Намаляването на телетата за месо наскоро се превръща във все по-популярна форма на доходи. Отглеждането на бикове за месо е трудна работа, защото изисква не само материални инвестиции, но и физически усилия. Всички говеда се разделят на млечни продукти, месо и млечни продукти и месо. В тази статия ще говорим за това Кои породи месоподобни бикове се отглеждат най-добре за угояване.
Месни породи бикове, видове
За много животновъди, угояването на телета за месо е не само най-ефективният начин да се печелят пари от едно домакинство, но и добра възможност да се получи висококачествено, постно месо, което е подходящо дори за деца. Най-честата класификация на породите месо за угояване на бичките е следната: британските породи месо, френско-италиански и зебувидни. Всяка от тези групи се отличава със степен на узряване, нивото на производителност и условията на задържане. На какви месни породи бикове е по-добре да се вземат за угояване, ние ще говорим по-нататък.
британски
Британските породи бичи месо се считат за най-популярни сред фермерите. В света има около 200 милиона представители на тази група. Британските крави се характеризират с прецизност и висока производителност. Те се адаптират добре към пасищния живот и толерират умерено континенталния климат.
Важно е! Британското биволско месо има "мрамор" - черта на месото с равномерно подреждане на мастните вени, което прилича на камък.
Френско-италиански
Френско-италианските породи месо бикове стават все по-популярни сред животновъдите. Това е най-важната и привлекателна характеристика Буйовете на френско-италианската група бързо набират тегло, без да натрупват мазнини и да отлагат мазнини. Месото от тези бикове съдържа минимум сухо вещество и няма мрамор, така че най-често се приема за угояване. Що се отнася до негативните черти на френско-италианските месни породи, това може да включва трудности по време на отелването и раждането на мъртви телета.
Знаеш ли? Френско-италианските породи се считат за една от най-старите породи биково месо.
zebuvidnyh
Zebuvidnye - уникални породи, подходящи за отглеждане дори в особено сухите райони на страната. Биковете от тези породи са адаптирани към суровите условия на топлина и суша. Зебувидните бикове се появяват чрез кръстосване на европейски и британски породи говеда с зебу. Тези породи се ценят не само за непретенциозно съдържание, но и за устойчивост на болести, особено на кръвосмучещи насекоми. Зебувидските бикове могат да ядат тръстика и острица, което показва по-ниско качество на месото и ниско ниво на продуктивност.
Най-популярните породи телета за угояване
Преди да изберете определена порода бик, е необходимо да се запознаете с условията на отглеждане, които са подходящи за различни породи, как се развиват телетата и какъв вид храна е необходима за постигане на най-висок фактор на производителността. По-подробно за най-популярните месни породи бикове ще говорим по-нататък.
Gerefordiyskaya
Най-често животновъдите избират херефордската порода за хранене на телета за месо. Herefords са издръжливи бикове, които се адаптират добре към дългия живот на пасищата и са непретенциозни за фураж. Те се справят добре с дълги тегления и бързо наддават на тегло. Биковете изглеждат така: животни с голямо тяло с форма на бъчви, с големи мускули. Цветът е червено-бял (тялото е червено, краката до коленете, главата и върхът на опашката са бели). Тук има три групи: високи, средно здрави и компактни. Масата на зрелия бик варира от 850 до 1200 kg. През деня наддаването на тегло е средно 1,5 кг. Добивът на месо варира от 58% до 72%. Gobies се раждат с тегло 30-33 кг. Евреи идват на територията на страната от Канада, САЩ и Англия. Херефордските бикове често стават "база" за отглеждане на нови месни породи.
Знаеш ли? Херефордската порода запазва цвета си при кръстосване с други породи.
късорого
Shorthorn Bull е най-старата порода на британската група порода. Предшественикът на породата „Shortgon“ е породата Tisvater, която се отглежда в Йорк и Дургаме (друго име е породата Durgam). Първото споменаване на породата Shorthorn датира от 1822 г., въз основа на сравнителен анализ на говедата Durgam и Tiswater, проведени от Н. П. Кулешов. Биковете с къси рога са големи животни с височина около 130 см (при холката), а дължината на косата може да достигне 155 см. Размерът на главата е пропорционален на размера на тялото, с къса предна част. Вратът е къс. Всяка част от тялото е добре замускулена. Цветът е разнообразен: червен, червен, пъстър. Живото тегло е 900-1000 кг (в някои случаи - 1277 кг), а добивът на месо може да достигне 62%. Масата на телета - 25 - 30 кг.
Важно е! Отличителна черта на породата Shorthorn са късите рога, за които получиха своето име (късо, рог-рог).
Абърдийн Ангъс
Aberdeen Angus Cattle е порода от Швейцария, която е придобила широка популярност в целия свят. Първото документално доказателство за тази порода е известно от 1862 г., когато е публикувана първата развъдна книга на този вид, а през 1878 г. в САЩ се отглежда първото чистокръвно стадо крави от тази порода.
Височината на биковете достига 150 см, тялото е закръглено, не дълго, шията е къса, главата е пропорционална на размера на тялото с късо лице. Цвят черен и червен. Теглото на зрял бик е около 850 кг, а масата на изхода е 65% -70%. Отличителна черта на породата е бързият растеж и склонността към ранно затлъстяване. Бикове от Абърдийн Ангус те се адаптират добре към условията на умерения и студен климат и понасят добре условията за паша.
Знаеш ли? За да получат мрамора на месото, биковете от Абърдийн-Ангъс трябва да бъдат снабдени с обилна храна и топло място за сън.
Charolais
В 18-ти век във Франция се отглеждат бикове Шароли. Тези бикове имат бял цвят и голяма маса. Във Франция тази порода е отгледана от 18-ти век и има 1834513 глави. Породата има добра способност да се адаптира към условията на живот и се отглежда в 70 страни. Широко тяло (обиколката на гръдния кош може да бъде около два метра) с слабо развита дехидратация. А гръб със слабо провисване. Височината при холката е 141-145 см. Шията е къса с плавен преход към главата. Масата на възрастен бик достига до 1200 кг.
Важно е! Недостатъците на породата са: тежест при отелване, разцепване на раменните лопатки, хипертрофия на задната част на тялото.Говедата от тази порода се характеризират с отлични способности за аклиматизация и висока производителност: животните могат да се използват до 15 години. Месото на месото има мрамор и поради натрупване на мускулна маса, не мазнини, постно месо и приятен вкус.
казахски
Казахската порода е резултат от пресичането на бикове от Херефорд с местни казахски породи. Експериментът започва през 1930 г. и породата най-накрая се отглежда през 1951 г. По време на експериментите породата се разделя на два вида: месо и комбинирани. Казахската порода е много подобна на Херефорд, но главата на представителите на казахската порода е по-голяма. Височината на биковете от казахските породи е 125 см, а дълбочината на гръдната част е 70 см. Дължината на тялото е 155 см, а обиколката на гръбнака е 20 см. Козината за зимата става дълга и твърда. Новороденият бик тежи средно 30 кг, възрастният бик расте до 1100 кг, а добивът на месо е 65% от теглото. Месото не е мазнина, но между мускулите се забелязват мастни натрупвания.
Казахските бикове се чувстват добре в условията на остър континентален климат и са благоприятни за живот на пасищата.
калмик
Калмикската порода идва от Монголия, където е била известна преди 350 години. Биковете са големи, структурата на тялото е симетрична. Биковете могат да достигнат тегло до 950 кг, а продукцията от живо месо е около 62%. Най-често цветът е червен, понякога има бели петна. Често се използват калмийски бикове за преминаване, за да се подобри месопроизводството. Gobies се адаптират добре към живота в сухи, хладни места. По време на пасищния сезон в тялото се натрупва 60 кг подкожна мазнина, което позволява на биковете да не отслабват дори и през зимата.
Знаеш ли? Отличителна черта на калмицките бикове е формата на рога - те са доста дълги, във формата на полумесец, леко увити в средата.
Salers
Salerskaya порода бикове се използва не само като източник на месо и мляко, но и като допълнителна работна сила. Породата тази порода започва през 19 век във Франция, близо до едноименното село. Торсът на представителите на тази порода е с правоъгълна форма, с дълбок гръден кош и силно развит мазе. Цветът е кафяв, косата е доста малка, но във врата изглежда като вълна на овен, тонът е по-тъмен от цвета на другите части на тялото. Масата на възрастните бикове е 1000-1300 кг, а производството на месо при клане е 60% от масата на бика. Биковете от тази порода имат отлични адаптивни качества и са доста спокойни в отглеждането.
Важно е! Породата Salers се цени не само за месото, но и за качеството на млечните продукти. Известни сирена "Кантал" се произвеждат от млякото, произведено от крави от породата Salers. "Салерс", "Сеннектер".
Лимузен
Биковете от лимузини идват от Франция. Породата е отгледана през 1850 година. Биковете от лимузин са големи, с тънки кости и добре развити мускули. Масата на биковете е 1000-1100 кг, а височината й е 145 см. Тялото е закръглено, с плитка гръдна коса и широк гръб. Цвят - червен, корем - тон по-светъл. Рога и копита в бяло. Вратът е къс, с плавен преход към главата и къса лицева част. Рогата са насочени надолу, малки по размер. Телето се ражда с тегло 40 кг, а при отбиване тежи около 300 кг. Добивът на месо е 60% от теглото на животното.
Лимузините бикове се адаптират добре към условията на нашия климат и основно разведени в домакинствата.
Всеки земеделски производител трябва сам да реши дали е полезно да държи волове за месо, защото колко много месо ще бъде в коня ти ще зависи отчасти от теб. Това ще създаде условия за живот на животното. Основното е да изберете породата, която ще се чувства добре в условията на вашия регион. За щастие, в наше време има достатъчен брой породи, които ще ви помогнат както в спечелването на пари, така и в осигуряването на качествено хранене за себе си и вашите близки.
