Всяко ястие може да добави изискан вкус с помощта на подправки. Те могат да бъдат закупени във всеки магазин, но най-често през зимата е трудно да се намерят пресни зеленчуци на добра цена. Предлагаме на вашето внимание списък с пикантни билки, чието отглеждане може да се направи на вашата вила.
Къде да сложите пикантни билки
Можете да поставите билки навсякъде, най-важното е да се определи размерът на разсад на витамини. Можете да ги засадите в миксборд, в градината или на перваза на къщата. Ако решите да засадите пикантни билки, по-добре е да направите повдигнато легло за тях, разделяйки мястото с тухли или камъни на няколко зони. 
Важно е да се вземе предвид фактът, че пикантните билки трябва да са близо до дома. Малък склад от подправки на перваза на прозореца ще осигури бърз достъп до билките, независимо от времето или сезона, но те трябва да осигурят изкуствена светлина с помощта на фитолампи.
Списък на билките, които дават
Пикантни билки, които могат да се отглеждат в градината, ние ви представяме в този списък.
кориандър
В древни времена кориандърът е бил използван в готварството и медицината. Това е едногодишно растение, включено в семейството на чадъра. Също така, кориандър има и друго име - китайски магданоз или кантарион.
Стъблото е изправено и достига до 70 см височина. Листата са широки, с широки долини. Цветовете са малки и подредени чадъри в краищата на дръжките. Те цъфтят през юни или юли. Отрязани са зрели чадъри, тъй като има семена. Чадърите се изсушават, вършат и съхраняват в хартиени торби.
Знаеш ли? В древен Египет кориандърът е бил използван в медицината.
Кориандърът е дом на източната част на Средиземно море. Историята на растението започва в Древна Гърция от 1400 г. пр. Хр. Кориандърът се наричал klopovnik, защото пресните листа миришат като бъгове. 
За първи път тази пикантна билка е била използвана като подправка от римляните. Тогава тя стана популярна в Англия, а след това дойде в колонизирана Америка. Кориандърът се използва с външния вид на първите листа и се прибавя към всякакви салати, супи, основни ястия и сосове.
Знаеш ли? В Англия и Германия кориандърът се използва в производството на бира, а във Франция се добавя към парфюмите.
Сухите плодове имат голяма стойност на кориандъра. Не трябва да ги приемате със зеленина поради неприятна миризма, но ако се изсуши, ароматът прилича на анасон. Сушени плодове се използват в Бородински хляб, колбаси, рибни консерви, сосове и сирена.
Етеричните масла са направени от семена от кориандър, тъй като те съдържат витамини С и А, нишесте, захар, азотни вещества и мастни масла.
Също така, поради полезните си свойства, кориандърът се използва в медицината, а именно в приготвянето на билкови препарати. Те подобряват храносмилането и се използват за язви и гастрит. Използват се и в други лекарства - антисептични, болкоуспокояващи и холеретични. Бульон семена и зелени листа от кориандър се използва като отхрачващо средство за пневмония и бронхит.
Знаеш ли? Кориандърът е бил използван като афродизиак и е бил част от любовните отвари.
магданоз
Друг вид пикантна билка, която е част от семейството на чадъра и се използва като подправка, се нарича магданоз или каменна целина. Магданозът е много популярен в Европа. Цъфти в началото на лятото и започва да дава плодове от края на лятото до есента. 
Тази подправка принадлежеше на свещените растения на гърците, поради богатото съдържание на витамин С. Магданозът превъзхожда морковите от наличието на бета-каротин, съдържа провитамин А.
Състои се от витамин В, калий, желязо, магнезий, инулин и фолиева киселина.
Знаеш ли? Магданозът може да се използва като освежител за дишане.Благодарение на етеричното масло, това растение се използва при настинки. Подходящ за профилактика. Сокът от магданоз се използва за сърдечни заболявания. Ако сте с наднормено тегло, трябва да пиете инфузия с магданоз с отвара от листа от глухарче и копър.
Магданозът се използва и в козметологията - в избелващите маски. Тревата помага да се отървете от луничките и придава на лицето здрав блясък. Това пикантно растение се използва в готвенето като основна подправка. Подходящ за декориране на ястия и като ароматизатор.
Важно е! Магданозът има противопоказания за бременни жени.
мащерка
Многогодишното растение на мащерка е част от семейството на Labia. Този храст расте до 40 см височина. Мащерка започва цъфти през май и завършва по-близо до септември.
Мащерка съдържа етерични масла, смоли, горчивина, минерални соли и флавоноиди. Предлага се като антипиретично, диуретично и седативно средство, тъй като съдържа урсолови, кафеени, хинични и хлорогенни киселини. Присвоявам мащерка с невралгия и невроза, заболявания на стомашно-чревния тракт, чревни спазми и атония.
Мащерка има остър горчив вкус и приятен силен мирис. Листата на мащерка се използват главно при готвене. Добре е да ги използвате за зеленчукови ястия и супи от бобови растения.
Пържените месни ястия с добавена мащерка имат пикантен вкус. При печенето мащерката подобрява вкуса и придава вкус на всякакви торти и пайове. Използва се при пушене на риба и месни продукти, както и при ецване на домати, краставици и тиквички.
копър
Копърът е едногодишно растение от семейството на чадъра. Родина е западна и централна Азия.
За първи път копърът се споменава в древен египетски папирус. Растението е използвано по време на туризъм за подобряване на храносмилането. В Гърция, използвани в храни и лекарства, както и тъкани от копър венци. 
Римляните са правили снопове от него, които изплашили насекомите. Копърът съдържа витамини С, В2, А, Р, РР, В6, калций, фосфор, магнезий, желязо и калий. Благодарение на този богат химически състав, копърът има висока хранителна стойност.
Използва се в готвенето, за да придаде свежест на салатите, при приготвянето на риба, месо, супи и сосове. Поставете в буркани за съхранение, тъй като той има пикантен вкус и аромат. Екстракти от семена и копър се добавят към парфюми и други козметични продукти. На базата на етерични масла се правят кремове, одеколони и пасти за зъби.
Копърът също така активно участва в създаването на лекарства, като анетин - използван при сърдечни заболявания. Растението подобрява лактацията, зрението и диурезата. Тинктурата на копърните листа се използва като диуретик и спазмолитик.
градински чай
Salvia officinalis често се засажда в своята мини-градина и се използва както в медицината, така и в готвенето. Салвия се смята за родното място на Средиземно море. 
Сухият градински чай се използва за готвене. Добавя се към супи, оризови ястия, салати, мазни меса и кайма. Подобрява вкуса на варена риба. Добавя се градински чай в продължение на 5-10 минути, докато се приготви.
Знаеш ли? Второто име Sage даде Хипократ - "свещена трева"В корените му има кумарин, а в семената - 30% маслено масло. Растението има противовъзпалителни, хемостатични, подсилващи свойства. Използва се също при лечение на ангина, неврит, диабет, бронхит, изгаряния, кожни заболявания, както и при заболявания на бъбреците и черния дроб.
риган
Риганът е на върха в списъка на многогодишните билки за отглеждане в градината. Миризмата на риган наподобява мащерка. Растението достига до 90 см височина и има разклонени корени. Листата са продълговати и космати стъбла. Цветовете са малки, събрани в съцветия във формата на метла, имат розово-люляков цвят. Риганът цъфти през юли и август.
Наземната част на растението се използва в медицината. Стъблата със съцветия се събират по време на цъфтежа и се сушат. 
Знаеш ли? В древни времена риганът бил използван срещу магьосничество и клевета, защото се смятало, че то отблъсква злите духове.
Риган има отхрачващо, противовъзпалително, антисептично, обезболяващо, холеретично, успокояващо и хемостатично действие.
Съставът на риган: флавоноиди, горчивина, фитонциди, етерични масла, феноли (карвакрол и тимол), витамини С, В1 и В2.
Риган се използва не само в готвенето и медицината, но и в козметиката. Добавете лосиони за лице и тяло, балсами за укрепване на косата, парфюми. Риган се слага в риба, месни ястия, супи от бобови растения. Добавете я в наденицата. Домашно консервираният риган придава вкус и пикантност.
естрагон
Естрагонът прилича на пелин. Вътрешна - Монголия. Това растение се нарича още тархун или драгунова трева. Съдържа витамини В1, В2, А, С, магнезий, калий, каротин, кумарин, аскорбинова киселина, фосфор, горчивина и желязо.
За първи път еврагонът е бил използван за готвене от французите през 17-ти век. Сега се използва като подправка в комбинация с лимонов сок, плодове и плодове.
Стъблата се използват за маринати и кисели краставички. Той също се вписва като салатен дресинг. Естрагонът е консервант, който запазва вкуса и аромата на зеленчуци, плодове, гъби. 
Сушени листа се сервират като гарнитура към месни, зеленчукови, рибни и яйчени ястия, както и като супи, бульони, сосове.
Безалкохолните напитки се приготвят от естрагон, а листата се прибавят към вина и ликьори с богат вкус. Арабските лекари смятат, че това растение освежава дъха, премахва апатията и укрепва имунната система.
В естрагоновите листа има много етерични масла, които имат успокояващ ефект върху човешкото тяло за главоболие, депресии, безсъние и бери-бери.
Важно е! Естрагонът не трябва да се използва от бременни или кърмачки, както и от хора, страдащи от заболявания на стомаха.
мента
Има няколко вида мента, а именно: лимон, ябълка, къдраво зелено и пипер. Говорете за мента.
Родината на монетния двор е Средиземноморието. Някои растат мента в градината си, а някои купуват в аптеките. Съдържа много ментол, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и манган. Етеричното масло от мента се използва в козметологията, парфюмерията и медицината. При готвенето, мента се използва като украса и подправка. 
В медицината се използва за гадене и за подобряване на храносмилането. Той има успокояващи и обезболяващи свойства, подобрява функцията на червата, има седативни свойства. Използва се за стомашни и чревни спазми.
Знаеш ли? Листата от мента се прилагат върху слепоочията с главоболие.
При готвенето, мента се използва под формата на етерично масло, а маслото от мента се използва в сладкарските изделия. Към ястията с овнешко и птиче месо се прибавят пресни листа.
Използва се при производството на желе, сиропи, компоти и плодови напитки.
Лимонова трева
Лимонова трева се нарича цитронела, лимонена трева и лимонена трева. Тя има цитрусов аромат с нотки на аромат на бадеми и лимон. Родина на лимонова трева е Малайзия. Тя расте до 1 метър. Съдържа витамини А, В, С, никотинова киселина и мастни киселини. Растението оглавява списъка с полезни билки в градината.
При готвенето се използват пресни и сушени стъбла на растенията в прахообразна форма.
Важно е! Стеблото на лимоновата трева е твърдо, така че трябва да бъде ситно нарязано или смляно в паста.
Това растение се използва в азиатската кухня. Прибавя се към яхнии, супи, къри, морски дарове, пилешко, говеждо и свинско месо. 
Лимонова трева има тонизиращо и стимулиращо действие. Има силни бактерицидни и антисептични свойства. Лимонова трева подобрява концентрацията и премахва преумората и последствията от нея.
Знаеш ли? Лимонова трева се нарича "вуду трева" и е засадена около къщата, за да се отървете от змии.
Въз основа на лимонена трева създайте хладна чаена напитка в тайландската кухня. В кокосовите десерти и сладкиши с добавка на мляко и ядки се прибавя и цитонела.
копър
Копърът е многогодишно растение, което принадлежи към семейството на целина. Растението расте до два метра височина. Прилича на вид и вкус на копър и анасон. Копърът цъфти през юли или август. Родина е Южна Европа. В древни времена се използва като подправка и лекарство. 
Знаеш ли? В миналото фенхелът увеличава силата на човека и удължава живота му.
Ароматът на копъра наподобява ликьор от анасон. Плодовете на растението се използват за подобряване на храносмилателния процес. Съставът на резенето е следният: кварцетин, камперолов гликозид, флавоноиди рутин, анетол, витамин С и В.
Лекарства, направени на базата на копър, увеличават секреторната активност на храносмилателните жлези, действат като диуретик и отхрачващо средство. Копърът подпомага лактацията и има противогъбично действие.
Листата на растението се използват за готвене. Добавя се прясно към месни и рибни ястия, както и към салати. Семената се добавят към марината и супите. Сосът от резене върви добре със студена риба.
Мелиса
Многогодишният зелен лимонов балсам има необичаен аромат и може да се отглежда в градината.
Нараства до 80 см височина. През цялото лято цъфти бели цветя. 
Знаеш ли? Мелиса на гръцки означава пчела.
Маточината съдържа етерични масла, розмарин, кафени киселини, флавоноиди, горчивина, каротин и витамин С.
Мелисата има аромат и мирис на лимон. За терапевтични цели използвайте надземната част на маточина с цветя. Това растение укрепва и укрепва организма, премахва лошия дъх и помага при мозъчно блокиране.
Мелисата се използва и в парфюми и диетични продукти. Листата от билки и мелиса се използват като пикантна подправка и се прибавят към супи, салати, сосове, зеленчукови ястия, ястия от риба и птици. С маточина, ревен и мента правят тонизиращи и освежаващи напитки.
ревен
Ревенът е зеленчук, но се приготвя като плод. Листата и коренът на растението се считат за отровни, само се изяждат. Растението навлиза в семейството на елда. Родина е Централен Китай.
Стъблото съдържа витамини С, В, РР, каротин, пектин, калий, фосфор и магнезий. Използвайте ревен за анемия и туберкулоза, както и за нормализиране на киселинността. Растението има положителен ефект върху работата на белите дробове и сърцето За терапевтични цели използвайте корените и коренищата на ревен. 
Той подобрява храносмилателните процеси, поддържа организма в тонус, подмладява и предотвратява бързото стареене. Благодарение на сладко-киселия вкус, ревенът се прави в салати, сосове, конфитюри, конфитюри, пайове, пайове, компоти и желе.
Характеристики на събиране и сушене на билки
За сушене, използвайки надземната част на централата. Те трябва да бъдат събрани в периода на пълно развитие, т.е. през лятото, в сухо, хубаво време, когато няма листа по листата.
Важно е! В навечерието на колекцията не поливайте растенията.
Основното нещо е да се събират внимателно, след това ароматните масла ще останат в зеленината на подправките. Разкъсаните или напукани листа губят вкуса си. Цялата реколта трябва да бъде внимателно изсушена. За тази подходяща таванска стая. Температура - около 30 ° С, Големи листа, като градински чай, изложени на рафтове в тънък слой.
Копърът или естрагонът е вързан на гроздове, увит във вестник и затворен. Анисът и кориандърът са вързани на гроздове и намокрени след изсушаване на печене.
Време за съхнене на билките - до 7 дни. Зависи от температурата и от растенията. Ако листата започват да шумолят и падат, и стъблата не се огъват, тогава подправките се изсушават.
След сушене, листата се смилат на прах. Билките се съхраняват в стъклени или железни буркани, които се залепват с етикети с името и датата на отметката. Пикантните билки са незаменими помощници на домакините. Можете лесно да отглеждате собствени подправки и подправки.
