През зимата липсата на пресни зеленчуци и плодове на нашата маса е особено забележима. Задачата за спестяване на запаси hostesses се справят по различни начини. В буркани маринована домати и краставици, правят сладко от плодове и плодове, замразяване на моркови и зеленчуци, сол гъби.
Един от най-полезните и често използвани продукти в нашите кухни е цвекло, тъй като съдържа много витамини и минерали, които тялото ни липсва през зимата.
Дали е възможно да се замрази цвекло за зимата, доколко е подходящо и дали е необходимо да се приготви зеленчук преди това в тази статия.
Възможно ли е да се замрази цвекло за зимата?
Въпреки че цвекло може да се съхранява за дълго време и успешно в мазето, на балкона или просто в хладилника свежи, замразяване на цвекло у дома е не само възможно, но и необходимо, И в същото време не трябва да се притеснявате, че в същото време тя ще загуби всичките си полезни вещества.
Основното нещо е да приготвите зеленчука правилно. Не по-малко важно е правилното почистване на леглата. Прочетете за това в отделни статии и в това ние сега ще ви кажем какви са правилата за замразяване на цвекло.
Как да замрази цвекло за зимата: правилата!
Замразени цвекло за зимата може да се извършва както сурови и варени.
Ключови моменти, които трябва да знаете:
- По-добре е да се замрази цвекло на малки порции, които обикновено са необходими за приготвянето на борш, винегрет и други ястия.
- Когато се замразят отново, цвеклото губи всичките си полезни свойства.
- При напълно замразяване, трябва да използвате функцията "Бързо замразяване", ако има такава.
Функцията за бързо замразяване замръзва храната при -18 градуса по Целзий. Ако няма такава функция, тогава цвеклото трябва да бъде замразено при -10 до -14 градуса по Целзий. Този диапазон се счита за най-оптимален.
- Замразените зеленчуци могат да се съхраняват 8 месеца.
- Трябва да сварите всички нечистени цвекло, за да запазите цвета и вкуса.
- Ако искате да съхраните цели сурови корени за съхранение, изплакнете ги добре под крана и обелете напълно.
- За замразяване е по-добре да се използват таблични сортове. В този случай, зеленчукът трябва да е млад и свеж.
Контейнерите могат да се използват за разделяне
Малки и сочни кореноплодни зеленчуци са идеални за замразяване.
Замразяването е чудесен начин да съхранявате не само цвекло, но и много други зеленчуци. Прочетете подробните материали за замразяване на тиква, броколи, карфиол, горчив пипер, български пипер, тиквички, бяло зеле, брюкселско зеле, лук, чесън.средства
Прясно цвекло:
- Цвеклото да се измие добре.
- Отлепете.
- Нарежете с нож или решетка.
- Разлага се на малки порции в контейнери или найлонови торбички.
- Поставете фризера и включете функцията "Бързо замразяване".
Пресни цвекло могат да бъдат нарязани на ивици
Замразени цвекло в опаковката
Варено цвекло:
- Цвеклото да се измие добре.
- Не обелвайте и не режете корена, гответе.
- Изсипете със студена вода и обелвайте.
- Охладете го.
- Нарежете или настържете.
- Подредете части в хладилни контейнери.
- Поставете във фризер.
Сварете и почистете стъклото
Разширете торбите за фризери
Най-удобно е да се подреждат части от цвекло, за да се замразят в торби, предварително да се изравнят и да се направят плоски. В този случай можете да подреждате натрупани части, което спестява място.
Прочетете и допълнителни материали за съхранението на варено цвекло, за това как да изсъхнете и изсушите този зеленчук.
Зеленчуците и плодовете могат успешно да се съхраняват не само чрез замръзване. Подготвили сме серия от статии за това как да съхранявате различни зеленчуци, плодове и плодове по различни начини. Прочетете всичко за съхранението на глог, череши, круши, тиквички, зеле, лук, моркови, чушки, тикви, чесън, шипки, ябълки.Удобства
- Цвеклото за борш.
Цвеклото за борш трябва да ври и решетка на груби ренде. В една част поставете колкото е необходимо, за да приготвите самия съд. Преди готвене не е необходимо да се размразява, но можете веднага да го изхвърлите в гореща вода.
- Цвеклото за винегрет.
За приготвянето на винегрет ще са необходими вече сварени замразени цвекло, нарязани на кубчета. Преди добавянето трябва да се размрази при стайна температура, така че да не губи цвета и вкуса си.
Не използвайте бързо размразяване! Ястието е безвкусно и безвкусно, защото Цвеклото губи всичките си полезни и вкусови свойства.
- Замразени цели цвекло.
За цялото цвекло се приближават и двата начина на замразяване, Всяко цвекло в белен вид трябва да се постави в отделна торба и да се постави в хладилника. Преди употреба, тези цвекло трябва да се размразят, защото замразени не могат да бъдат нарязани или настъргани.
Ледът неизбежно ще се образува в замразено цяло цвекло, следователно е невъзможно да се използват такива цвекло за красива сервиране и нарязване.
- Замразява се от цвекло
Известно е, че цвекло върховете съдържат много полезни елементи, така че е препоръчително да го замрази за зимата.
Последователността за замразяване на върховете:
- Изплакнете добре с течаща вода и изберете добри сочни листа.
- За да изсъхне
- Нарежете на малки парченца.
- Подредете на партиди.
- Поставете във фризера.
Изберете добри листа и изплакнете.
Нарежете върховете на малки парченца.
Подредете опаковките и ги изпратете във фризера
- Съвместно замразяване на цвекло и моркови
Процесите на замразяване на цвекло и моркови са абсолютно еднакви.което ви позволява да направите съвместно замразяване на тези две зеленчуци. Тази порция може да се използва при приготвянето на борш.
Зеленчуците също трябва да бъдат измити, обелени и нарязани. След това смесете и поставете в пластмасови контейнери. или опаковка.
Цвеклото за борщ трън на груби ренде
Цвеклото за винегрет, нарязани на кубчета
Както варено, така и сурово цвекло трябва да се почисти преди замразяване.
Цвеклото с моркови за замразяване
Във видеоклипа можете да прочетете и препоръките за замразяване на цвекло и моркови заедно:
рецепти
В допълнение към стандартното замразяване на цвекло, има и други рецепти: замразяване на пържени цвекло и моркови, замразени препарати за борш, зеленчукови коктейли, замразени зеленчукови зажарки и др.
Цвеклото може безопасно да се комбинира с други зеленчуци и да измисли свои собствени рецепти заготовки.
Рецепти за пресни цвекло и моркови:
- Прясно измити моркови и цвекло, изплакнете и обелете.
- Настържете и смесете и двете зеленчуци.
- Сместа се разделя на порции.
- Поставете в подготвени контейнери или опаковки.
- Изпрати до фризера.
Измийте и почистете зеленчуците
решетка
Рецепта за пържене на зеленчуци:
- Обелете малък лук и ситно котлет.
- Измийте морковите и цвеклото, обелете и настържете.
- Лукът се запържва в слънчогледовото масло.
- Добавете цвекло и моркови, намалете топлината и оставете да къкри, докато се свари напълно.
- Сместа се поставя в чиния върху хартиена кърпа, за да се абсорбира излишното масло и се оставя да се охлади.
- Поставете пърженето в контейнери и съхранявайте във фризера.
Печене на зеленчуци
Частично поставени във фризера
Рецепта за зеленчуков коктейл:
Ще вземе: цвекло, моркови, червени и зелени чушки, домати, гъби.
Получаване:
- Изплакнете цвекло и моркови, обелете и нарязани на кубчета.
- Чушки, гъби и домати се измиват и нарязват.
- Всички зеленчуци сухи.
- Замразете всяка съставка поотделно.
- Разбърква се в правилните пропорции и се съхранява във фризера на партиди.
Зеленчукова смес за замразяване може да бъде всяка
заключение
Замразяването на зеленчуците е един от най-удобните начини. запази полезността на пресните продукти. Толкова е просто и удобно, че дори и начинаещата домакиня може да се справи.
Предлагаме и видеоклип за замразяване на цвекло за зимата у дома:
