Това се доказва от проучване на пазара на есетра и черен хайвер, извършено в Украйна от WWF съюз и Института по зоологически изследвания Лайбниц в Германия. 
Тъй като есетровите семейства в света се считат за най-уязвими, защото 85% от видовете риби са застрашени, рибата плува в открити води е забранена. В Украйна уловът на този вид риба на практика не се контролира, а бракониерството и унищожаването на местата за размножаване с цел печалба процъфтяват.
Припомнете си, че от 2009 г. досега уловът и производството на есетра за свободно плуване и хайвер се считат за незаконни.
