Видове аспержи

Аспержите са разнообразни: тревисти растения, храсти и джуджета, лиани. Аспержи на гръцки означава "млад растеж". Човекът отдавна се е научил да използва това растение в полза на себе си. Най-старият образ на аспержите (3 хил. Пр. Хр.) Е намерен в Египет, а древноримският автор-готвач Апиций в неговите трактати похвали вкусовите качества на аспержите (широко разпространеното име аспарагус - "аспержи" дойде от италиански).