Сливата е отличен източник на витамини и хранителни вещества. Поради лечебните си свойства се появява леко почистване на стомаха от вредни токсини и нормализира се работата на стомашно-чревния тракт. Този плод има добри вкусови характеристики, а също така съдържа глюкоза, фруктоза и захароза, голям брой различни минерали, които са полезни за човешкото тяло. Но какво ще стане, ако се наслаждавате на тези плодове само през лятото? Тук можете да дойдете на вкусни рецепти за слива за зимата.
замръзнал
Един от най-популярните начини за запазване на плодовете и плодовете за зимата е замразяването им. Слива не е изключение. За приготвянето на замразени плодове се нуждаете от: 1 кг сливи и малко време. 
Процесът на готвене включва следните стъпки:
- За да започнете, изплакнете плодовете под течаща вода, разделете ги наполовина и отстранете костите.
- С помощта на хартиена кърпа избършете парчетата и ги поставете внимателно върху тава или специална повърхност за бързо замразяване.
- Готовите филийки се поставят във фризера за 50 минути. Веднага щом замръзнат, сгънете всичко спретнато в полиетиленов плик, отстранете излишния въздух от него, завържете го здраво и можете спокойно да го поставите във фризера още преди началото на студеното време.
Ще се интересувате от събирането на ягоди, морски зърнастец, арония, слънчоглед, глог, касис, физалис, боровинки, йоща, череша, дрян за зимата.
сушен
Когато възникне въпросът какво може да се приготви от сливите за зимата, на първо място мислят сушени сливи, тъй като това е един от най-популярните сушени плодове в целия свят. Процесът на неговото приготвяне е най-разпространен, но плодовете могат да се сушат по различни начини. 
На първо място, за бъдещи сини сливи, изберете само плътни и силни плодове без увреждане, приблизително със същия размер за равномерно сушене. Изплакнете ги обилно, изрежете ги наполовина и отстранете камъните.
Научете повече за това как да изсушите сливата, както и за шипките, ябълките.
In vivo
Необходимо е да се изсушават сливи под слънцето на специални листове от дърво, където подготвените половинки се изрязват с разрез, като ги поставят не много близо един до друг. Приблизителното време на сушене е около 4-5 дни. Сложете плодовете в стаята за през нощта и ги извадете на сутринта след падането на росата, за да избегнете навлажняване на плода.
Важно е! Внимателно се уверете, че осите или мухите не се доближават до плода, в противен случай може да доведе до инфекция на сливи от вредни бактерии.
В електрическа сушилня или фурна
Сушенето може да се извърши и в електрическа сушилня или фурна по следния начин:
- Преди сушене е необходимо да се бланшират плодовете чрез варене в кипяща вода за 1-2 минути с добавянето на няколко чаени лъжички сода.
- След това сложете парчетата на слоеве върху тава за печене или в качеството на електрическа сушилня. Сушенето се извършва на няколко етапа:
- в продължение на 3-4 часа при 45-55 ° С;
- в продължение на 3-6 часа при 60 ° С;
- от 3 до 6 часа при 75-80 ° С.
Сухите сливи са готови и ще бъдат отлично допълнение към разнообразието от десерти и чаени партита.маринован
Слива, приготвена в собствен сок, ще бъде за вас отлично лечение за зимата. Вие ще трябва: 1 кг сливи, вода, оцет, захар, карамфил, канела. Така че:
- Първо трябва да се подготви марината, а именно, да се добави оцет, захар към вряща вода и след това да се даде време да се вари.
- В буркан с плодове добавете карамфил, малко канела, черен пипер и го напълнете с кипяща саламура.
- След стерилизиране на буркана, навийте го и го обърнете, за да го оставите да изстине.
Знаеш ли? През Средновековието, мастило за ръкописи е направено от венците на сливата.
Захаросани плодове
Такъв деликатес, като захаросани плодове, е доста полезен, тъй като не съдържа бои и консерванти. За тяхното приготвяне ще са ви необходими 2 кг сливи и 2,5 кг гранулирана захар. Приблизително 500-700 г захаросани плодове излизат от около 2 кг пресни плодове. Така че, процесът на готвене:
- Изберете големи, зрели плодове, които са много плътни, не непременно червеи. Изплакнете, наряжете ги наполовина и отстранете костите.
- Гранулираната захар се разтваря в 200 ml вода и се оставя да заври. След това, след отстраняване на пяната, излейте подготвените сливи.
- Извършва се процедурата на готвене сливи в 3 етапа в продължение на 5 минути с дълги интервали от 6 часа. Такива интервали са необходими, за да се замени постепенно влагата със захар.
- След третото кипене прехвърлете плода на гевгир.
- След известно време, поставете плода върху равна повърхност и го поставете на топло, добре осветено и проветриво място за 3-4 дни.
- Завъртайте сливите всеки ден за равномерно сушене. Те ще бъдат готови, когато престанат да се придържат към пръстите.
конфитюр
Jam, който е не само вкусен десерт, но и отлично допълнение към тортите и всички печени изделия, ще бъде отлична подготовка от сливи за студената зима. За да го направите, се нуждаете от 1 кг плодове и 750 г захар.
Процесът на готвене включва следните стъпки:
- За да започнете, стерилизирайте капачките и бурканите в кипяща вода.
- Измийте плодовете и отстранете костите от него. След това ги сварете в кипяща вода в продължение на 5 минути, докато омекнат.
- Разтрийте плодовете през сито или гевгир и поставете картофеното пюре в емайлирана купа. Трябва да се варят в сладко в продължение на 10-15 минути, като постепенно се добавя захар.
- След това сварете масата още 20 минути, докато бъде напълно готова.
- Подгответе сладко за подготвените банки, преобърнете ги.
паста
Палитрата от сливи е доста лесна за приготвяне, специалният й вкус няма да остави никого безразличен. Вие ще трябва: 2 кг сливи, вода, захар, пергамент хартия.
Следвайте стъпките по-долу:
- Изплакнете плодовете под течаща вода и поставете в тиган с дълбоко дъно, налейте малко количество вода.
- Сварете малко плода и когато костта започне да се отделя, можете да изключите огъня.
- Избършете парчетата сливи през сито, добавете захарта към получената маса и разбъркайте всичко.
- Предварително приготвеният лист за печене се покрива с пергаментна хартия, изсипва се върху него сливово пюре и се изравнява с нож. Преди това фурната трябва да се загрее до 90 ° C.
- Изпращайте тава за печене в продължение на 3-4 часа, уверете се, че отваряте вратата на фурната.
- Зефирът ще бъде завършен, когато спре да залепва за пръстите. Нарежете го на малки ивици и ги сгънете в буркан. Дръжте уреда в хладилника.
Знаеш ли? Сливите в дивата природа не съществуват, тъй като са били получени чрез пресичане на череши и преобръщане преди около две хиляди години.
хинап
Сливовият мармалад, приготвен у дома, не само ще бъде вкусен десерт, но и отличен хранителен режим, и най-важното, полезно допълнение към ежедневната ви диета. Необходими са следните съставки: 1 кг плодове, 400 г захар, вода и пергамент.
Затова трябва да изпълните следните стъпки:
- Изплакнете плодовете под вода и внимателно извадете всички кости с нож за маса.
- Изберете за готвене мармалад дебели стени ястия без допълнително покритие. Поставете парчетата там и гответе на слаб огън за 2 минути. След това се налива с вода на малки порции, докато масата кипи. Докато сливите са напълно меки, разбъркайте ги и ги месяте с дървена шпатула.
- За да се отървете от кожите и излишните влакна, внимателно сварете сварените плодове през сито.
- Пюрето, получено след триене, се изсипва обратно в купата и започва да се готви на слаб огън.
- След загряване на картофено пюре до температура от 90 ° C, започнете постепенно да излива захар там, не забравяйте да смесвате всичко с шпатула. Не забравяйте, че мармаладът се приготвя дълго време, което изисква често разбъркване.
- След 40 минути на готвене, масата ще започне да става вискозна, което показва неговата готовност. След това направете специален контейнер за бъдещия мармалад с пергаментна хартия и влейте в него получената маса. Оставете да изстине 2 дни в сухо и добре проветриво помещение.
- Изрежете малки фигурки от замразения мармалад и ги потопете в захар.
конфитюр
Погрижете се за пиенето на зимния чай, като приготвите вкусно сладко от жълта слива. За да направите това, трябва 1 кг сливи, 1-1,5 кг захар и 500 г вода.
Научете как да правите червено и черно френско грозде и ягодово сладко.Процесът на готвене включва следните стъпки:
- За да приготвите, изберете зрели и твърди плодове. Сортирайте чрез тях, измийте, разделете на две половини, премахвайки костите.
- Пригответе захарния сироп. Налейте им парчета плодове и настоявайте тази маса за 8 часа.
- След това, донесе масата да заври и варете в продължение на 10 минути, не забравяйте да смесвате всичко през цялото време. След това отново се оставя за 8 часа.
- Изсипете конфитюр върху кутиите, херметически ги запечатайте и оставете до зимата.
Важно е! Сварете мармалад сливи задължително в 4 приема с дълги паузи, така че да е прозрачен, а самите плодове - абсолютно цели.
сок
Вероятно това е едно от най-лесните за приготвяне на сливи. Вие ще трябва: 1,5 кг плодове, 300 мл чиста вода, 100 г захар.
Затова трябва да изпълните следните стъпки:
- Старателно измийте плодовете, отстранете всички стъбла, разделете наполовина и отстранете костите.
- С помощта на сокоизстисквачка, стиснете сока, ще бъде проблематично и отнема време да го направите ръчно. Само от 1,5 кг сливи, можете да получите около 700 мл пресен сок.
- Ако искате да се запасите на сок от слива за зимата, запазете го по следния начин: поставете масата, получена след изстискване в тенджера и разредете с вода, добавете захар на вкус, поставете на средна топлина и заври.
- След това изсипете конфитюр на бреговете, навийте ги и го охладете. Тук е вашият сок и готов!
Освен това, всички рецепти са абсолютно прости и не изискват специални кулинарни умения, дори и амбициозната домакиня ще се справи с тях.
