Киви - един от най-полезните екзотични плодове, които дойдоха да вкусят много. Той има висока хранителна стойност, а неговият необичаен и оригинален вкус е намерил широко приложение в кулинарните шедьоври. Въпреки това, основното предимство на кивито са полезни свойства, които описваме в тази статия. Ще научите също как този екзотичен плод може да бъде увреден и неговия обхват.
Описание на културата
Киви е член на рода Actinidia. Това растение е дървесен вид лоза. Вкусна актинидия или китайска актинидиячиято родина е Китай. В някои региони, киви има името "китайска цариградско грозде", "зелена ябълка" или "маймунски праскова". 
Модерното наименование на растението се дължи на новозеландския селекционер А. Елисън. Той смяташе, че плодът е много подобно на новозеландската птица със същото имекойто е национален символ. Това име е на вкуса на производителите на тази страна, тъй като допринася за увеличаването на пазарите за продажби. 
Птица киви Листата на тази лоза имат овална форма и могат да достигнат диаметър 17-25 см. Листата на възрастните имат кожарска структура: горната част на листа е гладка, а дъното е покрито с бял пистолет в комбинация с леки ивици. Листата на кивито имат тъмнозелен цвят, но новите листа и процеси са покрити с червени косми.
В храната се използват и плодове от растението от вида Actinidia colomicta.
В началото на май цъфтят цветя от бял и кремав цвят на храсти Актинидия, които могат да достигнат диаметър 5 см. Цъфтежът продължава 2-3 седмици. В някои региони начинаещият период може да започне през юни. Киви са двудомни растения, т.е. на нея цъфтят само женски или мъжки цветя. Следователно, необходимо условие за образуването на плода е непосредствената близост на растенията от различен пол. 
Киви е сходна по форма с яйце и може да достигне 5 см дължина и не надвишава диаметър 3-4 см. Съвременните сортове китайски актинидии имат средно тегло, което варира от 75 до 100 г, а при някои сортове може да достигне 150 г (докато в диво растение плодовете не надвишават 30 г). Кожата им има кафяв цвят с червеникав оттенък, а повърхността му е покрита с малки власинки. Месото има ярко зелен оттенък с ярко ядро. Ясните линии се отклоняват от центъра на плода, в интервалите, в които семената са наситени пурпурни. В процеса на ядене на семена от киви не се забелязват. 
Зрелите плодове, или по-скоро плодовете по отношение на биологията, имат сладникав вкус с нотки на киселинност. Прилича на смес от ананас, ягоди и пъпеши. В нашите супермаркети деликатесът Actinidia се продава в леко неузряла форма, така че плодът толерира транспорта. Но нека погледнем по-отблизо местообитанието на тази лоза и как тя се отглежда.
Знаеш ли? Най-разпространените плодове на киви, които имат зелена плът. Въпреки това, има разнообразие от "Златни киви" (Злато кивичието ядро има жълт цвят.
Къде и как расте Киви
Деликатността на историческата родина на актинидията е Китай, която се превърна в един от най-големите производители на тази култура. Тук растението получава името "Ян Тао", което в превод от китайски означава "ягодов праскова", тъй като прилича на ягоди по вкус, и изглежда далечно подобно на праскова. Европейците, които се радват на тази екзотика, наричат плода "китайска цариградско грозде".
Не толкова отдавна, трудността при отглеждането на това растение беше нейната свръхчувствителност към температурни и климатични условия. Дори минимална промяна може да доведе до намаляване на крачетата, унищожаване на плодове или дори смъртта на самото растение. Най-причудната част от това растение е лозата, поради която са изчезнали много опити за отглеждане на това растение в различни райони на нашия свят и са причинени непоправими щети на производителите. За щастие ситуацията се е променила благодарение на упоритата работа на животновъдите, които са могли да донесат устойчиви на замръзване сортове. 
В Китай зърната се отглеждат повече от триста години. Не толкова отдавна е било възможно да се срещне с Актинидия в дивата природа. Лозата й растеше свободно по дърветата. Плодът обаче не е широко разпространен, тъй като площите за неговото отглеждане са много ограничени. Най-популярната тази растителна получени в Нова Зеландия, Идеални условия за отглеждане на киви се предлагат в залива на изобилието или залива на изобилието, който се намира на северния остров. На тази територия има над 2700 ферми, които продават продуктите си на повече от 60 страни по света.
Вижте практическите съвети за отглеждане на актинидия в градината.
Освен Китай и Нова Зеландия, кивито расте в страни като Франция, Иран, Италия, Чили, Гърция, Южна Корея и Япония, В тези страни обаче отглеждането на това растение се произвежда повече за вътрешния пазар, отколкото за износ. Например в Южна Корея годишно се отглеждат около 30 000 тона киви за вътрешно потребление. 
Най- САЩ Опитите за отглеждане на "китайска цариградско грозде" в много стопанства не бяха увенчани с успех и повечето от тях просто фалираха. Растението е пуснало корени само в Калифорния и Хавай. В Украйна частен селекционер, Хайнрих Стратон, разработи устойчив на замръзване сорт киви, който успешно се отглежда, като същевременно запазва всичките си вкусове и полезни елементи.
Знаеш ли? Американските развъдчици са разработили деликатесен сорт актинидия, който може да издържа на температури до -45 ° С.
Естественото местообитание на това растение е гора, тъй като лозата се увива около дървета, дължината му може да достигне 7,5 м, а ширината - 4,5 м. Това растение се втурва към слънчевите лъчи и така плете всички растения, които са в неговата растителна зона. , В този случай, "китайски цариградско грозде" не толерира пориви на вятъра, тъй като те могат да увредят младите издънки.
В селското стопанство „зелената ябълка“ се отглежда с помощта на поддържащи системи и подставки, които могат да заменят дърветата. Най-често системата за окачване е подредена във формата на решетка, която е монтирана на стълбове. 
Сорт Hayward Това растение е широколистна лоза, но може да издържа на температури до -30 ° C (сорт Hayward) или -18 ° C за млади растения и издънки. В тази връзка много сортове могат да се отглеждат в умерен климат. За растежа на кивито се изисква умерено кисела почва, богата на органични вещества. Yang Tao се нуждае от много влага през целия вегетационен период, докато неговата стагнация не е разрешена. В тази връзка, когато се отглежда този вид лозя в битови или селскостопански условия, е необходимо да се осигури добър дренаж на почвата. Друга особеност на процеса на отглеждане на киви е редовното поливане в разгара на лятото, тъй като е невъзможно почвата да изсъхне.
Важно е! Най-честата причина, поради която киви умира, е проблеми с поливането. Поради липса на влага, листата започват да увяхват, а ръбовете им стават черни.
През първата половина на вегетационния период растението се нуждае от много азотни торове. Ако използвате такава дресинг през целия период на плодните, тогава плодовете растат достатъчно големи, но за да плащат за големи размери ще има най-лошата безопасност. Почвата под растението може да се мулчира със слама или тор, тя ще запази влагата в почвата. Когато се използва такъв слой, е необходимо да се гарантира, че младите издънки на лозата не влизат в контакт с мулчирането, тъй като това може да доведе до разпадане на издънките. 
Насърчаване на изобилието на плодородието зимна резитбакоето е задължително. За щастие, това растение е добре защитено от вредители и болести, пред които са изправени производителите в родината на тази култура. В съвременните райони, където се отглеждат киви, той е открил необичайни вредители. Например, багажникът на лозата има аромат на коча билка. В резултат на това семейството на котките обича да се търка по стеблото, Такава любов може да доведе до смъртта на растението. Друга опасност за това растение са градинските охлюви.
За продажбата и износа на плодове "зелена ябълка", прибрана все още незрели, тя ви позволява да ги транспортирате до всяка страна, а също така удължава срока на годност. Средно кивито може да се съхранява до 5 месеца при постоянна температура в рамките на 0 ... +6 градуса. Въпреки това, плодът има своя собствена недостатъчност: Ян Тао, изтръгнат незрели, има по-кисел вкус от зрял. В тази връзка, отглеждането на този плод за вътрешна консумация ви позволява да се насладите на повече сладки плодове.
Знаеш ли? През ноември 2017 г. верига от супермаркети в град Манчестър наложиха забрана за продажбата на киви. Това беше обяснено от невинния флаш моб, който се случи по време на концерта на Хари Стайлс по време на изпълнението на песента "Киви" и почти доведе до наранявания на певеца.
Полезните свойства на кивито
В съвременния живот, където човек е подложен на голямо количество стрес, тялото му се нуждае от допълнителни витамини и полезни елементи. Трудно е да се намери по-добър източник на хранителни вещества от кивито. Не само диетолозите, но и лекарите говорят за неговите полезни свойства. Въпреки това, преди да говорим за ползите, помислете за състава на кивито. 
Плодовете на деликатеса Актинидия се състоят главно от вода100 g продукт съдържа 83 g вода. Хранителната стойност на този продукт е 61 ккал на 100 гр. Съдържанието на въглехидрати е 10,2 г, а съдържанието на протеин е 1 г.
Този екзотичен плод е богат на микро и макро елементи, както и на витамини. Съдържа голямо количество калций, магнезий, желязо, манган, фосфор, калий, цинк. В допълнение, той включва голям брой аминокиселини и антиоксиданти, фибри, органични и плодови киселини, пектин. Ян Тао е богат източник на витамин А, С, Е, К1, D, B група и бета-каротин.
Интересно е да прочетете за полезните свойства и приложението на други екзотични плодове: ананас, манго, дати, смокини, папая, нар, арбут, личи, фейхоа, мушмули, лонгана, кивано, рамбутан, гуава, гаранция, анина.
Голямо количество антиоксиданти, открити в кората на плода. Ето защо, лекарите препоръчват да се използва киви с кожата, обаче, трябва внимателно да премахнете космите предварително. "Зелена ябълка" помага за отстраняване на излишния натрий, така че трябва да се използват любителите солени. Ензимът actidine, който е част от yang tao, насърчава разграждането на протеините, което позволява използването на този продукт при мариноване на месо.
Ежедневната употреба на киви позволява укрепване на имунната система поради съдържанието на дневния прием на витамин С в един средно голям плод. Магнезият и калийът имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. 
Например, магнезиев в комбинация с витамин С, укрепване на сърдечния мускул, и калий - ефективно намаляване на кръвното налягане. В допълнение, тя помага за укрепване на капилярите и кръвоносните съдове, а също така увеличава еластичността на техните стени. Ето защо употребата на този плод се препоръчва за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
Прочетете и за полезните свойства и употребата на плодовете: ябълки, круши, сливи, праскови, нектарин, кайсия, череша, дюля, Райска ябълка.
Витамин В6, която е част от "китайската цариградско грозде", има положителен ефект върху зрението. Този продукт също допринася за храносмилателния процес, особено след гъста храна. Диетолозите препоръчват яденето на киви в малки количества за хората, които наблюдават телата им и искат да се отърват от излишни килограми, тъй като той активира процеса на почистване на тялото и ускорява метаболизма.
Знаеш ли? Научно е доказано, че 1 киви като десерт може да помогне да се отървете от киселини и тежест в стомаха.
Редовната консумация на екзотичен плод спомага не само за попълване на хранителните и витаминни резерви в организма, но и за справяне с продължителната депресия, минимизиране на ефектите от стреса и възстановяване на нервната система. Кивито е основен продукт в диетата на спортистите, тъй като помага в краткосрочен план да се възстанови след тежко физическо натоварване. 
Ян Тао има положителен ефект както върху тялото на жената, така и върху тялото му. Наличието на този продукт в диетата на силния пол спомага за увеличаване на потентността и увеличаване на либидото. Тя помага на жените да се справят с негативните ефекти от менопаузата и помагат за поддържане на стабилно здраве и добро настроение.
при на бременността Кивито може и трябва да се консумира, но не се ангажирайте много. Храни всяка клетка в тялото на бъдещата майка и дете с витамини и хранителни вещества. Освен това, китайската актинидия е добър източник на фолиева киселина, която е толкова необходима в началото на бременността.
Научете какво е полезно, къде и как се използват цитрусови плодове: лимон, портокал, мандарина, помело, кумкуат, лимекват, бергамот, подсладител.
Вредните свойства на кивито
Екзотичният плод е истински източник на хранителни вещества, но, заедно с много полезни свойства, той може да има отрицателен ефект върху човешкото тяло. Говорейки за някой отвъдморски плодове, не можем да кажем алергична реакцияСимптомите на това са астматична диспнея, оток на лигавицата и езика, а също и фарингеална дерматоза.
Не яжте киви и хора с болен стомах, особено ако има повишена киселинност. Поради високото съдържание на вода в плода, прекомерната му консумация може да доведе до допълнително натоварване на диуретичната система. В тази връзка е по-добре да се изключи "зелената ябълка" от диетата на хора с болни бъбреци. Злоупотребата с киви може да доведе до гадене, повръщане и диария, а в редки случаи може да предизвика задух и припадък. Също така, не яжте този продукт за хранително отравяне, тъй като той има слабително действие. 
Киви е противопоказан хора, приемащи противогъбични лекарства, тъй като има лек противогъбичен ефект. Поради тази причина не се препоръчва комбинирането на Yang Tao с хепарин и аспирин, както и с нестероидни и противовъзпалителни средства, тъй като те могат да причинят кървене. Необходимо е да се координира възможността за консумация на киви в комбинация с различни хранителни добавки, лекарства или билкови лекарства при лекуващия лекар или диетолог.
Не се препоръчва да се използва екзотичен плод деца под 5 годинитъй като повишената киселинност на плодовете може да предизвика орална дерматоза.
Важно е! Комбинирането на киви с млякото не се препоръчва, тъй като съдържащите се в него ензими правят вкуса на млякото гаден и горчив.
Приложение за киви
Ян Тао е широко използван в готвенето и козметологията поради високото съдържание на хранителни вещества.
Когато се използва за храна
Най-често киви се използва за готвене. десертиВъпреки това, обхватът на този продукт не се ограничава до това. Добре е с различни видове риба, месо и морски дарове. Ако го използвате в процеса на приготвяне на месни ястия, тогава ще се насладите на любимите си хора с необичаен вкус. В допълнение, такова ястие ще се отрази положително на тялото ви, защото натоварването на стомаха в процеса на смилане на месото намалява. 
В азиатските страни има голямо търсене сладко от киви и сладко, Италианците използват този плод, за да приготвят пица. Използва се и за приготвяне на сосове. Винопроизводителите използват китайската актинидия за производство на ликьори, ликьори и дори вино. В производството на вино от зелени плодове става червено вино. За една година това вино може да нарасне до 15 градуса. 
В модерните ресторанти и кафенета често можете да срещате десерти с добавянето на киви, но наскоро менюто им е разнообразно и салати на базата на него, Ако искате нещо оригинално, можете да задоволите семейството си с необичайна салата.
За да направите това, ще ви е необходимо:
- 4 броя киви,
- 1/2 краставица
- 2 броя авокадо,
- 2 броя дръжка от целина
- зелен лук,
- магданоз.
Киви, краставици и авокадо, нарязани на кубчета. За да се направи търг на салата, можете да обелите кожата на краставица. Зелените и целина фино настъргват. Всички съставки се смесват добре и се добавят подправки на вкус (сол, захар и пипер). Поръсете с малко оцет и залейте зехтин. Една проста салата съдържа голямо количество хранителни елементи. Идеален за хора, които се грижат за здравето си.
Знаеш ли? За повишаване на имунитета през зимата можете да използвате вкусна добавка, която включва 100 г киви, 100 г орех и 50 г мед и лимонова кора. Всички съставки са добре смесени и за 1 месец се използва в 3 супени лъжици. л. 5 пъти на ден.
Когато се използва в козметологията
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица, Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Например, една маска на базата на "китайска цариградско грозде" ви позволява да изгладите бръчките, както и да придадете на кожата свежо лице. 
За приятни козметични процедури не е задължително да се стигне до козметичен салон. Лесна маска може лесно да се направи у дома. За това ви трябва киви и мед. Тези съставки се смесват в равни пропорции и се нанасят върху лицето. След 10-20 минути е необходимо да се измие с топла вода, внимателно да се измие сместа.
Важно е! Използвайте маски на основата на киви и мед трябва да се използват с повишено внимание, особено ако сте алергични към тези продукти.
За нормална кожа е по-добре да се използват маски на базата на ян тао и нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана, за избледняване на кожата, киви с мед, а за кожата, която се нуждае от допълнително овлажняване, е по-добре да се използва в комбинация с извара. След като използвате тази маска, трябва да нанесете овлажнител.
Ако отрежете плодовете на кивито, то запазва полезните си свойства за 5-7 дни, по-специално, засяга витамин С. Тази особеност на този плод позволява използването на киви в различни козметични средства, тъй като витамин С се разпада много бързо.
Видео: маска за подмладяване на лицето с киви
Как да изберем кивито
След изучаване на полезните свойства на деликатеса на Актинидия, може да имате желание да отидете в магазина и да го купите. Но преди да изтичате до най-близкия супермаркет, трябва да научите как да избирате "зелена ябълка". Тъй като плодовете на тази екзотична лоза се събират в зелена форма, много често на рафтовете в магазина можете да намерите или зелени, или вече презрели плодове. В тази връзка, най-добре е да изберете киви от парче, след което можете спокойно да преглеждате всеки отделно. 
При избора е необходимо да се оцени външния му вид. По-добре е да се даде предимство на красиви плодове, кората на която не е набръчкана, а плътта не е много твърда или мека. Не избирайте изгнили плодове, както и петна или вдлъбнатини. Спрете избора си на този киви, който при натискане дава малко, но не усеща хлабавата структура на плода.
Съветваме ви да прочетете за състава, свойствата и употребата на ягоди, череши, череши, грозде, малини (черно), цариградско грозде, черно, червено и бяло касис, йоща, боровинки, боровинки, боровинки, морски зърнастец, къпина, принцеси, черници.
Ако не успеете да изберете зряла "зелена ябълка", то я оставете на топло място за няколко дни. С течение на времето кивито ще узрее и ще можете да се насладите на сладко-киселия вкус на плода. Въпреки това, ако желанието за вкус на сладки екзотични е неустоим, тогава можете да поставите банан или ябълка в чанта с Ян Тао. Тези плодове отделят газ, което допринася за бързото узряване на кивито.
Ястия с киви Видео рецепти
Киви
Салата с киви "Малахитска гривна"
Сандвичи с киви
Отзиви за киви
Ползите от "китайска цариградско грозде" за жени, мъже от различни възрастови категории са едни и същи. Но не трябва да забравяме, че има отрицателна страна, например индивидуална нетърпимост. Отглеждането на киви у дома стана достъпно. Поради продължителната работа на животновъдите се отглеждат сортове, които могат да понасят слани до -45 градуса. Това даде възможност на много сънародници да отглеждат екзотично растение в техния район. По този начин, при закупуване на плодове киви, е по-добре да се даде предимство на плодове, отглеждани в родината ни, защото тогава тяхното отглеждане няма да бъде трудно.
