Патешкото месо е високо ценено в готвенето, поради неговия вкус, хранене и здравословни свойства. Според експерти, варена патица почиства организма от канцерогени, подобрява тонуса на кожата и структурата на кожата, регулира метаболитните процеси, а също така стимулира ефикасността. Ето защо съвременните птицеферми предпочитат патешки породи месо (още повече, що се отнася до яйчните показатели, патиците са значително по-малки от тези на кокошките-носачки). Как да изберем най-добрата порода месо посока, прочетете на.
Отличителни черти на породите от патешко месо
Ярък белег на живи същества от бройлери е интензивният растеж и увеличаването на телесното тегло. Месните породи се отличават с плодовитост и отлично здраве. А филето им се отличава благоприятно със своята сочност, хранителна стойност и вкус.
Важно е! Ежедневната диета на здравата птица трябва да се състои от 15% от протеинови храни от животински и растителен произход, 45% от зърнени храни, 20% от пресни зеленчуци и кореноплодни зеленчуци, 3% от мая, 1.5% от рибено масло, 5% от сено брашно.
За да разпознаете месото патици, просто погледнете външността им. В представителите на този вид е винаги по-масивно тяло с добре развит мускулен корсет. А теглото на средния възрастен мъж и жена варира от 3.5-4 кг. Характерно е, че на 2-месечна възраст патенцата вече са подходящи за клане. 
Критерии за избор на патици за месо
Успехът на угояване на хибридни породи в домакинствата зависи до голяма степен от качеството на избраните за разплод птици. За да сте сигурни в правилността на техните предпочитания, експертите съветват да се вземат предвид следните качества на патета:
- издръжливост по отношение на условията и температурата;
- ниво на жизненост;
- физическо здраве и особености на тялото (трябва незабавно да се отхвърлят пилета с криви крака, счупени крила и деформации на човките);
- увеличаване на теглото;
- хранителна стойност на месото (като се вземат предвид съдържащите се в него мазнини);
- количеството консумирана храна;
- устойчивост на заболявания;
- условия на пубертета и плодовитост;
- майчински инстинкт в кокошка;
- безопасността на стадото;
- излюпване.
Най-добрите месни патици
Развъждането на бройлери е просто и много печеливш бизнес. Но успехът в него до голяма степен зависи от генетичните характеристики на породата. Нека разгледаме по-подробно разновидностите на патешкото месо, които са особено популярни сред птицефермите.
Важно е! В първите дни на живота е целесъобразно за профилактични цели да се дават на бройлери патици антибиотиците бацитрацин и гризин, които ще помогнат за предотвратяване на възможни заболявания на етапа на образуване на имунитет.
Черно-бяло
Породата е създадена от животновъдите от Украинския птичи институт при пресичане на пекински, украински бели и каки Кембъл патици. Отличителните му показатели са преждевременното, висококачествено месо с високо съдържание на мазнини и задоволително производство на яйца. 
Стандарт за порода
Черните бели патици се открояват:
- здраво, високо повдигнато тяло;
- добре развити крила;
- дълбоки гърди;
- мощни черни крака;
- опъната назад;
- изпъкнал тъмен клюн;
- големи блестящи очи.
Описание и изпълнение
Тези птици много бързо наддават на тегло, напълно отговарят на изискванията на вида месо. До 2-месечна възраст, патените тежат около 1,5 кг, но максималното тегло на женските не надвишава 3,5 кг, а мъжките тежат 4 кг. 
Представителите на породата бързо достигат пубертета. Всяка патица дава около 130 яйца с тегло до 95 g. В допълнение, породата се характеризира с висока жизненост и добро запазване на стадото (възрастното и младото поколение оцелява с 96%).
Важно е! Когато избирате патета, не забравяйте да обърнете внимание на тяхната мобилност, апетит и външни признаци на физиологично здраве. В качеството на млади животни са неприемливи сънливост, летаргия, отказ от ядене. Уверете се, че вашите пиленца имат очи и помийна яма. бяха чисти.
Предимствата и недостатъците на развъждането
Сред предимствата на развъдчиците порода са:
- висока производителност на месо и яйца;
- отлично качество на месото (оценено от опитни готвачи, то е най-доброто сред другите месни породи);
- всеядни и неизискващи към условията на задържане;
- ранен падеж;
- издръжливост и добра безопасност на животните.
Мускусни патици
В ежедневието мускусът е по-известен като индоут. Тя произхожда от фермите на южноамериканските индианци и в крайна сметка става желана във всички страни на света. Името на сорта се дължи на специфичния мирис на трупове.
Животновъдите трябва да се запознаят с правилата за отглеждане на мускусни патици, и по-специално с характеристиките на оборудването за отглеждане на индики и правилата за хранене на мускусните патици.
Стандарт за порода
Видът се характеризира с:
- дълга опашка;
- къси крака;
- големи крила, притиснати плътно към тялото;
- широко тяло;
- всички видове цветни пера.
Черно-белите и кафявите индивиди са по-чести, по-рядко бели и опушени с шарка. Някои експерти изхвърлят цветни птици, като считат само едноцветен цвят за знак за чиста кръв.Прочетете също и кога можете да изрежете месо за месо.
Описание и изпълнение
Научете мускусни патици лесно на нестандартна светла външност. Те се отличават с тесен и кълбовиден светъл клюн, който, подобно на очите, е в рамка с розова кожа без пера. Много често в тези райони се образуват червени брадавици. 
Червените бодливи израстъци в мускусните патици Страхът и изненадата при птиците винаги са придружени от демонстрация на забавен кичур. Характерна особеност на породата е съскането, което патиците излъчват вместо типичния шарлатан, така че те също се наричат "скок".
Независимостта в зряла възраст тежи около 6 кг, а 2-месечните патета - не повече от 4 кг. Обикновено на тази възраст те се изпращат на клане. Сланината на труповете има деликатна структура и ниско съдържание на мазнини. Експертите приписват месото на категорията диетични и отбелязват в него 85% от мускулната маса. За годината женските носят не повече от сто яйца, всяка от които тежи не повече от 70 g.
Знаеш ли? Дивите патици могат да живеят до двадесет години.
Предимствата и недостатъците на развъждането
Положителните качества на мускуса са:
- добре развити майчински качества при жените (често фермерите от домашни птици ги използват за инкубиране на пилешки и гъши яйца);
- спокоен нрав;
- висока жизненост и независимост;
- земният начин на живот (такива домашни любимци могат да се отглеждат без резервоар);
- малко нужда от храна.
Недостатъкът на опитни собственици нарича прекомерни термофилни пернати. Тази функция влияе върху безопасността на стадото и изисква специални условия.
Видео: Грижи и поддръжка на мускусни патици
която ежегодно
Напоследък птицефермата все повече се интересува от това месо от разнообразни патици, което се дължи на рентабилността на неговото промишлено угояване. Хибридът е получен чрез пресичане на мускус, Пекин, Патици в Руан и Орпингтон.
Стандарт за порода
Отличителните белези на породата са:
- добре развито мускулно тяло;
- продълговати гръб;
- розово-жълти къси крака със заоблени хребети;
- червеникав клюн;
- нестандартен цвят.
Описание и изпълнение
Мулара расте бързо и са добри пилета, но яйцата им са безплодни. Следователно хибридът се счита за едносезонен. В продължение на няколко месеца, патетата, дори при обикновена паша, имат време да придобият 3-3,5 кг живо тегло, докато възрастните могат да тежат до 7 кг. Специалистите в областта на кулинарията особено ценят половин килограм патешки черен дроб, който е уникална съставка за деликатността на гъши дроб.
Прочетете повече за описанието на патица Mulard.
Предимствата и недостатъците на развъждането
Сред предимствата на тази порода, експертите наричат:
- висок вкус на месо и карантии;
- естетични външни признаци на външността;
- ранен падеж;
- чистота;
- спокоен нрав;
- умерена лакомия.
И от недостатъците, отбелязани:- безсилие;
- силна домашна зависимост от хора, която изисква подходящи грижи и условия за стадото.
Знаеш ли? По време на сезонни полети дивите патици се издигат на височина, където човек не може да диша без кислородна маска. Тъжният факт влезе в историята, когато американски самолет се сблъска с летящ патешки клин на височина 10 километра от повърхността на земята.
Руански патици
Първите представители на тази порода се появяват през миналия век в северната част на Франция. За селекционната работа бяха подбрани най-добрите образци на птици, укротени по това време. Резултатът е ново поколение месни патици с тенденция към затлъстяване и отличен вкус на филето. 
Стандарт за порода
Сортът се откроява:
- хоризонтално разположен торс;
- широка удължена гръб;
- дълбоки гърди;
- малка овална глава;
- средно дебела врата;
- къси мощни лапи с ярко оранжев цвят;
- жълтозелен или светлокафяв клюн;
- кафяви очи.
Описание и изпълнение
Тези птици изискват компетентен подход към храненето, защото те много бързо плуват в мазнини. Ето защо е важно още от първите дни да се вземе предвид в състава на храната количеството мазнини, протеини и въглехидрати. С умерена диета, 2-месечните жени тежат около 3,5 кг, а мъжките - не повече от 4 кг, но ако увеличите храненето, можете да постигнете тегло от 5,5 кг.
Породата се характеризира с бързо нарастване на теглото. Въпреки това, голямото натрупване на мазнини засяга оплождането на яйцата. За една година кокошките могат да събират до 90 яйца с тегло около 75 гр. Но повечето от тях могат да бъдат безплодни.
Знаеш ли? Драконите не знаят как да крякат. Плачът е характерен само за жените. Освен това, звуците от патици нямат ехо.
Предимствата и недостатъците на развъждането
Съдейки по прегледите на животновъдите, този сорт има много предимства, сред които те отбелязват:
- високи показатели за месо и задоволителни яйца;
- неизискващи към условията на задържане;
- ранен падеж;
- всеяден.
Но на фона на тези положителни качества има и значителни недостатъци на руските патици:- склонност към затлъстяване;
- лакомия, която изисква специален подход към процеса на хранене и избора на питателна диета;
- шум;
- разнообразен цвят, поради което трупът е със сив оттенък (именно това качество е довело до евтиността на руското патешко месо и масовото изоставяне на промишленото производство на този сорт).
Башкирски патици
Сортът е плод на развъдните експерименти на учени от Благоварския развъдник. Отличителните му характеристики са високата продуктивност на месото и яйцата и непретенциозността в грижите.
Разгледайте характеристиките на башкирската патица и научете повече за развъждането на башкирски патици у дома.
Стандарт за порода
Външно представители на Башкир се характеризират с:
- масивно мощно тяло;
- широка гърба с развити мускули;
- вдлъбнат клюн;
- плоска глава;
- широки оранжеви лапи.
Те имат тъмнозелено или бяло оперение.Описание и изпълнение
Чистопородните патици са източник на сочно нежно месо със специфичен приятен вкус. Има високо съдържание на мазнини. До втория месец от живота патетата получават до 3.5-4 kg живо тегло. От един труп добивът на месни продукти достига 70%. Освен това кокошките годишно произвеждат около 230 яйца с тегло до 85 g. Тяхната люпимост достига 80%.
Предимствата и недостатъците на развъждането
Сред положителните характеристики на този сорт патици са:
- неизискващите условия на задържане (башкирите лесно и бързо се приспособяват към всяка среда и не са привични да се хранят);
- отлични показатели за месо и яйца;
- ранен падеж;
- устойчивост на ниски температури и типични болести по домашните птици;
- високо торене на яйца;
- добро запазване на стадото.
Недостатъкът е може би нуждата от падоки на водни басейни, където птицата бързо набира тегло.Важно е! При отглеждането на домашни птици, не претоварвайте заграждението - в претъпкани места, патици наддават на тегло и често се разболяват. Ето защо, пребройте района по такъв начин, че не повече от 16 патета на възраст под 1 месец могат да се поберат на 1 квадратен метър. И в бъдеще броят им трябва да се намали наполовина.
Сиви украински патици
Тази патица е родена благодарение на усилията на специалистите от Украинския научноизследователски институт по птицефермата Борки. Днес тя е водеща в списъка на популярните сортове месо. 
Стандарт за порода
Изразните признаци на чистокръвни сиви украински патици са:
- широко мускулесто тяло;
- мощно допълнение;
- крехка гръбнака;
- дебело оперение с цвят, наподобяващ диви събратя;
- вдлъбнат тъмен клюн.
Важно е! Експертите препоръчват да дам патици през лятото до 25% от зърното на общия състав на фуражите. Но в студения сезон този срок се увеличава до 50%. Останалата част се поема от картофи, ябълки, зеле и тиква.
Описание и изпълнение
Тази птица се отличава благоприятно със своята завидна издръжливост, студоустойчивост и непретенциозна грижа. Патетата растат бързо и добре наддават на тегло. До 2-месечна възраст те тежат около 3,5-4 kg. Полагане за една година дават до 120 яйца със средно тегло 85-90 грама. Характерно е, че сивите патици могат напълно да се развият върху една паша и независимо получена водна леща. 
Но за по-интензивно увеличаване на теглото е важно да се въведат зърнени храни и да се хранят в техните диети. В същото време няма нужда от допълнителни примеси и специални храни.
Опитните животновъди казват, че сивата украинска порода може да зимува добре в неотоплявани домашни птици. Основното за неговите представители е дебел слой от свежи постелки.
Прочетете и за плюсовете и минусите на сивата украинска патица.
Предимствата и недостатъците на развъждането
Предимствата на тези патици са очевидни:
- добра производителност на месото и яйцата;
- висока устойчивост на ниски температури и болести по птиците;
- интензивен растеж;
- ранен падеж;
- всеядни;
- високи нива на запазване на младите и зрели животни.
Недостатъците включват:- необузданост на пернатите;
- шум.
Важно е! Домашните патици трябва да бъдат пуснати на разходка дори и в студените зимни дни. Но в къщата не трябва да има никакво течение.
Москва бели патици
Московската бяла порода произхожда от каки Къкбъл и Пекински патици. Може да се намери в почти всички земеделски стопанства на Русия. Производителите на птици говорят добре за месопроизводството и за непретенциозността.
Стандарт за порода
Външно птиците се характеризират с:
- оперение с бял крем;
- широко мускулесто тяло с хоризонтална настройка;
- закръглена гръдна кост;
- крехко удължено гърло;
- голяма глава;
- яркорозов клюн.
Много експерти са склонни да мислят, че наличието на жълтеност върху перата е дисквалификационен знак на чиста кръв.Описание и изпълнение
Москва патици са благоприятни показатели за месо и яйчни продукти. В зряла възраст драковете тежат повече от 4,5 кг, а женските са само половин килограм от теглото. През годината кокошките поставят повече от 125 яйца със средно тегло 95 g. В допълнение, високото производство на яйца продължава много години. Според селекционерите месото има деликатна структура, мекота, сочност и отличен вкус.
Породата се характеризира с бърз пубертет, шумност и повишена жизнена активност. Стадото от всяка възрастова категория има отлично запазване (до 97%). Често патетата са подходящи за клане на 60-65 дни от живота. 
Предимствата и недостатъците на развъждането
Ползите от запазването на белите патици в Москва са следните:
- висока устойчивост на ниски температури;
- добър имунитет към обикновени болести по патетата;
- непретенциозна диета;
- независимост и жизнена дейност.
- изключителна сила на звука;
- безредие.
Знаеш ли? Гъските и патиците имат много сложна генитална структура. Пенисът на драконите се характеризира със спирална форма и може да бъде с размерите на цялото тяло. Подобен дизайн е присъщ на яйчника на слоевете и е по-сложен, толкова по-сложен е пенисът на дракона.
Синя любима
Тази порода в посоката на месото се появи сравнително скоро. Тя се основава на гените на чернокожите бели, пекински и башкирски патици. В резултат на това животновъдите от Благоварската растителна инсталация получиха издръжлива, продуктивна и ранозрела птица. 
Стандарт за порода
Чистопородните любими се характеризират с:
- удължено мощно тяло;
- дълбока гръдна кост;
- средно удължена крехка врата;
- плосък оранжев клюн.
Описание и изпълнение
Авторите на породата си поставиха за цел да получат високопродуктивни патици с добри качества на месо и яйца. В същото време инкубационният инстинкт бе изведен на последно място. По този начин, нов вид, наследен от предците висока жизненост, независимост при извличането на фуражите и отлични характеристики на угояването. 
Nestlings на 60-ия ден от живота тежат около 3 кг, а възрастните - в рамките на 4.5-5.5 кг. Но съставът на мастните вещества в патешкото филе е много по-малък в сравнение с породата Пекин и Башкир.
По време на периода на снасяне женската издува до 150 яйца, всяка с тегло до 85 g.
Предимствата и недостатъците на развъждането
Положителните страни на култивирането на представителите на сините фаворити включват:
- висока жизненост;
- всеядни;
- простота;
- независимост;
- студоустойчивост;
- силен имунитет;
- добра безопасност на животните;
- висока производителност;
- ранен падеж;
- интензивен растеж.
Сред недостатъците може да се отбележи само липсата на майчински инстинкт при жените.Знаеш ли? При някои видове патици и гъски мъжките и женските образуват постоянна двойка, но жените са в опасност да бъдат "изнасилени" от други мъже. За да не се показва потомство от непознати, кухината на яйчниците на тези птици може да има няколко фалшиви джобове, където нежеланите сперма е блокирана.
Шведски сини патици
В началото на XIX век, грузините първо научиха за тази порода, която се характеризира с ярък външен вид и висока производителност. Той е бил отглеждан от шведски развъдчици и популяризиран от немски фермери, които харесват фитнеса и издръжливостта на птиците.
Стандарт за порода
Чистотата на патиците, съгласно изискванията на стандарта, посочва:
- гъсто мускулесто тяло с масивни размери;
- плоска гръдна кост;
- овална глава;
- плосък клюн;
- широка гърба;
- къса опашка;
- сиво черно оперение.
Експертите твърдят, че породните индивиди се отличават с големи единични пера от бял цвят, които растат на крилата си. В същото време, само най-редките екземпляри отговарят точно на стандартите. Затова много земеделски производители класифицират всяка патица с синкав оттенък на пера от шведската синя порода.Описание и изпълнение
За това разнообразие не е необходимо да създавате специални условия. Първоначално тя се възпроизвеждаше в суровите климатични географски ширини, затова се откроява сред своите студенти, устойчиви на студ и силен имунитет. В допълнение, той е лесен за контакт с човек и дава отлични показатели за производителността.
Знаеш ли? Патиците са особено популярни сред китайците. Всяка година отглеждат повече от 2 милиона птици, което е три четвърти от световното производство.
Възрастните на 2-месечна възраст са с тегло 3-4 кг. Женските за сезона разрушават около 150 яйца с тегло 75-80 грама. Те също се различават по скороспецифични и добре развити майчински инстинкти. Младите животни практически не са болни и се характеризират с добро запазване, благодарение на генетичния фонд на защитните сили на организма. 
Предимствата и недостатъците на развъждането
Сред предимствата на тази порода са:
- лекота на размножаване, поради бързото приспособяване на пилетата към всеки климат;
- простота;
- всеядни;
- висока производителност;
- добри инстинкти на пилета;
- доверие на човек;
- отлична преживяемост на младите животни;
- ранен падеж;
- плодородие;
- естетични качества на появата на патици.
- лакомия;
- нечистота;
- истерия.
Пекин
Тази месна порода произхожда от XVIII век, когато китайците активно търсеха високопродуктивни домашни птици. Трябва да се отбележи, че през целия период на своето съществуване той никога не е разочаровал главите и днес е най-често срещаният в света.
Разгледайте по-подробно всички подробности за развъждането на пекински патици у дома.
Стандарт за порода
Пекин може лесно да бъде разпознат от следните характеристики:
- издължено и леко повдигнато масивно тяло;
- широка гръдна кост;
- голяма глава;
- дебел врат;
- силно изпъкнало чело.
Те имат много широки ярко оранжеви крайници, мощни крила с добре развити мускули, тъмно сиви очи със специфичен блясък, средно светъл клюн и гъсто чисто бяло оперение.Важно е! Пекинските патици са много чувствителни към рязката промяна в диетата. В този случай отделенията често имат внезапен мътнене и рязък спад в полагането на яйца.
Описание и изпълнение
Съдейки по прегледите на животновъдите, птицата се характеризира с неспокоен характер, повишена шумност и прекомерна лакомия. Тези нюанси се дължат на леката възбудимост на нервната система на птиците и на физиологичните характеристики на метаболитните процеси. Следователно фермерът за птици трябва да гарантира, че винаги има храна в хранилките. Като цяло, за всяка глава на ден се изискват около 340 грама храна.
Живото тегло на женските е не повече от 3,9 кг, а на саките - 4,2 кг. На 23-та седмица кокошките започват да дават яйца. За една година от една птица може да съберете около 140 парчета със средно тегло 85 грама. 
Предимствата и недостатъците на развъждането
Предимствата на породата са:
- добри показатели за месо и яйца;
- устойчивост към болести и неблагоприятни фактори на околната среда;
- всеядни;
- независимост;
- повишена жизнена активност.
Важно е! Тъмната летаргия и безжизненост могат да бъдат причинени от неподходящи температурни условия в къщата.
Недостатъците включват:
- слабо развит майчински инстинкт при кокошки;
- прекалена страх;
- раздразнителен шум
- лакомия.
Месови патици: върхове за отглеждане
За да направи печелившите патици рентабилни, селекционерът трябва предварително да се погрижи за условията на отделенията. Специалистите съветват да се осигури за тази цел просторно и сухо помещение, където има надеждна вентилация.
Преди да се заселят птиците, писалката трябва да се дезинфекцира чрез измиване на стените и измиване на пода с почистващи препарати. В допълнение, трябва да имате предвид нивото на осветление, както и режима на температура и влажност. Оптималните показатели за патици от месни породи са стабилни 23-24 ° С на топлина, 65-70% влажност и продължителност на дневната светлина най-малко 12 часа.
За младите пилета е препоръчително да се инсталират 24-часови нагревателни лампи. През целия период на развитие на пилета, обменът на въздуха в помещението е от голямо значение.
Опитните фермери за домашни птици съветват да се покрива пода с слой от слама или торф от 20 сантиметра, а под него, за да се предотврати прекомерната влага и да се дезинфектира въздухът, да се излее вар варовик в размер на 0,5 кг на квадратен метър. Важно е да се следи чистотата на помещението и да се предотврати появата на кисели или гнилови остатъци от храна в хранилките. 
Полагане на слама за кокошки На 60-65 дни от живота си, бройлерите могат да се приготвят за клане. Трябва да се има предвид, че при птиците започва периодът на юношеската линеене, придружен от образуването на "подложки", които развалят представянето на труповете и допринасят за загуба на тегло.
В допълнение към открития метод за отглеждане на месни породи, много канали предпочитат да спестяват разходите за фураж чрез естественото съдържание на отделенията. В такива условия наблизо трябва да има резервоар. Въпреки че, според експерти, е много трудно да се получи необходимото тегло на пилета на пасищата.
Знаеш ли? По време на Великденското въстание от 1916 г. по време на ирландското движение за независимост от Великобритания, част от сраженията се състояха в централния парк на Дъблин St. Stephens Green. Всеки ден бунтовниците и правителствените сили организираха краткосрочно прекратяване на огъня, така че рейнджърът на парка да може да нахрани патиците.
Какъвто и метод за запазване на патиците да изберете, значителна част от успеха на тяхното развъждане зависи от характеристиките на породата. Имайки предвид това, ще можете да направите правилния избор и да получите висока производителност от пернатите.
