Стана така, че в културата на използване на един от най-вкусните плодове - диня - ние се отърваваме от семената. Това най-често идва от това, че не знаят какви полезни свойства имат в себе си. И можем да кажем със сигурност: определено трябва да ги откриете за себе си. Те са не само вкусни, но и здрави. Ето защо това е чудесна възможност да се съчетаят бизнесът с удоволствието. Повече за това по-долу.
Хранителна стойност и калории
Хранителната стойност и съставът на семената е изненадващо богат. Това е много висококалоричен продукт: за 100 г сушен деликатес се падат от 557 до 600 ккал. 
В същата 100 г съдържа:
- протеини - 28,3 g;
- мазнини 47,4 g;
- въглехидрати - 15,3 g
Този обем има следния витаминен състав:
- В1 или тиамин - 0.2 mg;
- В2 или рибофлавин - 0.1 mg;
- В3 или ниацин - 3,6 mg;
- Витамин В6 - 0.1 mg;
- фолиева киселина или В9 - 58 mg.
Знаете ли, вите? В Тайланд и Китай семена от диня се пекат и продават навсякъде в магазините. Там се консумират точно както ядем семената от слънчоглед или тиква.
Съставът на минералите също е обширен (в 100 г):
- калций - 54 mg;
- желязо, 7,3 mg;
- магнезий - 515 mg;
- фосфор - 755 mg;
- калий - 648 mg;
- натрий, 99 mg;
- цинк - 10,2 mg;
- мед - 0.7 mg;
- манган - 1,6 мг.
Запознайте се с особеностите на отглеждането на такива сортове диня като "Chill", "Astrakhan", жълта диня.Дините са богати на аминокиселини, сапонини, алкалоиди, флавоноиди и танини.
Знаеш ли? Най-изненадващ факт е, че в ямките на дините има три вида мазнини: полиненаситени (включително Омега-6), мононенаситени и наситени.
Полезна страна
В хода на изследването и изследването на свойствата на семената бе потвърден разширен списък на техните полезни качествени характеристики. 
Днес са доказани антибактериални, противогъбични и противопаразитни ефекти на дини.
Те са ефективни при висока концентрация на захар в кръвта, нарушения на стомашно-чревния тракт, болезнени явления в бъбреците, допринасят за регулирането на артериалното кръвно налягане.
Те имат слабително, антиоксидантно, противовъзпалително, аналгетично действие.
Продукти като цариградско грозде, пресен гроздов сок, копър, аспержи, кора от зърнастец, морска зеле, бадеми също имат слабително действие.Използват се за уринарна инконтиненция, уролитиаза, инфекция на пикочните пътища, диария и дори за гонорея.
Семената защитават и клетките на панкреаса и ги предпазват от смърт - всички в комбинация значително допринасят за подобряване на състоянието по време на лечението на всеки тип диабет. 
По същия начин, защита на стомашната лигавица на клетъчно ниво, забавяне на секрецията на стомашния сок и храносмилателните ензими, семената на нивото на медикаменти ефективно при лечение на проблеми на стомашно-чревния тракт, по-специално, стомашни язви.
Важно е! От семената на пъпеш дори се приготвя маслото, което има противовъзпалително и обезболяващо действие. Той инхибира синтеза на серотонин, хистамин и простагландин - ключови медиатори на възпалителния процес. Така че, използването на масло е подобно на ефекта на лекарството "Diclofenac", в рамките на 3 часа подуване на крайниците значително намалява.
Ползи за мъжете
Аргининът и цитрулинът в състава на костите допринасят за поддържането на мъжката сила и ефикасност. Наличието на селен и цинк предотвратява развитието на простатен аденом и други заболявания на този орган.
Научете повече за ползите и опасностите от диня за тялото, как да приготвите кисели дини.Използването на дини ями качествено подобрява състава на сперматозоидите, а също така поддържа нормалната сексуална функция при по-силния пол.
Използвайте в спортна диета
Дините от семена съдържат 60% от дневната стойност на протеина, което допринася за образуването на мускулни влакна, изграждането на мускули, което е изключително важно за спортистите. Аминокиселината аргинин, съдържаща се в семената, има положителен ефект върху сърцето.
Той стабилизира кръвното налягане и предотвратява коронарната болест на сърцето.
Китайски круши, кукуряк, актинидия, портокал, савойско зеле, орлови нокти, йерусалимски артишок, инфузия от шипка, могат да нормализират кръвното налягане.
Както вече споменахме, цитрулинът присъства в семената. Това е аминокиселина, която нашето тяло синтезира независимо. Когато се стигне до нас отвън, тя се превръща в L-аргинин, условно заменима аминокиселина, която участва в лечението на много заболявания.
В диетата на спортистите широко се използват семена от диня, които се препоръчват като витаминно-минерален компонент, който увеличава атлетичната издръжливост. 
Спортните лекари твърдят, че част от сушени семена от диня е магически коктейл, който намалява налягането, предотвратява анемията и нормализира нивата на кръвната захар.
Важно е! В дините, в които доминира жълтата и оранжевата каша, най-високо съдържание на цитрулин.
Щети за тялото
Щетите от продукта се дължат на два фактора: калоричното съдържание и наличието на цитрулин, който вече ни е познат.
Трябва да спрете да използвате семена, ако:
- страдате от затлъстяване, имате заседнал начин на работа или заседнал начин на живот. Има една причина - висококалорични кости, следователно има потенциална заплаха от натрупване на свръхтегло;
- имате проблеми с бъбреците, уролитиаза или пикочен мехур. Цитрулинът се отразява отрицателно върху организма при тези заболявания;
- сте бременна или кърмите;
- Citrulline също е противопоказан при деца под тригодишна възраст.
Събиране и съхранение на суровини
Семена от диня могат да започнат да се събират от края на юли. Важно е да се събират от зрели плодове, а не зелени, а не прекалено узрели - това значително влияе на тяхното качество.
Те са добре измити от остатъците от пулпа, изложени на кърпа или няколко слоя вестници на удобно място, с изключение на повишената влажност, високата температура и пряката слънчева светлина. Изсушените семена се отстраняват в ленена торбичка.
Как да използвате: рецепти
В народната медицина, много полезни рецепти на базата на диня семена, много от които, за съжаление, вече са били забравени. Даваме най-известните. 
Отвара от червеи
Времето ни се свежда до рецепти, които помагат в борбата с червеите.
Научете се как да прилагате лук, пилинг от нар, тиквени семки, кайсиеви ядки, тиквички от червеи.Рецепта 1. Добре изсушени във фурната, семената са внимателно смачкани. В съотношение 1:10 се смесва с варено мляко. Две чаши тази напитка трябва да се пият през деня.
Рецепта 2. Три дни подред, ежедневно, сутрин пийте инфузия от дини. Неговата предварително събрани за през нощта, налива чаша преварена вода 1 супена лъжица. л. смлени семена. Сутрин се прецежда и пие.
Рецепта 3. Пригответе отвара от семена: 5 супени лъжици. л. семе добре в дървени прибори, покрийте със студена вода в размер на 1 л. Сварете сместа и след като намалите топлината, оставете да къкри поне 45 минути. Охлажда се, прецежда се и се пие по 1 чаша 3 пъти на ден. 
Инфузия за маточно кървене
Кавказка народна медицина от древни времена използва тинктура от кости при кървене на матката.
Пресните семена се смилат в дървен хаван с дървена чука, докато се появи бяло желе. Получената маса се смесва с мляко. Вземете на всеки 2 часа за 3-4 супени лъжици. л., за подобряване на състоянието.
Печени семена
Най-познатият ни и любим метод за готвене на семена е да ги запържваме вкусно. За това приемаме:
- 1 супена лъжица. семена от диня;
- 0,5 ч. Л. сол;
- 1/4 чаша вода.
Използваме само черни семена, идеално големи. Бели или светли само изгарят. 
Загрейте тигана, не добавяйте масло, изсипвайте семената в тенджерата, намалете огъня до средата и разбъркайте с шпатула, запържете, докато не пукнат и пукнат (около 6-8 минути).
След това ги напълваме с вода, изсипва се със сол и се изпарява водата, след което се изсушава. Семената отново трябва да бъдат сухи. Семената могат да се използват както като самостоятелен деликатес, така и като закуска за бира.
Както вече отбелязахме, този продукт е високо калоричен, така че не трябва да го злоупотребявате - не повече от 100 грама на ден.
Съставът и свойствата на семена от диня незаслужено се подценяват. Сега, след като научих толкова много нови и полезни неща за тях, една добра домакиня няма да ги хвърли точно в кошчето.
