Аспержите са разнообразни: тревисти растения, храсти и джуджета, лиани. Аспержи на гръцки означава "млад растеж". Човекът отдавна се е научил да използва това растение в полза на себе си. Най-старият образ на аспержите (3 хил. Пр. Хр.) Е намерен в Египет, а древноримският автор-готвач Апиций в неговите трактати похвали вкусовите качества на аспержите (широко разпространеното име аспарагус - "аспержи" дойде от италиански). Семейството на аспержите включва над 300 вида, които силно се различават помежду си.
Външният вид на аспержите е малко необичаен:
- въздушната част включва fillocladii / cladodes (стъбла), върху тях са триъгълни листни люспи (при някои видове, тръни);
- подземната част е луковици и корени.
Знаеш ли?Аспарагурите могат бързо да се адаптират към новите биоценози и активно да се разпространяват (птиците разпространяват семената си). Аспарагусите, взети от Южна Африка по чудо се установили в Австралия и Америка и бяха признати за вредни плевели, те се водят.
Asparagus vulgaris (Asparagus officinalis)
Това многогодишно растение често се нарича лекарство или аптека. Asparagus vulgaris расте гладко и прави стебла (височина от 30 до 150 cm). Филокладите са тънки, наклонени и насочени нагоре (от 1 до 3 см дълги), растящи в гроздове (от 3 до 6). Скалисти листа с шпори. Цветя - бели и жълти, единични или сдвоени (цъфти през юни). Плодове - червени. Аптека аспержи, отглеждани за своите издънки (таблица сортове) - нарязани на около 20 см от върха. Ако растителната покривка от слънцето, леторастите ще бъдат бели, ако се отглеждат на слънце - зелени. 
Важно е! Съединенията на сяра в зелената част на аспержите могат да променят миризмата на човешкото тяло (като чесън или лук).
Белите издънки имат повече витамини (В1, В2, аспарагин, минерали). В зелено - повече хлорофил, и те вкус по-приятен. Аспержите са с ниско съдържание на калории, благотворно влияе върху сърцето и кръвоносните съдове (понижава холестерола в кръвта), кожата, зрението, нервната система, има противоракови и антибактериални свойства.
Знаеш ли? За да спестите повече витамини в аспержите, трябва да сварите леторастите с върховете нагоре.
Аспержи от аспержи (Asparagus asparagoides)
Asparagus asparagus (има и друго име за аспержи - аспержи) е описан за първи път през 1753 г. от C. Linna. Първоначално нараства в южната и източната част на африканския континент.
Creeper растение има голи стъбла, гъвкави тънки издънки на светло зелен цвят. Може да достигне до 1,7 м височина. Филокладите му са интересни, наподобяват листа - ланцетни, светлозелени на цвят с блясък (ширина 2 см, дължина 4 см). Цъфти в малки бели и млечни цветя с оранжева миризма. Плодове - ярко оранжеви.
Този вид аспержи не могат да понасят ниски температури (12 градуса по Целзий - вече ниски), не обича продължителната топлина.
Важно е! Аспержите предпочитат слабите кисели почви (рН 5,5-7,0). Смесете комбинации от смеси, благоприятни за растежа на аспержи: хумус, пясък, листна почва (1x0.5x1); трева, листна почва, хумус, пясък (2x2x2x1).
Рацемат на аспержи (Asparagus racemosus)
Растението полу-храст има изкачващи се стъбла (може да достигне до 2 м), филокладите растат в гроздове. Цъфти ярко розови цветя (пъпки, пъпки, оттук и официалното име). Цветята имат деликатен аромат. Плодове - алено.
Родината на аспержите е кисела - Южна Азия (Непал, Индия, Шри Ланка). Обича да расте в скалисти условия. Тук тя се нарича сатавар (шатавари) - "лечител на сто заболявания". Поради масовото производство в дивото състояние почти никога не се случва. Европейците са открити през 1799 година
Важно е! Аспарагусите не обичат сушата и застоялата влага. Поливането трябва да бъде изобилно, а пръскането - по всяко време на годината.
Аспержи пернати (Asparagus plumosus)
Нисък храст има извити, силно разклонени стъбла, иглени странични издънки (15 mm, диаметър - 0,5 mm), растат в гроздове (от 3 до 12). Цветовете са бели (те не цъфтят при стайно съдържание), плодовете са синьо-черни. Растението е от Южна Африка. 
Asparagus Cirrus:
- не понася пряка слънчева светлина - оцветена в кафяво;
- изисква често поливане и пръскане (при температури над 15 градуса по Целзий);
- Най-добрата почва за него е смес от торф и пясък.
Аспержи пернати е много популярен поради своята декоративност, съответствие с формоване (особено в Китай и Япония за производството на бонсай).
Аспержи Майер (Asparagus meyeri)
В естествени условия се срещат в Южна Африка и Мозамбик. Първата особеност на този вид храсти е като свещи като прави (до 60 см) клони, които растат от един център. Друга особеност е, че тънките и меки светлозелени филокладета растат гъсто и ексфолират клоните по такъв начин, че те приличат на рошавите опашки на лисиците. Затова името му е и папрат от лисича опашка.
Аспержи Майер цъфти през лятото. Цветовете на аспержите са малки, бели и с приятен аромат. Плодове ярко червени плодове.
През пролетта се изисква трансплантация, тъй като бързо усвоили обема на почвата. Не обича подрязване и не понася инсектициди.
Знаеш ли? Основните врагове на аспержите са градински вредители - струпяс, паяк и трипс.
Аспержи медеоловидни (Asparagus medeoloides)
Идва от Южна Африка, австралийският континент става втората родина (тук е местното име - сватбена лиана. Листата на аспержи (phylloclades), преплитащи се с дълги и тънки издънки, образуват шарени клонки. Отглежда се като ампелно растение. Цъфти с малки бели цветя, носи плодове с ярко оранжеви плодове.
Популярни при декорирането на букети (след рязане клоните могат да стоят без вода и да не изсъхват дълго време). Когато се отглежда, тя се нуждае от свободно пространство (може да достигне до 1,5 м височина).
Важно е! Зърната на аспержите са отровни, а ако са налични в растението, е необходимо да се ограничи достъпа до тях от деца и домашни любимци. При извличането на семената семената трябва да се използват ръкавици.
Аспержи най-фини (Asparagus benuissimus)
Описанието на най-тънките аспержи на практика е същото като аспержите от цирус, с изключение на:
- по-дълги и редки филоклади;
- Дължината на издънките може да достигне до 1,5 m.
Цъфти през лятото, в малки бели цветя. Зърната са черни.
Аспержи от полумесец (Asparagus falcatus)
Идва от Южна Африка. Това е лиана (в природата може да достигне до 15 м) от тъмнозелен цвят. Името се дава поради формата на филокладите - под формата на сърп (дължина до 8 см). Цъфти широки пъпки от бели малки ароматни цветя (от 5 до 7).
Асперът има висок темп на растеж (расте добре в сенчести места).
Знаеш ли? Crescent Asparagus е най-големият член на семейството. В Южна Африка местните аборигени са засадили земята си, писалки за добитък с този вид аспержи и са направили жив плет от издънки и тръни.
Аспержи Sprenger (Asparagus sprengeri)
Това е най-често срещаният асперж сред производителите на цветя. Името на растението е в чест на Карл Спренгер, откривателя на много от южноафриканските видове аспержи и неуморния популяризатор на тяхното отглеждане. Друго име е аспержи, гъсто цветя, два пъти годишно и ефективно и обилно цъфти с малки цветя с бяло-розов цвят. 
Полу-храстът има падащи издънки (от 1,3 до 1,8 м) от светлозелен цвят, овални филоклади в снопове (от 3 до 4), малки шипове.
Подрязването на този вид аспержи не се препоръчва - растежът ще спре. Не понася ниски температури (под 15 градуса по Целзий). Единственият асперж, който обича пряката слънчева светлина.
Знаеш ли? Растежът на аспержите е обект на ритъм. На първия или първоначалния етап всичко се случва под земята, всички компоненти на стреля се раждат в бъбреците. Във второто избягване расте и само в третия етап на бягството се появяват нови органи. Ако се срязва, растението ще започне отново процеса от самото начало - с образуването на пъпка под земята.
