Трудно е да си представим един хранителен продукт по-полезен и вкусен от мед. Има голямо разнообразие от видове мед, всяка от които има свои уникални свойства.
Въпреки това, само някои сортове, които са най-ценни в пчеларството и традиционната медицина, имат особено лечебен състав. Това е точно този вид мед с фацелия.
Уникалните лечебни свойства позволяват използването му за медицински цели не само вътре, но и като външен агент.
Високата стойност на този мед се крие в неговия вкус и лечебни свойства.
В допълнение, допълнително предимство на този тип е бавната кристализация на продукта. Това свойство позволява на пчеларите успешно да го използват за хранене на пчелите през зимата.
Извличане на мед
Източникът на този мед е медена билка Фацелия, всички видове от които, заедно с липата, се считат за най-добри медоносни растения. Phacelia - Малко растение с красиви синьо-лилави спирални съцветия на семейство Водолисникови. Phacelia е известна сред пчеларите като „кралицата на бала нектара“. За растението се характеризира с освобождаването на голямо количество нектар и продължително цъфтеж, до много студ.
От един хектар от това медово растение пчелите събират от 0,5 до 1 тон мед. Такава производителност е пряко свързана с обилното цъфтене на фацелията. Площта на растежа на цветята е ограничена и в природата рядко се среща в южните ширини. Култивиран в южната част на Западния Сибир, Кавказ, Закарпатия, главно като трева за пчелите, фацелията произвежда по-ценен прашец, отколкото другите медоносни растения.
Професионалните пчелари сеят фацелия в четири етапа (от ранна пролет до есента). Когато една партида растения цъфти, други започват да цъфтят, т.е. процесът се осигурява почти до първия замръзване. Тоест се оказва, че медът се събира през лятото и есента.
При добро време пчелите са готови да посетят растението от сутрин до късно през нощта. Дори в есенния период, когато всички медоносни растения вече са избледнели, нектарът продължава да се откроява с фацелия, която позволява на пчеларите да събират повече мед, а пчелите са добре подготвени за зимата.
Знаеш ли? Родината на фацелията е Южна и Северна Америка, където има около 57 вида от тази култура. В нашите географски ширини се произвежда мед, пичмолист или рибинолистную фацелия.
Описание на меда (външен вид и др.)
Външно, този вид мед е много подобен на вар или акация, следователно, те са лесни за объркване, ако не знаете растението. Въпреки това, след дегустация ще стане очевидно, че е мед с фацелия, който е пред вас, тъй като вкусът му е благоприятен от останалите.
Веднага след прибиране на реколтата, както всеки друг вид, фасетираният мед има течна консистенция. Първоначално цветът е бледожълт, почти прозрачен, но при удебеляването му медът придобива бял оттенък, понякога със зелен оттенък. Той има много интензивен, цветен, леко кисел и плътен аромат.
Вкусът е деликатен и тънък, леко пикантен, сладък, но без прекомерно прилепване. Поради високата концентрация на фруктоза кристализацията на меда е много бавна. След сгъстяване, фацелият мед е вискозна маса, наподобяваща тесто. Притежава приятна и деликатна консистенция и лесно пада върху всякакви сладкиши.
Полезни свойства
Медът от фацелията също е широко известен със своите полезни свойства. Той включва ванадий, калий, калций, кобалт, никел, манган, стронций, хром, цинк и дори сребро.
Продуктът е пълен с витамини, аминокиселини, а също така се състои от 80% от дизахариди, фруктоза и глюкоза. Той помага за стимулиране на метаболизма, укрепва имунната система, подобрява храносмилането и нормализира функционирането на тялото като цяло.
Сладък мед се цени за антипиретични, антибактериални и аналгетични свойства, а също така има положителен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната системи, подобрява лимфния поток. Доказано е, че редовната употреба на меден мед за 1 месец повишава нивото на хемоглобина в кръвта добре.
Това е отличен лечебен деликатес за тези, които имат проблем с гастрит, язви, киселини, ниска киселинност и чернодробно заболяване. Поради наличието на гликоген в състава на меда се повишават защитните свойства на черния дроб и неговата устойчивост на негативни фактори.
Използването на меден мед ви позволява да възстановите тонуса и енергийния баланс на тялото. След три седмици или месец от редовния прием, можете да почувствате прилив на сила и жизненост, както и да подобрите съня и настроението.
Употребата на меден мед в традиционната медицина (рецепти)
Благодарение на такова изобилие от витамини и минерали, медта на фацелията е получила заслужено признание за своите полезни свойства, особено сред лечителите и традиционните лечители. Употребата му има много рецепти и има положителен ефект дори при хронични заболявания.
Важно е! Не можете да развъждате фасетиран мед в кипяща вода, в противен случай ще загубите всички витамини и полезни качества.
С дисбактериоза
Този мед е отличен стабилизатор на чревната микрофлора, която възстановява стомашната лигавица, затова се препоръчва да се яде. с дисбактериоза. За да се елиминира възпалението на червата и да се облекчи болката, трябва да се вземат 80 грама от продукта на малки порции през деня. Бавно навлизайки в тялото, медът се абсорбира внимателно, елиминира болката и намалява киселинността.
При заболявания на стомаха
Благодарение на благоприятния ефект върху стомашната лигавица, Phaceous honey също лекува малки язви. Затова се препоръчва да се използва при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт. За да направите това, пригответе смес от phaceous мед (150 г), нарязани орехови ядки (250 г) и пресен сок от алое (50 г), след което се получава получения състав 3 пъти на ден и 1 супена лъжица. лъжица.
С ниска киселинност Медът (150 g) се смесва със сок каланхое (50 g) и към него се добавя алкохолен екстракт от прополис (10 g). След това пара на водна баня в продължение на 5 минути и се приема през устата. В допълнение към лечебния ефект, медът има благоприятен ефект и върху нервната система, която е важна за заболяванията на стомаха. Известно е, че много заболявания на стомашно-чревния тракт възникват именно върху нервната почва.
При хроничен гастрит
При хроничен гастрит Ами тази рецепта помага: 100 г меден мед се смесва с 20 г сок каланхое и 10 г екстракт от прополис в алкохол (10%). След това получената маса се поставя във водна баня и се нагрява за около 5 минути. Необходимо е да се приемат средства ежедневно, по супена лъжица в продължение на два месеца.
Функции за съхранение
За да се запази лечебният мед за дълго време, за да запази лечебните си свойства, той трябва да се съхранява при умерена стайна температура. Освен това, продуктът е добре запазен за повече от година, ако го държите в дървен (не иглолистен) капацитет: кег или вана, далеч от слънчевата светлина.
С течение на времето медът ще стане дълбоко кехлибарено-жълт на цвят, но няма да загуби полезните си свойства.
Продуктът може да се съхранява в пластмасови торби, стъклени съдове и алуминиеви контейнери. Разрешено е краткотрайно съхранение в хладилника, но е необходимо да се покрие медът, в противен случай той ще абсорбира чужди миризми и ще загуби вкуса си. Контейнерите за желязо и цинк не са подходящи за съхранение, тъй като захарите и органичните киселини на меда реагират с метала и образуват токсични съединения.
Важно е! Купете плосък мед в доказани места, тъй като незрели или нискокачествени продукти бързо се засушават и започват да ферментират.
