Шардоне (или Шардоне) - бял сорт гроздешироко се използва в производството на вино за производството на бели вина.
Един от най-разпространените сортове в света, той расте в Европа и Азия, Северна и Южна Америка, Австралия, Южна Африка - и навсякъде от сока от грозде Шардоне се получават големи бели вина. Те могат да бъдат искрящи и "тихи", с различна сила, с много широк спектър от вкусове.
Грозде Шардоне - един от трите сорта грозде, от които се произвежда истинско френско шампанско.
Вътрешната - Франция, историческата провинция Бургундия и Шампан. От гледна точка на експерти, виното на всеки един от тези райони има свой характер и е много лесно да се различи Шардоне от хладно шампанско и по-гореща Бургундия.
Освен Франция, това грозде е обичано и широко разпространено в Северна Италия и други страни от Западна и Източна Европа. Почти във всеки винен регион има насаждения от грозде от този сорт.
В Съединените щати, в Калифорния, големите насаждения от грозде Шардоне и калифорнийското вино са спечелили международно признание на експертите.
Сред известните сортове вино, Мерло, Малбек и Санджовезе също си струва да се отбележи.
Грозде Шардоне: описание на сорта
Шардоне се отнася до белите сортове грозде. Плодовете са светлозелени на цвят, тъй като зреят да променят цвета си от по-студени (синкави) оттенъци до по-топли, златни.
Сред белите сортове са също популярни Lancelot, Bianka и Husayne White.
Понякога на светлозелени плодове се виждат кафяви точки, като лунички. В горещите страни зрелите гроздове на Шардоне могат да придобият ярко жълти и оранжеви нюанси.
Четката е доста гъста, може да има цилиндрична или конична форма. Кракът на китката е дървесен. Средно тегло групи от 90 до 100 грама.
Зърната са кръгли, с плътна кожа и характерен аромат. Често покрити с матово восъчно покритие. Съдържат 2-3 семена.
Листата са светлозелени, с ясно видими ивици. Долната част на листа е по-светла, леко космат. От долната страна вените изглеждат много по-забележими, отколкото на върха. До есента, листата от грозде от този сорт пожълтяват равномерно и се оцветяват в лимон, често със сухи ръбове.
Обикновено листът се състои от пет остриета, завършващи с удължени триъгълни зъби. По ръба, листото също се нарязва с малки зъби, триъгълни или леко извити.
снимка
По-ясно с гроздето Шардоне може да се намери на снимката по-долу:
произход
Сорт Шардоне, както установиха учените, е резултат от естественото преминаване на сортовете Пино Ноар и Гуе Блан.
характеристики на
Разнообразието от Шардоне е много толерира зимните студовено показва висока чувствителност към пролетни мразове.
Също така не се страхува от замръзване Алешенкин Дар, Румба и Сенатор.
В началото на пролетта, когато пъпките започват да цъфтят, се препоръчва да се вземат допълнителни мерки за защита на лозите от замръзване.
През лятото, по време на топлината, храстите често се нуждаят от допълнително поливане. Най-добрият начин да се установите е капково напояване.
Вегетационен период Продължава 138 - 140 дни.
Заболявания и контролни мерки
Ветровито време, ниските температури през пролетта и дъждовете в началото на лятото могат да доведат до проливането на цветя и яйчниците.
Сортът показва умерена устойчивост на оидиум и мана.
За профилактика на гроздови заболяваниясе разпространява от преовлажняване, се препоръчва да се засажда грозде в добре проветрени помещения.
Не забравяйте за превенция на заболявания като антракноза, хлороза, бактериоза, рубеола и бактериален рак. С времето те ще помогнат да спасят самите растения и реколтата.
Формата на храстите също играе голяма роля, но тя варира в зависимост от региона.
Вина, произведени от грозде Шардоне, имат много разнообразни вкусови характеристики и аромати. За вкус и букет от вина са много важни следните характеристики:
- климатични и климатични условия на растеж;
- характер на почвата;
- технология на производство;
- условията на експозиция.
Виното от Шардоне се препоръчва да се сервира охладено до 10 ± 2 .С. Той е отличен с нискомаслено месо и птици, морски дарове, салати от пресни зеленчуци, повечето десерти.
Вкусът на сортовете грозде Шардоне има меки плодови нотки. Сред тях са тоновете на цитрусови плодове, зелени ябълки, лимон. Отлежали в дъбови бъчви придават нюанси на орехова сметана и ванилия на ароматния букет. Необичайните вкусове на вкуса могат да се похвалят и с сортове Шоколад, Ромео и Рута.
