Череша сливи (tkemali, vishnesliva) - плодове от едно и също дърво от рода Plum. Расте в страните от Азия, Европа, Кавказ. Плодовете на черешата са кръгли, продълговати, сплескани, жълти, червени, лилави, черни. Те съдържат голямо количество вещества, полезни за хората, благодарение на които сливата се използва за производството на народни средства, в козметологията. Те имат високи вкусови качества, поради което се използват широко в готвенето: пресни, сушени, замразени и обработени. Подобно на повечето продукти, с редовната консумация на череша може да донесе и полза и вреда.
Знаеш ли? Родината на черешовата слива (лат. Prunus divaricata) се счита за Закавказие и Западна Азия. Там тя е култивирана преди повече от 2 хиляди години.
Череша слива: калории, витамини и минерали
Черешовата слива е богата на витамини и минерали, състои се от:
- захар (10%),
- лимонена и ябълчена киселина (1.5-4%),
- пектин (0.3-1.5%),
- витамин С (22%),
- провитамин А (11%),
- калций (3%),
- желязо (11%),
- магнезий (5%),
- фосфор (3%).
Знаеш ли? Цветът на черешата зависи от неговия състав. Така че, жълтите плодове се характеризират с високо съдържание на захар и лимонена киселина. Тъмно лилавото и черната черешова слива имат високо съдържание на пектин.
Хранителната стойност на черешката слива в размер на 100 г изглежда така:
- мазнини - 0.1 g;
- протеини - 0.2 g;
- въглехидрати - 7.9 g
Какво е полезно слива
Благодарение на това богато съдържание на витамини и минерали се препоръчва черешовите сливи да се използват за лечение и профилактика. авитаминози, настинки, кашлица, Желателно е да се включи в дневния хранителен режим на деца, възрастни хора, жени, които очакват дете, кърмещи майки, за да запълнят липсващия витаминен резерв.
Черешовата слива може да стимулира червата, така че се препоръчва за запек. Съдържанието на пектин и фибри ви позволява да премахнете вредните радионуклидни вещества от човешкото тяло. Високото ниво на калий в състава на черешовата слива показва, че той трябва да се използва от хора, които имат проблеми със сърцето. Редовното хранене може да укрепи сърдечния мускул, да предотврати аритмията. Поради ниското съдържание на захари е препоръчително да се яде Vishnesliva с метаболитни нарушения, хора, страдащи от затлъстяване, диабет.
Известно е също и за успокояващите и релаксиращи свойства на плода. Те имат положителен ефект върху състоянието на централната нервна система. Може да нормализира кръвното налягане.
Също така, поради високото съдържание на витамини С и А, сливите имат полезни антиоксидантни свойства. Витамините участват в забавянето на процеса на стареене.
Важно е! В официалната медицина слива не се използва.Вкусен сок от череша отлично утолява жаждата, е полезен поради антитусивни и диафоретични свойства, подобрява функционирането на храносмилателната система. Черешните компоти и отвари имат благоприятен ефект върху апетита и храносмилането.
В допълнение към плодовата каша, черешовите сливи и яма от цветя също имат полезни свойства. Средства, приготвени от цветя, използвани при заболявания на бъбреците и черния дроб, сексуални нарушения при мъжете. Маслото, извлечено от семето, е част от парфюмните продукти, медицински сапун. Черупката се използва при производството на активен въглен.
По този начин, череша има такива свойства:
- имуномодулаторен;
- тоник;
- изпотяване;
- лаксативи;
- антитусивната;
- тоник;
- антиоксидант.
Как да се използва черешова слива в народната медицина
Ето някои популярни рецепти с използването на черешова слива за различни здравословни проблеми.
За профилактика на бери-бери, грип и ARVI. 100 г сушени плодове се наливат 200 г охладена преварена вода и се пие, плодовете се консумират.
При проблеми с простатата и ерекция. 100 грама цветя се наливат 300 г охладена преварена вода, оставя се за 24 часа.
По време на работата по замърсените производства. Веднъж седмично яжте 100 г пресни или 50 г сушени плодове.
Кашлица. Необходимо е да се пие чай с добавянето на череша. Или, три пъти на ден преди хранене, пийте 60-70 мл череша.
Приготвя се чрез изсипване на една супена лъжица сушена череша с чаша вряща вода и настояване в термос за пет часа.
запек, Преди хранене, три пъти на ден приемайте череша. За неговата подготовка ще трябва 4 супени лъжици. лъжици сухи плодове, те се излива 0,5 литра вряща вода, варени в продължение на 5 минути. Настоявайте 4-8 часа.
Използването на черешова слива в козметологията
Orycha е отличен инструмент, който може да забави стареенето на кожата, да премахне дразненето, да помогне с всички видове обриви, така че е намерил приложение в козметологията. От него се приготвят инфузии за измиване, изплакване на косата, маски, добавени към крема.
Хората с мазна кожа се съветват да се измият с череша. Приготвя се от 50 г плодове (смачкани), които се излива 100 г топла преварена вода и се оставя да се влива през цялата нощ. На сутринта инфузията се филтрира и консумира по предназначение.
За обриви можете да избършете проблемната зона с слива от слива.
От натрошени камъни пригответе подмладяваща маска за лице. Те се смесват с пулп и се нанасят върху лицето, шията и деколтето за 20 минути. След това измийте с топла вода.
За укрепване на космените фоликули и придаването им на блясък и копринест се използват черешови сливи, приготвени от 100 г плодове (натрошени), които се вливат в 0,5 л топла вода за 12 часа. Те изплакват косата, предварително филтрират.
Използването на череша слива в готвене: как да се подготвят за зимата
Черешовите сливи са сочни, имат сладко-кисел вкус, широко се използват в готвенето, където се използват пресни и преработени.
От тях се приготвят сладко, конфитюри, сладко, желе, маршмал, мармалад. Използва се за приготвяне на напитки: сокове, компоти, желе, вино. Черешовата слива е основната съставка в соса Ткемали, популярен в кавказките страни. На същото място от тази слива се прави вкусна пита, която се цени заради хранителните и диетични свойства. И също така се подготвят супи, например, азербайджански bozbash, за подготовката на които се сушат череша слива, или kharcho. Слива се използва в салати, в пълнеж за печене.
Лимонената киселина се извлича от плодовете. От сок от череша слива направете есенция за приготвяне на лимонада.
Най-добре е да ядете череша слива прясна. Дръжте го в хладилника и консумирайте в продължение на пет дни. Ако има много плодове и няма възможност да ги изядете всички, можете да замразите черешката или да я изсушите. При замразяване, той запазва всичките си полезни свойства. Сушените плодове са отлично средство за увеличаване на имунните сили на тялото през зимата.
Ето някои рецепти, които могат да бъдат направени от черешова слива, така че да присъства на масата ви през цялата зима.
Черешово сладко. Пригответе сироп: разтворете три супени лъжици захар в 200 мл вода, завтекайте, добавете 1 кг плодове. Гответе три минути. Екстракт от плодове. Налейте захарта в сироп, завтекайте, добавете плодове. Гответе пет минути. След това го оставете да вари няколко часа. Пригответе сладко още два пъти за пет минути. 
Витаминна добавка за череша за зимата, Приготвен от жълти плодове. Извличаме ями от плодове и правим картофено пюре (използвайки сито, гевгир, блендер). Добавете мед на вкус. Разбъркайте добре и разгънете в малки контейнери. Поставете във фризера. Да се съхранява не повече от два месеца. Използвайте като алтернатива на конфитюр, конфитюр.
Черешова слива в сироп. А половин литър буркан ще се нуждае от 1/3 чаша захар; плодове и вода, колко ще влезе. Сложи черешовата слива в бурканите, добави се захар и вряща вода. Покрийте с капаци, оставете в това състояние в продължение на 10 минути. След това изцедете водата и оставете да заври. Сварете 3 минути. След това изсипва се сиропа в банките и се навива. Ние увиваме и изчакваме, докато съдържанието на кутиите се охлади. Към тази рецепта могат да се добавят и кайсии.
Ткемали сос. От 3 кг плодове се правят картофено пюре. За да направите това, те трябва първо да бъдат изблъскани с камъни, да се варят за кратко в малко количество вода и след това да се търкат през сито, гевгир или да се използва миксер. Масата се вари за 30 минути на слаб огън. Добавя се 1 супена лъжица. една супена лъжица сол и се вари още 10 минути. След това добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица хмел-сунели, половин карамфил нарязан чесън, 100-150 г зеленчуци с неузрели семена от канела. Сосът се вари в продължение на 5 минути. След това завийте банките. 
Знаеш ли? Сосът "Ткемали", както и плодовете от черешови сливи помагат на тялото по-добре да абсорбира мазни храни и месо.
Противопоказания и възможни вреди
Въпреки ползите от черешовата слива, която беше взета предвид в нейното описание, тя също може да навреди. Така че, ако го ядете твърде много, може да предизвика отравяне, което ще се прояви под формата на гадене, стомашни болки, диария и киселини.
Също така, прекомерната консумация води до повишаване на нивата на кръвната захар, влошаване на стомашно-чревни заболявания като гастрит, язви и повишена киселинност. Ето защо, черешовата слива може да бъде вредна за хората с анамнеза за такива диагнози. Те трябва да използват този плод с повишено внимание.
Важно е! Необходимо е да се гарантира, че костите на черешката слива не попадат вътре, тъй като те съдържат опасни за човека синилна киселина.
Невъзможно е да се даде слива на деца под 10 месеца. По-късно е по-добре да ги нахранят с пюре от жълти плодове, защото червеното може да предизвика алергични реакции. Необходимо е да се въведат блюда от черешово блюдо в менюто, започвайки от половин чаена лъжичка, постепенно увеличавайки количеството. Преди детето да навърши 12 години, сливата, особено сушени, трябва да бъдат въведени в менюто в малки количества.
Консумацията на череша в разумни количества като цяло има положителен ефект върху човешкото тяло и може да помогне с редица заболявания. И също така допринася за факта, че той може да издържи респираторни инфекции и неблагоприятни условия на околната среда.
