КОГА И КАК ДА ЗАСАДЯТ КОПЪР, ОТГЛЕЖДАНЕ НА КОПЪР НА ВИЛАТА

Вкусна и ароматна подправка от копър не е загубила популярността си от хиляди години, като продължава да бъде една от най-известните и достъпни подправки в средните ширини.

След дълга зима, когато тялото е слабо и вие искате свежи витамини от градината, става въпрос: кога да засадите копър на открито през пролетта?

Знаеш ли? Копърът е бил известен на древните египтяни като лекарство. Древните гърци са яли копър, Сафо пее аромата на копър, Feofrast споменава копър в тамян, Хипократ, Диоскорид оставя съвети как да се използва копър лекарство. В древен Рим, любовниците си подаряват букети и венци от копър. През 10 век Ибн Сина подробно описва ефектите от копъра върху човешкото тяло. През Средновековието те вярвали в способността на копъра да предпазват от магьосничество.

Копър: описание на билкови подправки

Копър (Anéthum) се отнася за годишни растения с чадър. Копърът има тъмнозелен прав стрък (височина от 40 до 150 см), покрит с много тънки жлебове. В горната част на клоните на стъблото. Листата са четирикратно перастоки (последните лобове са под формата на нишки). От юни до юли настъпва цъфтеж: цветята на копър се събират в съцветия и образуват голям чадър (до 15 см) от 25-50 лъча. Цветът на венчелистчетата е жълт. Семената (до 5 мм дълги и 3 мм широки) напълно узряват през септември.

Съдържанието на витамини В2, В6, С, А, Р, РР, макро- и микроелементи (магнезий, калий, калций, фосфор и др.), Киселини (олеинова, палмитинова, петроселинова), флавоноиди копър заема едно от водещите места сред градината култури. Той е особено богат (предимно семена - до 4%) с етерични масла.

Знаеш ли? Копърът подобрява образуването на кръв в организма, има дезинфекциращ ефект върху стомашно-чревния тракт, пикочната система, подобрява храносмилането, нормализира обмяната на веществата, намалява високото налягане. Анетин, съдържащ се в копър, разширява кръвоносните съдове, подобрява притока на кръв към мозъка. Комбинацията от полезни вещества и свойства, тяхната лесна смилаемост правят копъра еднакво полезен както за деца, така и за възрастни.

Какво обича копър, избирайки място в градината

Копърът не се различава от капризността. Това растение е устойчиво на студ (издържа на леки студове и семената започват да се съживяват в земята при температура от +3 ° C). Ако искате да постигнете добра реколта от зелени подправки, трябва да вземете предвид, че той обича копър, а правилното отглеждане на копър включва създаването на благоприятни условия за него.

Важно е! Добавянето на замразени копър към салатите ще развали ястието - ще се появи неприятен билкови вкус и водорасли. Приятна миризма и вкус на салатите ще се дава от сушен (солен) копър. Замразеният копър се използва в супи и сосове.

Осветление за копър

Как да сее копърът? Няма нищо сложно за това.

Първо, трябва да осигурите правилното осветление. Яркото слънце е това, което копърът харесва. Отворените площи са подходящи за него. С достатъчно светлина копърът има изумрудено зелен цвят, развива се нормално. Идеални условия - слънчево осветление 12 часа на ден при температура от 18 до 25 ° С.

Второ, ще бъде необходимо да се гарантира наличието на необходимата почва.

Какво почва предпочита копър

Избор на парцел за засаждане на копър, трябва да се има предвид, че растението предпочита неутрални почви с добра вентилация и хигроскопичност. Копърът не изисква специална плодородие на почвата (за засаждането му подходящи площи, на които преди са отглеждани зеле, краставици или други зеленчуци - миналата година превръзка на непретенциозното растение ще бъде достатъчна).

Най-добре е леглата предварително да се подготвят за копър (за предпочитане през есента). Необходимо е да се копае, оплоди (може да се оплоди с оборски тор, урея, суперфосфат или калиева сол - в размер на 20-30 г на квадратен метър). Такава превръзка на копър ще помогне за прибиране на реколтата.

Понякога копърът започва да променя цвета си на жълто-зелен, растежът му се забавя. Това са признаци на азотен "глад" на растението. Средство срещу това е въвеждането на азотен тор (20 g на квадратен метър).

Засаждане на копър: как се приготвят семената

Практиката показва, че дори и начинаещите могат да растат копър рано. Преди да приготвите семената за засаждане, трябва да изберете разнообразието от копър. Копърът варира по отношение на остаряването:

ранни сортове - узряват за 30-35 дни, чадъри бързо форма, много непретенциозен, ароматен, но няма да получите много зеленина от тях (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
средни сортове - узряват 10-15 дни по-късно, имат до 10 листа на стъблото, по-продуктивни Зелените ("Алигатор", "Чадър", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
късни сортове - време на зреене 70 дни, повече от 10 листа се образуват на стъблото, дават високи добиви на зелени ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").

При избора на семена трябва да се има предвид, че сеят копър на открито. Ранозрелите сортове са по-устойчиви на студ, лесно ще издържат на студ до -4 ° С. Късни сортове - по-термофилни.

Етеричните масла в семената възпрепятстват процеса на плюене и покълване. Намаляването на тяхната концентрация преди засяването на копър в открити площи ще намали значително времето за поникване. За това ви е необходимо:

направете торба от плат и го напълнете със семена;
Потопете в гореща вода (60 ° С) за две минути. Термичната обработка дезинфекцира посадъчния материал от възможна инфекция;
оставят семената на три дни във вода (водата трябва да се сменя 3-5 пъти на ден, с измиване на семена);
отстранете семената, разстилайте половин час във въздуха. След това те са готови за кацане.

Знаеш ли? Използването на компресор за аквариума и аерацията на напоените копърни семена ще помогнат три пъти да се намали периода на подготовката им за засаждане.

Кога и как да засадите копър

Копърът се засява през всеки сезон (докато получава реколтата). Всичко зависи от метеорологичните условия и температурата.

За правилно засяване на копър трябва:

на плоска повърхност на подготвената зона, направете жлебовете 2 cm дълбоки. За удобство можете да използвате дълга дъска (разстоянието между двата канала трябва да бъде най-малко 20 см);
след като добре навлажни почвата, сеят готовите семена. Семената на копър обикновено се засяват в размер на не повече от 1 г на квадратен метър (така че растенията да не се удавят един от друг);
поръсете с почва и леко уплътнена (за добър контакт на семената със земята). Първите два дни на засадените семена не трябва да се напояват - водата може да ги измие, да задълбочи тяхното появяване;

Ясен отговор, когато можете да засадите копър на открито, не. Първата пролетна слизане често се извършва след изчезването на снега, а през есента - в началото на ноември и по-късно.

Знаеш ли? Лечебните свойства на копъра се използват активно в козметологията. Копърът е част от различни козметични продукти. Можете да се отървете от торбичките под очите с помощта на инфузии от копър (билки и семена). Замразената вода от копър избелва и освежава кожата.

Кога да засадят копър през пролетта

Времето за засяване на копър през пролетта зависи изцяло от метеорологичните условия - ако пролетта е топла и ранна, тогава датите ще бъдат по-ранни. Опитните градинари препоръчват сеитба след 20 април.

След покълването на разсад, те трябва да се разредят, така че да няма сгъстяване (разстоянието между леторастите трябва да остане от 5 до 10 см).

Важно е! Копърът се възпроизвежда перфектно чрез самостоятелно засяване - не трябва да пропускате момента, в противен случай цялата градина следващата година ще бъде засадена с копър. Опитните градинари съветват: да се избягва спонтанна сеитба с копър, зрее кошници с марля.

Засаждане на копър през лятото

Лятното кацане има определени характеристики. Това е възможност да получавате свежи зеленчуци всеки ден (достатъчно е да се сее нова порция семена на всеки 10-15 дни). Друга особеност е, че през лятото градинските легла са разпределени, заемани от други растения. Има въпроси дали е възможно да се засадят копър и магданоз, копър и други зеленчуци. Копърът не се разбира с някои растения, например с копър, боб. С други (зеле, краставици, домати, лук, целина) - е приятелски настроен, предпазва със своите масла от вредители (листна въшка, гъсеници), подобрява техния вкус, увеличава периода на плодните насаждения. Вместо това копърът използва плодородната почва на своите съседи.

Как да сеят копър преди зимата

Разбира се популярен засаждане копър през есента. Целта на есенното засаждане е да се получи възможно най-ранна реколта от зеленина през пролетта. Есенното засаждане трябва да има предвид, че:

семената трябва да бъдат положени с 1-1.5 см по-дълбоко, отколкото през пролетта;
семената се увеличават с 25%;
парцелът е покрит с мулч за зимата;
За да решите кога да сеете копър през есента, трябва да запомните, че трябва да завършите сеитбата преди началото на замръзване и замръзване на почвата.

Важно е! Ако копърът не е достатъчно влажен, той може да ускори прехода на копъра в стъблото и цветята.

Зимата е и времето, когато можете да сеете копър. За да направите това, подгответе място в градината (например, премахване на сняг). Семената на копър са разпръснати по изчистената зона (не е необходима предварителна подготовка на семена). Хумусът, смесен с почвата, се поставя върху семената и се покрива със сняг (тъй като снегът се топи, семената постепенно ще започнат да покълват). В случай на силни студове, площта може да бъде покрита с филм.

Засаждане на копър през зимата и зимата ви позволява да спечелите една или две седмици при получаване на първата реколта от зелени.

Характеристики грижи за копър, как да се получи богата реколта

Копър, засаден в открит терен, изисква повече внимание към себе си, отколкото да расте в оранжерия. Трябва да помним предпочитанията на копър (слънчева светлина, леки неутрални почви и влага) и да се придържаме към няколко правила:

фураж (ако е необходимо);
поливане (не обилно, но редовно);
разхлабете леглата;
време за плевене и изтъняване (това е особено вярно в случай на засаждане на копър с твърд килим);
Да не се засаждат в близост до "неприятелски" растения - кимион, копър и др.

Събиране и съхранение

За ежедневна употреба копърът се улавя най-добре в ранна възраст, когато височината на стъблата е 17-25 см. Това се случва около 30-40 дни след засаждането. С началото на цъфтежа вкусът на зелените се влошава.

Копърът се събира по различни методи:

издърпване заедно с корена на цялото растение;
счупване на листа от стъблата;
разреждане с посев на килими. Избират се по-високи растения, останалите остават за отглеждане;
събиране на суровини (стъбла, чадъри) за консервиране - в началото на фазата на восъчна зрялост (50-70 дни след появата).

Излишният копър може да бъде запазен за бъдеща употреба:

замразяване (изплакнете, отстранете водата, изрежете, сложете в тарата и замразете. Направете кубчета от копър - каша от ситно нарязан копър и преварена вода; напълнете с малки кубчета тестото.
осоляване (измийте копъра, подсушете го със салфетка, изрежете и сложете слоеве със сол в буркан и затворете. Съхранявайте на хладно място. Има много минуси: солта абсорбира сок, копърът губи вкуса и някои свойства.
вакуум (използване на специална вакуумна опаковка);
мариноване (изсипва клончетата от копър с марината - 0,5 л вряща вода, 1 супена лъжица оцет 6% и 1 супена лъжица готварска сол. Стерилизирайте за 10 минути във водна баня и навивайте).
естествено сушене (сух под навес с добра вентилация. Може да се изсуши в помещение, фино нарязан и разстлан на лист, като се разбърква от време на време. Съхранява се в стъклени буркани с херметичен капак, хартиени торби).

От всички начини за събиране на копър за зимата, най-"нежното", в което запазват аромата и повечето от полезните вещества и свойства, е естественото сушене. Сушенето на копър във фурната напълно унищожава всички полезни свойства и аромат на растението.