Анисът е едногодишно растение, малко над половин метър. Стъблото е право, тънки плоски листа с назъбени ръбове. Цъфти в началото на юли с малки петцветни цветя с бял цвят, които образуват малки съцветия с форма на чадър. През август растението узрява леко удължен плод с дължина 3 мм със специфичен аромат. Растението е широко разпространено - расте в Америка, Европа, Централна Азия и Кавказ. Анис има много полезни свойства и има някои противопоказания, ще разкажем за тях по-подробно по-късно.
Химичният състав на анаса и неговата хранителна стойност
Съставът на анаса включва много елементи: фосфор, калций, калий, магнезий, цинк, манган, мед, сяра; фолиева и аскорбинова киселина, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин.
Важно е! Най-високата концентрация на хранителни вещества в семената на анасон.Анисовите масла съдържат анисовия кетон, анисовия алдехид и анисовата киселина.
Хранителна стойност от 100 г анасон: въглехидрати - 35,5 г, протеини - 17,7 г, мазнини - 15,8 г, докато калорийното съдържание е 337 калории. Растението има доста високо съдържание на калории, тъй като в състава му влизат етерични масла и мастни киселини.
Фармакологични свойства на анасон
Лечебните свойства на обикновените хора от анасон отдавна са известни. Анисът притежава спазмолитично, противовъзпалително и отхрачващо действие, както и бактерицидно действие върху лигавиците на дихателните пътища, улеснява освобождаването на храчки. Използва се за облекчаване на болката и за преодоляване на топлината като изпотяване. Анисовият разтвор и тинктурата действат като слабително и антисептично средство. Лекарствата са приложими за лечение на бъбреци, черния дроб, стомашно-чревния тракт и урогениталната система, главоболие, безсъние и нервни разстройства. Полезните свойства на анаса благоприятно влияят върху решаването на интимните проблеми. Смята се, че растението елиминира представителите на по-слабия пол от женските болести и подобрява ефикасността на мъжете.
Лечебни свойства на семена от анасон
Анисовите семена имат ценни лечебни свойства, лекуват заболявания на стомаха, бъбреци, възстановяват сексуалните функции, са приложими за отхрачване на слуз и храчки и подобряват миризмата от устата.
Обхватът на приложение на анисовото етерично масло е широк, използва се при тахикардия, ревматизъм, артрит, кашлица, астма, ринит, цистит и камъни в бъбреците, мускулни болки, газове, замаяност и главоболие, менопауза и стрес. Анисовото масло ускорява заздравяването на изгарянията и се бори с кървенето на венците. Инфузиите и инфузиите от анасон увеличават лактацията при кърмещи жени.
Използването на анасонови плодове в традиционната медицина
Поради химическия състав на анасоновите плодове имат лечебни свойства, които улесняват хода на заболяванията и позволяват да бъдат излекувани без употребата на наркотици. Традиционните лечители обичат да използват анас за лечение на различни заболявания. Плодовете са ценна суровина за гръдни еликсири, капки, масла, амонячно-анисова тинктура, както и за гърдата, слабително и изпотяване на чайове. Ако е възможно, изберете плодове с ярък цвят с богат аромат, тъмен цвят и едва забележим мирис може да подскаже, че семената са остарели или са били съхранявани в неподходящи условия.
Знаеш ли? Ароматното масло от аниса е придобило достойно използване при производството на сапун.
Популярни рецепти от плодове за лечение:
- за настинки и болки в гърлото - варете анисовите плодове за 10 минути, филтрирайте бульона, добавете 1 ч.л. мед и ракия.
- кашлица - 1 ч. л. Анисови плодове, женско биле, алтее и прах от салвия трева се наливат с две чаши вряща вода, изтеглят се и се взимат до 4 пъти на ден.
- от заболявания на стомашно-чревния тракт - 1 супена лъжица. л. Анис, мента, лайка, кимион и валериана се налива с литър вода, заври се, прецежда се и се пие по половин чаша 2 пъти на ден.
- от бъбречно заболяване - 1 ч. л. плодове от анасон, хвойна, магданоз и момина сълза варят две чаши вряла вода, оставя се за два часа, взема се половин чаша 3 пъти на ден.
Важно е! Не се препоръчва лечението да продължи повече от седмица, за да се избегнат усложнения.
Чаят, приготвен от сушена трева от анасон, намира използването му като средство за стимулиране на панкреаса и черния дроб.
Как да използваме анасон в козметологията?
За козметични цели анасът се използва съвсем наскоро, главно в анти-стареещи процедури и препарати. Екстрактът от анасон и маслото от анасон подпомагат изглаждането на мимическите бръчки, релаксиращи мускули на лицето. Анисовото етерично масло може да се добави към крем, лосион или маска.
Интересувах се от необичайния аромат на анасон и парфюмеристи, те започнаха да използват естествените си екстракти и изкуствено синтезирани в производството на парфюми и одеколони.
Използването на анасон в кулинарни цели
Готвенето активно използва плодовете на анасон под формата на подправки. Анис се прибавя към сладкарски и хлебни изделия, в консервирането на плодове и горски плодове, в приготвянето на месни и зеленчукови ястия и сосове. Анисовите плодове се използват при производството на абсент, самбука, анисети и други алкохолни напитки. В източните страни анисовите плодове се използват за приготвяне на чай, за мариноване на месо и риба и за приготвяне на плодови ястия.
Знаеш ли? Археолозите доказаха факта на използване на анасон за медицински цели в древен Египет, Рим и Гърция.
Анасон: как да се подготвят медицински суровини
Прибирането на суровините се извършва в края на лятото, когато стъблото става жълто, а плодовете - кафяви. Растението се нарязва и суспендира за сушене в проветриво затъмнена стая. След изсушаване анисът се върши, почиствайки лечебните семена. Медицинските суровини се изсипват в затварящ буркан или запечатана торба и се съхраняват на хладно място в продължение на 2-3 години.
Странични ефекти и противопоказания за анасон
Лечебните свойства на плодовете и семената на обикновения анасон са безспорни, но има противопоказания за тяхното използване. По-специално забранява се употребата на анасон:
деца под 10 години- през всеки период на бременност,
- при хронични заболявания на храносмилателния тракт,
- при наличие на чревни или стомашни язви,
- с повишена киселинност,
- с индивидуална непоносимост, алергии и дерматологични проблеми.
деца под 10 годиниПреди да започнете лечение с лечебни плодове от анасон, консултирайте се с Вашия лекар за употребата на това растение. При най-малкото подозрение за наличие на алергични реакции трябва да се проведе тест за алергия.
