Картофите са неразделна част от ежедневното хранене на много семейства. Днес можете да намерите много рецепти, които използват този зеленчук. Освен това за много хора този продукт става съществен през зимата. Като се има предвид това, картофите се купуват и съхраняват през студения период.
Зеленчуците винаги изискват специално третиране и когато става въпрос за картофи, те трябва да карат. Закупуването на картофи се прави през есента и се запазва цялата зима - цялата наука.
Но какво, ако живеете в жилищна сграда и нямате изба, навес и други подобни? В този случай има оригинално решение - съхраняване на картофи на балкона. Как да изберем правилните картофи, да подготвим място за зимуване на зеленчуци, опитайте се да разберете тази статия.
Общи препоръки
Най-важният критерий за запазване на вкуса на картофите през зимното съхранение е правилният избор на зеленчуци:
- Не е подходящ за избрани цели сортове ранни картофи.
- Картофите трябва да бъдат сухи. Влажните картофи са обект на бързо разпадане и преждевременно поникване.
- Ако закупуването на картофи бяха намерени развалени или смачкани, гнило грудки, тогава не трябва да приемате такава партида. Факт е, че дори един картоф в кутия може да зарази целия запас.
- Дебелината на обелване е критична. Колкото по-дебел е той, толкова по-дълъг е срокът на годност на тази партида, и по-добре всички вкусови качества на продукта ще останат.
За съхранение е необходимо:
- Разклатете грудките от земята.
- Суха култура. Това е най-важният етап от подготовката. Влажните зеленчуци са най-податливи на гниене. Сушенето се извършва в топъл ден на покривало при пряка слънчева светлина. Можете да направите това у дома, изсушен корен на лоджия или балкон. Прекомерната влага трябва да остави цялата повърхност на корена на корена.
- Сортирайте счупените и нездравословни картофи от цялото. Здравите грудки подлежат на съхранение, а тези, които са повредени, могат да се скрият в хладилника и да се изядат скоро.
- Подредете в кутии и торбички и ги поставете на подходящо място за съхранение.
Избираме пространство за съхранение
Лоджията или балконът за предпочитане трябва да бъдат остъклени, Като минимум трябва да има странични стени. Следните са основните критерии за съхранение на картофите на балкона:
- Съхранението на зеленчуците през зимата е възможно при температура, която не надвишава марката от 5-12 градуса и не пада под 3 по Целзий.
- Влажността трябва да бъде организирана в диапазона 30-45%.
- Зеленчуците не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина.
- Задължителна вентилация или малка циркулация на въздуха.
- Защита срещу проникване на вода.
- Един от най-надеждните начини за съхраняване на клубените е затоплена кутия (за правилата за съхранение на картофи през зимата в кутия, прочетете тук). Изработва се независимо от скрап материали и стари дъски. Можете да си купите готови. Предпоставка за кутията е двойно дъно, както и стени, които са пълни с изолация. Можете да използвате пяна или памук.
- Особено популярни са използваните и ненужни хладилници. Те са поставени така, че вратата да може да се отвори. Такова съхранение осигурява подслон на картофи с кърпа, за да абсорбира кондензираната влага, както и редовна вентилация.
- без кора във вода;
- почистват;
- сурово, варено и пържено.
Отворете без отопление
Съхраняване на картофи на балкона през зимата е възможно само при температура не по-ниска от 3 ° C. Но какво, ако не е остъклено? В този случай трябва да направите и оборудвате своя собствена мини-изба.
- Каси и картофи, Картофите се изсипват в полипропиленови или тъкани и се поставят в дървени кутии. Отгоре се покрива с нагревател (матрак, ватово одеало). Веднага след като настъпи студът и температурата на въздуха падне до -14-17 °, зеленчуците трябва да бъдат преместени в дома.
- Термични шкафове, Предлагат се готови модели шкафове, които осигуряват правилна температура на съхранение и непрекъсната вентилация. Такива изби са захранени с електричество. Идеален за спестяване на запаси.
- Гъвкави изби, Изработена е от специална тъкан и прилича на огромна раница с вграден температурен регулатор.
Предимствата на този вид оборудване:
- Отваря и затваря с инсталирания цип.
- Вградената система за поддръжка на температурата може да поддържа избрания режим на отопление, независимо от атмосферните условия от + 3 ° до -35 ° по Целзий.
- Дори ако електричеството изчезне, интелигентният механизъм ще може да поддържа режима на отопление за няколко часа.
- Икономичен за използване. Консумацията на електроенергия е не повече от 30-45 вата на час.
- Можете да съхранявате не само картофи, но и други зеленчуци.
- Компактни и не заемат много място. В случай, че не е необходимо, лесно се сгъва и поставя в специална малка чанта.
грешки
Любителите на картофи правят една от най-често срещаните грешки при съхранението, оставяйки картофите на балкона, които не са покрити.
Капакът на кутията трябва винаги да бъде затворен, а в случай на негово отсъствие, можете да покриете картофите с изолация (одеяло или матрак).
С остъкляване
Когато балконът не се отоплява с централно отопление, тогава за правилно запазване на клубените по време на студения сезон препоръчваме да се грижи за допълнително загряване на камерата за съхранение, Такова съхранение е много просто:
- Ще ви трябват две дървени кутии с различни размери.
- Един от тях се вмъква в другата, разликата между тях е изпълнена с изолационни материали - пяна, пяна, можете да запълните кухините с пяна.
- На дъното се излива стърготини или парцали. Можете да използвате нарязана слама на малки фракции. Подгрява добре и осигурява правилна циркулация на въздуха в камерата.
много Икономично е да се поддържа температурата на камерата чрез монтиране на няколко ниско-ватни лампи вътре, Работейки няколко часа на ден, те ще осигурят необходимата температура за съхранение и дори в най-тежките студове няма да се налага да се притеснявате за безопасността на картофите на балкона.
Перфектно се побира на балкона без да се нагрява старият хладилник. Не е необходимо да се затопля, а капакът може да се превърне в тапициран стол за сядане.
Предварителни
Основната грешка при съхранението на картофите на балкона без отопление могат да бъдат идентифицирани ненавременни мерки за изолиране на кутията, За да мислят за това, като правило, те започват само когато температурата извън прозореца вече е прекалено много, а картофите получават първите измръзвания.
Не се притеснявайте за прекомерното прегряване при изолирането на контейнера. Във всеки случай температурата вътре няма да може бързо да се повиши и да навреди на реколтата. Изолацията не се извършва за отопление, а за поддържане на топлината.
При постоянна температура над 0 ° С
Много проблеми с съхранението на зеленчуци незабавно изчезват при постоянна температура на балкона или лоджията. Няма нужда да се занимавате със затопляне, вентилация може да бъде подредена чрез отваряне на прозореца за известно време. По-долу са най-често срещаните начини за съхраняване на картофи на топла тераса.
- Мрежи с картофи - Можете да построите малък свод от обичайната телена мрежа, като го дърпате и закрепвате между стените. Стените на такава ниша са покрити с полипропиленова кърпа или чул. Можете да заспите картофи в този дизайн. Отгоре можете да изградите капак или просто да го покриете с кърпа.
- Съхранение в торбички - Най-често срещаният метод за съхранение в топли помещения, които не изискват изграждането на конструкции. Чанти имат достатъчно проветрителни свойства и не позволяват на слънчева светлина. Всяка торба може да побере до 30 килограма картофи.
- Дървени кутии - Любим начин да съхранявате картофи. Те имат голям капацитет и компактност за използване. Можете да поставите два реда един по един.
Важни нюанси
Температурата на балкона не трябва да надвишава 17 градуса, в противен случай клубените ще изсъхнат и картофите ще загубят вкуса си.
Тясно затворена тераса по време на цялото зимно съхранение ще може да провокира началото на гниене на клубени, Вентилацията е предпоставка за правилното съхранение на картофите. Влажност в топло помещение трябва да има ниво от 45-50%.
Как да запазите картофи за дълго време?
- Основното условие за успешното и продължително съхранение на картофите е изборът при покупка и сортиране след него. Здравите грудки се държат добре и не са податливи на сушене или гниене.
- Не съхранявайте "втория хляб" заедно с други зеленчуци в колекцията. Единственият съюзник на картофите е цвекло. Те могат да заспиват в кутия заедно. Цвеклото има способността да абсорбира излишната влага.
- Преминавайки през клубените, не позволявайте запазването на заседналата земя на картофите. Такъв пропуск може да доведе до развитието на плесени.
Само висококачествени картофи могат да се съхраняват за дълго време, така че трябва внимателно да подходите към закупуването и приготвянето на картофите.
В подробности за тайните на съхранение на картофи през зимата в мазето, ние казахме тук, и от тази статия ще научите за условията на задържане трябва да бъде в зеленчуковия магазин, за да се избегне гниене и увреждане на зеленчука.
