Сушени плодове - от детството, познати на всеки от нас, полезни деликатеси. Сухите плодове също са от голяма помощ домашна работа за зимата, Те запазват всички полезни свойства на пресни плодове, хранителни вещества и антиоксиданти. Благодарение на тях те правят вкусна домашна, ароматна узвара и компоти.
Можете също да направите конфитюр от сушени плодове, както и сушени грозде и кайсии са най-много популярен разнообразие от сушени плодове и се използват като пълнежи във всички видове кулинарни ястия.
Но, въпреки това, техният богат вкус и наличието в големи количества на витамини и микроелементи, техните донякъде проблематично сухо вкъщи.
"Домашно приготвени" сушени плодове най-често се приготвят от ябълки и круши, които са домашно приготвени и не са трудни както за опитни, така и за начинаещи любовници. За изсушаване на круши във фурната и ще бъдат обсъдени в тази статия.
Обща информация
Мога ли да изсуша крушите във фурната? Преди да отидете основни правила изсушаване на круши във фурната, трябва да разберете следното: крушите обикновено са обект на сушене в газови и електрически печки?
Разбира се, крушите могат да се сушат във фурната, както в печката за газ, така и в електрическата печка. Методът за приготвяне на сушени плодове по този начин ще отнеме много по-малко време от изсушаването на круши на открито на слънце. Единственото нещо, което трябва да се обмисли някои функции изсушаване на круши във фурната, което ще бъде разгледано по-долу.
Разбира се, в нашето време, когато съвременният свят ежедневно се допълва с нови и нови технологични иновации, еволюцията на домакинските уреди също не стои на едно място.
През последните двадесет години, кухненските уреди бяха допълнени с такива новости като: аерогрил, сандвич-мейкър, ваничка, йогурт, мулти-готварска печка, двоен котел, тенджера, тостер, електрическа сушилня за плодове и зеленчуци и много други. На нашия сайт можете да научите как да сушите круши в микровълнова фурна.
Естествено, заедно с това, такъв традиционен начин на сушене на плодове като сушене във фурната малко остаряла, Всяка съвременна домакиня има тенденция да има все повече и повече в кухнята си нови кухненски уредикоето значително улеснява и спестява време при готвене.
Следователно все повече домакини се обръщат към по-модерен начин, като сушене на круши в електрическа сушилня или конвекционна пещ. Но тъй като не всеки може да си позволи да придобие всичко това доста скъпи продукти малки домакински кухненски уреди, тогава трябва да се задоволявате с метод, който се е установил от векове, сушене на круши в пещта на печката.
Основни правила
Как да изсушавате крушите във фурната? Преди всичко трябва да обърнете внимание на крушите, които планирате да изсъхнете в бъдеще.
За процедурата на сушене е най-добре да изберете сортове круши, като: "Горска красота", "Любовникът на Клап", "Лимон", "Запорожская" и "Виктория".
След това трябва изплакнете обилно круши под течаща вода и ги подсушете не по-малко. Плодовете трябва да бъдат напълно изсушени, преди да ги изпратите на фурната!
Разстелените круши трябва да се поставят само върху лист за печене пергаментна хартия, Това е необходимо, така че сокът, който тече от парата на крушите във фурната, да не тече и да не се допира до материала на тава за печене.
Крушите могат да бъдат обелени, както и оставени "в дрехи". Това зависи само от това чисто индивидуално вкусови качества. Ако срещнете круши от твърди сортове, първо трябва да ги хвърлите в кипяща вода и да ври в продължение на 5 минути. Много е важно да не се нарушава цялостния резултат от сушенето.
Инструкции стъпка по стъпка
Сега ще се опитаме да опишем по-подробно процедурата за сушене на круши във фурната за зимата.
Как да котлет круши, на каква температура трябва да се сушат круши, как да се определи готовността на сушени круши и много повече ще научите, като прочетете информацията по-долу.
Колко дълго (часове) се изсушават крушите във фурната? Време за съхнене круши зависи от формата, в която плодовете се сушат във фурната. Ако на тавата за печене има цели круши, ще отнеме 18-24 часа, за да изсъхне напълно.
Ако предпочитате да отрежете крушата на парчета, преди да я изпратите да изсъхне, тогава може да се очаква резултатът след 12-16 часа, И в двата случая процедурата за сушене на круши не отнема много време и отнема време. И най-често отнема по-малко от един ден.
На каква температура да изсушите крушите във фурната? Температурата на топлината по време на процеса на сушене на круши се променя три пъти. Следователно, ние обозначаваме процеса на сушене три етапа:
- Първият етап. За първи път, когато изпращате круши във фурната, температурата трябва да бъде настроена на 55 ° С ... 60 ° С и не ги оставяйте във фурната 2 часа.
- Вторият етап. След изтичане на определеното време крушите трябва да се разбъркват и температурата да се повиши. до 80 ° С.
- Третият етап. След като крушите започнат да намаляват по размер, те трябва да се смесват отново и отново понижете температурата до 55 ° C ... 60 ° C, Това ще бъде крайният индикатор, при който процесът на сушене е завършен.
Как да определим готовността? Когато крайният срок за сушене на круши свърши, трябва да се въоръжите с конвенционална вилица, която ще ни помогне определят готовността нашите плодове.
нюанси
Как да изсъхнем големите круши? Големите круши трябва да се нарязват на филийки. Дебелина 1 cm, Плодовете със средни размери се нарязват на половина или на четвъртинки. За да се избегне окисляване и потъмняване на крушите след контакт с околната среда, крушите трябва да се измият с разтвор лимонена киселина.
Ако получавате твърди плодове, преди да ги изпратите във фурната, те трябва потопени във вряща вода и се вари 4-5 минути.
Как да изсъхнем изцяло крушите във фурната? Цялата може да бъде изсушена круша, Обикновените сортове круши са малко по-различни от метода на сушене.
Дивите круши се събират, когато зрелите плодове започнат да падат на земята. След това се поставя в кутия и се оставя да се съхранява. в тъмно, хладно място докато кожата на плода потъмнее.
Потъмняването на кожата на плода показва, че плодовете са станали сладки, сочни и ароматни. За разлика от големите круши, пустинята се изсушава цели плодовебез да го режете. Също така не се препоръчва да се обелват и отрязват ядрото. Смята се, че плодовете на дивите круши имат по-ярък и подчертан вкус.
Как да изсушавате крушите във фурната? Ще научите как да приготвяте круши от крушите, като използвате фурната, според всички правила:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Електрическа печка
Как да изсушавате крушите в печката? Сушене на круши в електрическа фурна практически не се различава от процедурата за сушене на круши в пещ с газова печка. Всички основни правила и действия остават непроменени.
В газовата печка фурната има само един вид отопление - дъното. Следователно, въз основа на тези съображения, процесът на сушене ще бъде по-удобноако използвате електрическа фурна.
Режим на конвекция
Как да изсушите крушите във фурната с конвекция? Както в случая на електрическа фурна, подготвителният процес и процедурата за сушене на круши в пещ с конвекция няма да се различава от процедурата за сушене на круши в конвенционална пещ с газови печки. Простият режим на конвекция ще улесни и направи процеса на сушене. по-лек и по-малко нервен.
В края на краищата, вече няма нужда да се притеснявате, че крушите могат горят или пръчка към тавата.
Наличието на конвекция (вентилатор) в режим на фурна равномерно разпределение температурата на всички части на бъдещите ястия.
Ето защо, както в случай на печене, което по време на конвекция режим изпечени равномерноБлагодарение на този режим крушите ще бъдат равномерно изсушени.
рецепти
Сушени круши и ябълки във фурната в захарен сироп
съставки:
- круши - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 150-250 g;
- лимонена киселина 2-4 g;
- 1 литър вода.
Метод на готвене: за начало е необходимо да се подберат плодове, които съответстват на вкус и структура на плодове, които трябва да бъдат подложени на процес на сушене. Информация за това какви трябва да бъдат крушите и ябълките чрез последователност и зрялост могат да бъдат намерени чрез повдигане на горната стрелка.
По-горе вече сме описали подробно какви плодове трябва да се избират за сушене. След това внимателно измийте плодовете и ги сложете на хартиени кърпи, колкото се може по-дълго, оставяйки ги в тази позиция.
След като нашите плодове се охладят, те трябва да се режат според техните размер, Големи и големи плодове се нарязват на филийки, по-малки и средни плодове се нарязват на половинки или четвъртинки.
След това поставете нарязаните плодове за няколко минути в студена вода, след като добавите към нея лимонена киселина, След като нашите ябълки и круши са абсорбирали лимонена киселина, трябва да ги сварите за няколко минути захарен разтвор, Покрийте тава с пергамент за печене и изрежете нарязания плод в тънък слой върху пергамента.
След такива доста прости измами, ние изпращаме плодовете си в пещта, след като преди това сме задали температура 80 ° C ... 85 ° Cи след увяхване следва температурата намали до 50 ° С ... 60 ° С и при тази температура, оставете да изсъхнат крушите ни до края.
Поради факта, че преди изпращането на нашите круши и ябълки да изсъхне във фурната, ние ги сварихме за няколко минути в разтвор на захар, получават се круши. много вкусно и сладко! За това как да приготвите сушени круши у дома, можете да научите от нашия уебсайт.
Процесът на сушене на круши в пещта не е такъв енергоемки и трудоемки може да изглежда на пръв поглед.
Сушенето на круши у дома в пещта не отнема много време и усилия от вас, а по-скоро дава ентусиазъм и бодрост, Толкова е хубаво да угаждате своите близки и близки, давайки им вкусни емоции и здраве.
Основното нещо е да не се мързеливи, и ако никога не сте в живота си се опитали да изсъхнат круши във фурната, тогава не забравяйте да го направите! Получават се сушени круши във фурната много вкусно и сладко, Подарете си сладкиши без вреда на фигурата и с ползи за здравето!
