Как да съхранявате лука до пролетта у дома и на склад: срокове, условия и температура

Всяка любовница знае това в кухнята не може да направи без лук: супи, гулаш, салати. Всеки от детството знае колко полезен е този зеленчук. Лукът съдържа много витамини, полезни за хора със сърдечни заболявания, диабет, спомага за намаляване на холестерола.

Лятото свършва, прибирането на лук започва преди съхранение за зимата, а градинарите се чудят как да запазят този прекрасен зеленчук. Да започнем с най-важното.

За това как правилно и кога да премахнете лука от градината за съхранение, кажете нашата статия.

Избор на разнообразие

Как да съхраняваме лук? Какви сортове лук са подходящи за съхранение? Сега животновъдите по света работят върху нови видове лук, така че е много трудно да се опишат всички сортове. Помислете за сортовете, които спечели доверието на градинарите на страната ни:

1. Щутгартър ризен - сортът, отглеждан от животновъдите от Германия, стана популярен по целия свят. Сортът е рано узрял, луковицата е сравнително голяма, с тегло до 150 гр. Тя е ценена заради високия си добив и продължителното съхранение. Щутгарт непретенциозен, не се страхува от пухкава брашнеста мана.
2. Centurion и Sturon - тези сортове, които са селекцията на Stuttgarter, също се съхраняват добре и дълго. Sturon е кръгла крушка, но Centurion има по-продълговата форма. И двата вида се ценят и за по-тънка шия, която изсъхва по-бързо, предотвратявайки навлизането на патогени на различни заболявания.
3. Орион - това е видът, резултат от работата на английските животновъди. Плодовете са големи, теглото на една коренова култура достига 200 гр. Сортът узрява доста рано, което е много важно за жителите на Сибир. Тук Орион е предпочитан дори от предишния.
4. бастион - Сорт, който принадлежи към средата на сезона, се отглежда в почти всички части на страната ни, с изключение на южните райони. Луковицата е с плоска кръгла форма. Скалите на този вид са сухи и много плътни, което е важно за съхранението.
5. Ялта лък - Това е един вид сладък, много популярен в Крим. Как да го запазите дълго време е известно само на жителите на полуострова. Лукът се цени заради техния вкус.
6. Arzamas местни - Това е видът, представен от животновъдите от Нижегородския регион. В гнездата расте две - три луковици. Вкусът на този корен е остър. Плодовете са малки, закръглени. Има добра устойчивост на вредители. Съхранява се перфектно.
7. Bessonovsky местни - отдавна е известен вид на остър лук. Луковиците растат в група - 4 - 5 в гнездо, всяка с тегло 50 г. Скалите, които покриваха луковицата, сочни, имат жълт и бял цвят. Този лук съдържа много сухо вещество и това е важен фактор при продължително съхранение.
8. Червен барон - Това е представител на червения лук. Сортът узрява рано, можете да получите добра реколта. Плодовете са малки, само 60 - 80 g, но по-скоро плътни. Видът е ценен заради високото си съдържание на витамин С. От червените сортове Red Baron е признат за най-добър за зимно съхранение.
9. Алвина - млад сорт, проектиран от руски развъдчици. Корените са плоски, имат оригинален лилав цвят, средата на сезона, теглото на една крушка 80 - 90 g
10. Албион - Това също е интересна разновидност, но тези крушки са вече бели и тежат до 130 грама. Вид на средата. Средно качество на съхранение, вкус полу-остър.
11. Херкулес F1 - Също така е разнообразен среден, корен кръг. Предимството на този вид е, че то толерира суша перфектно, поради мощната си коренова система.

От това как да избирате лук за дългосрочно съхранение, можете да научите от видеоклипа:

Основни правила

Какви са условията за съхранение на лука? Как да се подготвим лък за съхранение:

• трябва да са всички плужеци силни и здрави;
• лъкът е необходим да изсъхне, Можете да направите това точно в градината, при лошо време под навес. Закачете носа в плитки и изсушете в неопределеност. За апартаментите има метод за сушене на лук във фурната, температурата не трябва да бъде висока, лесно можеш да пресушиш;



• премахване на бледи зелени, оставяйки 4 - 6 см, корените също трябва да бъдат отрязани;
• почистете леко корени от горните напукани люспи;
• за предпочитане все още суха най-малко две седмицинепрекъснато го движите.

Лук ряпа: как да се готви за дългосрочно съхранение? Относно времето за събиране на лука за съхранение и как да го подготвим в този видеоклип:

Прочетете и нашата статия за методите и условията за съхранение на разсад от лук до пролетното засаждане.

Какво да съхранявате лук лук:

• малки дървени кутии;
• кошници;
• обикновени торбички от плат, но лукът в найлонови торбички не може да се съхранява. Поради липсата на въздух, луковиците просто започват да гният;
• сега има специални зеленчукови мрежи за продажба;
• начина, по който нашите баби са чорапи;
• Можете да съхранявате носа, оплетен в плитки, този метод може да се прилага под формата на бижута.

Къде да се съхранява лук лук? Най-разпространеното е, разбира се, съхранението на лука в мазето и съхранението на лук у дома (апартаменти). Основното условие е тъмна, суха стая.

Майсторски клас за плетене на лук, както и съвети за съхранение в този видеоклип:

Режими и условия на спестяванията

На каква температура за съхранение на лук? Какви са условията за съхранение на лука на склад? Температура на съхранение на лук:

• за сладки видове и полуостров подходяща температура е от 0 до -1, и за остър препоръчват температура малко по-ниска от -1 до -3, и 75 - 90% влажност на въздуха;
• ако е съхранен в апартамента след това от +18 до +22. 50 - 70% влажност.

Какъв е срокът на годност на лука?

Защита от рот

Какво да направите, така че лукът да не се гние по време на съхранение? Този проблем е изправен пред повечето домакини. Не е достатъчно да събираш и спасяваш лъка. Искам да прибера възможно най-малко развалени, За това има някои съвети:

• може да използва бронирана мрежакойто перфектно преминава въздух и ряпата остава суха;
• поръсете с лук лукще предпази лука от изсушаване;
• в мазето за намаляване на влажността, можете да поставите капацитет с вар или пепел, Не забравяйте, че ако влажността е много ниска, тогава лукът ще започне да изсъхва и когато се увеличи, те ще покълнат или плесенят;
• не използвайте голям капацитет, по-добре в няколко малки;
• не забравяйте навреме чист гнило крушки, така че да не се заразяват други;
• Дръжте сева преди засаждане разтвор на манган;
• не малка роля играе мястото, където лукът расте. По-добре да засадят лък след зеле или краставица, Налейте инфузията от чесън и тютюн, пепел, тютюнев прах;
• лукът е по-добър копаятза да се избегне повреда;
• слаби крушки, които имат дебела врата, не може да се използва за съхранение през зимата;
• следват правилата за приготвяне на ряпа за зимно съхранение.

Ако коренът започна да гние, тогава най-вероятно температурата не съответства на нормата. Средната температура на въздуха на лука.

Запомнете - това е необходимо изберете сортове за съхранениеАко сте засадени различни лук салата и реши да го спаси, не забравяйте, че тя не се съхранява за дълго време и може да започне да гният.

Гнилите крушки не могат да бъдат спасени, а най-добрият начин за поддържане на здравето е, разбира се, постоянно сортиране.

Как да спасим лука, ако сте започнали да гниете? Как да спасим лъка от гниене, ще научите, като гледате този видеоклип:

Може да се интересувате и от нашите статии за храна, как да съхранявате праз и зелен лук. Прочетете ги на нашия уебсайт.

средства

Как да запазим лука до пролетта? Има един интересен начин на съхранение, той се нарича комбиниран, тя се крие във факта, че през есента лукът се съхранява при температура от +18 до +22, през зимата те се охлаждат бързо до -3, а през пролетта определят същата температура както през есента. За тези, които нямат място или не желаят да съхраняват лук, има добри методи за съхранение - замразяване на лука и сушене на лук.

Как да пазим белени лук? Понякога трябва да спасиш белени (без люспи) лук, Особеност на това съхранение е, че крушките, ако се съхраняват неправилно, бързо избледняват. За да запазите лъка, можете да направите следното:

• изплакнете и поставете лука в купа със студена водапоставете в хладилника, сменете водата на всеки 2 дни;
• може да използва опаковката, Сгънете там лъка, налейте малко вода, завържете го и го сложете в студа, водата, както в първия случай, трябва да се промени;
• ако лукът се почиства повече от необходимото, просто го увийте прилепващ филм и поставете в хладилника. Можете да съхранявате 3 - 5 дни.

Замразяването на лука във фризера и сушенето през зимата за по-късна употреба в кухнята също са добри начини за спестяване.

Ако следвате всички правила, тогава магазин лук не е толкова трудно, и си лък ще бъде на вашата маса почти до новата реколта.

Гледайте видеоклипа: Calling All Cars: Escape Fire, Fire, Fire Murder for Insurance (Може 2024).