Зимата, както знаете, е времето на годината, което се отличава с липсата на разнообразие в създаването на ежедневно меню, което е свързано с недостъпността на много продукти. Въпреки това, има няколко начина, които значително ще разнообразят вашата зимна диета, дори и с такова рядко ястие за този сезон като зеленчукова салата.
Тази статия съдържа описание на салати с снимки - най-вкусните рецепти за зимата без стерилизация, нос с много други техники.
Основни съставки
Основната съставка за тези салати често са домати. Това се дължи главно на факта, че доматите са едни от най-сочните зеленчуци и голямо количество течност, отделяна от домати при производството и съхранението на заготовката, има положителен ефект върху органолептичните свойства на това ястие.
Знаеш ли? Дълго време доматите бяха считани за неподходящи за консумация от човека и дори отровни. За много дълго време в Европа те били отглеждани като екзотично декоративно растение.Би било хубаво да се разнообрази основният компонент с помощта на други зеленчуци, например български пипер и лук. Това ще придаде допълнителен вкус на вкуса на вашата салата и ще спомогне за засенчване на основния вкус на домати, добавяйки към него разнообразие от вкусови усещания от други продукти, които могат да бъдат намерени в откритите пространства на вашата зеленчукова градина.
За да запазите доматите през зимата, използвайте рецептите за домашно приготвени препарати. Маринована, осолена, мариновани домати в цевта или дори сладко от това зрънце ще бъде добро лечение през зимата.
В допълнение, не забравяйте да се нуждаете от голямо разнообразие от различни подправки, включително традиционна сол, захар, оцет, пипер, слънчогледово масло и чесън. Можете също да добавите съставки като магданоз или копър. Зелените винаги имат положителен ефект върху органолептичните свойства на почти всяко ястие, но въпреки това не си струва да се прекалява.
Така че, съставките, от които се нуждаете, за да направите доматена салата за зимата за най-добрата рецепта, ще изглеждат по следния начин:
- домати - 1 кг;
- Български пипер - 300 г;
- лук - 300 г;
- моркови - 300 г;
- захар - 2 супени лъжици хълм;
- сол - 2 супени лъжици;
- слънчогледово масло - 70 мл;
- оцет 9% -2 супени лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- червен пипер - четвърт чаена лъжичка;
- Зелените - 1 китка;
- магданоз - 1 китка;
- копър - 1 куп.
Кухненски уреди и прибори
Готвенето на тези домати заготовки за зимата също е добро, защото не изисква никакви специални инструменти в кухнята, за разлика от много други салати за зимата. Почти всички кухненски прибори, които ще са необходими за производството, са в експлоатация с всяка домакиня. 
Знаеш ли? Въпреки широко разпространеното убеждение, че доматът е зеленчук, от гледна точка на биологията плодовете на доматите са само поликарпатични плодове.Така че ще ни трябва:
- Режеща плоча.
- Остри нож.
- Ренде големи и малки.
- Пан с капацитет 5 литра.
- Шпатула за смесване.
- Ключ за закрепване.
- Банките желаят обем.
Характеристики на продуктовия избор
Тъй като се предполага, че тази вкусна салата ще бъде подготвена за зимата в летния-есенен сезон, не трябва да имате никакви особени проблеми при избора на продукти. Всички необходими съставки в изобилие могат да бъдат намерени в най-близкия пазар или в супермаркет. Трябва обаче внимателно да следите качеството на избраните от вас продукти. 
Доматите не трябва да бъдат прекалено меки, тъй като в процеса на приготвяне на салата за валцуване, те могат да дадат целия сок, а след това прибирането на реколтата може да бъде твърде прясно и сухо. Също така си струва да се уверите, че няма площи, увредени от мухъл или гниене на доматите, тъй като ако са в буркана, те могат да причинят разваляне на съдържанието, докато не решите да го отворите.
Важно е! Опитайте се да не се прекалява с зелени и копър, тъй като тяхното високо съдържание може да доведе до факта, че вкусът на вашата салата става твърде тревиста.
Ако решите да добавите български пипер към доматените си салати за зимата, тогава трябва да обърнете внимание на факта, че вашият пипер не е твърде зелен. Като включите в салатата си не зрели чушки, рискувате да развалите вкуса на готовото ястие. 
Важно е също така да се гарантира, че всички подправки са пресни и подходящи за употреба, тъй като използването на нискокачествени подправки може да допринесе за създаването в кутията на марулята на благоприятна среда за развитието на различни микроорганизми, което допълнително води до влошаване на заготовката.
Салата с домати за зимата
Така че, след като изберете продуктите и подготвите всички необходими кухненски прибори, можете да пристъпите към непосредствения процес на готвене. Струва си да се започне с домати. Те трябва да се нарязват на малки парчета, отстранявайки стъблото и всички опетнени зони, ако има такива.
Парчетата не трябва да бъдат твърде малки, тъй като те ще бъдат твърде активни, за да дадат сока в процеса на по-нататъшна подготовка. 
Български пипер се нарязва на ивици.
Внимателно се уверете, че всички семена от вътрешността на пипер се отстраняват и не попадат в крайния продукт, тъй като това може драстично да развалят вкуса на вашата салата.
Лукът трябва да се нарязва на пръстени: не го правете прекалено тънък - това може да доведе до факта, че той се пържи в процеса на готвене. 
На следващо място, си струва да се трие чесън на фина ренде, но трябва да се гарантира, че втвърдените части от коренчето на чесъна не попадат в чесънната маса - те могат да попаднат в зъба на крайния потребител и да доставят много неприятни моменти.
Морков трън на груби ренде.
След това се нарязва на ситно зеленчуци, магданоз и копър, след което можете да преминете към следващия етап. 
Всички горепосочени съставки се изсипват в тенджера, след което се прибавят сол, захар, слънчогледово масло и червен пипер. 
Сместа трябва внимателно да се смеси с помощта на шпатула. Опитайте се да не използвате прекомерни усилия, тъй като рискувате да увредите нежната плът от доматите и те могат да дадат прекалено много сок. След това трябва да оставите сместа да се маринира за 1-1.5 часа. 
След това, маринована заготовка трябва да се постави на печката и да се остави да заври, след това се добавя оцет от маса 9% към него. На следващо място, трябва да се смесват всичко добре и яхния за 2-3 минути.
След горещата салата се поставя в предварително стерилизирани буркани, които се затварят с ключ за запечатване. 
Функции за съхранение
Веднага след навиването на бреговете, те трябва да се преобърнат върху капака и да се увият в одеяло, докато се охладят. Този процес обикновено отнема около 6-8 часа. След това може да се припише банки в мазето или друга тъмна хладна стая. 
Важно е! Ако нямате мазе - няма значение. Ниската температура не е толкова критичен фактор при съхранението на тази салата. Достатъчно е да поставите банките в стая, където няма достъп до пряка слънчева светлина и където рискът от счупване е най-малък: например в килера.Помнете това такава салата да се съхранява в затворена форма за повече от две години - строго забраненоТъй като след този период има много висок риск от развиване на огромна гама от различни чревни инфекции вътре в буркана, които представляват значителна заплаха за вашето здраве, а в някои случаи дори и живот. Така че, ние се надяваме, че рецептата, избрана от нас от разнообразието от салати за зимата с използването на домати, ще отговаря на вашия вкус. Насладете се на храната си!
