Националната кухня на Чешката република е известна не само на собствената си територия, но и сред останалите нации благодарение на вкусни и задоволяващи ястия. Апетитни и големи порции дебели супи, месо, овкусено с маринати и сосове, десерти от тесто, извара и плодове - всичко това е за отличната кухня на чехите. Едно от най-важните чешки национални ястия е задушеното червено зеле.
В нашата статия ще споделим 2 от най-добрите рецепти за приготвяне на задушено червено зеле. Можете също да гледате полезен видеоклип по тази тема.
Какво е това ястие?
Червеното зеле ще бъде отлично ястие за готвени месни ястия, както и самостоятелна закуска., Можете да го приготвите от червено и бяло зеле. В този случай ще бъдат разгледани рецепти за готвене от червено зеле.
Характеристики за готвене
Отличителна черта на приготвянето на вкусни ястия от червено зеле сред чехите е добавянето на вино и ситно нарязани ябълки, което придава на продукта специален вкус. Основният акцент е фактът, че първо трябва първо да се маринована зелето и след това да се пристъпи към неговата подготовка.
Полза и вреда
200 грама зеле съдържа дневния процент на витамин С, който нормализира холестерола, укрепва стените на кръвоносните съдове и нормализира работата на целия организъм. Но си струва да си припомним това Да не се яде зеле с повишена киселинност, ако стомашните язви и чревни спазми станат по-остри, Необходимо е да се изключи ястие по време на обостряне на гастрит или холецистит.
В подробности за разликата между червено зеле и бяло зеле, прочетете тук, а от тази статия ще научите за ползите и възможната вреда от употребата на този зеленчук.
Инструкции за приготвяне на червени зеленчуци
Има две основни възможности за готвене:
- яхния;
- като отделна закуска.
яхния
съставки:
- зеле - 1 глава;
- 2-3 ябълки;
- 2 лука;
- 3 супени лъжици. лъжици мед;
- 1 лимон;
- оцет, сол, кимион и други подправки (по собствена преценка).
Как да готвя:
- Измиваме зелето под силно водно налягане и нарязваме на тънки ивици.
- Нарежете лентите, дайте време да изсъхне, това може да се направи, като ги хвърлят на сито.
- Докато зелето изсъхва, трябва да нарязвате лука добре. Леко я изпържете на слаб огън.
- Добавете сушено зеле, задушете лимонов сок в продължение на 20 минути без капак.
- Разтрийте белени ябълки на груби ренде и разбъркайте с зеле.
- Добавете малко мед и сол, задушете в пълна фигура.
- В готовия съд преди да изключите, добавете min, разбъркайте.
Препоръчваме ви да гледате видео за готвене на ястие от зеле в Чехия:
Отделна закуска
А сега нека направим лека закуска по истинска чешка рецепта.
съставки:
- половин парче червено зеле;
- 8 броя сливи;
- 1 лук;
- 2 средни ябълки;
- 2 супени лъжици винен оцет;
- 1 супена лъжица захар;
- 50 грама масло;
- 2 пъпки карамфил;
- половин чаена лъжичка анасон;
- смес от чушки на вкус;
- вода 1/3 чаша;
- сол на вкус.
Как да готвя:
- Нарежете лука и поръсете с масло.
- Зелето се нарязва на тънки ивици и се излага на пресечен лук.
- Запържете зелето да бъде меко, след това добавете подправки, захар, разбъркайте и продължете да се пържите.
- Добавете към масата от сини сливи, оцет и излейте вода.
- Оставете да се задушава за 15 минути.
- Ябълките се нарязват на ивици и се добавят към зелето.
- Оставете да гори още 10 минути.
Как да готвя червено зеле на корейски, прочетете тук, и от тази статия ще научите рецепти за осоляване на този зеленчук.
Опции за подаване
съвет: В традиционната версия на зеле ястия обикновено действат като гарнитура и се допълват от домашни птици, свинско месо или дивеч. Често те се допълват и закусват с бира или бира.
Друга възможност за сервиране е ястието, което е получило името, буквално предава основното значение на съдържанието: "свинско-кнедли-зеле". При поръчка на една плоча ще се сервира обилно изпичане от свинско месо с месен сос, задушено зеле и кнедли. И също така Чешката патица, печена на фурна или на огън със зеле и кнедли, е особено популярна сред чехите.
Разказахме за особеностите на сортовете от червено зеле, както и как да изберем най-добрия в нашия материал.
заключение
Ястието, което е полезно и лесно за приготвяне, което може да бъде отлично ястие или отделна закуска, без съмнение ще стане част от постоянното меню, което ще ви позволи да се запознаете с културата на една европейска страна. Ако отидете на екскурзия до Прага, несъмнено го опитайте в една от институциите, които сервират национални ястия.
