С височината на лятото, глог, храст, започва активното си цъфтеж, почти всички части от които се използват не само в храните, но и за медицински цели. Сухи цветя, листа и плодове, сварени с чай, използвани при приготвянето на компоти и отвари. Често се използва за козметични цели, например като лосион за кожа.
Известно е, че глогът има благоприятен ефект върху цялостното здраве, състоянието на кръвоносната система, кръвния поток и съдовите стени, намалява налягането, успокоява нервите и т.н. За да се запази глогът за зимата като запас от витамини, е необходимо да се направи компетентна подготовка.
За да направите това, трябва да знаете кога е по-добре да започнете бране, кои части от растението са полезни и които са вредни, независимо дали е необходима определена обработка на плодовете, колко и при какви условия да се изсушат цветята. Тези нюанси и детайли ще ви позволят да си спестите ценни билки за дълго време и да си осигурите отличен лечебен материал за повече от една година. По-долу ще разгледаме подробно как да изсушите глог у дома в пещта, как да го направите правилно и какво трябва да знаете.
Възможно ли е да се изсуши глогът във фурната?
В допълнение към традиционните методи за сушене на плодове от глог, те могат да бъдат сушени с помощта на домакински уреди, които можете да намерите у дома, например с участието на фурната. Желателно е да има електрическа, изпитана и опитна фурна с умерена мощност в кухнята.
Така че по време на сушенето ще бъдете сигурни, че всички плодове на глог ще загубят влага равномерно и ще прекарате минималното количество електроенергия. За сушене, подходящи като цветя, зеленина и самите глог.
Няма фундаментална разлика между техните храсти или дивата природа. Дивият глог произвежда малки и по-малко сладки плодове, но в суха форма те ще донесат не по-малко ползи от култивираните градински сортове.
Инструкции стъпка по стъпка
Сега нека погледнем отблизо процеса на сушене на глог в пещта.
Как да се подготвим?
На първо място внимателно проверете инсталацията за събиране, Уверете се, че нито една част от храста, включително и стъблата, не е засегната от вредители, плесен или болести. С най-малък намек за наличието на ларви, сиви или "ръждясали" плаки, почерняване на листата и други лезии, по-добре е да се откаже от събирането на този конкретен глог.
Започнете да гледате храста от май, във времето за събиране на зрели цветя, докато разцъфналите пъпки продължават да растат. Необходимо е да се извършва събиране при топло, сухо време. Дъждовният сезон, сутрин или вечер не е подходящ за това - прекалено висока влажност, поради която цветята ще изсъхнат много по-дълго. Lush съцветия (corymbose и отделни групи от пъпки) леко нарязани с нож или ножици, и сгънете отделно от листата в плетена кошница или всеки сух контейнер.
След това събраните цветя се поставят върху хартиена кърпа или пергамент за сушене на тъмно сухо място (най-често използвайте тавана). В един слой цветята се сушат не повече от един ден. Не забравяйте да ги покриете със слой от чиста марля. Той ще предпази глог от насекоми, като плодови мухи или хранителни молци, и предпазва от утаяване на прах.
Що се отнася до събирането на самите плодове, подходящият период на зреене е от средата на август до края на есента. За да изсъхне вземете узрели, гъсти плодове, които не се развалят от всякакви дефекти. Висококачествените плодове имат равномерно, богато жълто, оранжево или червено оттенъци, наподобяващи артериална кръв.
естествено, подходящи зрели плодове от всякакъв размер, но малките са по-добре да се сушат отделно от големите - първата ще управлявате много по-бързо. Плодове трябва да бъдат добре измити в гевгир под течаща вода, избършете със салфетки или кърпа, и оставете за известно време да изсъхне, както е в случая с цветя. Предварителното сушене ще отнеме от дни до няколко дни.
Какво да изсъхне?
Електрическата фурна (електрическа фурна) е най-добрият вариант, но ако имате газова фурна, остава само леко да намалите температурата, да загреете фурната и само след това да заредите плодове от глог. Можете да разлагате плодовете на тава или дървен шперплат.
Колко време да изсъхне?
Вероятно много от вас се чудят: "Как да изсушавате глог в пещта, колко време?", Отговорът е съвсем прост - да се ръководи от броя и размера на порциите глог, какви части от него се изсушават - плодове или венчелистчета. Може да отнеме няколко часа, за да се изсушат големите плодове и само половината от цветята и листата.
Какъв режим?
По-добре е да изберете режим на умерена или ниска температура. глог много чувствителни към високи температури и може просто да се изпържи, ставайки безполезен. Ако има режим на вентилация, ще бъде хубаво да го включите. В противен случай, оставете вратата на фурната леко открехната - така че излишната влага може свободно да излезе навън, без да се натрупва върху плодовете.
На каква температура?
От най-ниските възможни температури избира се около 50-70 ° Свъз основа на възможностите на домакинските уреди. Допуска се леко да се повиши температурата, ако фурната не е твърде мощна. За сушене на други части на инсталацията е достатъчна температура от 40 ° C.
Докато сушите плодовете, ще е необходимо да ги смесвате редовно и се уверете, че те не се изгарят или не се залепват заедно. Ето защо, на лист за печене трябва да изложи плодове на определено разстояние един от друг, в един слой.
Как да определим готовността?
Определянето на готовността е възможно както по външен вид, така и по твърдост на пулпа. Външно, глогът ще бъде набръчкан, намален с почти 2-3 пъти, много по-тъмен.
Проверете плодовете на допирвземете малка шепа в дланта си и леко ги стиснете заедно. Ако смятате, че глогът се слепва, изцежда сок или не е достатъчно набръчкан, тогава има смисъл да го оставите във фурната за още един час или повече.
Перфектно изсушеният продукт ще бъде сух и гъвкав., Готовият продукт се пресява и още веднъж се проверява за наличие на клонки, дръжки и други малки остатъци.
Магазин плодове трябва да бъде в хартиени торби и опаковки.защитени от вредители, влажен топъл въздух, неприятни миризми и стайна прах. В подходяща среда изсушеният глог може да лежи около две до пет години, без да се разваля.
Що се отнася до сушени съцветия и листа, такъв глог може да се съхранява в картонени кутии, облицовани с пергамент или друга хартия, или ленени торби. Стаята, в която поставяте консумативите си, трябва да бъде тъмна, хладна, с добра циркулация на чист въздух.
Обобщава
Сушене на фурна не изисква сериозна подготовка, много по-бързо от естественото сушене на тавана или балкона, и ви позволява да запазите повечето от хранителните вещества глог.
Преди сушене плодовете се почистват от стъблата и други опашки, добре измити, за да предпазят вас и вашето семейство от вредни микроби и бактерии. Не е необходимо дълго време да оставяте пресен глог - почистете го и веднага го изсушете.
Спазвайте температурната рамка, не позволявайте на горски плодове да изгарят и не ги изваждайте предварително от фурната. Това увеличава риска от развитие на заболявания или плесени. Еднакво отзивчиви към въпроса какво и къде да се съхраняват получените запаси. Сега, знаейки как да изсушите глог у дома си във фурната, можете спокойно да запазите чудото на плодовете за продължителна употреба.
