Шипка се счита за ненадминат източник на витамини и други хранителни вещества, които са почти незаменими за поддържане на имунитета. Шипка се използва широко в лекарства, домашни отвари и различни тинктури за лечение на бери-бери и бъбречни заболявания, както и за нормализиране на храносмилателната и кръвоносната система.
За общо укрепване на тялото, шипка е незаменима в периода на обостряне на настинките, главно поради богатото присъствие на витамин С. През есента и зимата, запасите от части от замразената кучешка роза ще бъдат отлично средство за поддържане на здравето на цялото семейство.
въведение
Да започнем, нека разгледаме въпроса дали е възможно да се замразява дивата роза за зимата. Подобно на други плодове и зеленчуци, дивата роза лесно се замразява, Този процес ви позволява да запазите всички хранителни вещества от пресни плодове веднага след прибиране на реколтата.
естествено, най-напред ще бъде необходимо да се подложи на специална обработка кучешкатада се гарантира надеждна безопасност на продукта и неговите ползи.
Подробни инструкции
На пръв поглед може да изглежда, че замразяването на бедрата не изисква особено внимателна подготовка, но бързаме да ви предупредим, че грешите. По-долу е дадено указание стъпка по стъпка, което трябва да вземете под внимание.
Етап на подготовка
Така че, стигна до въпроса за събиране на дива роза за зимата у дома сериозно и старателно и събира само зрели, здрави плодове, и след това ги сортирайте. Времето за събиране може да се побере в периода от края на лятото до началото на студа.
Ярко червени, лъскави плодове без никакви повреди, плака или черни точки са подходящи за замразяване. Ако плодовете са жълти или жълто-червени, най-вероятно те все още не са узрели. Всички опашки и листа (стъблото и съдът) трябва да бъдат отстранени, космите могат да бъдат отрязани с нож.
Тогава всички плодове промиват се с гилза под течаща вода, Когато изсъхнат върху хартиена кухненска кърпа, можете да преминете към предварително замразяване, което ще подготви плодовете за дълго съдържание във фризера.
Поставете всички плодове в един слой върху дървен шперплат или дъска, след което оставете във фризера за няколко часа. След това подготвените шипки могат да се поставят в контейнери за окончателно замразяване. Една от тайните, които улесняват съхраняването на шипка в фризера, е етикетирането на опаковки с плодове.
Какво е замръзване?
Замразени плодове сортирайте в тесни чанти или специални контейнери и след това ги поставете във фризера, Стъклария за тези цели не е подходяща, съществува риск от напукване. Всичко останало, пластмасовите контейнери са чудесни за размразяване в микровълновата печка.
Температурни условия
Оптималната температура ще бъде -15 или -18 ° C. Така че можете да сте сигурни, че плодовете не са изложени на вредното въздействие на влагата и бактериите, а всички витамини ще бъдат спасени.
Методи за съхранение
Разрешено е да се съхранява като цели плодове, и нарязани наполовина. В тази форма те се съхраняват за по-голяма дължина, отколкото напълно се смилат в пюре. Необходимо е да се избере подходящ контейнер за съхранение на плодове, с изключение на поглъщането на чужди миризми, влага или прах.
Въпрос на време
Натрошени в пюре шипка експерти съветват съхраняване не повече от 8-10 месеца. Цели плодове в това отношение са от полза, а срокът на годност е малко над една година.
Характеристики на замръзване на листа
Ако вече сте професионалист в областта на замразяването на дивата роза у дома, предлагаме ви да опитате да замразите листата на плодовете. За да се сведе до минимум рискът от загуба на хранителни вещества в листата на това растение ще се изисква висококачествена обработка.
Изберете листа с еднакъв размер и сянка, само цели, не са засегнати от болести и вредители. Проверете долната страна на листа и внимателно проверете ивиците. По-добре е да се откажете от продукта, ако забележите странни петна, цъфтят или "паяжина".
Като бедрата, листата трябва да бъдат добре измити или почистени с влажна марля от всички страни, След това листата се избърсват от влага със суха кърпа и се оставят да изсъхнат за няколко часа на сухо място. По-добре е, ако е осветена перваза на прозореца или затворена тераса без течения.
След това листата се поставят за предварително замразяване в един слой върху дървена повърхност и се оставят за 1-2 часа във фризера. Последната стъпка е да се опаковат листата в контейнери или найлонови торбички. Опитайте се да не стягате бедрата си твърде плътно един към друг. Препоръчително е да се замразят листата като цяло, и в земната форма.
Различни опции
В зависимост от целта, за която се нуждаете от плодовете на този храст, Приемливо съхранение на плодове в няколко форми: цели и нарязани плодове, с отстранени или запазени сърцевини, натрошени в картофено пюре или смлени с кожи. За инфузии и отвара от чай всички опции се използват с еднаква ефективност, а за компот или сироп предпочитат плодове, които са били преследвани.
рецепти
След като се справихме с основния въпрос: „Възможно ли е да замразим дивата роза за зимата?“, Ние пристъпваме към доказаните рецепти от домакините, които могат да ви бъдат полезни. Първият начин да помогнете пюре от ягода.
След като всички плодове са били измити и почистени от опашки и стъбла, трябва да ги отрежете заедно за внимателно отстраняване на костите, включително влакна, За да получите картофено пюре, използвайте месомелачка или блендер - смилайте плодовете до максималната хомогенна маса.
Удобно е да се разпредели готовото пюре на отделни малки порции в херметични контейнери или пластмасови торби, като се опитва да не оставя въздух вътре. След това тези порции се изпращат за замразяване.
Друг начин е замразяване на пукнатината, Пресните плодове се оставят в дълбока купа с вода за 3-4 дни, докато плодовете загубят твърдостта си. Не забравяйте от време на време да разбърквате плодовете. След това водата се източва, оставя се да изсъхне за плодовете и преминава през фино сито, за да се отдели пулпа от кожата на плода. Полученото пюре се разлага на пластмасови опаковки и се замразява.
Подобно на други храни, шипка е най-добре да се размразява само когато има пряка нужда да се яде. Многократното замразяване значително ще намали съдържанието на хранителни вещества и просто ще влоши външния вид и вкуса.
Как да варя?
От размразената натрошена дива роза, лечебната инфузия се извършва за 5-8 часа. За една порция на човек, една супена лъжица шипка се налива с чаша вода и се кипва с капак за 8-10 минути.
След това бульонът се отстранява от топлината и в същото затворено положение се влива в продължение на няколко часа. Можете да използвате отвара сутрин или преди лягане, за да поддържате имунната система до три пъти на ден.
По същия начин можете да приготвите цели плодове, които ще отнемат почти 9-12 часа. Те готвят малко повече от 20 минути. Въпреки продължителното време на готвене, тази инфузия не трябва да се филтрира.
Обобщава
Надяваме се, че сте помогнали да разберете как да замразите дивата роза за зимата, защото с простите правила за приготвяне, замразяване и съхранение, можете да осигурите себе си и близките си с доказан превантивен и лечебен продукт.
Правилно замразените листа от шипка са в състояние да запазят по-голямата част от витамин С, катехини, танини, флавоноиди и други полезни съставки. Листата ще служат не само за добра чаена чай, но и за подправки за зеленчукови салати. А отвара от размразени листа, като пресни плодове, ще бъде допълнително оръжие в борбата срещу настинки, ревматизъм, гастрит и някои други заболявания.
