Frost ябълки за зимата - Един от най-добрите начини да направите вашата диета по-полезна и богата на витамини. Поради ниската си цена и лекотата на прибиране на реколтата, тези плодове се използват широко в готвенето. Пестеливите домакини знаят десетки ястия от замразени ябълки, което ще е от полза за тялото, отслабено от зимния студ.
Знаеш ли?Запис за съдържанието на витамини са незрели зелени ябълки. Когато започнат да променят цвета си, количеството витамини е значително намалено.
Кои ябълкови сортове са най-подходящи за замразяване
Преди да научите как да замразите ябълките за зимата, трябва да знаете кои сортове са подходящи за тази цел.
Най-доброто решение е да се използват есенни и зимни сортове със сладък и кисел вкус - Антоновка, Слава на победителите, Златна, Ричард, Кутузовец, Синап и др. Плодовете ще останат перфектно при ниски температури.
За да разберете дали ябълките от определен сорт са подходящи за замразяване, можете да извършите следната проста процедура: обелени плодове за 10 минути трябва да се поставят на средния рафт на хладилника. Ако повърхността му не потъмнее, можете спокойно да изпращате ябълки във фризера.
Подготовка на ябълки за замразяване
Преди замразяване ябълките трябва да се измият добре в голям съд или под течаща вода. След това избършете всеки плод сух. Как да котлет ябълки, зависи от това какъв метод на замразяване изберете.
Начини за замразяване на ябълките за зимата
Всяка домакиня търси отговор на въпроса: "Възможно ли е да замръзне ябълките за зимата, за да се запазят повечето от полезните свойства?".
Знаеш ли? При правилно замразяване, плодовете задържат 90% от витамини и микроелементи от оригиналния състав.
Предлагаме ви най-популярните рецепти за замразяване на ябълки за зимата.
Цялостно замразяване
В чисти, избърсани сухи ябълки отстранете ядрото с нож или специален инструмент. Можете да го направите без премахване, но това ще ви спести време, ако имате нужда от безсеменен плод. Пилингът също може да се остави, тъй като лесно се отстранява от замразените плодове. Ябълките се поставят в торби, въздухът се отстранява от тях колкото е възможно повече и се запечатват, преди да бъдат изпратени във фризера.
Важно е! С този метод на замразяване плодовете заемат много място във фризера.
Замразени парчета
Ябълките белени, семена и прегради, разделени на 8 части. Получените резени, така че да не се залепват, можете първо да замразите на палети. След това те се изсипват в торби и се поставят във фризера.
Важно е! Ако планирате да направите компот от парчетата, не отрежете кори - напитката ще бъде по-ароматна.
Сухо замразяване
Същността на този метод на замразяване е, че първо, ябълковите резени трябва да се поставят върху тава или тава за печене, да се покрият с хартия и да се изпратят за 2-3 часа за замразяване. В същото време се уверете, че парчетата не са в контакт и лежат в един слой. След няколко часа замразените филийки се опаковат в запечатани контейнери или торби за замразяване и се поставят във фризер за дългосрочно съхранение. По този начин те няма да се слепят и ще бъдат лесно отделени един от друг.
Frost в сироп
За да приготвите сиропа в три чаши студена вода (0.75 л), разтворете две чаши захар. В получената смес натопи малки парчета ябълки. Нарязаните на сироп филийки се пакетират в сашета и се изпращат във фризера.
Знаеш ли? Замразените ябълки със захар са идеални за коктейли и студени сладки ястия.
Замразено ябълково пюре
За приготвянето на замразено ябълково пюре се изисква:
- 300 грама захар;
- 5 g лимонена киселина;
- 1 кг ябълково пюре.
Първо трябва да направите картофено пюре. За да направите това, измийте, нарязани ябълки (с кожа, семена и прегради) се варят в тенджера, добавяйки малко вода. В горещата смес се разтваря захарта и се добавя лимонена киселина, така че да не потъмнее. Цялото съдържание на тенджерата се разбърква добре и се разтрива през сито. След пълно охлаждане, картофеното пюре се полага в калъпи на подходящ контейнер и се замразява.
Какви са сроковете за съхранение на замразени ябълки?
Без значение колко плода планират да приготвят собствениците, можете да съхранявате замразени ябълки за половин година до една година. Необходимо условие - температурата във фризера да не е по-висока от -18 ° C.
Как се използват замразени ябълки
При готвенето има много рецепти за ястия от замразени ябълки. В повечето случаи те се използват по същия начин като пресните плодове за готвене:
- пайове, пайове, гевреци, бисквити, понички и други сладкиши;
- компоти и коктейли;
- плодови салати и желе;
- печене цяло;
- пълнене на птиче месо (патица, гъска, пуйка);
- палачинки, палачинки.
- 4 яйца;
- 1 супена лъжица. брашно;
- 1 супена лъжица. захар;
- 4 броя замразени ябълки или шепа замразени филийки;
- ванилова захар на вкус.
За да направите палачинки със замразени ябълки, са необходими следните съставки:
- 4-5 чл. л. пулпа от замразени ябълки;
- 1 супена лъжица. мляко;
- 2/3 чаено брашно;
- 1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
- 2.5 Чл. л. захар;
- 0,5 ч. Л. сода (охлажда се с оцет);
- 1 яйце;
- Ванилин на вкус.
За да направите компот от замразени ябълки, ще ви е необходимо:
- 400 г замразени ябълки;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 3 литра питейна вода.
Това са само някои от рецептите със замразени ябълки, така че всяка домакиня сама решава какво да приготви от прибраните плодове.
Повечето градинари, които разбират дали замразените ябълки са полезни и как могат да бъдат използвани, започват да събират плодове по този начин. Освен това, той помага за ефикасното обработване на културата.
