Подготовката за зимата е най-важната част от летния сезон, защото, когато няма пресни плодове, зеленчуци и плодове в леглата и магазините, сладко, компоти, салати и аджики от тях ще могат леко да компенсират тази загуба. Ето защо, в тази статия ще разберем как гребените ще се осоляват за зимата, просто ще ги навиваме в банките.
Характеристики на продуктовия избор
Като се има предвид, че тиквите са сравнително близки роднини на тикви и тиквички, те могат да бъдат приготвени по същите рецепти, само с взети под внимание някои нюанси (например, не трябва да обвивате кутиите след затваряне, а напротив - трябва да ги охладите възможно най-скоро).
Избор на съставки за осоляване, не може да се ограничи, защото консервната рецепти включват използването на почти всякакви допълнителни зеленчуци и дори плодове. 
Що се отнася до рецептата, описана сега, тогава, в допълнение към тиква, която, между другото, може да бъде както малка, така и голяма, имате нужда само от пресни листа от череша и листа от хрян, а другите компоненти със сигурност ще бъдат намерени във всяка кухня.
Някои домакини смятат, че отличните кисели краставички се получават само от млади зеленчуци, но, както показва практиката, можете да използвате големи екземпляри, които трябва да бъдат отрязани.
Кученцата, които са прекалено зрели, не трябва да се използват, тъй като вече са успели да загубят специфичния си вкус. Също така веднага отхвърляйте зеленчуци с видими увреждания или симптоми на заболяване.
Ако изберете малки patissonchiki, а след това се опитват да ги направят всички еднакви размери, така че ще изглежда по-естетично в банките.
Важно е! Обелете от млади зеленчуци не се отрязват и преди да се въртят, те трябва само да бъдат добре измити и почистени от мръсотия, отрязвайки всички "проблемни" места.
Какво е необходимо?
Всяко готвене ще изисква известни познания от домакинята, но освен това, важна задача е и навременната подготовка на всички „готварски инструменти“. Нека да разберем от какво се нуждаем от кухненските прибори и какво трябва да се приготви в допълнение към тиква. 
Кухненски уреди и прибори
След приготвянето на зеленчуци и подправки остава да се грижи за кухненското оборудване, което пряко участва в процеса на прибиране на реколтата.
Тези инструменти включват 2 големи саксии (една може да се използва за измиване на тиква, а втората за приготвяне на саламура), клещи за изваждане на горещи кутии и, разбира се, закаточен ключ.
Научете повече за различните начини за събиране на скуош за зимата.Ако изведнъж се нуждаете от допълнителни контейнери или лъжици (например, за да се предотврати саламура), те винаги могат да бъдат намерени в кухнята. Не се изискват други специални устройства.
Скумчета могат да се поставят в стъклени буркани с всякакъв капацитет (1 л, 1,5 л, 3 л), които също са подходящи за осоляване на тиквички, краставици, тикви и други зеленчуци за зимата. Металните материали за еднократна употреба, фиксирани със стандартен ключ за запечатване, са перфектни като капаци. 
Знаеш ли? Във вътрешните литературни публикации миди често се наричат „тиквени чинии“, а младите екземпляри се наричат „пилета“. В чужбина тези зеленчуци се използват не само за приготвяне на вкусни ястия, но и за медицински цели, както и за декориране на помещенията. В Америка те са се превърнали в отлична алтернатива на класическите тикви на Хелоуин.
Необходими съставки
Отново, в този случай ние разглеждаме само една проста рецепта за осоляване на тиква, така че за три литра консервация (можете да вземете един голям буркан или три литра) ще ви трябва:
- 2 кг патисони;
- 1 средна скилидка чесън;
- 100 г пресен копър (може да приемате повече или по-малко, в зависимост от вкусовите предпочитания);
- 6 броя черешови листа;
- 2 листа от хрян;
- 6 броя черен грах;
- 1,5 литра вода;
- 60 грама сол.
Вижте най-добрите рецепти за събиране на домати, пипер, цариградско грозде, морски зърнастец, йоща плодове, череши, ябълки, калина, боровинки, боровинки, кайсии за зимата.
Как да мариновате миди за зимата?
Разбира се, всеки процес на опазване на реколтата за зимата започва с внимателен подбор и почистване на зеленчуците.
Що се отнася до patissons, а след това, както вече споменахме, те не трябва да бъдат обелени, а след добро изплакване (за удобство можете да използвате четка за зъби), отстраняването на опашката и краставицата зеленчуци се изпращат в тигана, където те се вари в продължение на 10 минути в обикновена вода. Всички по-нататъшни действия се извършват в следната последователност:
- почистване на чесъна;
- копърът ми (необходими са пресни стъбла), листа и череши от хрян;
- ние ще стерилизираме бурканите и ще поставим измитите подправки на дъното им, заедно с черния грах;
- Поставянето на миди, близо един до друг чак до върха на резервоара (ако сте хванали големи зеленчуци, тогава е по-добре да ги нарежете на еднакви парчета);
- пригответе саламурата: налейте 1.5 литра вода в обем за гърне, добавете сол и варете на малък огън за няколко минути;
- готов състав трябва да излее сгъната в банките скалпа и да се сложи в килера за три дни;
- след определеното време изваждаме маринована, изсипваме я в отделен съд, кипваме отново и отново изсипваме зеленчуците (този път извиваме металните капаци).
Важно е! Същите размери на скуош са полезни не само от естетичната страна, но и от практическа гледна точка, тъй като такава мярка позволява да се постигне най-равномерно разпределение на солта в целия плодов пулп.
Съхранение на заготовки
Можете да затворите миди в буркани (например, според рецептата за приготвяне на кисели краставички през зимата), като използвате или обикновени метални капаци (с помощта на ключ за запечатване), или плътни найлонови капаци (задушаване във вода).
В първия случай заготовките трябва да се съхраняват в сутерена или в хладно помещение за съхранение, където температурата варира от 0 до +5 ° С. Банките, покрити с найлонови капаци, трябва да се съхраняват само в хладилника. 
Знаеш ли? Скуош - любимите зеленчуци на швейцарците, французите, италианците, бразилците и венецуелците. Това не е изненадващо, като се има предвид мек климат на тези страни, допринасящ за активния растеж на това растение.Сега знаете как да солите миди за зимата, затваряйки ги в банките. Това е доста прост процес, особено ако всички действия се изпълняват съгласно горната класическа рецепта.
