Характеристики на съхранение на моркови в пясъка и кой е по-добре да се избере: сух или мокър

Морковите са истинска градинска красота, но е трудно да ги запазите свежи за употреба през зимата. Коренните култури са капризни и взискателни условия на съхранение. Плодовете са особено податливи на кълняемост и гъбична инфекция (започват да гният).

Как да запазим морковите свежи и вкусни до следващия сезон? Какво трябва да бъде пясъка за съхранение: сух или мокър? Ще намерите отговори на въпросите в статията.

Общи факти за морковите

Морковът е двугодишна култура, чиято родина е Афганистан. През първата година на растеж се образува розетка от върхове и сочна коренна реколта. Отглеждането през следващата година е необходимо за получаване на семена.

Съдържанието на витамини в състава на морковите надминава други зеленчуци и някои месни и млечни продукти. Коренът съдържа микроелементи и минерали в големи количества:

• калций;
• натрий;
• желязо и йод;
• фосфор;
• магнезий.

Ефектът на морковите върху тялото е комплексен: антисептично, противовъзпалително, отхрачващо, жълтеникаво. Коренът има благотворен ефект върху храносмилателния тракт. Възможно е да се яде зеленчук по всяко време на годината, при условие, че се съхранява правилно. Морковите също се оставят да изсъхнат, да се замразят, кисели краставички и кисели краставички.

Подходящ ли е зеленчук за продължително съхранение в сутерена?

За разлика от другите зеленчуци, морковите имат по-тънка и деликатна кожа. При най-малкото нарушение на неговата цялост, бактерии и гъбички проникват вътре, кореновата култура започва да се влошава и гние. Важни правила за висококачествено съхранение са липсата на увреждания върху кората и избора на моркови от специални сортове.

Опитните градинари препоръчват късновиждащи и средно сезонни сортове:

1. Chantonne (доказан сорт с ярко оранжеви големи плодове).
2. Гигантски Рос.
3. Nayarit.
4. Karotinka (функция - липсата на твърдо ядро).

Ако условията за съхранение на кореноплодни зеленчуци са неподходящи - морковите ще покълнат или изгнили. За по-добро зреене е важно да се подготви помещението преди полагането на кореновите култури. Сред задължителните действия са почистването на старата реколта, дезинфекцията и замазването на стените, проветряване.

Мога ли да използвам този материал?

Технологията за опесъчаване е популярна сред градинарите, които имат хладно мазе, изба или гараж. Съхранението в пясъка е по-бързо и по-удобно от съхранението в глинен разтвор.

Пясъкът ви позволява да поддържате определена температура, минимизира изпаряването на влагата, рециклира въглеродния диоксид и има консервиращ ефект върху морковите. Също така този материал няма да позволи развитието на гъбичките.

Мокри или сухи: кой е по-добър?

Мокрият пясък ще предотврати изсушаването на кората - морковата ще остане свежа и сочна до пролетта. В 1 кофа с пясък достатъчно 1 литър вода. Проверете нивото на влажност е съвсем проста: трябва да стиснете пясъка и да го месите в ръката си. Материалът не трябва да се разпада, водата не трябва да изтича от нея.

Характеризира се с технологията за шлифоване

Такова съхранение ще удължи периода на зреене и ще позволи на морковите да се съхраняват без проблеми до пролетта. Пясъкът ще предотврати изпаряването на влага, което ще предотврати процесите на разпад. Също така, материалът ще осигури постоянна температура на въздуха по време на съхранение.

За по-добри резултати можете да добавите тебешир към пясъка. Той ще действа като консервант: спрете движението на сока вътре в моркова и запушвайте порите. Когато добавяте креда към пясъка, трябва да поставите плода вертикално. (не излагайте на слоеве, а поставете в кофа с горната част на главата нагоре).

Предимства и недостатъци

Морковите в пясъка могат да се съхраняват в избата или в гаражния отвор или на редовен балкон. Основното правило е дългото разстояние от радиаторите.

Какви други предимства на този метод:

1. Материалът изчерпва излишната влага, поддържа плодовете сухи.
2. Пясъкът "затопля" морковите, ако мазето е студено, или се охлажда, ако в избата влезе топъл въздух.
3. Морков живот е 6-8 месеца.

Сред недостатъците са лепкавостта на мокрия пясък към плода (преди почистване, морковите ще трябва да се изплакнат), необходимо време и усилия.

Етап на подготовка: списък на необходимите артикули

Преди полагане на зеленчуци трябва да се подготви резервоара и водата. Морковите могат да се съхраняват в дървени съдове или кутии, които държат 15-17 кг. Смяна на чекмеджетата - обикновени кофи. Обемът на водата зависи от количеството на реколтата: 1 кофа - 1 литър, 1 кутия - 1.5-2 л.

Удобства

Магазин корен трябва да бъде в глина или глинест пясък. Не се препоръчва да се взема речен пясък. Обемът на материала се определя въз основа на: за 1 кг плодове - 0,5 м3 пясък. Влажността му не трябва да надвишава 65%.

Как да запазите правилно?

Преди полагане в кутиите трябва да приготвите плода. След изкопаване от леглата трябва да оставите морковите да лежат (оптималният срок е 2-4 дни). През това време кора се изсушава, соковете се стабилизират. След това трябва да извършите подбора - за съхранение, за да изберете плодовете на средни и големи размери без повреда и пукнатини. Нарежете върховете. Измийте морковите по желание.

Как да сложите моркови в кутии:

1. Покрийте дъното на кутията с целофан или филм, така че пясъкът да не се разлее. В целофан направете малки отвори за всмукване на въздух (можете да ги пробиете няколко пъти с нож).
2. Сложете пясъка върху филма с слой от 2-3 см. Размерът на слоя не зависи от това дали пясъкът е сух или мокър.
3. Сложете плодовете така, че да не се допират (по време на съхранение, морковите ще дишат).
4. Изсипете слой от пясък с дебелина 10 мм върху зеленчуците.
5. Сменете морковите и пясъка, докато съдът се напълни. Препоръчително е да затворите капака на кутията.

Съвет! Когато вертикалната съхранение метод на дъното на кофата трябва да заспи сух пясък с слой от 6-10 см. Вмъкнете моркови в него с корона нагоре и го напълнете с мокър пясък отгоре.

Ще има ли трудности?

Проблемите могат да възникнат от неправилната култура на отглеждане в земеделието. Повишеното съдържание на азот и органични торове в почвата, обилно поливане, късен добив - всичко това ще се отрази на качеството на съхранението на морков. От списъка на болестта може да доведе до осезаемо увреждане на плода:

• бяло и черно гниене;
• fomoz (сухо гниене).

Признаци на инфекция - появата на тъмни петна и напречни ивици върху кората, образуването на кухини под тях, гниещи върхове. В резултат на това месото става гнило, морковите се влошават. Източникът на инфекция е замърсен посадъчен материал, остатъци след прибиране на реколтата или стар култура в сутерена.

Заболяванията ще се разпространяват по-бързо при висока влажност и повишена температура в мазето или избата. Рота развива огнища и бързо се премества от болни на здрави корени. Важно е да забележите ранни признаци и да изхвърлите заразените плодове.

Съхраняването на морковите в пясъка е доказана технология, която има няколко важни предимства. Пясъкът минимизира риска от настъпване на гниещи процеси, поддържа температурата, запазва сочността и вкуса на плода. При спазване на препоръките на корените ще останат пресни за 6-8 месеца.

Гледайте видеоклипа: Прахосмукачка за сух и мокър режим DeWalt DWV902MT - 1400W (Ноември 2024).