Подготовка на моркови за зимата, как да се съхранява: измити или мръсни?

Съхраняването на моркови е отговорен процес, който изисква специално обучение.

Тя е върху правилността на нейното изпълнение зависи от продължителността на съхранение на прибраната реколта.

Остава въпросът дали е възможно да се измие морков, преди да го сложите в мазето?

Така че, какъв вид моркови зимата страхотно и как да се подготви за съхранение, помислете следващата.

Особености на растителната структура

Морковите са вид култура, която е универсална по отношение на употребата. Използва се прясно за съхранение и преработка. За съхраняване на моркови отглеждани късно сортове и хибридикоито отговарят на следните изисквания:

• правилната форма на морковите;
• относително висок добив;
• капацитет за съхранение.

Поради ниското ниво на запазване на качеството на трапезните моркови по време на дългосрочното му съхранение, част от културата може да бъде напълно изгубена.

Да се ​​измие или не?

Да се ​​измие или да не се измие реколтата? Всичко зависи от общия брой моркови. Ако тя, например, 10 кофи, тогава трябва да решите дали има време за това, сила, вода, място за сушене на кореноплодни култури. Ако всичко е на разположение, можете да пристъпите към приготвяне на кореноплодни култури.

Чистите моркови ще се съхраняват много по-дълго, отколкото немитите. В земята могат да бъдат патогени на различни заболявания и гниене.

Освен това, на ясен пилинг всички щети са забележими, дори и най-малките: червеи, малки пукнатини, драскотини. Вече измити и сортирани моркови се разстилаха на торбички под балдахин.

Внимание! Невъзможно е да изсъхне на слънце, тъй като корените ще загубят влага.

Прочетете повече за това дали е възможно да се мият морковите, преди да се съхранява и как да се направи правилно, прочетете тук.

Време за съхранение

Ако измитата култура е в избата при температура от 0 до +3 ° С и относителна влажност не повече от 90%, ще бъде 6 месеца.

Повече подробности за срока на годност на морковите можете да намерите в този материал.

Сорт

Сред градинарите се търсят следните сортове моркови за съхранение:

• Кралица на есента. Това е сладък сорт. Плодовете му не са подложени на напукване. Те имат дължина 25-30 см. Можете да съхранявате поне една година.
• Сладка зима Универсалният клас се отличава с висока производителност. Позволява ви да отглеждате плодове с богат вкус, чиято дължина е 20 см.
• Императорът. Той е силно устойчив на болести. Перфектно пренася дълготрайно съхранение и транспорт. Дължината на плода е 25-30 cm.
• Flakoro. Класът дава висока реколта, големи кореноплодни култури. Те са сладки, а дължината им е до 28 cm.
• Витамин 6. Плодовете са перфектно съхранявани, без да се губят външните и вкусовите качества. Плодовете са с тъпа конична форма, дължината им е 15 cm.
• Вита Лонг Този сорт е един от най-популярните за съхранение. Плодовете му са много устойчиви на различни видове гниене. Реколтата красиво съхранявана и транспортът може да се използва пресен и за съхранение.
• Flaccus. Това е вносен сорт, който ви позволява да получите голяма реколта в руските райони. Плодовете са големи и дълги, имат отличен вкус. Характеристика на степен в резистентност към причинители на заболявания, напукване и продължително съхранение.
• Шанс. Сортът има висок добив, устойчивост на студ, болести. Плодовата каша се отличава с добра сочност и приятен вкус.
• Каскада F1. Плодовете са къси, месото е сочно и ярко оранжево. Разнообразието се противопоставя на болести, подходящи за дългосрочно съхранение. Може да се използва в чиста форма, за пресоване и приготвяне на бебешка храна.

За това, което сортове са най-подходящи за съхранение на моркови през зимата, прочетете нашата статия.

Как да се спаси корен зеленчуци за зимата у дома?

чист

Как да се запази измитата реколта за зимата в домашни условия? Така че прибраните корени запазват вкуса и външния си вид колкото е възможно по-дълго, Трябва да следвате следния план:

1. Твърде замърсени кореноплодни зеленчуци за измиване, поставени под балдахин и сухи. Те не трябва да бъдат оставяни с излишната влага, тъй като това се отразява отрицателно върху запазването на културата.
2. В мазето монтирайте кутии. Можете да ги напълните с пясък или дървени стърготини. Сложете моркови там. Кутиите трябва да бъдат разположени на височина 1 м от пода. Вместо пясъчник можете да използвате найлонови торбички. Те лежеха на дървени подови настилки. Не залепвайте торбички плътно, в противен случай във тях ще се образува влага.
3. Оптималната температура на въздуха за морковите е 0 ... + 5 ° при влажност 90%. Циркулацията на въздуха трябва да бъде незначителна.
4. Запазване на морков в сутерена може да бъде осигурено само ако не е наводнено с вода.
5. Ако няма мазе, можеш да го направиш без него. За да направите това, ще трябва да копаете дупка в земята, да я изолирате и да я запълните отгоре. С този метод културата може да бъде запазена до пролетта.

Съхранение на измити моркови през зимата:

мръсен

Процесът на съхранение на немити моркови също има свои характеристики:

1. Прибирането на културата се разпръсква под балдахин и се подсушава добре. Дръжте слънчевите лъчи от падане върху морковите. Освен това, 2 дни преди съхранението на съхранение, охладете културата до температура от 0 градуса.
2. Сега е времето да се подготви стаята. Той трябва да е сух, а температурният режим трябва да бъде в рамките на 10-12 градуса по Целзий. Влажността не е по-ниска от 90-95%. Твърде топлата стая не пасва, тъй като от морковите започва да излиза влага и кореновите култури ще избледнеят. Обикновено 1 тон моркови оставя 16 г влага по време на съхранение.
3. Дезинфекцирайте съхранението и чекмеджетата с разтвор на меден сулфат.
4. Изберете моркови, които имат недостатъци, тъй като не са подходящи за съхранение.

На бележката. Когато всички подготвителни мерки приключат, е необходимо да се определи методът за съхраняване на немити моркови.

Има няколко от тях:

• В насипно състояние в мазето. Този метод е един от най-ефективните. В този случай, мазето не трябва да се замразява през зимата и syr. В допълнение, се моркови на дървени подови настилки, извисяващ над пода на разстояние от 1 м.
• В пясъка. Този метод е труден, но реколтата се съхранява дълго време. Пригответе дървена кутия, покрийте я с пясък със слой до 3 м. Разстелете кореновите зеленчуци отгоре, така че да не се допират. Над него отново идва слой пясък с дебелина 1,5 cm.
• В кутии и кошници. Корените зеленчуци се покриват с тънък слой глина или гасена вар. Консистенцията на разтвора трябва да наподобява заквасена сметана (за 10 литра вода 1 кг вар или глина). За да се излишък разтвор с моркови комина, се разпространява за 1-2 дни в добре проветриво място. Благодарение на формирания филм създава надеждна защита от загниване и увяхване. Сгънете изсушени корени в дълбока голяма кутия.
• В найлонови торбички. Техният капацитет трябва да бъде 30-35 кг. След пълнене на торбата, не я връзвайте. Точно при дишането морковите отделят въглероден диоксид, което е отлична защита срещу развитието на болести. Поставете чантите плътно в мазето. Но най-често тази опция се използва за промишлено съхранение.

Съвети и предупреждения

За да запазите морковите възможно най-дълго, трябва да спазвате следните условия:

• Стаята трябва да бъде оборудвана с висококачествена вентилация.
• Отначало, след прибирането на реколтата, морковите са склонни към интензивно изпаряване, в резултат на което при ниска влажност на въздуха, тя ще започне да губи влага и бързо избледнява. Така оптималната влажност е 90%.

Освен това, когато съхранявате културата, уверете се, че сте изрязали корените, като следвате следните препоръки:

1. За да премахнете върховете при прибиране на реколтата, оставяйки малък бум.
2. След подрязване на "задника" моркови. Изрязва се от 1 до 3 см. Всичко тук зависи от наличната повреда.
3. Отрежете корена на моркова, където диаметърът на опашката ще бъде 5 cm.
4. Използвайте остър нож за подстригване. Острието трябва да е гладко и гладко.
5. След подрязване, резените трябва да бъдат добре изсушени.

Научете повече за правилното подрязване на моркови за зимно съхранение, можете да намерите тук, а повече информация за правилната подготовка на корена за съхранение можете да намерите тук.

Съхранението на измитите моркови не е трудно, но много важно. В тази форма реколтата ще се съхранява доста по-дълго, запазвайки външния си вид и вкус. Остава само да се избере подходящият метод за запазване на кореноплодите и стриктно да се следват представените препоръки.

Гледайте видеоклипа: От атеиста към светостта (Ноември 2024).