• стафиди;
• мед.

Този прекрасен зеленчук е истински извор на полезни предмети., има ниско калорични с висока хранителна стойност. Познавайки химическия състав, калориите и репитата BJU, можете да приготвите много вкусни ястия, които ще доведат до възстановяване на тялото с разумна употреба.

Гледайте видеоклипа: Най-добрият сироп против кашлица. Домашна рецепта (Април 2024).