Семената от черния кимион и брашното от тях, принадлежащи към една от най-древните подправки и лекарства, са търсени както в гастрономически, така и в лечебни цели активно и навсякъде.
Прочетете повече за този многостранен продукт прочетете по-нататък в статията.
Описание на семето от черен кимион
Малките продълговати черни семена на тази култура активно излъчват запомнящ се аромат, те са малко горчиви на вкус и в същото време имат пикантен вкус. Поради цвета на семената тази двугодишна чадърова трева се нарича сеитба на Чернушка.
Той е много непретенциозен и със същия успех расте в субтропиците, както и в райони с умерен климат, без страх дори от зимния студ. Тревните стъбла се издигат над земята на височина малко над половин метър, но съцветията, наподобяващи чадър, достигат височина от 1,1 метра.
Знаеш ли? В гробницата на древния египетски фараон Тутанкамон, до златото, среброто и скъпоценните камъни, имаше и бутилка масло от черен кимион, което красноречиво свидетелства за неговата стойност.
Растението, което цъфти през втората година, разтваря много малки бели розови цветя, събрани в чадъри в края на юни - началото на юли. 
Химическият състав на брашното
Брашно от черен кимион е добре обогатено с набор от тези хранителни вещества под формата на:
- ретинол (А);
- тиамин (В1);
- Рибофлавин (В2);
- холин (В4);
- пиридоксин (В6);
- фолиева киселина (В9);
- аскорбинова киселина (С);
- токоферол (Е);
- никотинамид (РР).
Минералният компонент на кимиона се характеризира със солиден набор от микро и макро елементи.
Последните са представени:
- натрий;
- калий;
- калций;
- магнезий;
- фосфор.
Микроелементите присъстват в продукта като:
- мед;
- желязо;
- селен;
- цинк;
- манган.
Семената и антиоксидантите на кимията са изобилствали под формата на полиненаситени мастни киселини, както и есенциални и несъществени аминокиселини. Хранителната стойност на брашното, изразена в калории, е 334 kcal на 100 g продукт. 
Полезни свойства на брашно от черен кимион
Лечебните свойства на черния кимион, открити от древните лечители, сега се потвърждават.
Някои от тях се изискват от официалната медицина, която практикува тяхното използване като:
- лекарствени отвари;
- чай от карминт;
- вода от ким;
- медикаментозно масло.
Важно е! Не трябва да използвате кимион за хора, които са преминали операция по трансплантация на органи. Реално укрепване на имунната система, тя активира защитните функции на тялото и по този начин стимулира процесите на отхвърляне извънземни органи.
Вековният опит от използването на кимион показва ползите от неговото използване за проблеми, свързани с:
- облекчаване на болковите синдроми;
- укрепване на имунната система;
- лечение на дихателните органи;
- отстраняване на болка в главата и ушите;
- възпаления на студа;
- нарушения в храносмилателната система;
- намаляване на теглото;
- почистване на червата;
- сърдечни и съдови заболявания;
- борба с високо кръвно налягане;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- оптимизиране на концентрацията на кръвната захар;
- борба срещу проявите на атеросклероза;
- лечение на епилепсия;
- облекчаване на менструалната болка;
- премахване на хемороидални проблеми;
- активиране на лактационни функции;
- повишена ефикасност;
- стимулиране на мозъчната функция;
- нормализиране на нервната система;
- премахване на проблеми със съня;
- отстраняване на кожни проблеми;
- подобряване на състоянието на косата.
За тялото на децата
Деца, които още не са навършили 3 години, не могат да получат кимион. Но след достигане на тази възраст половината от дозите на възрастните порции се използват успешно за укрепване и лечение на тялото на детето. Това е особено вярно за укрепване на имунната система на детето и борбата с инфекциозните заболявания на студа.
Въпреки че описаният продукт не е показан за малки деца под 3 години, има едно изключение. Тъй като отдавна е наблюдавано, че употребата на кимион в умерени количества от кърмещи майки не само активира лактационните процеси, но и помага да се елиминират коликите в корема на бебето, бебетата дават слаба инфузия на семена от кимион за тази цел.
За човешкото тяло
Човешкото здраве също понякога се нуждае от подкрепа чрез кимион за проблеми, свързани с:
- аденома на простатата;
- намалена ефикасност;
- мъжко безплодие поради влошаване на качеството на спермата;
- простатит;
- инфекция в пикочно-половата система.
Знаеш ли? Нито Хипократ, нито Гален, нито Авицена, нито други известни лечители на древността не пренебрегват черния кимион, отдавайки почит на нейните удивителни лечебни качества и способността да поддържат човешкото тяло в добра форма.
За тялото на жените
Брашно от черен кимион се търси и при решаване на проблеми, свързани с оптималното функциониране на женското тяло. Неговият състав помага за спиране на болката в менструалния период, за облекчаване на състоянието на жените в климактеричната фаза на живота им, спомага за оптимизиране на хормоналните функции на женското тяло. 
Както вече споменахме, умерената консумация на продукта от кимион усилва лактационните процеси в кърмещите майки и в същото време предотвратява коликите в стомасите на бебетата.
Кисеното брашно също помага на женското тяло в:
- заболяване на яйчниците;
- безплодие;
- ерозия;
- миома;
- цервицит;
- мастит.
По време на бременността
За бременни жени лекарите категорично забраняват употребата на каквито и да е кимионни продукти, които провокират произволни маточни контракции и последващо кървене и аборт.
Разберете също какво помага и какви заболявания се лекува с черно кимионно масло.
При загуба на тегло
Способността на кимионния продукт да активира метаболитните процеси в организма и донякъде забавя прекомерния апетит направи възможно използването му като хранителна добавка в храната.
И сравнително наскоро, откритието на мощен антиоксидант, тимохинон, в състава му е довело научната база до реални възможности на въпросния продукт, за да ускори метаболизма на организма и съответно да го освободи от излишните мастни натрупвания.
Най-често за загуба на тегло се използва кимион чай, който се приготвя от 4 супени лъжици. л. семена и чаши вряща вода. След 10 минути този чай за отслабване е готов за ежедневна употреба сутрин и вечер. 
Основни правила за прилагане
За да се постигне стабилен резултат в укрепване на имунната система и оптимизиране на телесния тон, вековният опит на традиционните лечители препоръчва на възрастен човек да консумира по 1 ч.л. дневно. кимион. Деца над 3 години се нуждаят от половината от дозата.
Важно е! В никакъв случай не можете да злоупотребявате с продукта, надвишавайки максималната дневна доза от неговата употреба, която е 25 г (5 ч.л.) за възрастен и 10 г (2 ч.л.) за дете на възраст от 3 до 12 години.
Противопоказания и възможни вреди
Използването на инструменти с толкова разнообразни и ефективни лечебни качества изисква предпазливост и умереност, както и отчитане на здравния статус на дадено лице. В противен случай съществува риск, а не полза от увреждане на човешкото здраве.
Има противопоказания за получаване на продукта от семена от кимион, свързан с:
- непоносимост към продукта;
- бременност;
- повишена стомашна киселинност;
- гастрит и стомашна язва;
- миокарден инфаркт;
- приемане на лекарства, които намаляват кръвната захар;
- исхемична болест на сърцето;
- тромбофлебит;
- възраст на децата до 3 години;
- ниско кръвно налягане;
- жлъчнокаменна болест.
Древната подправка, която в същото време е лечебен инструмент, сега все повече се търси поради изобилието от полезни вещества и изразени лечебни качества, които, когато се използват правилно и умерено, могат да помогнат на човешкото тяло да реши много проблеми.
