Чесънът е чудесно допълнение към любимите ви ястия. Придава пикантен вкус и дезинфекцира храната..
Използва се в готвенето и традиционната медицина, търсена е във всяка кухня и е добре, че чесънът е с добро качество.
Съхранява се дълго време и не се влошава, но само при всякакви условия. В тази статия ще говорим за това как да се съхранява чесън у дома в един апартамент?
обучение
Как да приготвим чесън за дългосрочно съхранение? Подготовката започва от момента на прибиране на реколтата.
Чесънът е от 2 вида, от които зависи времето и характеристиките на колекцията:
- Пролет - сорт, известен още като лятен чесън. Почистени, когато листата му пожълтяват и започнаха да се навеждат и лежат на земята. Време за прибиране на реколтата в началото и средата на август;
- зима или зима - събрани в края на юли. Възможно е да се определи готовността по няколко признака: пожълтяване на листата, изтъняване на люспите, пукнатини в кожата на съцветия.
Когато копаете чесън, важно е да не го повредите., тъй като повредените глави не са подходящи за дългосрочно съхранение. По-добре е да го премахнете с лопата или вили. След това чесънът трябва да се подсуши под открито слънце или под навес.
В зависимост от избрания метод за отрязване на стъблата (с изключение на съхранение в плитки). Безопасността на чесъна зависи от неговата безопасност за дълго време.
Не мога да си тръгна:
- празни глави;
- засегнати от гниене или други заболявания;
- надраскани, повредени, одрани.
След като всички подготвителни процедури приключат, е време да преминете към избор на метод за съхранение.
Не се обезсърчавайте, ако някой от чесъна не е подходящ за дълготрайно съхранение, може да бъде изсушен и използван като подправка в тази форма, но можете да го замразите е друг добър дългосрочен метод за съхранение, който не трябва да се пренебрегва.
Всяка домакиня знае, че можете успешно да замразите храни като тиквички, тиква, чушка, моркови и лук и не по-малко за чесън.
Можете да научите как да копаете и приготвяте чесън за съхранение в този видеоклип:
Как да съхраняваме чесън у дома за зимата?
Изборът на място и опаковка
Чесънът е рекордьор сред градинските растения за дългосрочни методи на съхранение.
В какво и как се съхранява не само: и в торби, и в банки, и т.н. В същото време той е в състояние да лежи през зимата и дори до новата реколта. Чесънът ще продължи до пролетта, както при топлина, така и при студ. Срокът на годност по различни начини се различава леко.
Как да съхраняваме чесън в апартамента? Къде да съхраняваме чесън през зимата в апартамента? Чесънът може да се съхранява на няколко места.:
- в избата (подполе);
- в хладилника;
- във всяко сухо помещение;
- на изолирана лоджия или балкон.
Между другото, в хладилника, особено ако имате повече от един хладилник, например, хладилник и фризер, можете успешно да съхранявате тиква, броколи или карфиол.
Как да съхраняваме чесън в градски апартамент? Идеалното място за съхранение на чесън в апартамента през зимата се счита за подземен, така че ако къщата е частна, най-вероятно има такова място.
Чесънът се съхранява добре в хладилника, но заема място там. Това не винаги е удобно, но ако няма други възможности, хладилникът е спасение.
За това как да се подготви за съхранение в хладилник горчив червен чили и български пипер, вижте отделните материали на нашия сайт.
Чесънът се съхранява в кутии, плитки, чорапи при стайна температура на всяко сухо място., Лоджия е подходяща и за запаси от чесън в трилитрови буркани или кутии, ако е остъклена и изолирана.
Общи варианти за контейнери, контейнери за съхранение на чесън у дома:
- кутииЧесънът не се изчиства, поставя се с цели глави в подходящи кутии. В зависимост от предпочитанията на домакинята пълненото брашно или сол.
Кутиите са по-добре да се използват шперплат, те трябва да имат слотове или дупки за преминаване на въздуха. В кутии се препоръчва да се подреждат и съхраняват лук.
- кошнициЕдин от простите начини да се запази чесън през зимата у дома. Главите от чесън се поставят в кошници и се съхраняват вкъщи. Тъкането на кошници създава постоянна възможност за циркулация на въздуха.
Кошниците ще се чувстват добре в условията на апартамента и свежи ябълки.
- Найлонови чорапогащи или чорапи"Баба" метод за съхраняване на чесън у дома през зимата. Той се използва от дълго време, но все още е актуален.Малките празнини между тъкането на капрона пускат въздуха през него, което дава на чесъна възможност да оцелее през зимата.
Чорапи висят по-високи по шиповете. Това спестява място в апартамента, а чесънът се съхранява дълго време. Чорапите често се съхраняват в чорапи.
- банкиКак да съхраняваме чесън у дома през зимата в банките? В три-литрови буркани сгънати като суров и обелен чесън. Той се съхранява там в чиста форма, в сол, масло.
Банките се грижат в хладилника или на балкона. В зависимост от съдържанието, отворете или затворете пластмасовите капаци. В бреговете, шипка се съхранява и за зимно съхранение.
- шишНякои предпочитат да оставят чесъна без опаковка. Изход - съхранение в плитки. Чесънните стебла са преплетени с въже или канап.
Такава плитка може да бъде не само начин за запазване на чесъна, но и отлично допълнение към интериора. Между другото, със сигурност всеки е виждал поне веднъж в живота и лука плюе, те тъкат за правилното сушене на зеленчука.
Чесънът трябва да бъде напълно изсушен за всеки начин на съхранение., Мястото за съхранение трябва да е сухо, в противен случай навлизането на влага може да повреди целия чесън.
Майсторски клас по плетене на чеснови плитки или венци в този видеоклип:
Фактът, че чесънът е отлична подправка е известен на всички. Знаете ли, че се използва и за други цели?
Прочетете подробно за това как да се отървете от акарите по цветя на закрито с чесън.
Оптимални условия
Чесънът е уникално растение, непретенциозно към условията на съхранение. Тя може да бъде напълно запазена през цялата зима, както в топлина, така и в студ.
Въпреки това все още съществуват ограничения:
- когато се съхранява в топлина, оптималната температура е от +15 до +20 ° C;
- хладилното съхранение е възможно при температури от +2 до +4 ° С.
Не трябва да е прекалено сух в зоната за съхранение, тъй като чесънът може да изсъхне. Твърде високата влажност също е неприемлива, тъй като чесънът ще започне да гние.
Въпреки това, влажността може да бъде в диапазона от 50 до 80%, което е доста широк интервал.
средства
В банките
Един от любимите начини за много домакини е съхраняването на чесън в стъклени буркани.
Подготовката за зимуването на чесъна в бреговете се извършва на няколко етапа:
- Разглобете главите върху зъбите.
- Подсушете ги при стайна температура за около 5 дни.
- Поставете скилидки чесън в буркани.
- Не затваряйте капака, поставяйте го на сухо място.
В хладилника
Мога ли да съхранявам чесън в хладилника? Хладилник - спасение по въпросите на безопасността на храните. По традиция домакините държат тикви, броколи, чушки, карфиол и други зеленчуци в хладилника.
За да запазите чесъна в хладилника, от който се нуждаете:
- Изсушете добре главите.
- Сгънете ги в хартиени торби.
- Ако желаете, поръсете със сол или лук.
- Да се съхранява в хладилник отделно от другите зеленчуци.
Луковата кора също може да запази перфектно морковите.
Начинът за съхраняване на чесън в хладилника в този видеоклип:
В сол
Обичан от много домакини начин. Да съхранявате чесън в сол, от която се нуждаете:
- Подгответе чесън за съхранение: сортирайте, изсушете.
- Вземете кутиите от шперплат.
- Добавете сол на дъното на кутиите.
- Сложете ред чесън.
- Покрийте със сол.
- Поставете още един ред отгоре.
Такива редове могат да бъдат изложени до 4-5 в една кутия. Чесънът в сол се съхранява добре в буркани.
Важно е добре да се изсипват празнините между главите и да се гарантира, че те не се допират.
Усукана в месомелачка
Ако главите започнаха да се влошават, за да спасят цялата култура, прилагайте този метод за съхранение. За това:
- Те избират добри зъби, развалят филийки.
- Обелете чесъна.
- Смелете с месомелачка.
- Сол.
- Поставете в банки.
- Затворете банките с пластмасови капаци.
- Поставете в хладилника.
Тази опция е подходяща не само в случай на повреда на културата, но и като един от многото методи за съхранение. Ако реколтата е много богата, по-добре е да се съхранява малко чесън. Също така, тази чесън маса може да се използва за спешна консервация на някои продукти от разваляне, например в къщата.
Недостатъкът на този метод е краткият срок на годностно предимството е, че винаги има подготвена маса с чесън.
В пречистена форма
Беленият чесън трябва да се съхранява само в хладилника. Точно така, в естественото си състояние няма да лъже за дълго време. За да се увеличи срока на годност на такъв чесън може да се постави в буркан и да се налива масло.
Алтернатива е да се съхранява белязан чесън в стерилизиран буркан. За да направите това, почистете, сухите скилидки с чесън, сгънати в предварително стерилизиран буркан, затворете пластмасовия капак и поставете в хладилника.
В масло
Пътят е прост:
- Обелете карамфила на чесъна.
- Налейте малко в буркана на вкус: маслини, слънчоглед и др.
- Сгънете чесъна плътно в буркан с масло.
- Затворете капака, сложете го в хладилника.
Този метод може да се използва и за съхранение на зелен лук.
В тъкани
Вземете чанти за парцали, които можете да си шиете от остатъците от нежелания плат. Потопете торбите в силна концентрация на физиологичен разтвор, След това изсъхне. В "солени" торби с чесън сгънати. Солта инфилтрира тъканта, поради което създава пречка за патогенни бактерии. Чесънът ще продължи дълго.
Между другото, можете да съхранявате сушени зеленчуци, като броколи или зеле, в тъкани.
В парафин
Методът е необичаен, но ефективен. Главите от чесън се потапят в разтопен парафин, Той ги покрива и замръзва. Чесънът в парафинова обвивка се съхранява за около шест месеца. Същият метод на обработка се използва за съхраняване на гладиолусовите крушки.
В брашно
Чесънът се поставя в трилитрови буркани с глави в позицията, в която те растат в градината. Изсипва се всеки ред чесново брашно, Такива банки се държат отворени на хладно място: хладилник или на балкон.
В дървени стърготини
Вместо сол и брашно, чесънът се изсипва с пресни дървени стърготини, по-добре е ако е дървени стърготини. В същото време, чесънът се поставя в кутии или кутии от шперплат и се съхранява на сухо, хладно място. Между другото, много домакини успешно съхраняват моркови в дървени стърготини.
Как да запазим чесън у дома до пролетта? 12 начина да съхранявате чесън в този видеоклип:
Време за съхранение
- Смлян чесън се съхранява не повече от 2 месеца.
- В брашно, сол, стърготини, парафин, ленени торби, подложени на температура и влажност - около 5 месеца.
- В масло - максимум 3 месеца.
- В хладилника в хартиени торби - около 3 месеца.
- В банката непочистените карамфили се съхраняват за около 3 месеца.
Удобства
Ако изборът на съхраняване на чесън у дома е паднал върху тъкани в плитки, може да се използва само пролетен чесън. Подходящ е за всички методи, включително висящи в чорапи при стайна температура.
Допуска ли се лукът и чесънът да се съхраняват заедно през зимата? Съхранявайте лука и чесъна може да бъде заедно.
Най-добрият контейнер за това са кутии от шперплат. с отвори за въздух.
Най-добре е да сложите лук, чесън в такива кутии и да ги поставите на затоплен балкон.
В допълнение, лукови чували, напоени с сол, можете да съхранявате заедно лука и чесъна. Картонени кутии също са подходящи за такива цели., Сложете ги на хладно място.
По този начин, чесънът се поддържа добре у дома. Сред всички разнообразни начини всяка домакиня ще намери най-доброто за себе си. Чесънът е готов да лежи цяла зима в толкова различни условия, че за голяма реколта може да се прибегне до няколко метода наведнъж. При спазване на всички изисквания, чесънът ще бъде в къщата завинаги.
