Морковите отдавна са известни със своите полезни свойства. микроелементи и витамини, Съдържащият се в него каротин е изключително полезен за поддържане на тонуса и лечение на зрителната острота. Също така морковите имат следните характеристики:
- активно се използват моркови козметична индустрия и е част от различните маски за лицето и косата;
- може да се използва и като козметичен морков у дома;
- като ефективен инструмент в борбата срещу различни болести, той се използва и в традиционната медицина;
- не е възможно без готвене без моркови кулинарни ястия.
Като правило събиране на моркови Тя завършва в средата на септември - началото на октомври, а тя иска да се наслади през цялата зима, чак до следващата пролет. Прочетете за нас условията за събиране на моркови.
Ако необходимата подготовка за зимата под формата на сушени моркови, както и сушени и дори замразени, вече са били направени, тогава как да се запази оставащата реколта?
Как да се пазят моркови и цвекло за зимата в мазето? Прочетете за съхранение на цвекло в избата на нашия уебсайт.
Съхраняването на морковите в избата през зимата не е лесно, защото за разлика от другите зеленчуци морковите имат много тънка кожа, през която бактериите лесно проникват.
Също така морковите са по-склонни от другите зеленчуци. гъбични заболявания.
Ето защо, за да запазим морковите цели и невредими през зимата, трябва да имате значителни познания в областта на градинарството и гордостта.
По-рано говорихме за съхранение на моркови в апартамента, сега нека да поговорим за спестяване на кореноплодни зеленчуци в избите. Ако сте нов в тази област и са само началото да разберат основите на градинарство и градинарство, след това тази статия е адресирана до вас.
В него ще обясним подробно основни правила и начини за съхранение на морковите в мазето през зимата. За да запазите правилно морковите в мазето или избата, трябва да имате предвид следните характеристики. Как да съхраняваме морковите за зимата в избата?
Подготовка на стая
Как да подготвим помещението (сутерена) преди съхраняване на моркови за зимата в мазето? Това не е най-трудната задача, както мнозина мислят, но са много важни. Неправилно подготвяйки помещението за бъдещо съхранение, вие сте изложени на риск отрицателен резултат Вашият труд.
Морковите лесно могат покълнат или гниенеако не му се дават подходящи условия.
Как да съхраняваме морковите в мазето? Ето защо, за да се запази корен зеленчуци външен вид и вкус преди следващата реколта, трябва да направите следното, преди да поставите морковите в избата:
- Въздух на стаята, Много е важно помещението за съхранение на моркови да е хладно, без миризми.
- дезинфекцирам стаята. За да направите това, се нуждаете от 2% разтвор на вар хлор. Вар се взема в размер на 1 кг на 110-140 м2 повърхност. След това стените на мазето се напръскват с вар. Важно е! Дезинфекцията трябва да започне един месец преди предстоящото съхранение на моркови.
- Избелва стените помещения с вар. Две седмици след процедурата за дезинфекция, трябва да отидете на замазването на стените. За приготвянето на варовик се вземат 200 грама меден сулфат в размер на: два или три килограма прясно гасена вар на 10 литра вода. Консумация на разтвора: 0,5 l разтвор на 1 m2.
Това са три основни правила, за да се подготвят правилно помещенията за бъдещото успешно съхранение на морковите.
Подбор на кореноплодни зеленчуци
Как да приготвим моркови за съхранение? Първо, трябва да разберете коя сортове моркови подходящ за дългосрочно съхранение и който не.
за дългосрочни спестявания перфектно пасват на корени от конична форма:
- Shantane;
- Нант;
- Витамин.
Бърза повреда податливи ранни сортове моркови като:
- Парижки моркови;
- Амстердам.
След това трябва да изберете и сортирате морковите, тя трябва да бъде цяло, без никакви щетикато чрез тях морковът е обект на проникване в него на патогенни бактерии и гъбични заболявания. Ето защо, морковите, които са повредени, са абсолютно неподходящи за дългосрочно съхранение. И накрая, в морковите, не забравяйте да премахнете върховете.
Това е най-бързият и удобен начин за приготвяне на моркови за съхранение в мазето. След като изпълните тези много прости процедури, можете да отидете директно в процеса на спестяване на моркови.
Оптимални условия
Как да съхранявате морковите през зимата в мазето? Приемлива температура на място, където морковът ще бъде спасен в бъдеще, той трябва да бъде не по-малко от 0 ° C и не повече от 2 ° C. Достъпът до въздуха на съхранените моркови трябва да бъде максимално ограничен, а вентилацията - умерена. влага на закрито не трябва да надвишава максималния максимум от 97%.
Важно е! Всякакви, дори най-малките температурни промени могат силно повлияват състоянието на морковите, може да започне да покълва, гние или изсъхне. Ето защо, морковите трябва да се съхраняват на места, които не се замразяват през зимата: изби, мазета или ями.
С правилното съхранение на морковите, вие ще запазите всичките му полезни хранителни вещества и вкусови характеристики, както и ще намалите загубите.
Избор на тара
Какъв е най-добрият начин за съхраняване на моркови? Предлагат се няколко различни варианта за дългосрочно съхранение на морковите за зимата в сутерена:
- в пясъка;
- в найлонови торби;
- в глина;
- в мъха;
- в иглолистни дървени стърготини;
- в лук или чесън;
- в емайлиран съд;
- на легла;
- в пластмасови кутии.
Как да съхранявате морковите през зимата в мазето? Най-доброто и най-често Начинът е да се спестят морковите в пясъка. Те се използват активно от градинари и градинари, защото на вилите няма съмнение: къде да вземем пясъка и няма проблеми с хладните места в мазето. По-долу ще разкажем по-подробно за всеки метод и ще ви дадем инструкции стъпка по стъпка.
Мога ли да съхранявам моркови в торби за захар? Съвети за съхраняване на моркови от опитна дача в този видеоклип:
Условия за спестявания
Ако морковът се съхранява в подходящи условия за него, в сутерена с температура на въздуха -2 ° С до + 1 ° С и съдържание на влага въздух в 90-96%, след това морковът може да продължи от 4 до 7 месеца.
Също така, срокът на годност на кореноплодните култури зависи от избрания от вас метод:
- В глина - с този метод морковите могат да бъдат запазени до новата реколта (1 година).
- В мокър пясък - морковите могат да се запазят от 7 до 9 месеца.
- В дървени стърготини - може да се запази до новата реколта (1 година).
- В кутиите - морковите могат да се съхраняват от 4 до 7 месеца.
- В найлонови торбички - от 2 до 3 месеца.
средства
Как да съхраняваме морковите в мазето през зимата? Помислете за инструкции стъпка по стъпка за спестяване на моркови в различни варианти.
В найлонови торбички
Как да съхраняваме морковите в мазето през зимата в опаковки? За съхранение на моркови в торби за зимата в мазето ще трябва торбички за филм, изчислени от 5 до 25 kg.
Поради факта, че във филмовите торбички съдържанието на влага на самия въздух е високо, тогава морковът не гние, не пониква и не избледнява.
Чанти трябва да се държат отворени и да се съхраняват в тази форма, защото морковите отделят CO2, който в малки количества може да предотврати развитието на гъбични заболявания.
Ако държите чантите затворени, съдържанието на СО2 ще надвиши насищането с О2, което ще повреди морковите, Ако ще спаси моркови в вързани чанти, тогава трябва да направите дупки в тях за влизане на въздух.
По време на периода на запазване на кореноплодни култури в началото на пакетите започва да се формира кондензатТова показва прекомерно съдържание на влага в помещението. След това трябва да бъдат разпръснати близо до торбите. хидратирана вар (пух), който ще абсорбира излишната влага.
Съхранение на моркови в филм в избата: измийте и изсушете морковите. И парчета от 3-5 в зависимост от размера на обвивка в прилепващ филм.
В пясъка
Как да съхраняваме морковите за зимата в мазето в пясъка? Този метод е най-популярният и често срещан.
За да спасим кореновите култури по този начин, ние се нуждаем от:
- глинен пясък (реката няма да работи);
- вода;
- кутиите.
Поддържането на моркови в пясък означава ли сух или мокър пясък? За да се спаси морковите е най-подходящ мокър пясък, Възможно е да се направи ронлив пясък, навлажнен по следния начин: кофа с пясък се разрежда с един литър вода. След като пясъкът се навлажни, той се поставя на дъното на кутията, изсипва се слой моркови и се покрива с пясък. Моркови и пясък редуващи се слоеве.
Въпреки факта, че пясъкът трябва да се навлажни, като същевременно се запази морковът, някои градинари с готовност използват и изсушен пясъкдават предпочитание на кофи, а не на кутии. С този метод, пясък се изсипва на дъното на кофата, след което морковът последователно се променя с пясък.
Можете да научите за съхранението на морковите в пясъка от този видеоклип:
Как да съхраняваме морковите за зимата в мазето без пясък? Как да излее моркови за съхранение за зимата? Възможно ли е да се съхраняват морковите в дървени стърготини?
В иглолистни дървени стърготини
Как да съхранявате морковите в избата през зимата в дървени стърготини? За спестяванията ни са необходими:
- иглолистни дървени стърготини;
- кутиите.
Спестяването на моркови в технологията на стърготини е много подобно на предишния метод.
Точно като пясък, дървени стърготини изложени в слоеве последователно с моркови.
Стърготините също са отличен пълнител, тъй като съдържат големи количества такива полезни свойствакато фитонциди, които помагат да се избегне покълването на морковите, както и да се предотврати разпространението на гъбички и вирусни микроби в структурата на моркова.
За това как да съхранявате моркови в дървени стърготини, можете да научите от видеоклипа:
В мъха
Възможно ли е да се съхраняват морковите в мъха? За спестявания ще са ни необходими:
- кутии;
- мъх.
Спасяването на морковите в мъха се различава от другите начини на спестяване, тъй като това включва подходяща подготовка на суровините, Първо, немитите моркови трябва да се изсушат на слънце. След като е добре изсушен, трябва да се остави за един ден на хладно място. Полагане на технологии, както и в случай на пясък и дървени стърготини - последователно годни мъх и моркови.
В глина
За спестявания ще са ни необходими:
- глина;
- вода;
- Кутии или картонени кутии;
- хранителен филм.
Използвайки този метод на спестяване, глината е един вид щит за кореновата култура, която го предпазва от поникване и гниене през зимата.
Помислете за две възможности за съхраняване на моркови в глинести разтвори: налива се глина и се потапя в глина.
Изливане на глина
Половината кофа се пълни с глина разреден с вода, На следващия ден, когато веществото набъбва от водата, тя трябва да бъде старателно разбъркана и отново да се излива вода в нея. Разредената глина трябва да се съхранява няколко дни под слой вода в два или три сантиметра.
Преди да я използвате, трябва да обърнете внимание на неговата последователност. Тя трябва да бъде не по-дебела заквасена сметана, След приготвянето на глината долната част на кутиите, в които ще се поставят морковите, трябва да бъде покрита с пластмасова обвивка.
След това в подготвените кашони, поставени моркови по такъв начин, че корените не се докосваха, След това, глина се излива върху слой от моркови. Когато глина ще изсъхнеНалейте следващия слой моркови и отново го напълнете с глина.
Потапяне с глина
Този метод на практика не се различава от предишния. Единствената разлика е, че морковът не е покрит, но покрити с глина.
Необработените моркови трябва да се разточват в глинен разтвор и след това изсушете добре в добре изгоряло място. След това внимателно изсушените моркови се поставят в кутии или в картонени кутии.
За готвене кал разтвор трябва да смесите глината с вода до състояние на течна заквасена сметана, така че впоследствие да не може да се отцеди от морковите. Процедурата за потапяне на моркови в глина - снимка:
В лук или чесън кори
За съхранение е необходимо:
- дървени кутии;
- луковици или чесън.
В основата на този метод е подобен метод, който се отнася до спестяването на моркови в дървени стърготини. Както и дървените стърготини, лукът и чесънът се състоят от етерични масла, които допринасят предотвратяване на щети моркови.
В леглата
Как да запазим реколтата от моркови до пролетта без изба? За спестявания ще са ни необходими:
- пясък;
- пластмасово фолио;
- стърготини, паднали листа, торове.
Някои летни жители, докато събират реколтата, специално частично запазват реколтата от моркови. зимата в леглата, За повече информация относно този метод за спестяване морковите можете да намерите тук.
В емайлирани съдове
Как да спаси моркови за зимата у дома в мазето? За да спаси морковите по този начин, трябва да се измие добре, напълно извадете върховете и го изсушете на слънце.
Морковът се поставя близо до саксията изправено, след което тя е покрита с хартиена кърпа и плътно затворена.
Кухненските прибори с моркови трябва да бъдат запазени на хладно място, с повишен процент на влага, така че морковите да се съхраняват в оригиналната си форма преди прибирането на нова реколта.
В пластмасови кутии
Възможно ли е да се съхраняват морковите в пластмасови кутии? За спестяванията ни са необходими:
- пластмасови кутии;
- пълнител: пясък, глина, стърготини (ако има такива).
Спестяването на моркови в пластмасови кутии практически не се различава от спестяването на моркови в дървени съдове.
Какво, от своя страна, има положителен ефект върху процедурата на спестяване и забележимо увеличава продължителността на спестяванията моркови.
Технологията за спестяване на моркови в пластмасови кутии почти не се различава от методите, описани по-рано за спестяване на моркови в глина, дървени стърготини и пясък. Единствената разлика е тарният материал, в който ще бъде спасен морковът.
Какво да правите при липса на изба?
Как да съхраняваме моркови и цвекло, ако няма изба? Този въпрос интересува много хора, защото не всеки има частни къщи с изба или мазе.
Както вече знаем, морковите са добре запазени при температури от 0 ° C до + 2 ° C и съдържание на влага 96%, следователно ще се съхраняват в апартамента. доста проблематично, Има обаче някои начини да се помогне за решаването на този проблем.
Морковите могат да бъдат спасени в хладилник във филмови торбички, Продължителността на спестяванията при използване на този метод ще бъде много ниска, но ще бъдете осигурени срещу възможно разваляне и покълване на кореноплодите.
Също така, ако апартаментът има остъклен и добре отопляем балкон, там е възможно да се спестят моркови там в дървени кутии с мокър пясък.
Но най-много ефективни и дългосрочни е начин да се спестят морковите в глина.
Създавайки защитна обвивка върху моркови, глина помага да се запазят морковите през цялата година. Можете също да запазвате морковите в глина на балкона в кутии или опаковки.
Как да спаси моркови за зимата без мазе? Как да съхранявате моркови без мазе, ще научите, като гледате този видеоклип:
Помислете за следния метод, как да съхранявате моркови без мазе.
Как да използваме кесон?
Как да съхранявате морковите в кесон? Първо, трябва да разберете какво представлява кесонът. Кесон е водоустойчива конструкция, Казано по-просто, това е кутия или камера, която е външно оборудвана така, че да не позволява на водата да тече отвън.
За да спаси морковите по този начин, трябва да е добре. измийте и отстранете върховетеслед това следва добре да изсъхне в сянка. След като морковът е достатъчно сух, той трябва да се разложи на целофанови торбички, Коренните зеленчуци трябва да се поставят в кесена на същия ден.
В допълнение към вкуса си, морковите също много полезен корен зеленчук, При готвенето на практика няма такива ястия, за чиято подготовка морковите няма да се използват. Морковите правят също много вкусни и освежаващи прясно изцедени сокове.
Също така морковите са един от основните компоненти в различни козметични продукти, Тя произвежда красиви маски, ексфолианти и кремове. Морковите също се използват в традиционната медицина като ефективен инструмент в борбата срещу всякакви болести.
Ето защо, въпросът за съхраняване на моркови през зимата е доста уместно в нашето време. Всички ние обичаме да ядем моркови през лятото. Но лятото, като правило, минава бързо и искам да се погледам със зеленчуци и плодове, не само през лятото, но също така през зимата.
И лукавите продавачи повишават цените на зеленчуците и плодовете през зимата почти 3 пъти и, за съжаление, цената не винаги отговаря на качеството. В това отношение всеки от нас трябва да се научи съхранявайте морковите у дома.
В тази статия се опитахме да дадем изчерпателни отговори на всички често задавани въпроси. Надяваме се, че тази статия ви е помогнала. Бъдете здрави и щастливи!
