Царевицата е позната на хората от около 10 хиляди години, обичана е от много народи, тя се прибавя към всички видове ястия и се яде точно така. Царевицата е обожавана със своя вкус и здравословни свойства, затова, когато през лятото на всеки ъгъл започват да се продават кочани, трудно е да се устои да не се купува и да не се вкусва варена царевица. Най-добре е да изберете разнообразие от царевица, която се нарича захар, известен още като храна или маса.
Днес се смята, че царевицата е зърнено растение, което е било известно най-дълго, като характеристика, която може да се има предвид, е, че за разлика от други зърнени култури, зърната от царевица са подредени вертикално и плътно притиснати една до друга.
Полезни свойства
Царевицата е богата на различни микроелементи и е много полезна, нейните свойства могат да бъдат изброени дълго време:
PP, E, D, K, B1, B2, както и аскорбинова киселина, съдържаща се в кочана в големи количества.- Тази зърнена култура съдържа микроелементи като калций, фосфор, магнезий, желязо, мед и никел.
- Царевицата също е богата на триптофан и лизин - аминокиселини, които са толкова полезни за организма.
- Яйца от царевица се препоръчват да се консумират, ако е необходимо да се отстранят токсините и шлаките от тялото.
- Доказано е, че тези, които редовно консумират царевица като храна, не са подложени на преждевременно стареене.
- Царевицата помага за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.
- Ястията от царевица са много полезни за малки деца, помагат за растежа и насищането на тялото с полезни вещества.
- Ако има проблеми с чревния тракт, умерената употреба на царевица ще бъде много полезна, тъй като веществата, които са част от тях, предотвратяват ферментационния процес.
- Поради големите количества мастни киселини в царевицата, тя не може да бъде заменена с алергии, диабет, затлъстяване и като цяло всички заболявания, които са свързани с нарушени метаболитни процеси в организма.
- Благодарение на витамините В, царевицата ще бъде полезна за регулиране на съдържанието на захар.
- Ако страдате от болки в ставите, тогава е необходимо да въведете в диетата си царевица.
- Също така, царевица ще помогне с различни изтощения на тялото, например, гадене, виене на свят и умора.
- Невъзможно е да се омаловажат ползите от царевицата за женското тяло, особено по време на бременност и менструация.
- Царевица под формата на царевично брашно дори се използва в козметологията, тъй като помага да се отървете от сухота и лющенето на кожата.
PP, E, D, K, B1, B2, както и аскорбинова киселина, съдържаща се в кочана в големи количества.Как да изберем?
Как да изберем царевица, за да получим максимално удоволствие и да се възползваме от неговото използване? Тези знаци трябва да обърнат внимание преди всичко:
Разбира се, младата царевица ще бъде най-вкусна, така че е най-добре да я ядат през август.- Струва си да се обърне внимание на кочаните с млечен или светложълт цвят.
- Ако има сухи листа на кочана, по-добре е да откажеш такова придобиване.
- Изберете царевица, която няма остра неприятна миризма.
- Струва си да се обърне внимание, че няма различни места на царевицата, тъй като това е първият признак на гъбички.
Разбира се, младата царевица ще бъде най-вкусна, така че е най-добре да я ядат през август.Готвене
Сега, когато е избрана идеалната царевица, е необходимо да се подготви за готвене. В ред така че да не губи своите полезни свойства и вкус, има няколко съвета:
- Накиснете царевицата във вода за около час, тя ще направи зърното по-меко. След накисване кочаните се измиват със студена вода.
- Ако все още срещате черни листа или семена, то определено трябва да бъдат отстранени. Ако зелените са млади, тогава можете да сварите царевицата точно с нея.
- За да направите царевицата варена равномерно и в същото време, изберете същия размер.
- Ако царевицата не е млада, трябва да я накиснете във вода с мляко, в противен случай зърната по време на приготвянето могат да станат още по-здрави и не вкусни (разказахме за това как и колко да се готви зрялата и презряла царевица).
Препоръчителна. За да се процеди по-бързо, можете да изрежете кочана на две части.
Откъде да започнем?
Преди да знаете как да сварите кочана, ще споменем подходящия съд за приготвяне на сладка царевица. За тези цели си струва да се намери дебелостенна тава. Не са необходими повече сложни тела. Просто изберете любимата си рецепта и започнете да готвите.
рецепти
Има няколко начина да направите сладка царевица. Бих искал да говоря за най-популярните.
На печката
съставки:
- царевица;
- сол;
- по избор масло.
Време за приготвяне: от 30 минути до два часа.
рецепта:
- Вземете измитата царевица и я сложете в приборите за готвене, ако кочаните са твърде дълги или големи, трябва да ги разделите на 2 части. Напълнете с вода, така че царевицата да е напълно покрита с вода.
- В зависимост от зрелостта, времето за готвене може да е различно, за да се разбере дали е готова или не, опитайте, царевицата трябва да е сочна и мека.
- Няколко минути преди да сте готови, можете да добавите малко масло към водата, за да добавите допълнителна мекота на зърната. Сервирайте със сол.
Важно е! Не е необходимо да се сол на царевицата по време на готвене, защото зърната могат да бъдат твърди и не сочни.
Как да готвя царевица в тигана:
задушени
съставки:
- 3 царевица;
- масло;
- Зелените (по избор).
Време за готвене: около 30 минути.
рецепта:
- Налейте 2 чаши вода в гърне или параход, поставете парния участък отгоре, поставете вече намокрената царевица в един ред, обикновено 3 малки уши.
- Колко време за приготвяне на сладки кочани зависи от възрастта на царевицата. Ако тревата е много млада, тогава тя ще бъде готова за 15 минути, средно ще достигне готовност след половин час (повече за това колко и как да се готви млада царевица, прочетете тук).
Царевицата, задушена на пара, може да се сервира с ароматно масло. За да направите това, смесете омекотеното масло със зеленчуци, чесън и черен пипер и сервирайте с царевицата. Солта е по-добре да не се добавя.
Научете други рецепти за готвене на царевица в двоен котел.
печене
съставки:
- царевица;
- масло;
- зелени;
- чесън;
- подправки;
- слънчогледово масло.
Време за приготвяне: около час.
рецепта:
- Предварително сварете царевицата, докато готвите, сложете на плоча и я оставете да се охлади малко, смажете с растително масло.
- Докато царевицата се охлажда, е необходимо да се приготви смес, с която да се разпространява царевица, като за целта се смесва меко масло, ситно нарязани зеленчуци, изстискващ чесън и пипер.
- Разпръскваме кочаните на тенджерата, не добавяме маслото, запържваме, докато зърната са златни, когато царевицата се зачерви, разпръснете я върху чиния и мазнина с предварително приготвено масло.
В микровълновата печка
Съставки: царевица.
Време за готвене: 5 - 10 минути.
рецепта: Царевица в микровълновата е по-добре да се готви точно на кочана. Поставете царевицата за 5 минути в микровълновата печка, може да отнеме малко повече време, всичко зависи от мощността. Ние изваждаме, изчистваме се от листата и е готово.
Ако царевицата вече е зелена, можете да я увийте в дебели хартиени кърпи и да го приготвите по същия начин.
Подробности за това как бързо да приготвите царевицата в микровълновата фурна в пакета, казахме тук.
Варена царевица в микровълновата пещ за 5 минути:
Във фурната
съставки:
царевица;- половин опаковка масло;
- чесън;
- черен пипер.
царевица;Време за готвене: 40 минути.
рецепта:
- Смесете маслото, магданоза и чесъна и разбъркайте.
- След това вземете измитата и изсушена царевица и смажете получената маслена смес.
- Завийте бобината във фолио и изпратете във фурната за 40 минути.
Препоръка. Така можете да готвите царевица на открит огън, това е чудесна възможност за пикник.
Подробности за това как можете да готвите царевица във фурната, прочетете в нашия материал.
Как да се съхранява готовото ястие?
Какво да правите, ако варени царевица не е ял веднага? Готовите зърнени храни можете да съхранявате в хладилника за около три дни. За да направите това, поставете царевицата в контейнер и го увийте във филм. Можете да опаковате всяко ухо по този начин. В бъдеще просто трябва да се затопли, практически няма да се различава от прясно приготвената.
Също така варена царевица може да бъде замразена. За да направите това, първо го подсушете, увийте го с филм и го изпратете във фризера. Ще бъде добре, ако хладилникът ви има функция за бързо замразяване. За да размразите продукта, просто го сложете в хладилника, изчакайте царевицата да се разтопи и я загрейте.
Царевица като възрастни и деца, не се лишават от удоволствието да ядат. Основното е да се спазват всички етапи в подготовката, приготвянето и съхранението на продукта.
