Ерусалимска артишок - многогодишно растение, много подобно на добре познатия картоф. Той оцелява добре в нашите климатични условия, не е придирчив към грижите, дава голяма реколта. Ерусалимски артишок е широко известен в готвенето и медицината заради своите полезни, лечебни свойства. В тази статия ще научите какви са ползите от растението, как се възпроизвеждат Ерусалимски артишок, както и основните правила за засаждане и грижа за йерусалимските артишок.
Ерусалимски артишок: описание
Растението грудки на топинамбур изглежда като картофи, а стъблата - на слънчоглед. Народът на Ерусалимски артишок се нарича и земна груша поради сладникавия си вкус и сочните плодове. Северна Америка се счита за родно място на културата.
Растението на височина може да достигне до четири метра. Много е приятно да гледате как цъфтят топинамбур. Цветовете му са много подобни на слънчогледовите глави, но са много по-малки по размер. Цветята имат приятна миризма. Коренната система е мощна и е представена от ядивни клубени. Плодовете са овални, могат да имат кафяв, жълт, бял, лилав цвят. Масата на един клубен варира от 20 до 300 g.
Растението е непретенциозно, не е взискателно към почвата (вкоренява се дори при безплодни почви), дава добра реколта. Друга хубава черта на културата е, че тя е много устойчива на болести и вредители. Следователно, отглеждането на йерусалимски артишок не изисква много пари и време. От друга страна, листата и плодовете на растението имат много полезни свойства, така че те се използват широко в медицината.
Плодовете на растението се считат за диетични, тъй като не съдържат мазнини и мастни киселини. Калоричната стойност на 100 г от продукта е само 73 ккал. Не съдържа грам холестерол. Хранителната стойност на продукта е калий, въглехидрати, натрий, диетични фибри и захар (само 10 г на 100 г плодове). Topinambur съдържа инулин. Поради този състав, плодовете на културата се препоръчват за употреба от диабетици, хора, които се нуждаят от диета.
Плюс това, растението има широк витаминен комплекс:
- витамин А;
- витамин D;
- витамин С;
- витамини В6 и В12;
- калций;
- желязо;
- магнезий.
Благодарение на този състав, йерусалимският артишок се използва в традиционната медицина за понижаване на кръвната захар при диабет, нормализиране на кръвното налягане при пациенти с хипертония, почистване на черния дроб и нормализиране на метаболитния процес. Листата от йерусалимски артишок са много ефективни за отстраняване на соли от тялото, екстрактът от тях се използва и при производството на средства против стареене.
Знаеш ли? Ерусалимската артишок стана известна много преди появата на картофи. Той започва да расте и да яде повече индийски племена. Името на културата идва от името на племето "тупинамбос". С появата на картофи интересът към растението е спаднал значително. Днес тя често се среща в парковете като декоративно растение.
Как да засадят топинамбур: изборът на почвата и местоположението
Ерусалимската артишок е чудесна за отглеждане в страната. Растението може да се развива на глинести, песъчливи, глинести почви. Не се нуждае от специални грижи, може да оцелее по време на сушата, както и при липса на надзор. Въпреки това, ако искате да получите богата реколта, трябва да следвате основните правила за засаждане и грижа за реколтата. По-долу разглеждаме как да растат йерусалимски артишок в страната, така че растението ще ви зарадва с големи, вкусни клубени.
Как да получите богата реколта от йерусалимски артишок: изборът на място за засаждане
За клубените на растенията са добре оформени, място за засаждане йерусалимски артишок трябва да избере осветената. Можете също така да вземете парцел с малко засенчване. Не поставяйте растението в близост до ниско растящи култури. Когато стъблата на йерусалимски артишок растат (и могат да достигнат до четири метра), ниските растения ще бъдат в сянка.
Важно е! Не се препоръчва засаждането на растението на пряка слънчева светлина. Той заплашва плодовете да бъдат малки и не сладки.
Според условията на сеитбооборота не се препоръчва да се засадят йерусалимски артишок на мястото, където са били отглеждани ягоди, и обратно. Най-хубавото е, че растението се съчетава със съседи като царевица, картофи, малини, касис. Най-добрите предшественици на растението са картофи, краставици, зеле. Необходимо е да се вземе предвид факта, че йерусалимската артишок перфектно насища почвата с полезни вещества, отстранява соли от нея. Следователно, за да се възстановят плодородните свойства на почвата, йерусалимската артишок често се засажда на места, където се отглеждат слънчогледови и други култури, които са тежки за земята. Въпреки това, в тези условия, не очаквайте богата реколта.
Изисква ли топинамбурът на почвата?
Ерусалимската артишок не е взискателна към почвата. Тя може да расте на всякакъв вид почва, дори безплодна. Въпреки това, ако искате да получите богата реколта, трябва да се съсредоточите върху предпочитанията на тази култура. Най-доброто от всички за засаждане на грудки подходящи глинести, рохкава почва. За отглеждане в голям мащаб трябва да изберете плодородна почва. Не планирайте да засаждате на тежки почви и солени блата.
Преди засаждане почвата трябва да бъде подготвена. Ако засаждането е планирано през пролетта, през есента земята се изкопава до дълбочина в байонет на лопата и се добавя малко компост към него. По време на изкопаването на гърдите на земята не се счупи, най-добре е да се направи през пролетта. По време на есенното засаждане почвата се изкопава три седмици преди процеса на засаждане.
Знаеш ли? Ако искате да постигнете максимален добив, преди засаждане, смесете почвата с фосфатно-калиеви торове (сухи изпражнения, костно брашно). Всеки, който е забравил, когато копае грудка, ще поникне през следващата година. За да се ограничи зоната на растеж на културата, растението се засажда в контейнери.
Възпроизвеждане на Ерусалим артишок: как да се засадят грудки от земни круши
Вероятно се интересувате от това, което развъжда йерусалимската артишок. Отговорът на този въпрос е много прост. Ерусалимските артишок се отглеждат чрез вегетативно размножаване - грудки, като обичайните ни картофи. За засаждане се подбират здрави клубени (без признаци на гниене и външни увреждания) със среден размер (до 40 g). Засаждането обикновено се извършва през пролетта, в края на април. Засаждането обаче може да се извърши през есенния период (в края на октомври - началото на ноември), тъй като инсталацията е устойчива на замръзване. Жътвата, която получавате през следващата година.
За да се формират добре клубените, е необходимо да се придържат на разстояние от 60 до 80 cm между леглата и от 30 до 40 cm в леглата между ямките.Дълбочината на ямите трябва да бъде около 10 cm. и се изсипва получената смес от клубени.
Важно е! Ако се планира мащабно засаждане на йерусалимски артишок, най-добре е да се копаят не ями, а траншеи с дълбочина до 12 см. Клубените в него трябва да се поставят на 40 см един от друг. За образуването на траншеи можете да използвате ralo.
От засаждане на клубени до поникване на месец минава, а събирането на реколтата се извършва за пет до шест месеца.
Как да се грижим за Ерусалим
Ако предизвикателството е да се получи богата реколта и висококачествени грудки, не разчитайте само на факта, че растението не изисква специални грижи и може да оцелее в "спартанските" условия. Изискванията за правилна грижа за културата не са много. Но тяхното спазване ще ви зарадва с изключителна плодовитост и отличен плодов вкус. В допълнение, правилната грижа ще защити йерусалимския артишок от болести и вредители.
Характеризира се с поливане на глинени круши
Ерусалимската артишок не изисква влага и е устойчива на суша. Поливането на земната круша, която е засадена на открито, трябва да бъде само в случаите, когато няма дъжд за дълго време. Ако клубените са засадени в контейнери, умерено поливане се извършва веднъж седмично и половина. В никакъв случай не трябва да наводняваме почвата. Най-добре е да се полива сутрин или вечер. Най-благоприятната температура на водата е 15 ° C.
Важно е! Поливането на топинамбур не трябва да се прави, ако средната дневна температура на въздуха е под 15 ° C.
Подправка на гирасол
Почвата за торене се извършва в три етапа:
- компост по време на изкопаване на почвата;
- торове с калиев фосфат по време на засаждане;
- минерален тор в периода на освобождаване на пъпките.
Най-добрите фосфорно-калиеви торове за почвата за йерусалимски артишок включват сух оборски тор и костно брашно. Растението реагира добре на органични и минерални торове. Фосфор, поташ, органични торове се прилагат по време на оран, азотни торове - през пролетта. Органичните торове могат да се прилагат веднъж на всеки две години, а минералните торове се препоръчват всяка година да се оплождат.
Грижа за почвата и плевене
Засяването на растенията от плевелите е едно от най-важните правила при грижата за земна круша. Първото плевене се извършва, когато кълновете са ясно видими, за да не се бъркат с плевелите. Земната круша обича насипната почва, така че редовното плевене е полезно не само за почистване на плевелите, но и за по-добра циркулация на въздуха в земята. Weed почвата трябва да бъде внимателно, така че да не се повреди корена на йерусалимската артишок.
Знаеш ли? Колкото по-чести са плевелите, толкова по-големи ще бъдат клубовете от йерусалимски артишок. След покълването растението се препоръчва да се размърда, а в средата на вегетативния период се подрязват стъблата до един и половина метра. Това ще осигури богата реколта.
Болести и вредители от йерусалимски артишок
Земна круша, устойчива на всякакви болести и вредители. Въпреки това, както всяко друго растение, то е обект на тях. Най-често, проблеми възниква, когато грубо нарушение на правилата за грижа или засаждане на замърсена почва или в близост до заразени растения.
Бялата гниене е най-често срещаната топинамбурна болест. Той засяга основно растението с прекомерна влажност на почвата. Проявява се с бял цвят на стъблата. В напреднали случаи, черните израстъци започват да се появяват вътре в стъблата. Ако се открият такива признаци, засегнатото растение трябва да се отстрани и изгори незабавно. Прахообразната мана може да се появи на растението през втората половина на вегетационния период. Тя се проявява с бял цвят на върха на листата. С течение на времето нападението придобива кафяв цвят. Заболяването е следствие от суша или внезапни промени в температурата. За борба с болестта йерусалимският артишок се лекува с фунгициди (например "Скор", "Топаз").
Сред вредителите на йерусалимски артишок могат да се сложат окови и медведка. Тези вредители ядат грудки. За борба с охлювите около растенията се поставят специални гранули. За да се предотврати повреждането на клубените от бръмбара и ларвите на Maybug, Foxin или Diazinon се полагат в почвата преди засаждане.
Важно е! Прахообразната мана често води до излишък от азотни торове в почвата. Следователно те трябва да се използват пестеливо.
Почистване с топинамбур
Особеността на растението се състои в това, че прибирането на реколтата може да се извърши през есента и пролетта. През есента е по-добре да го направите в средата на октомври, а през пролетта - след като се топи снега. Клубените, които са избрани през пролетта, са по-подходящи за ново засаждане. Те съдържат повече захар, отколкото тези, събрани през есента.
Грудките, оставени за зимата, са напълно запазени в почвата. Те могат да издържат на студ в рамките на 40 градуса. През зимата, растенията стъбла се нарязват на ниво от 15 см от земята, клубените са покрити със слама, сухи листа и нарязани стъбла. Не бързайте да отрежете растението, най-доброто време за това е месец ноември. До този момент йерусалимският артишок поглъща полезни елементи от земята.
Оставените в земята клубени могат да поникнат през следващата година. Въпреки това, за по-добри добиви, те трябва да бъдат изкопани и подбрани за засаждане на най-добрите екземпляри.
Важно е! Ако стъблата се отрежат твърде рано за зимата, това ще намали добива и размера на клубените, които ще копаете през пролетта.
Съхраняване на йерусалимски артишок е най-добре да се прави на хладно място. за тази цел сутеренът или свежата зона в хладилника са перфектни. При високи температури клубените бързо ще се смачкат и ще се влошат. Знаейки каква е земната круша, какви са нейните полезни свойства, как се размножават растенията от глинената круша, основните правила за грижа, събиране на реколтата и как да се съхранява йерусалимската артишок през зимата, лесно можете да я отглеждате в собствения си парцел.
