Много хора обичат да хрускат пържени фъстъци пред телевизионния екран, без дори да знаят за количеството на хранителните му вещества. Диетолозите посочват този продукт в списъка на задължителните за ежедневна употреба. Готвачите излизат с много ястия с него, а учениците не мислят за промените си без вкусни и подхранващи ядки. Какво е толкова уникално за тях? Как е фъстъкът полезен за мъже и жени и може ли да навреди? Във всичко това ще се опитаме да разберем по-нататък в статията.
Калория, витамини и минерали
Фъстъците, които сме виждали в магазините, могат да растат и да дават плодове в нашите географски ширини. Ядливите ядки са скрити зад тънка кафяво-пурпурна люспи и обемисти, хлабави черупки с прекрасен модел.
Знаеш ли? Фъстъците са се разпространили от боливийските Анди до южноамериканския континент. Първо, той дойде в Китай и едва тогава, някъде през XVI век, португалците го посяха в Макао. Сега за промишлени хранителни цели растението се отглежда само в САЩ и Китай.
Химичният състав на ядките от фъстъци, които учените класифицират като боб, се намира в повечето от елементите на периодичната таблица. Хранителната стойност на продукта е наситени мастни киселини (8.3 g), фибри (8 g), вода (7.9 g), нишесте (5.7 g), захари (4.2 g) и пепел (2.6 g). ). В малко семе се събират всички витамини от група В, както и С, РР, Е, холин, цинк, калций, селен, магнезий, мед, натрий, фосфор, желязо, манган и калий. При ядене 100 г ядки, 45,2 г мазнини, 26,3 г протеини, 10 г въглехидрати и 622 килокалории влизат в човешкото тяло.
Полезните свойства на фъстъците
У дома, фъстъчено се смята за национално растение, широко се използва не само в хранителната и сладкарската промишленост, но дори и за производството на изкуствена вълна, лепило и пластмаси.
Европейските лекари препоръчват ежедневно да се използват зърна от фъстъци, за да се предпази тялото от свободните радикали, балансирана работа на храносмилателния тракт, пикочната система, жлъчния мехур, подмладяването и зареждането на жизнената енергия.
Растения като съдовете за къпане, градински чай (салвия), ливадна трева, невен, любка двулистна, липа, юка, падуба махония, воден крес, кал и лук също имат положителен ефект върху чревния тракт на човека.
Знаеш ли? Фъстъците са един от компонентите на динамита.
Най-ценните в ядрото са антиоксиданти, по броя на които фъстъците могат да се конкурират само с нар. Хората, в чиято диета има така наречения "фъстъчен", на практика не страдат от сърдечно-съдови заболявания, злокачествени тумори, имат добра памет и слух, висока жизненост и добро настроение. Учените обясняват това с наличието на серотонин, който е известен като "хормон на щастието". Фъстъците са полезни за физическо и емоционално изтощение, депресия и невротични разстройства.
Дори вечно отслабващите дами диетолози съветват всеки ден да ядат малка шепа фъстъци. Независимо от калорийното си съдържание, продуктът осигурява на организма необходимите витамини и микроелементи, без да разтяга стомаха. Важно е да се знае мярката в количеството на този деликатес. 
Знаеш ли? През 90-те години Съединените щати се сблъскаха със сериозен проблем с масивни алергични реакции към фасула. Лекарите, опасявайки се, че анафилактичният шок дори може да провокира близостта на продукти, произведени от фъстъци, са започнали забрана за продажбата им в медицински и образователни институции.
Употреба в традиционната медицина
С помощта на фъстъци, народните лечители ви съветват да се отървете от назофарингеалните заболявания, кашлица, главоболие и дори да лекувате простатит.
В процеса на терапията не е задължително да има ядро. Например, за да премине синузит, е достатъчно за 10 дни да вдишва дима, идващ от тавата с печени ядки.
Но в случай на хроничен бронхит с храчки, ще е необходимо да се започне всяка сутрин с сварени 60 г фъстъци за 4 седмици. След 15-минутна топлинна обработка на зърното трябва да се яде на празен стомах. Кашлица с отхрачване може да се лекува по друг начин: пригответе отвара от фъстъци, дати и мед. За да направите това, вземете всички съставки до 30 г, налейте половин литър вода и гответе за 30 минути. Пийте чаша всеки ден в продължение на една седмица. 
При хипертонични заболявания, както и за намаляване на температурата и укрепване на стените на артериите, традиционната медицина съветва два пъти на ден да изяде десетина зърна, които трябва да се изсипват с 100 грама табличен оцет заедно с люспите. Това се прави в банката, защото за да бъде продуктът ефективен, той трябва да бъде затворен с плътно затворен капак.
Важно е! Ако ядете чаша печени фъстъци всеки ден, броят на тромбоцитите в кръвта ще се увеличи. Също така е чудесен начин за предотвратяване на сивата коса.
Терапията с фъстъци включва също листа и отвара от техните растения. Ако страдате от чести замаяност, съвременните билкари се съветват да пият отвара от свежа култура на листата 2 пъти на ден. За приготвяне на чаша течност е достатъчно 50 g отвара. 
Мъжете с аденом на простатата трябва да пият бульон от фъстъци. Приготвя се от печени и фино смлени ядки без обвивка. Тази трохи се нуждаят от 2 супени лъжици и все още трябва да получат 3 супени лъжици ситно нарязан корен Althea. Изсипете всички компоненти в термос и налейте половин литър варено горещо мляко. След 20 минути завийте капака и го оставете за една нощ. Сутрин можете да започнете терапия, като приемате четири пъти по половин чаша бульон всеки ден половин час преди хранене. След вечеря, не забравяйте да ядете 2 скилидки чесън и малък лук. Курсът на лечение продължава 10 дни, след което се препоръчва 2-седмична пауза.
Растения като фасул, фасул, мишен грах, акация, грах, цирцис, сладък грах, както и фъстъци, принадлежат на семейството на бобовите растения.
Как да изберем фъстък при покупка
В продажба можете да намерите сурови, белени фъстъци, с и без кожа. Той също така се различава по цена: чистите ядки, без розова кожа, са подложени на топлинна обработка и са много по-скъпи от обикновените сурови зърна в дебела черупка. Зърната се опаковат и продават по тегло.
Важно е! Различните фъстъци се различават по вкус и форма.
Хората, които знаят много за фъстъците, когато купуват, се препоръчва да обръщат внимание на такива знаци:
- Пресни ядки. Чрез пластмасова торба този критерий може да бъде оценен визуално.
- Чистотата на продукта. Не купувайте фъстъци, в опаковката, в която са видими неясни елементи, боклук, частици от обвивката.
- Появата на фъстъци. Набръчкани белени зърна показват продукт с лошо качество, както и наличието на червееви дупки и други увреждания, оставени от насекомите върху черупката. Плодовете, независимо от степента на почистване, трябва винаги да бъдат чисти, без петна, пукнатини и т.н.
- Сухи ядки, което показва добър продукт.
- Ароматът на плодовете. Той трябва да е характерен за бобово растение, без чужди миризми.
- Уплътнен кондензат. Ако е възможно, по-добре е да потърсите друг продукт.
- Звукът на семената в черупката. При разклащане на качествен боб винаги се чува странно приглушен звън.
- Формата на ядрата. Продуктът от една торба винаги има същата форма, цвят, люспи и вкус. Ако се предлагат смесени смесени остатъци, не бързайте да купувате. В този случай вкусът няма да работи.
Важно е! Някои сортове фъстъци нямат абсолютно никакъв вкус. Имайте това предвид и не бързайте да смятате такъв продукт за разглезен.
Как да съхранявате у дома
Ако зърната на фъстъците не осигуряват условия за съхранение, на тях се образуват маслени капки, ще се появи горчивина на вкуса, а гъбичният мицел - в състава. От тези плодове не трябва да се очаква терапевтичен ефект. Ако се съхраняват неправилно, фъстъците стават опасни за човешкото здраве.
За да запазите зърната във вашата кухня за дълго време, намерете сухи контейнери с капаци. Контейнерът може да бъде от всякакъв материал, с изключение на пластмаса и полиетилен. Ако няма нищо подходящо, използвайте редовно стерилизирани кутии или шийте тъкани. Преди да заспите в резервоара за зърно, проверете ги и вземете боклука. На някои домакини се препоръчва предварително да загреят зърната във фурната, независимо дали са в черупката или без нея. Процедурата продължава 10 минути при 50 ° С. 
Натрошеният продукт не е подходящ за спестявания, защото е предразположен към интензивно отделяне на масло, което води до увреждане. Максимум 14 дни могат да се съхраняват пържени, осолени или подсладени ядки.
Фъстъците могат да бъдат замразени, при условие че няма признаци на омазняване. Проверете дали има подозрително зърно, насекоми, дали вкусът и вкусът им са се променили.
Важно е! В пластмасовите фъстъци судочките променят вкусовите си характеристики и с течение на времето става горчиво.
Експертите казват, че срокът на годност на ненамалените фъстъци е 1 година. Бели ядки без люспи могат да се съхраняват на тъмно място за не повече от 9 месеца. В хладилника те няма да загубят хранителна стойност за половин година. 
Как да печете фъстъци
Можете да получите пържени зърна по различни начини. Ще разберем как да запържваме фъстъци в тиган, във фурната и в микровълнова фурна.
В тенджерата
Първо, обелете суровите зърна от черупката. След това ги излейте в предварително загрята тава и поставете на бавен огън. Няма нужда да добавяте никакви мазнини. Не забравяйте да разбърквате ядките, така че да се пекат равномерно. След 15 минути зърната ще започнат да се напукват, но това не означава тяхната готовност. Това може да се определи само по вкус. 
В микровълновата печка
Приготвените фъстъци трябва да се изсипят в специална чиния за микровълновата фурна или да се изсипват просто върху тава. Таймерът се включва при максимална мощност, но за кратки периоди от време. След 20-30 секунди ядрото се разбърква. Средно, печенето на 200 грама зърна отнема 4 минути.
Знаеш ли? За производство на сапун се използва нискокачествено фъстъчено масло. По-специално, той произвежда сапун от Марсилия, който е с високо качество.
Във фурната
Този начин на пържене е най-дълъг. Подложка за печене с обелени зърна се поставя в пещ, затоплена до 175 ° С. Важно е фъстъците да се поставят в тънък слой. След 15 минути тавата се разклаща, като по този начин се смесват ядрата и температурата се повишава до 200 ° С. Когато чуете катастрофа, фурната може да бъде изключена. Но не бързайте да изваждате тигана - оставете я да се нагрява за около 15 минути. 
Запознайте се с всички тънкости на отглеждане на фъстъци във вашата градина.
Противопоказания
Както всички лекарствени билки и лекарства, фъстъците се характеризират с полезни свойства и противопоказания. Ако консумирате ядрото на неизмерено количество, можете да провокирате нарушения в храносмилателната система, затлъстяване, алергични реакции. И в случай на развалени и плесенясали мазни фасули, тежко отравяне заплашва.
Има рискова група, която Не се препоръчва терапия и профилактика на ядки от фъстъци. Това включва:
- хора с чернодробно заболяване;
- страдащите от алергии;
- страдащи от заболявания на стомаха, червата, панкреаса;
- пенсионери с артроза и артрит;
- тези, които страдат от подагра;
- мъже и жени с разширени вени;
- деца;
- бъдещи и кърмещи майки (фъстъци по време на бременност и кърмене са опасни алергични реакции, които могат да причинят анафилактичен шок).
