Каква е разликата между пъдпъдъчи яйца и пиле

Пилешки яйца винаги са били считани за полезна и питателна храна за хората. Те могат да бъдат намерени в хладилника в почти всяка домакиня. Но напоследък пъдпъдъчните яйца стават все по-популярни, тъй като се считат за по-полезни и диетични, отколкото яйцата от пиле. Наистина ли е така - нека разберем заедно.

Каква е разликата между пъдпъдъчи яйца и пилета?

Яйцата от пъдпъдъци, както и яйцата от пиле, имат огромна хранителна стойност за хората. Но ако сравним тези продукти един с друг, те се различават донякъде по външен вид, състав и ползи за човешкото тяло. Малко по-ниско в статията ще опишем по-подробно състава на микроелементите от пилешки и пъдпъдъчни яйца.

По външен вид

Разликите между пъдпъдъчи яйца и пилешки продукти започват с техните външни признаци. Освен това - тяхната сравнителна характеристика.

Знаеш ли? В древен Египет пъдпъдъчните яйца се наричаха ампули на здравето, в Китай те се използваха за изцеление, а в руската държава те винаги се използват за приготвянето на кулинарни изкушения за императорската маса.

пъдпъдък

Продуктите от пъдпъдъци са миниатюрни, бели на цвят, с тъмни петна и петна, имат крехка черупка, която лесно се смачква в брашно. Средното тегло на една единица е 10-13 g.

пиле

Пилешки яйца са по-големи, с един цвят от бял до светлокафяв, с гъста обвивка.

Научете повече за полезните свойства на яйцата от пиле и пъдпъдъци, както и за ползите и опасностите от яйца от токачки, гъска, патица, пуйка, индоуки.

Теглото на яйцата за пилета зависи от породата, климатичната зона и условията на задържане и средно 50-55 грама

По състав

Таблицата по-долу представя състава на яйцата от пиле и пъдпъдъци за сравнителен анализ на техните полезни свойства:

Както можем да видим от таблицата, няма голяма разлика в химичния състав между продуктите, затова можем да заключим, че и двата вида продукти са полезни.

Но можете да видите, че пъдпъдъчните яйца водят в количество мононенаситени и наситени мазнини, някои витамини (А, В4, В9, В12) и яйца с пиле са флуор, витамин D, който липсва в пъдпъдъците, те също са по-богати на Омега-3 и Омега-3 мастни киселини. 6.

Пилешки яйца съдържат половината от холестерола.

Чрез полза

След това разкажете за ползите, които носят и двата вида продукти за тялото на потребителите.

пъдпъдък

1. Поради факта, че един тестис съдържа дневен процент холестерол (до 25%) и протеин (до 2%), това прави този продукт незаменим за увеличаване на физическото натоварване.

Ще бъде полезно да научите как правилно и внимателно да счупвате пъдпъдъчно яйце, колко полезна и вредна черупка от пъдпъдъци е, колко пъдпъдъчно яйце трябва да претегля и колко яйца пренася.

2. Препоръчително е да се яде за хора, които искат да запазят теглото си нормално: през деня е позволено да се ядат 1-2 яйца, докато не превишава определения брой калории на ден.
3. Протеините, полиненаситените мазнини и фолиевата киселина в продукта могат да поддържат нормални нива на женските хормони.
4. Поради богатия химичен състав на тестисите се препоръчва по време на бременност.
5. На мъжкото тяло пъдпъдъчните яйца могат да бъдат от полза, подобно на ефекта от приемането на Виагра.
6. В храненето на предучилищна възраст (1-2 броя на ден) са незаменим продукт за превенция на умствената изостаналост, а ежедневното използване от ученик (2-3 броя) ще улесни запаметяването и усвояването на учебната програма.
7. Продуктът е показан при заболявания на стомашно-чревния тракт и бронхиална астма.
8. Продуктите са диетични и с редовна употреба допринасят за елиминиране на синдрома на хроничната умора.
9. Яденето на яйца премахва токсините и радионуклидите от тялото.
10. Протеинът съдържа голяма доза интерферон, така че трябва да се консумира от пациенти с отслабена имунна система, със състояния на премун, след операции и с различни възпаления.
11. Високото съдържание на желязо помага за премахване на анемията с дефицит на желязо.
12. Повишеното съдържание на витамин А спомага за борба с очни заболявания.

Важно е! Антибиотиците не се използват при отглеждането и поддържането на пъдпъдъци, тъй като поради високата температура на тялото им (+42°В) Salmonella и други микроорганизми не оцеляват. Ето защо, този продукт не може да бъде подложен на топлинна обработка, която запазва своята хранителна стойност и ви позволява да ядете сурово.

13. Наличието на витамини В подобрява функционирането на нервната система.

пиле

1. Наличието на витамин D се използва за превенция на остеопорозата и разрушаването на зъбната тъкан, както и за хора, които нямат възможност да прекарат достатъчно време на слънце.

Разберете дали е възможно да замразите яйцата на пилешкото месо, какво представлява пилешкото яйце, какви са изискванията за качество на яйцата от пилешко месо.

2. Лесно усвояваният протеин е полезен при спортни и умствени натоварвания.
3. Наличието на лецитин (3 г в едно яйце с дневна нужда от 4-10 г) помага на черния дроб да премахва токсините и отровите, нормализира работата му, а също така помага за борба с отлагането на "лош" холестерол по стените на кръвоносните съдове. Лецитинът също има положителен ефект върху функционирането на мозъчните клетки.
4. Количеството холин, съдържащо се в 2 тестиса, когато се консумира всеки ден, ще бъде достатъчно, за да се предотврати рак на гърдата при жените.
5. Наличието на фолиева киселина ще подобри здравето на жените, които планират бременност, ще помогнат да се направи здраво дете, безопасно да го роди и да го нахрани.
6. Ниацинът подпомага образуването на зародишни клетки и има благоприятен ефект върху мозъчната дейност.
7. Витамин А служи за предотвратяване на катаракта, предпазва оптичните нерви и неутрализира неблагоприятните ефекти на околната среда.

Важно е! В сравнение с яйцата от пъдпъдъци, яйцата на пилетата не са толкова безопасни в суровото им състояние поради опасността от осеменяване със салмонела, затова те трябва да се измиват със сапун и храна и да се варят най-малко 10 минути преди употреба.

8. Витамин Е и лютнята са необходими за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, както и за подобряване на зрението.

Приложение за готвене

В света на готвене пъдпъдъчи яйца заемат първото честно място сред подобни продукти. Те придобиват своята популярност сред нашите готвачи.

Също така ще бъде полезно да разберете дали можете да пиете или да ядете сурови яйца, как да определите свежестта на яйцата у дома, защо получавате два яйчни жълтъка.

Ето няколко начина за използване на тези миниатюрни продукти:

• студени, горещи предястия (сандвичи, салати, тостове);
• като част от сосове за месо, риба и зеленчуци;
• за готвене на течни и прочистени първи ястия;
• за всяко изпичане (в съотношение 1 пиле на 4 пъдпъдъчи яйца);
• като част от млечни десерти;
• при приготвянето на майонеза;
• като част от напитки (коктейл за яйца и др.);
• омлет и яйца на яйца;
• мариноване на варени яйца в сложен саламура.

Пилешки продукти също се използват широко в световната кухня и са незаменими продукти.

Ето списък на ястия, чиито съставки са яйца от пилешко месо:

• варено яйце, яйца на открито и бъркани яйца;
• печени яйца;
• в тестото;
• торта за крем;
• бисквити;
• в салати;
• яйчен;
• различни меренги и суфли;
• сандвичи;
• коктейли;
• кисели яйца;
• традиционни супи и борш;
• Крем супа;
• при приготвянето на месни рула;

Знаеш ли? В Турция, през 2010 г., по време на честването на Световния ден на яйцата, два и половина часа омлет беше приготвен за два часа и половина, което изискваше повече от 100 000 пилешки яйца и 430 литра масло.

• жълтък като допълнителна храна за дете на първата година от живота.

заключение

Имайки предвид всичко гореизложено, ние подчертаваме, че няма много голяма разлика в съотношението на хранителните вещества между пъдпъдъците и пилетата. Наличието на всички необходими витамини и минерали в двата продукта ги прави уникален хранителен продукт.

Също така, смилаемостта на двата продукта е почти същата. В яйцата на пъдпъдъците има още по-полезни съставки, отколкото в пилешки яйца, например есенциални аминокиселини, но пъдпъдъчните яйца са по-ниски по отношение на съдържанието на мазнини в пилешки яйца.

Важно е да се помни, че тези продукти могат да донесат максимална полза само при умерена и внимателна употреба и след консултация с лекуващия лекар, тъй като те могат да имат някои противопоказания и индивидуална непоносимост.

Гледайте видеоклипа: ПЪДПЪДЪК-от яйцето до полето част 1 (Април 2024).