Смята се, че единственият знак за зрял вид ябълки е червен. Често този цвят се среща само в зимните сортове ябълкови дървета. И кои по-късни сортове са най-вкусни?
При избора на зимни разсад, които също се наричат късни ябълки, е необходимо да се вземат предвид някои важни фактори. Такива зимни ябълки не придобиват оптимални вкусови показатели веднага след прибирането на плода от дървото, а след няколко седмици или месеци след прибиране на реколтата.
Дърветата от тези ябълкови дървета имат повишена зимна съпротива, поради което те са способни да издържат на тежки студове, а след размразяване, възвратно охлаждане.
Какви са някои добри сортове късна ябълка?
Основната отличителна черта на късните ябълки е повишеното запазване на качеството. Те са в състояние перфектно да оцелеят до пролетта, а някои сортове - до лятото. По време на съхранението плодът не губи своя аромат и оригинален вкус.
Обикновено те се отстраняват в края на септември и завършват в началото на октомври по време на фазата на подвижна зрялост., В тези плодове има много нишесте и протопектин. Когато узрее, делът на ароматните и оцветяващи вещества в тях се увеличава.
Късни ябълки са напълно готови за ядене само след няколко месеца. Времето за съхранение се влияе от условията на околната среда и сорта, като този показател може да бъде 4 - 8 месеца.
Предимствата на късните сортове ябълки:
- Подходящ за всички видове обработка.
- Добра транспортност.
- Издръжлива кожа и дебела текстура.
- Ябълките узряват, придобиват стабилен аромат и вкус.
- Дълго време за съхранение.
Късните сортове ябълки се разпределят в зависимост от времето за съхранение:
- Ранна зима (Welsey, Parmen зимно злато, Pepin шафран, Победител, Antonovka обикновен): може да се съхранява до януари-февруари.
- зима (Синап Орловски, Северен Синап, Ранет бергамотни, Мирное, Лобо, Кортланд, Апорт, Антоновска десерт, Сив анасон, Анис Скарлет): съхраняват се до март - април.
- Късна зима (Северна синапса, шампанско на ренет, ренет Орлеан, Сари Синап, Мантуан и др.): Съхраняват се до май - юни.
Основната разлика между зимните и летните сортове ябълки е, че те веднага са нежелани за ядене. Те трябва да лежат поне един месец.
Зимни сортове ябълки
айдаред
Висок сорт късна зима. Плодовете имат леко конична форма с леко ъглови или малки тъпи ребра. Те са първоначално зелени, а докато са на слънце, те са покрити с червено и жълто руж. Приятно на вкус, с сочна и плътна плът.
Плодовете са устойчиви на кафяво петно, но са податливи на краста и брашнеста мана. Те се използват не само в прясна форма, плодовете се използват за приготвяне на сокове, сушени плодове и компоти.
Антей
Късни сортове ябълки, получени от беларуски животновъди. Те се характеризират с висока устойчивост на замръзване, те са в състояние да понасят дори най-тежките зими. Плодовете са сладки и сочни, дълго време не могат да загубят вкуса си.
Когато узрее, цветът се променя от зелен на бургундски и яркочервен. Често на тях има восък, който придава сив оттенък. Плодовете на зрелостта на потребителя се появяват 2 месеца след процеса на отстраняване. Можете да ги използвате пресни или прибрани за бъдеща употреба.
герой
Сортът има плодове в почти всяка климатична зона. Сортът е създаден като къснозреещ, плодовете се отличават със своята сила и твърдост, а при добри условия могат да продължат до края на май. Те имат приятен сладко-кисел вкус.
До отстраняване те остават светлозелени на цвят, а по време на узряването им стават жълти. Понякога може да се покрие с червено. Предимствата на сорта включват постоянно висок добив, отличен вкус, преносимост, отлично представяне на ябълки, устойчивост на струпясване и ранно плодоносене.
Джонатан
Този късен зимен американски сорт има и други имена: Османовско, зима Хорошавка, Зима червено. Дървета средноросли, отличен добив дават само с достатъчно влажна и плодородна почва.
Сортът е относително устойчив на струпясване и брашнеста мана. Плодовете имат страхотен вкус. Червеният руж в края на узряването покрива почти всички ябълки.
вид вълк
Отнася се за детското разнообразие на Macintosh, което е наследило от него богат червен цвят и най-добър вкус. Култура с добив по-висок от средния.
Плодовете ежегодно, а броят на ябълките непрекъснато расте. Има добра устойчивост на засушаване и зимна устойчивост. Средна устойчивост на заболявания.
шлифер
Канадски уникален сорт, отглеждан от едно ябълково дърво, оцеляло в градината. Плодовете имат основен цвят зелен или белезникаво-жълт. Topcoat има появата на тъмно червени или лилави ивици. Плодовете узряват след 2 - 3 седмици след прибиране на реколтата.
В някои случаи, в областта на дългосрочното съхранение, ябълките могат да се използват за прибиране на реколтата в бъдеще. Тяхната основна цел беше прясна консумация. Наситен и умерено сладък вкус. Средна зимна издръжливост, ниска устойчивост на струпясване.
Червени наслади
Дървото със среден растеж, чиято корона в ранна възраст се отличава с формата на обърната пирамида, след което става широко закръглено или закръглено. Тъй като плодът узрява, той има богат яркочервен цвят.
Сладък на вкус с лек аромат на желязо. Те се съхраняват добре, толерират транспорта. Единственият недостатък е съхраняването на чести горчиви места на увреждане.
Ренет Симиренко
Точният произход на този зимен сорт, който има смесен тип плод, не е известен. Често дърветата са над средния размер. Дърветата са устойчиви на силни ветрове и суша. Плодовете са средни и големи по размер. Основният цвят е лек или ярко стабилен.
Сортът има отличителна характеристика (а не болест) - брадавични образувания с ръжда на повърхността с диаметър 7 мм. Броят им е на един плод 2 - 3.
Месото е сочно, нежно, с бял цвят, с приятен вкус на грозде. Плодовете често се консумират пресни.
Синап Орловски
Късно-зимни сортове. Дърветата са големи по размер. Когато полагате градина, трябва да им дадете достатъчно място. Големите плодове растат, имат почти еднакъв размер.
Ябълките имат общ зелен цвят, а на някои места се появява червен руж. Сладка плът с лека киселинност. Калцият трябва винаги да присъства в почвата за добро плод и растеж.
заключение
Зимните сортове ябълки имат привлекателен външен вид, здрава структура и се характеризират с дълъг период на съхранение. Те дават богата реколта с подходящо отглеждане и в девствена форма могат да оцелеят почти до средата на лятото.
