Всеки от нас, независимо от образованието, възрастта, социалния статус и други социални показатели, очаква с нетърпение един единствен сезон от годината - лято! Всички обичат лятото, от младите до старите.
В края на краищата, лятото е сезон на ярки и топли слънце, морета и, разбира се, зрели и сочни плодове и плодове! Колко тъжно става, когато лятото свършва и започва есенния сезон с мрачни и дъждовни дни, след което е напълно заменен студена зима.
В най-студеното време на годината сме необходими витамини макар че аптеките изобилстват с различни видове витамини за всеки вкус и джоб, но никакви хапчета не се сравняват с огромната доза витамини, открити в плодовете и зеленчуците.
И ако през есента имаме възможност да продължим да се поглезим сезонни плодове и зеленчуцитогава през зимата става напълно невъзможно и след това възниква въпросът как да удължите сезона на плодове и зеленчуци за себе си до зимата. Отговорът е много прост - замръзване, Мога ли да замразя ябълките и крушите за зимата? Тази статия ще обсъди как да замрази круши за зимата у дома.
Ето защо, че нестандартни круши, които не ви харесва за пресни съхранение в мазето, можете спокойно да замразите или да изсъхнете. Между другото, за това как да правят сушени плодове от круши у дома, можете да намерите в нашите статии:
- - Сушените круши на улицата.
- "Изсушаване на круши у дома".
- "Сушене на круши с домакински уреди".
Обща информация
Възможно ли е да се замразяват крушите за зимата у дома?
На първо място е необходимо да се отговори на въпроса дали крушите като цяло са изложени на домашно замразяване и те държат само по себе си в същото време полезни свойства.
И ние ще се радваме да ви кажем, че можете да замразите крушите и да се нуждаете! Как да замрази круши за зимата?
Това може да се направи под всякаква форма, нарязани, цели или на парчетакато цяло, както душата желае! Основното в този бизнес е наличието на време, желание и фантазия. Както руската поговорка казва: „Подгответе шейна през лятото, и количка у дома”, което означава, че всичко трябва да е готово не само за днес, но и за утре и за по-дълъг период от време.
Ето защо, след като прекарахте значително време и усилия през летния процес на замразяване, ще се почувствате здрави и енергични през зимата, когато можете да си позволите летни плодове.
Ползите
Възможно ли е да замрази круши и каква е ползата от тях? Крушите, като всеки друг плод, са много добри за човешкото здраве и имат огромен списък. витамини, минерали, микроелементи и хранителни вещества. Крушите съдържат такива групи. витаминикато: А, В, С, Е, Н, К, РР и минерали като: калий (155 mg), калций (19 mg), магнезий (12 mg), натрий (14 mg), фосфор (16 mg) ) и желязо (2.3 mg).
И също така микроелементикато: фолиева киселина, каротин, пектини, катехини, минерални соли на желязо, манган, йод, кобалт, както и танини и фибри.
В замразените плодове всички хранителни, ароматични и ароматни вещества се съхраняват напълно по-добре, отколкото при всеки друг метод за консервиране.
Използване на хладилник
Как да замразите крушите във фризера за зимата или хладилника?
Разбира се, замразяване на круши, като всички други зеленчуци и плодове трябва във фризераа не в хладилника, защото хладилникът не може да се похвали с оптималната температура, която е необходима, за да се замразят плодовете ви. Хладилникът е подходящ за съхранение на круши у дома за един месец.
За да замразите крушите у дома, трябва да използвате фризера, но е важно да се има предвид фактът, че крушите не трябва да има такива "камерири"като риба, месо и други храни, които имат специфична миризма и могат да го предадат на круша.
Ако сте собственик на модерен модел хладилник и присъства във вашия фризер супер бързо фризерно отделение, ние ви съветваме да ги използвате, поради това процесът на замразяване ще отиде само към по-добро.
средства
Как най-добре да замразите крушите: резени, цели круши или по друг начин? Можете да замразите крушите по всеки удобен за вас начин. Не някои универсален и по-добър начинВсичко зависи от това как ви харесва по-добре и как по-късно ще използвате замразения продукт.
Ако искате да приготвите компот, за предпочитане е да избирате замразяването филийкиако искате да угаждате на вашето семейство и приятели с вкусен крушов пай, трябва да изберете замразяване на парчета.
Възможно ли е да се замразят крушите за зимата в захар? Ако искате да приготвите вкусна сладка от круши или да направите сладко, или да поправите, тогава замразете крушите, нарязани наполовина, идеално пригодени захарен сироп, Ако сте домакиня, чието време е много ограничено и няма помощници в пикапа, плодовете на круша могат да бъдат замразени и цяло.
Основни правила
температура
Температурата във фризера трябва да бъде не по-малко от -18 градуса по Целзий е най-добрият избор, ако искате да задържите замразените плодове възможно най-дълго. Имайте предвид, че всички модерни стандартни фризери имат температура от -12 ° С до -18 ° С.
глинени съдове
От ястия за замразяване на плодове, в нашия случай круши, можем да използваме или специални контейнери за хранаили обикновени найлонови торбички.
Последните заемат много по-малко пространство от контейнерите, но има едно „но“, замразените плодове стават твърди и техните ръбове могат лесно да разрушат опаковката.
Ето защо, да се даде предимство на кутии за храна много по-надеждни.
път
За да замразите крушите трябва незабавно да бъдат закупени, не отлагайте въпроса за неопределено време и процедура за замразяване, защото колкото по-дълго лежат крушите, толкова по-малко хранителни вещества са останали. Ето защо, ако искате да запазите максималното количество витамини, минерали и микроелементи, тогава процедурата на замразяване трябва да се извърши веднага след закупуването на плодове.
Това е едно от най-важните и важни правила за замразяване на круши у дома, по-подробно описание е дадено по-долу.
Инструкции стъпка по стъпка
Подбор на плодове
Един от най-важните компоненти на успешното замразяване на крушите е избор на подходящи суровини, За да получите замразен продукт с високо качество, той трябва да отговаря на същите изисквания.
За замразяване на торта плодове с твърда маса няма да отида.
обучение
- Първо старателно ние се измиваме круши.
- След това изрежете крушите на четири части и извадете ядра.
- Сега оставете тези круши добре изсушенЗа целта можете да използвате хартиена кърпа и дъска за рязане.
След извършване на тези три прости компоненти, крушите са готови да замръзнат.
Подбор и приготвяне на ястия
Както бе споменато по-рано, крушите могат да бъдат замразени във фризера, както в прости пластмасови торби, така и в специални контейнери за храна, където все още трябва да предпочитате последния, защото този контейнер е по-надеждни.
Пластмасови торбички в този случай губят поради факта, че нямат оптимална сила и по всяко време може да се скъса, не издържа на натиска на твърдостта на замразените плодове.
Подобно на плодовете, ястията също трябва да се приготвят за процедурата за замразяване. Всички контейнери добре почистете и подсушете и само след това продуктът се поставя в него, който ще бъде подложен на процеса на замразяване.
Процес на замръзване
След като сте приготвили крушите и контейнера, продължете със самата процедура за замразяване. Тук няма нищо необичайно и сложно, ние просто сгъваме готовите плодове в запечатани контейнери, преди това поръсете круши с лимонов сок (направено така, че крушите да не се помръкнат). След това изпращайте крушите във фризера за 2 часа при -30 ° C.
Температура на съхранение
Как да съхранявате замразени круши в хладилника? В домашни условия замразяването на плодовете и плодовете се извършва във фризерното отделение (температурата в нея се поддържа от -12 ° C до -18 ° C). Най-оптималната температура за съхранение на замразени зеленчуци е точно -18 ° C.
Условия за спестявания
Мога ли да съхранявам крушите в хладилника за дълго време? Според научните експерименти и опита на домакините, крушите могат да се съхраняват във фризера от 6 до 12 месеца, Но домакините препоръчват съхранение на круши във фризера не повече от 8 месеца. Въпреки че, съдейки разумно, годината, в която са те и не остаряла, тъй като без значение колко плода имате, те винаги ще бъдат малко.
Веднъж удоволствайки семейството си с вкусен пай от крушов мус, сервиран в комбинация с топъл плодов компот, семейството и приятелите ви няма да останат безразлични и ще ви помолят да го готвите отново и отново, докато здравословните плодове приключат. По-важна информация са правилата за размразяване на замразени круши.
Размразяване на плодове
Малко плодове се замразяват правилно и знаят срока на годност, също така е много важно да знаете как правилно размразяване замразени плодове, така че да не загубят своите полезни свойства.
За да постигнете най-ефективен резултат, следвайте "златното" правило: бързо замразете - размразяване бавно.
Никога при никакви обстоятелства не замразявайте отново размразени плодове, по-добре е веднага да ги хвърлят в кошчето.
Защото ползите от такива плодове ще бъдат равни на 0. За да се избегне тази ситуация, размразяване на круши в малки количества, знаейки точно, че ги използвате, докато се спасявате от изкушението да замразите отново остатъците, които не са били използвани. Има два начина за размразяване на крушите:
- размразяване при стайна температура - начинът, който е най-естествен и оптимален. За по-бързо размразяване можете да поставите замразени зеленчуци под тънка струя топла вода. Важно е, че с този вид размразяване процесът на загуба на витамини ще бъде доста малък.
- размразяване в микровълновата печка - Методът е традиционен, но най-малко оптимален. Въпреки факта, че той е много бърз, основният му недостатък е, че в този случай крушите са подложени на топлинна обработка, което значително намалява количеството на витамини в крайния продукт.
рецепта
Круши за зимата в сироп
За да замразите крушите по този начин, се нуждаем от следните съставки:
- круши - 1,5 кг;
- захар - 0,5 kg;
- ванилова захар - 1 чанта;
- лимонов сок - 1 ч. л.
Методът на готвене е доста прост и дори се справя с него. новак любовница, На първо място, старателно измийте крушите, изсушете ги, така че излишната течност да е колкото е възможно повече. След това изрежете крушите на половинки и изрежете ядрото и отрежете опашките.
Напръскайте половинките лимонов соктака че плодовете ни да не загубят цвета си и да започнат да се поставят върху опаковката.
Взимаме предварително приготвен запечатан контейнер за храна и започваме да нанасяме крушите си на слоеве, без да забравяме да поръсваме крушите след всеки слой. захар.
След като направите тази сравнително проста процедура, изпратете крушите във фризера и ги съхранявайте до подходящо време.
резултати
Замразяването на крушите у дома е много просто нещо, но носи максимални ползи. Основното в този случай не е да бъдете мързеливи и да третирате процедурата за замразяване с цялото сериозност и отговорност, защото крайният резултат зависи само от вас.
Най-важното е да изберете правилните плодове, да не сте алчни и да получите точно тези круши отговарят на критериите за замразяванеИменно това трябва да е зряло, средно и без увреждане на плода. Внимавайте изборът на ястия за замразяване, отделяне на време за приготвяне на контейнера за замразяване.
Този случай може да изглежда обезпокоителен и след като прочетете тази статия, ще направите заключение за себе си, без дори да се опитвате да се включите в него.
Докато след лятото не сте пълни с енергия и сила, отделете малко време и усилия и влезте в този бизнес. Но колко приятно е през зимата да се ядат пайове с круши, да се пие круша, узвар или да се яде крушово сладко. Всички плодове през зимата - това е спомен за лятото, спомен за морските и летни слънчеви дни. Подарете си удоволствието да почувствате лятото през зимата!
