Досега нашият среден клиент се запознава с новите странни думи "айсберг" или "микс салата", в други страни без тази зелена съставка, те просто не представляват тяхната кухня. Известно е, че листата от маруля не само може да стане основа на ежедневните или празнични ястия, но и да спомогне за подобряване на здравето. В тази статия ще научите много за салата, нейните ползи и вреди.
Салата от марули: калоричен и химичен състав
Наблюдателите на теглото не трябва да се тревожат за това колко калории са в листата. Това е идеалният диетичен продукт: калорична зелена салата - 15 kcal, червена - 16 kcal, главата - 13 kcal. 100 г маруля съдържат 1,36 г протеини, 0,15 г мазнини, 2,87 г въглехидрати, 1,3 г диетични фибри, 94,98 г вода, 0,62 г пепел.
Марулята съдържа есенциални и несъществени аминокиселини, мастни киселини (Омега-3 и Омега-6, наситени, мононенаситени, полиненаситени), както и:
- Витамини: А (RE), бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР (NE).
- Микроелементи: желязо, манган, мед, селен, цинк.
- Макроелементи: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор.
Знаеш ли? В древен Египет марулите се отглеждат за производство на храна и петрол. Растението е активно използвано в религиозни обреди, а неговият образ често се среща в гробници и стенописи.
Полезни свойства на маруля за тялото
Марулята е лечебен продукт за хранене на деца, възрастни хора, хора с отслабено тяло след тежки натоварвания, сериозни заболявания, операции и затлъстяване. Витамините, съдържащи се в листата, са ценни за организма по време на пролетта на бери-берите.
Салата има отхрачващо действие, повишава защитната функция, следователно, за борба с кашлицата и общото укрепване на тялото е полезно да се яде по време на болест. Редовната консумация на маруля може да подобри апетита и има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Зелените салати осигуряват ползи за здравето при нервни разстройства, безсъние. Лутеинът и зеаксантинът, съдържащи се в салата, са важни за здравето на очите.
Важно е! Марулята може да се използва при приготвянето на витамин зелени коктейли. Те могат да бъдат сладки или солени. В допълнение към вода и салата, можете да добавите плодове (грозде, ябълка, банан, портокал, манго), плодове (боровинки, малини), зеленчуци (целина, червен лук, червен пипер), билки (босилек, мента, копър).За тялото на бременна жена (обаче, всеки човек) е необходим спешен йод. Със своя недостиг майката ще страда от високо кръвно налягане, нисък имунитет и слабост, а детето може да има забавяне в развитието и дефекти в организацията на нервната система. Листната маруля може да бъде един от естествените хранителни източници на йод по време на бременност. Той е богат и на фолиева киселина, която участва в образуването на плацентата и е необходима за здравословното развитие на плода.
Сок от маруля има положителен ефект върху организма при заболявания на храносмилателната система, хипертония, атеросклероза, има слабително и диуретично действие.
Инфузия на натрошени пресни листа се използва като средство за лечение на хронични гастрити, скорбут и чернодробни заболявания.
Знаеш ли? В книгата "Канон на медицината" на известния персийски учен Авицена, това означава, че марулята, смесена с женско мляко, лекува язва на роговицата, а сокът от дивата салата е лекарство за ухапвания от скорпион и каракурт.
Използването на салатно масло от маруля
Маслото от маруля се произвежда от семена чрез студено пресоване. Това не е наркотик. 
Маслото от маруля се позиционира като Успокоително, което спомага за преодоляване на безсъние, депресия, възпаление на нервите, болка. Счита се също така афродизиак, ефективен при лечение на заболявания на стомаха, диабет, с възстановяване на черния дроб.
Оловното масло подобрява състоянието на кожата, придава му еластичност и подобрява растежа на косата.
Вътре се използва масло 2 чаени лъжички на ден и локално се втриват в кожата, За успокояване на нервната система се препоръчва увеличаване на приема. до 3 лъжици. Нанесете за нормализиране на съня 2 супени лъжици масло един час преди лягане и 1 супена лъжица точно преди лягане.
Маслото от маруля се използва като масажно масло за масаж на тялото и лицето. С него можете да правите масажни смеси, ако подредите маслата в правилните пропорции. Маслото подхранва кожата, изглажда бръчките, има регенериращо действие върху мускулите и сухожилията.
Знаеш ли? Древните римляни подготвят и сервират листа от маруля с масло и оцет, като понякога ядат малки листа сурови. През първия век на нашата ера се е родила традиция да се яде салата в началото на хранене.
Правилният избор на маруля оставя при покупка
Салата, подобно на всички зелени, избледнява бързо и губи вкуса си, така че основното условие за закупуването му е да бъде свежо. Листата на добра салата са сочни и светли, не могат да бъдат бавни и повредени, на стъблата не трябва да има слуз.
Ако избраната от вас салата е зеле, обърнете внимание на компактните, симетрични, силни, но не твърде твърди глави. Зелената салата може да се съхранява по-дълго и по-лесно да понася транспорт от маруля.
Закупената маруля трябва да се използва възможно най-скоро и трябва да се добави към салатата и да се напълни непосредствено преди сервиране, така че да не се натрупва и да не загуби външния си вид.
Важно е! По-добре е да се скъсат листата на салата за готвене, а не да се реже, така че да не се окисляват поради взаимодействие с метала.
Как да съхранявате зелените зеленчуци
Донесената в къщата салата трябва да се използва веднага или да се постави в хладилник, където може да се съхранява до две седмици. В долната част на пластмасовия контейнер трябва да положите хартиена кърпа, след това поставете сухите листа от маруля и покрийте със салфетка отгоре. Контейнерът е плътно затворен.
Втората възможност за съхранение на листа от маруля - увийте ги в хартиена кърпа, сложете ги във фризеровата торба и поставете в хладилник. Зелената салата се съхранява с непокътната глава в перфорирана торба.
Важно е! Смесената салата е готова смес от измити и нарязани марули от различни видове. Всичко, което е необходимо, за да се направи салата е да се добавят липсващите съставки (зеленчуци, месо или риба) и да се пълнят.
Маруля в готвенето: тайни на употреба
Маруля - много популярен продукт в готвенето. Свежи листа от маруля се превръщат в съставка или декоративен елемент на мезета, салати, сандвичи, сандвичи, украса за месни и рибни ястия. Използвайки салата в представянето на ястия, можете да превърнете масата си в празнична. В допълнение, салата помага на тялото по-добре да абсорбира тежката храна. 
Марулята е отлична база за проста или изискана салата.
- Нарежете доматите и краставиците, разкъсайте листата от маруля, залейте зехтин и сос от лимонов сок или заквасена сметана.
- Сварете 4 яйца, отделете протеините и настържете. Разкъсайте листата на марулята, изрежете лука на половин пръстени, нарязайте магданоза, разбъркайте всичко. Жълтъците се смилат с зехтин (3 супени лъжици) и лимонов сок (2 супени лъжици). Изсипва се върху салата и се поръсва с настърган протеин.
- Прост вариант на Цезар. Запържете 4 филийки бекон в растително масло и след това изпържете парчета от две пилешки гърди в същия съд. Подгответе превръзка: сварете яйцето в кипяща вода за 2 минути, след това го бийте с блендер, добавяйки сол, черен пипер, чесън, зехтин, лимонов сок, 1 супена лъжица. л. настърган пармезан. С ръце скъсайте 200 г зелена салата, нарязайте 150 г чери домати на четвъртинки, разбъркайте, налейте с дресинг. Поставете на плоча в купчина, сложете пилето и бекона отгоре, поръсете с крутони и чипс от пармезан.
Знаеш ли? Прочутата салата Цезар стана възможна от американски готвач от италиански произход Цезар Кардини през 20-те години на ХХ век. Задължителни съставки на класическата рецепта: осолени пшенични крутони, листа от римска салата ("Ромайн"), настъргано сирене пармезан и специален сос от леко сварени яйца. Според легендата, салата е създадена, когато посетителите на ресторанта са поискали храна, а само тези продукти са останали в запаси.
- Гръцка салата. PРазстелете листата от марули с ръцете си, подправете с масло и разбъркайте. Поставят се 2 нарязани на кубчета краставици, 2 домати и сирене фета (100 г), нарязан босилек, маслини (10 броя). Пригответе превръзка от зехтин, лимонов сок или винен оцет, сол, черен пипер. Облечи салата.
- Закуска от консервирана риба тон на листа от маруля. Настържете 50 г сирене, ситно наряжете 2 сварени яйца, добавете нарязан чесън и консервирана риба тон в масло, черен пипер. Поставете маса върху листата на марулята, поставете на върха нарязани на кубчета краставици, можете да поръсите с жълтък, да украсите със зеленчуци, маслини.
- Уелската традиционна супа "Cawl Letysen". Запържете 2 нарязани лука, докато омекне в масло, добавете 1 нарязан на кубчета картоф и разбъркайте. Сложете нарязана маруля (3 глави), налейте зеленчуков бульон (1 л) и гответе половин час. Когато съдържанието на тенджерата се охлади малко, изтръскайте го с блендер. Супата отново се загрява, добавя се пипер, добавят се 50 ml сметана.
- Маруля, задушена в вино. Разтопете 50 g масло над средната топлина в тиган с капак. Поставете листа от маруля, сол, пипер, 8 бр. смачкан лук батун и 2 супени лъжици. лъжици бяло вино. Оставете да заври и завъртете листата. Оставете да къкри за половин час, като завъртите салата за 15 минути. Отворете капака, за да изпарите течността. Поръсете с нарязан лук преди сервиране.
Важно е! Салата от сортовете “Lollo Ross” и “Batavia” е добре съчетана с месо. Салатен дъбов лист може успешно да се комбинира с гъби, крутони, сьомга. Римската салата често се използва в сандвичи и салатни смеси. Айсбергът е "приятелски настроен" с нискомаслено пилешко месо, скариди, сирене и варено свинско.
Използването на маруля в рецептите на традиционната медицина
Традиционната медицина предписва зъбобол за лечение на сок от маруля. За заболявания на далака се препоръчва да се пие сок от маруля с оцет, за болки в краката - превръзка от смес от семена и листа с оцет и брашно.
- Инфузия на кашлица. Смелете 20 г листа от маруля, налейте 200 мл вряща вода, оставете за 2 часа. Щам, пие 50 мл 3-4 пъти на ден.
- Инфузия от безсъние. Смелете 20 g листа, налейте чаша вряла вода, оставете за 30 минути, прецедете. Пийте 100 мл преди лягане.
- Инфузия за подобряване на лактацията, 20 г семена от маруля се наливат 400 мл вряща вода, оставя се за 2 часа, прецежда се. Да се приема 2 пъти дневно по 30 ml.
- Инфузия с цистит. 20 г натрошени листа се налива чаша вряща вода, настояват 2 часа, щам, да се 2-3 пъти на ден, 100 мл.
- маруля, маслена сметана, няколко капки растително масло;
- листа от маруля, топло мляко.
- 2 супени лъжици. л. зелена салата, 7-8 капки лимонов сок, яйчен белтък. Изплакнете с отвара от лайка;
- 1 супена лъжица. л. Салата, 1 супена лъжица. л. магданоз, 3 супени лъжици. л. кефир или ряженка.
Важно е! Най-добрата салата с листа от маруля е зехтинът. Можете да го използвате в чист вид или да направите сос с добавянето на лимонов сок, натрошени ядки, подправки, мед. Майонезата може да се добавя в малки количества и по-добре, ако го приготвите сами. Също така, салата може да се пълни с неподсладено кисело мляко или горчичен сос.
Използването на маруля в домашната козметология
В случай на загуба на коса, сокът от листата на маруля се втрива в скалпа, заедно с меда се използва в борбата срещу пърхота. Натрошени с дрожди, пресни листа от маруля се използват в карбункули и циреи.
Маски за салати се използват за предотвратяване на слънчево изгаряне, за облекчаване на възпаления, за премахване на мазен блясък и за тонизиране на кожата на избеляла кожа.
За да направите маски, листата от маруля трябва да се смилат до състояние на каша, да се добавят различни съставки и да се нанасят върху лицето за 15-20 минути.
освежаващо: смесете 2 супени лъжици. л. зелена салата със заквасена сметана (или кефир, кисело мляко + 0,5 ч. л. зехтин).
универсален: Салатни листа се смесват със зехтин и лимонов сок. 
За суха кожа:
Лосион за нормална и комбинирана кожа: 2 супени лъжици. л. сок от салата, зехтин, лимонов сок. Избършете кожата, измийте я след 20 минути.
Tonic: 3 супени лъжици. л. сок от маруля, репички и репей, бадемово масло, лимонов сок. Нанесете върху лицето, изплакнете след 15 минути.
Маска за кожата около очите срещу умора и подпухналост: накиснете 2 памучни диска със зелена салата и сок от краставица, поставете върху очите за 15-20 минути. 
Знаеш ли? Какво е полезно зелена салата, знае точно "ангелите" на световно известната марка на дамско бельо "Victoria's Secret": спазвайки специална диета, супермоделите трябва да я ядат за обяд или вечеря, често съчетавайки говеждо пържола.
Противопоказания и възможни вреди
Салата може да бъде вредна за хора с колит и ентероколит, подагра и уролитиаза.
Употребата на салати не се препоръчва за обостряне на чревни заболявания, които са придружени от диария.
Противопоказания за използването на масло е бронхиална астма.
Правилното хранене е гаранция за здраве. Използването на маруля, можете да готвите стотици различни, и най-важното - здравословни ястия. Този прекрасен продукт ще ви помогне винаги да останете тънък и красив.
